A salsa é uma planta exuberante que cresce até um pé de altura em uma bela roseta de folhagem verde. Tente cultivar plantas de salsa como companheiras de plantas anuais, perenes e ervas em canteiros, recipientes e jardineiras. As plantas fazem uma bela borda sazonal e proporcionam um contraste impressionante com os anuários coloridos, como amores-perfeitos amarelos ou petúnias rosa brilhante. A salsa enrolada tem uma aparência mais eriçada do que a salsa de folhas chatas, mas ambas são igualmente exuberantes. Seja qual for a variedade que você escolher, certifique-se de que é uma Bonnie Plant® para que você tenha os 100 anos de experiência da Bonnie fornecendo plantas para jardineiros domésticos atrás de você.
Guia rápido para o cultivo de salsa
- Plante salsa na primavera quando o solo estiver viável. A folhagem verde comestível é ótima para crescer sozinha, mas também é um complemento maravilhoso para canteiros de flores e floreiras.
- Plantas de salsa espaçadas de 6 a 8 polegadas de distância em uma área com sol pleno e solo rico em nutrientes e bem drenado com um pH de 5,5 a 6,7. Ofereça sombra parcial se crescer em climas quentes.
- Antes de plantar, certifique-se de que seu solo nativo esteja repleto de nutrientes, misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica.
- Essas ervas frondosas desfrutam de umidade consistente, portanto, verifique o solo regularmente e regue quando a parte superior estiver seca.
- Promova a produção prolífica de folhas alimentando-se regularmente com um alimento vegetal solúvel em água.
- Colha os talos de salsa cortando-os na base quando estiverem grandes o suficiente para serem usados. Nunca corte mais de um terço da planta de uma só vez.
Solo, plantio e cuidado com o cultivo de salsa
A salsa é anual no norte, crescendo desde a primavera até o tempo frio. Em climas mais amenos, é à prova de geada e vive durante o inverno. Na segunda primavera após o plantio, a planta floresce, vai para a semente e, finalmente, cede. Quando você vê-lo enviar um talo de flor, é hora de arrancar a planta porque neste momento as folhas terão um gosto amargo.
Plante na primavera (ou no outono nas zonas 7 e mais quentes). Os invernos normais no Sul e Sudoeste proporcionam condições maravilhosas de crescimento para a salsa e muitos jardineiros a usam em vasos e canteiros de flores como enchimento de folhagem verde com amores-perfeitos e violas para o inverno. Para o verão, a salsa italiana de folhas planas é um pouco mais tolerante ao calor do que a salsa encaracolada.
Coloque as plantas em pleno sol ou sombra parcial e solo rico e úmido com pH entre 5,5 e 6,7. Melhore a qualidade do solo misturando um pouco de solo envelhecido com composto enriquecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-ground Soil com a camada superior do solo existente antes do plantio. Ou, se você preferir cultivar salsa em vasos, encha-os com Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix. Ele também contém composto envelhecido cheio de nutrientes, mas é mais leve e macio do que o solo no solo – perfeito para vasos.
Um solo rico e cheio de nutrientes formará uma base sólida para o cultivo, mas você obterá resultados ainda melhores se reabastecer esses nutrientes ao longo da estação de crescimento, alimentando a salsa com Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Não apenas alimenta suas plantas, mas também alimenta os valiosos micróbios do solo que ajudam essas plantas a absorver toda a nutrição de que precisam.
Mantenha o solo úmido regando bem sempre que a polegada superior estiver seca. Para ajudar a manter as raízes frescas e úmidas, cubra a planta, mas não cubra a coroa da planta ou a planta corre o risco de apodrecer. Em setembro, promova nova folhagem cortando as plantas lançadas na primavera; isto é especialmente verdadeiro para plantas cultivadas em canteiros de vegetais e ervas estritamente para sua colheita.
Para cultivar salsa durante todo o ano, não importa onde você mora, você também pode cultivá-la em ambientes fechados, em vasos em uma janela ensolarada ou em um sistema de cultivo à base de água (também conhecido como hidropônico). Uma unidade como o Sistema de Cultivo Interno Miracle-Gro® Twelve™ é uma ótima escolha - é simples de usar (mesmo que você nunca tenha cultivado na água antes), fornece à planta um ambiente de crescimento verdadeiramente nutritivo e tem um aspecto moderno.
Solução de problemas ao cultivar salsa
A salsa (juntamente com endro e erva-doce) é um alimento favorito da lagarta da salsa, que se torna a preciosa borboleta preta rabo de andorinha. Alguns jardineiros plantam salsa suficiente para si e para as lindas borboletas, que provavelmente aparecerão no final do verão e no outono. Embora os vermes da salsa possam comer grande parte da planta, eles não a matarão, e vale a pena dar-lhes habitat. Uma praga séria, porém, é a mosca-branca. Para se livrar dele, borrife cuidadosamente a parte de baixo das folhas com sabão inseticida.
Como colher e armazenar salsa
Junte os talos e as folhas de salsa conforme necessário. Colha a salsa cortando os caules frondosos da base da planta – isso também servirá para fazer a planta crescer mais espessa. Congele a salsa para uso no inverno; embora seque facilmente, não mantém bem o seu sabor.
Como usar salsa na cozinha
A salsa combina bem com pratos de carne e ovos, pratos de batata e massas, legumes, arroz, saladas e sopas, bem como queijo cottage e manteigas de ervas. Adicione salsa picada a um prato perto do final do processo de cozimento ou polvilhe em legumes ou saladas imediatamente antes de servir para manter o sabor fresco. A salsa também é um ingrediente principal no bouquet garni.
A salsa é para temperar ou apenas para guarnecer?
A salsa faz um tempero maravilhoso. Acredita-se que a salsa italiana de folhas chatas tenha um sabor superior, enquanto a salsa encaracolada tem um apelo mais ornamental. O sabor da salsa é delicado, mas adiciona um frescor de ervas a alimentos como tabule, manteiga de ervas, batatas e até pesto de salsa. Além disso, considere usar salsa como um purificador de hálito ou limpador de paladar entre os pratos.
Tenho lagartas na minha salsa. O que posso usar para matá-los e ainda poder comer a salsa?
As lagartas mais comuns da salsa, assim como o endro e a erva-doce, são as larvas coloridas da borboleta preta. Essas plantas são plantas hospedeiras, fornecendo nutrição para a forma juvenil de um adulto elegante. Primeiro, você deve considerar deixá-los sozinhos. Assim que eles passarem para o próximo passo da metamorfose, as pupas, você pode cortar as folhas danificadas e fertilizar sua planta, e ela deve se recuperar. Se isso não for aceitável, tente mover as lagartas para uma planta alternativa, como a renda da rainha Anne, que é comumente vista nas estradas e ao longo das cercas de campos antigos. Basta cortar as folhas nas quais as lagartas estão se alimentando, colocá-las na base da nova planta hospedeira e desejar-lhes boa sorte.
Minha salsa durou o inverno todo, mas agora está horrível. Achei que era perene. O que posso fazer?
A salsa é uma bienal, não uma perene. O que isso significa é que ela cresce em uma planta em uma estação e, após as temperaturas frias do inverno, floresce, dá sementes e morre. A melhor ideia pode ser replantar na primavera, deixando-a crescer durante todo o verão e inverno. Então, na próxima primavera, não espere florescer. Basta retirá-lo e substituí-lo. No entanto, se você precisar de um enchimento de inverno verde de baixo crescimento com amores-perfeitos, a salsa é uma excelente escolha.
Em vez de ser verde-escuro, minha salsa está coberta de pontinhos brancos. O que está acontecendo?
Sua salsa provavelmente está hospedando uma praga chamada mosca branca, que é o nome perfeito para ela. Use a mão com os dedos estendidos para sacudir a folhagem da salsa. Você vê pequenas moscas brancas voando ao redor da planta? Nesse caso, você precisa pulverizar a planta com sabão inseticida, prestando atenção especial à parte inferior das folhas. Siga as instruções no rótulo para descobrir quanto tempo você precisa esperar antes de colher e comer sua salsa.
