Visão geral
A beterraba cultivada em casa é deliciosa, seja como beterraba bebê ou raízes maiores. É uma cultura fácil de cultivar, com raízes em forma de globo que podem ser usadas em saladas, ensopados e picles. Tanto as raízes como as folhas podem ser comidas – para colher as folhas, basta colhê-las jovens e usá-las como um complemento colorido para saladas, ou usar as folhas maduras como espinafre quando você colher as raízes.
Para mais conselhos, dê uma olhada no nosso guia do início ao fim para o cultivo de beterraba.
Você sabia?
Beber suco de beterraba pode aumentar sua resistência, força e resistência durante o exercício. Muitos atletas de elite incluem suco de beterraba em suas dietas por esse motivo.
Nutrição
Rico em ácido fólico, fibra, manganês, potássio, ferro e antioxidantes. Estudos indicam que os nitratos na beterraba podem ajudar a baixar a pressão arterial.
Como crescer
O solo de drenagem livre e fértil ao sol é o melhor. Idealmente, ele terá estrume ou composto adicionado no ano anterior para apodrecer completamente, então a única preparação necessária é juntar um fertilizante geral antes da semeadura. Semear uma fileira curta a cada duas semanas para um suprimento constante de raízes tenras. A semente de cortiça pode demorar a germinar:acelere a germinação deixando de molho durante a noite primeiro. Uma vez em crescimento, mantenha regado durante os períodos de seca para impedir que a cultura cresça ou corra para a semente. Em solos leves ou áreas propensas à seca, escolha variedades resistentes a parafusos.
Colheita
Colha beterrabas quando grandes o suficiente para comer. Para raízes maiores, escolher o tamanho de uma bola de tênis é um bom guia, pois as raízes mais velhas desenvolvem uma textura lenhosa.
Como armazenar
Armazene as raízes durante o inverno em caixas de areia ou coco. Primeiro, torça as folhas (não corte ou o topo vai 'sangrar) e use luvas para evitar mãos roxas.
Nossas escolhas
‘Boltardy’ – Velho favorito, boa resistência ao aparafusamento
‘Burpee’s Golden’ – Carne dourada
'Chioggia' - Raízes aneladas vermelhas e brancas
‘Wodan’ – Alto rendimento de raízes uniformes
Idéias de receitas de beterraba
- Brownies de beterraba
- Húmus de beterraba
- Beterraba em conserva
- Salada quente de cavala e beterraba
