Salmonberries são uma saborosa baga comestível na família das rosas. Ao contrário das framboesas comuns que produzem bastões, as salmonelas crescem em arbustos perenes e produzem impressionantes exibições florais seguidas de frutas suculentas e doces.
Estou sempre em busca de novas frutas comestíveis para adicionar à nossa propriedade de permacultura e, eventualmente, espero ter cada centímetro quadrado coberto com algo delicioso. Pode ser complicado encontrar culturas que prosperem em certos microclimas, e encontrar comestíveis que cresçam em locais úmidos/sombreados é um desafio particular.
Salmonberries, ao contrário de outras frutas do gênero rubus, realmente prosperam em solo pantanoso úmido. Enquanto as framboesas comuns não suportam os pés molhados, as salmonelas não se importam nem um pouco.
Eles também são de menor manutenção.
As framboesas crescem em bastões bienais, que vivem por 2 anos antes de morrer à medida que novos bastões brotam. As amoras, por outro lado, crescem em arbustos perenes, e não há galhos mortos para cortar no canteiro.
Além de suas frutas deliciosas, as plantas de salmonelas também produzem exibições impressionantes com suas flores a cada primavera, o que significa que são lindas e deliciosas.
Zonas de resistência do salmão
Os arbustos de amora pertencem ao
Rubus gênero de silvas, intimamente relacionado com framboesas e amoras. É nativa ao longo da costa oeste dos Estados Unidos, crescendo selvagem do Alasca à Califórnia. Esses arbustos também crescem no interior em direção a Idaho.
Estes arbustos crescem nesta região há séculos. Sabemos que as tribos nativas americanas os comiam crus ou os misturavam com o salmão que capturavam. Foi assim que eles receberam seu nome.
Os jardineiros que vivem nas zonas de resistência do USDA 5-9 podem cultivar salmonberries em condições úmidas. Certifique-se de considerar o espaço que esses arbustos exigem. Um arbusto atinge até seis pés de altura com folhas grandes.
Como cultivar salmão
Depois de decidir cultivar salmonberries, a primeira coisa que você precisa fazer é encontrar um bom local para os arbustos. Estes não são arbustos pequenos e são perenes, então seu local é permanente. Mover arbustos de amora não é uma opção devido às suas raízes profundas.
Na natureza, esses arbustos adoram lugares úmidos ou pântanos. Ao contrário das framboesas, elas gostam de ter os pés molhados, então dê uma olhada na sua propriedade e veja se consegue encontrar um local semelhante. Córregos ou lagoas são ideais para salmonberries; eles também protegem o solo da erosão.
Os arbustos crescem melhor em sombra parcial a total, o que é diferente de outros
Rubus espécies que adoram sol pleno. Acredite ou não, as salmonelas não aguentam viver em plena luz do sol e, junto com groselhas e groselhas, são algumas das poucas plantas frutíferas que preferem solo úmido e sombra.
Acontece que temos ambos em abundância em nossa propriedade florestal, e é por isso que estou particularmente empolgado com o cultivo de salmonberries.
Pense em como essas plantas crescem na natureza. Eles encontram áreas com muita água e sombra, como as áreas ao longo de um riacho na mata.
Nem todo mundo tem um lago ou um riacho no quintal, e tudo bem. Escolha um local que ofereça sombra parcial e adicione bastante composto ao solo, o que ajudará a reter a umidade. Apenas lembre-se de regá-los com muita regularidade e você será o “fluxo” adicionando muita umidade ao longo da temporada.
Solo para Salmonberries
As amoras adoram solo rico e denso em nutrientes. Aplique uma camada grossa de composto, geralmente de 15 a 20 centímetros, na área onde você deseja cultivar salmonelas e misture bem no solo. Se você não tiver composto, estrume bem apodrecido também funciona bem.
Esses arbustos têm muito a crescer no primeiro ano, exigindo muitos nutrientes. Eles gastam rápido.
As amoras não são conhecidas por serem exigentes quanto às faixas de pH, mas, em geral,
Rubus arbustos crescem melhor em solo neutro a levemente ácido. Tente manter o solo entre 6,0 e 7,0 para um crescimento ideal. Se você precisar alterar seu solo, a cal aumenta o nível de pH e o enxofre o diminui.
Salmonberries vêm em uma variedade de cores
Onde encontrar plantas de salmão
A maneira mais fácil de plantar salmonberries é tirar um corte de uma planta estabelecida.
Se você mora em uma área onde eles crescem selvagens, isso deve ser uma tarefa fácil. No outono ou inverno, pegue um galho de quatro a oito polegadas de comprimento com quatro ou mais botões presentes e plante-o em um recipiente com areia úmida. Em seguida, siga estas instruções simples para propagar bagas de sabugueiro a partir de estacas, pois o processo é o mesmo para as salmonelas.
Leva vários meses para as raízes crescerem; pode não começar até a primavera, e você precisa esperar um ano inteiro para plantá-los em seu jardim.
Nem todo mundo tem o luxo de sair e tirar um corte de uma planta de amora silvestre, especialmente fora do noroeste do Pacífico. Aconteceu de encontrá-los à venda no Raintree Nursery e encomendei 6 plantas de salmonberry.
Plantando Salmonberries
Quando chegar a hora de plantar suas salmonelas, cave um buraco que seja duas vezes mais profundo e largo que o vaso que está crescendo atualmente. Certifique-se de adicionar composto no fundo do buraco e quaisquer alterações do solo que ajudem o arbusto a crescer.
Preencha o buraco de volta com terra, pressionando firmemente para manter a terra no lugar. Em seguida, regue profundamente para iniciar o processo de estabelecimento das raízes e espalhe a cobertura morta ao redor da base da planta. Lembre-se, você tem que fazer todo o possível para reter a umidade no solo, e espalhar cobertura morta é a chave para isso.
Cuidados com as Plantas de Salmão
Se você cuidar bem de seus arbustos de amora, eles crescerão por anos, produzindo toneladas de frutas para desfrutar.
A parte mais importante de cuidar de salmonberries é fornecer muita umidade. Verifique o solo o mais rápido possível para se certificar de que ainda está úmido. Os arbustos precisam de pelo menos 2,5 cm de água por semana, mas você precisa fornecer mais quando as bagas estiverem prontas e maduras.
Além disso, certifique-se de regar as plantas com mais frequência durante os períodos secos e quentes. O clima quente afeta essas plantas, mesmo que você as plante na sombra. Não deixe o solo secar!
Como as salmonelas são alimentadores pesados, considere aplicar fertilizantes ao redor dos arbustos também. Um fertilizante de liberação lenta funciona melhor, como um 10-10-10, mas certifique-se de usá-lo no início da primavera, quando um novo crescimento aparecer.
Um dos benefícios de cultivar salmonelas em vez de framboesas é que elas crescem em arbustos perenes (em vez de bastões bienais como framboesas). Isso significa menos poda e manutenção, mas você ainda precisará cortar ocasionalmente galhos mortos para manter suas salmonelas saudáveis.
As plantas tendem a ter um crescimento descontrolado, portanto, a poda deve ser feita no inverno se você precisar mantê-las em um tamanho ou formato específico. A poda também incentiva o novo crescimento da primavera.
No final da temporada, quando as plantas param de produzir frutos, remova quaisquer caules velhos e improdutivos da planta. Verifique sua planta para galhos mortos e qualquer um que possa estar cruzando. Quando os galhos se cruzam, aumenta o risco de ferirem uns aos outros, levando a uma abertura para doenças e pragas.
Desenvolvimento de Frutos de Salmão
Colhendo Salmonberry
Espere uma colheita de dois a três anos após o plantio de salmonberries em sua propriedade. As bagas começam a amadurecer durante o verão; são algumas das primeiras bagas que amadurecem.
Quando as salmonelas estão maduras, a maioria das frutas tem uma cor rosa-alaranjada, mas outras têm um tom mais vermelho. Varia um pouco de acordo com a variedade e, como geralmente é propagado na natureza, as plantas individuais podem ser um pouco diferentes.
Você saberá que eles estão maduros dando uma mordida. Uma vez que você saiba a cor madura de um arbusto em particular, ela não mudará, então você saberá quando colher ano após ano.
Uma seleção de salmonberries maduras de amarelo a vermelho
Receitas de salmão
As amoras são seguras para comer cru e têm um sabor delicioso que as pessoas adoram. Você pode congelá-los, transformá-los em geléia ou fazer outras receitas deliciosas. Não espere desidratar essas frutas porque elas contêm muita água (mais do que framboesas e amoras).
Eles não duram muito na geladeira, então você precisa fazer algo com eles.
Coma-os frescos, transforme as frutas em uma torta ou congele-as para usar mais tarde. Espere que as salmonelas não durem mais de cinco dias na geladeira e, muitas vezes, elas duram apenas 1-2 dias quando maduras.
Aqui estão algumas maneiras deliciosas de usar salmonelas na estação:
- Bolo de Salmão
- Gomas de salmão
- Salada cítrica de salmão com noz-pecã ao curry doce
- Mini Pavlovas com morangos, manjericão e chantilly de mel
- Doce de salmão
- Vinho de Salmão
Variedades de frutas exclusivas
