O orégano, uma erva com aroma e sabor robustos, adora crescer em vasos onde pode se espalhar pela borda de um vaso ou parede baixa. No entanto, seu crescimento à direita também a torna uma boa cobertura de solo sazonal, ou pode servir como uma boa borda ao longo de um caminho. No final do verão, aprecie as flores brancas do orégano grego ou italiano contra suas folhas verdes brilhantes. Para um crescimento impressionante e muitas colheitas saborosas, certifique-se de começar com plantas jovens e fortes de orégano da Bonnie Plants®, a empresa que ajuda os jardineiros domésticos a cultivar seus próprios alimentos há mais de um século.
Guia rápido para o cultivo de orégano
- Plante orégano na primavera, quando todas as chances de geada passarem. As hastes longas ficam ótimas espalhando-se pelas bordas dos recipientes e também funcionam bem como cobertura do solo.
- Plantas de orégano espaçadas de 8 a 10 polegadas de distância em um local ensolarado com solo fértil e bem drenado com pH de 6,5 a 7,0. Ofereça sombra parcial se crescer em climas quentes.
- Dê às plantas jovens solo fértil para criar raízes misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica em seu solo nativo.
- Mantenha o solo consistentemente úmido e regue quando a parte superior ficar seca.
- Incentive a produção fabulosa de folhas alimentando-se regularmente com um alimento vegetal solúvel em água.
- Depois que o orégano estiver estabelecido, colha os ramos com tesouras de jardinagem afiadas. Sinta-se à vontade para colher com frequência para promover um novo crescimento, mas evite podar mais de um terço da planta de cada vez.
Solo, plantio e cuidado com o cultivo de orégano
Orégano prefere um local ensolarado; no entanto, na zona 7 e mais a sul, beneficia de um pouco de sombra à tarde. Coloque as plantas em solo bem drenado com pH entre 6,5 e 7,0. Para melhorar seu solo, misture alguns centímetros de solo envelhecido com composto Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-ground Soil com a camada superior do seu solo existente. O orégano também cresce lindamente em recipientes. Para obter melhores resultados, encha os vasos com uma mistura de envasamento de qualidade premium, como Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, que também contém composto envelhecido e tem o peso e a textura certos para o cultivo de contêineres.
Um solo rico e cheio de nutrientes é a base de uma grande colheita, mas suas plantas acabarão consumindo esses nutrientes e você precisará substituí-los. Portanto, para obter melhores resultados, você também deve alimentar orégano com Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition durante a estação de crescimento (siga as instruções no rótulo). Ele nutre as plantas e os micróbios benéficos no solo que ajudam as plantas a absorver todos os alimentos de que precisam.
O orégano se espalha facilmente; no final da primavera, corte-o para um terço de seu tamanho para tornar a planta mais espessa. Em climas mais amenos (zona 8 e sul), o orégano é perene. Na zona 7 e para o norte, proteja as plantas com cobertura morta durante o inverno ou cubra-as com uma moldura fria. Pequenas plantas em recipientes podem ser movidas para dentro de casa durante o inverno. Corte os caules mortos na primavera antes que as plantas comecem a crescer.
Para garantir que você tenha orégano fresco ao seu alcance o ano todo, outra ótima opção é cultivá-lo dentro de casa em um sistema à base de água (também conhecido como hidropônico). Quando você escolhe uma unidade como o sistema de cultivo interno Miracle-Gro® Twelve™, é bastante simples plantar e cuidar de suas plantas de orégano, e você não precisa se preocupar com o clima lá fora. Projetado para funcionar como uma mesa final de aparência elegante, este sistema circula água, ar e alimentos vegetais para as raízes das plantas, além de fornecer muita luz para o cultivo por meio de uma luz de cultivo LED.
Solução de problemas durante o cultivo de orégano
A podridão das raízes, ácaros e pulgões podem atacar o orégano. Certifique-se de que o orégano esteja bem drenado para evitar doenças e retire qualquer folhagem escurecida ou manchada. No jardim é fácil confundir uma planta de orégano com manjerona doce parecida, embora as duas sejam facilmente distinguidas por seus sabores e aromas.
Como colher e armazenar orégano
Colha as plantas com frequência para um novo crescimento contínuo. Comece cortando raminhos de orégano assim que a planta tiver vários centímetros de altura. O sabor do orégano é mais intenso no meio do verão, pouco antes de florescer, tornando este o melhor momento para colher as folhas para secagem. Esta erva é mais forte seca do que fresca. Para uma grande colheita, corte as hastes logo acima do conjunto mais baixo de folhas da planta; isso incentiva um novo crescimento para o próximo corte no final do verão. As folhas de orégano podem ser secas, congeladas ou refrigeradas.
Como usar orégano
O ingrediente "secreto" no molho de espaguete da tia Bee, o orégano adiciona sabor profundo aos pratos italianos ou gregos, carne, peixe, ovos, queijo, tomate e vegetais como feijão e abobrinha. Uma leve borrifada sobre uma salada verde antes de vesti-la é um aprimoramento saboroso. O orégano não suporta bem o cozimento prolongado quando usado fresco, então adicione folhas frescas no final do processo de cozimento ou use folhas secas para molhos ou qualquer coisa que exija fervura prolongada. As hastes de flores de orégano secas podem ser usadas na fabricação de artesanato (por exemplo, grinaldas).
Meu orégano parece ruim depois de um verão quente e seco. Posso cortar?
Sim por favor. Como a maioria das ervas, o orégano responde bem ao corte. Primeiro, corte todos os caules mortos. As hastes longas com folhas apenas nas extremidades podem ser cortadas ao meio. O novo crescimento aparecerá como novos ramos das porções das hastes que permanecem, bem como da coroa da planta. Fertilize no início da primavera antes do início do crescimento. Use composto, estrume desidratado ou um fertilizante líquido como Bonnie Herb &Vegetal Plant Food. Se você ainda estiver na primeira metade da estação de crescimento, um fertilizante de liberação de tempo manterá as plantas crescendo pelo restante da estação.
Como faço para congelar meu orégano?
Congelar orégano (assim como outras ervas adormecidas no inverno, como endro, manjerona, manjericão, erva-doce, cebolinha ou estragão) é uma simples questão de colocar folhas cortadas e caules macios em um processador de alimentos com azeite suficiente para umedecê-los. Execute o processador até que as folhas estejam picadas, mas não misturadas. Coloque esta mistura em pequenos recipientes de plástico congelador ou bandejas de gelo. Rotule bem, porque uma massa de ervas verde congelada parece e cheira como a próxima! Quando uma receita pede orégano, pique um pouco de orégano do canto do bloco no recipiente com uma faca. Use como faria com a erva fresca.
Não consigo sentir o gosto do orégano fresco que estou adicionando às minhas receitas. O que estou fazendo de errado?
É possível que o sabor esteja sendo perdido durante o cozimento, então você pode adicionar algumas folhas frescas perto do final do processo. Além disso, devido ao encolhimento das ervas à medida que secam, você precisará triplicar a quantidade de orégano fresco que está substituindo em uma receita que pede ervas secas. Isso é verdade para a maioria das ervas, com exceção das folhas de louro.
