Jicama é um vegetal de raiz, tradicionalmente cultivado no México e na América Central, onde é nativo. Desfrute de jicama (pronuncia-se HEE kah mah ou hee KAH mah) crua ou cozida. Acrescenta doçura delicada e crocante a saladas e frituras, mas não muitas calorias, tornando-se um queridinho de jardineiros e cozinheiros preocupados com a saúde.
Produzida em uma videira vigorosa que cresce até 15 pés de comprimento, a jicama (Pachyrhizus erosus) precisa de uma treliça, mas pode fazer dupla tarefa para sombrear um caramanchão, varanda, estufa ou galpão durante um verão longo e quente. O cultivo de jicama requer tempo, pois é necessária uma longa estação de crescimento para produzir os saborosos tubérculos subterrâneos que são cavados no outono.
Observação:embora não tenhamos essa variedade atualmente, oferecemos essas informações para jardineiros que desejam cultivá-la. Guia rápido para cultivar Jicama
- Plante jicama em uma área com sol pleno e uma treliça resistente para escalar.
- Espalhe as plantas de jicama com 30 cm de distância entre si em solo quente, bem drenado e cheio de nutrientes.
- Melhore o solo nativo misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica.
- Jicama cresce rapidamente, então mantenha o solo úmido e alimente-o regularmente com um alimento vegetal de liberação contínua.
- Colha a jicama aproximadamente 150 dias após o plantio. Isso deve ocorrer logo antes da primeira geada.
Solo, plantio e cuidado
Para dar à planta de jicama o que ela precisa, escolha um local em pleno sol onde haja suporte para a videira em crescimento. Comece colocando os transplantes assim que o clima e o solo aquecerem.
Plantas espaciais a 12 polegadas de distância. Você provavelmente obterá de 4 a 5 raízes por planta, então use isso como um guia para determinar quanto plantar, com base no tamanho de sua família e no apetite por jicama.
Jicama cresce melhor em solo úmido, mas bem drenado. Para obter excelentes resultados, altere seu solo nativo com alguns centímetros de solo subterrâneo para todos os fins Miracle-Gro® Performance Organics® antes de plantar. Jicama é um produtor vigoroso que precisa de boa nutrição, principalmente potássio para as raízes comestíveis. Os grânulos de nutrição de plantas comestíveis Miracle-Gro® Performance Organics® fornecerão todos os nutrientes que esta planta precisa, então alimente-se regularmente durante a estação de crescimento (certifique-se de seguir as instruções do rótulo).
Como as partes acima do solo da planta, incluindo folhas, flores e sementes, são venenosas, as pragas não comem a videira. Pouco controle de pragas é necessário.
Você também pode cultivar jicama em um recipiente grande se não tiver espaço no jardim ou quiser aproveitar a videira como planta ornamental.
Solução de problemas
Tenha cuidado para não comer flores, sementes ou folhas, pois são venenosas. Poucas pragas de insetos incomodam a videira.
Colheita e armazenamento
Cave os tubérculos subterrâneos o mais tarde possível antes que a geada belisque a videira, de preferência 150 dias ou mais a partir do momento em que você transplantou. Isso dará às raízes tempo para crescer o suficiente para cavar e comer. Se você vir a videira começando a morrer, vá em frente e cave.
Tenha cuidado para não ferir a raiz durante a escavação. Você vai encontrá-los 3 a 6 polegadas de diâmetro. Deixe o solo secar e limpe-os com uma escova macia. Lave-os quando estiver pronto para comer.
O armazenamento pode ser complicado. Jicama não tolera temperaturas abaixo de 50 graus sem danos. Isso significa que alguns refrigeradores danificarão as raízes. O ideal é de 53 a 60 graus, muitas vezes a temperatura de um porão ou garagem aquecida. Devidamente armazenados, eles permanecerão frescos e deliciosos por até dois meses.
