Um dos precursores do jardim da primavera, os caules do ruibarbo explodem no solo no início da estação de crescimento. Os caules azedos e coloridos enfeitam tortas e geleias com sabor picante que normalmente é domado com açúcar ou combinado com morangos doces.
O ruibarbo adiciona beleza escultural ao jardim com seus caules em blocos e folhas grandes. Embora as folhas ofereçam beleza textural, elas não fazem parte do pacote de colheita. As folhas de ruibarbo contêm altas concentrações de ácido oxálico e não devem ser consumidas. Ao cultivar ruibarbo, colha os caules, remova as folhas e adicione-as à pilha de compostagem. O ruibarbo cresce melhor em zonas onde o solo congela no inverno. As plantas requerem um período de resfriamento prolongado com temperaturas abaixo de 40 graus para produzir uma colheita de caules. Como resultado, o ruibarbo é comum em jardins nas regiões mais frias do país, embora possa ser cultivado até a zona 7 ao sul.
Guia rápido para cultivar ruibarbo
- Plante ruibarbo durante os dias frios do início da primavera, quando o solo derreter.
- O ruibarbo produz uma colheita por até 8 anos, então cultive-o em uma área ensolarada, onde permanecerá intocado por um longo tempo.
- Dê espaço para o ruibarbo se espalhar plantando-os a 1,2 a 1,8 metros de distância.
- Melhore seu solo nativo misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica.
- Quando o clima quente chegar, aplique uma camada de 2 polegadas de cobertura morta para manter o solo úmido e ajudar a bloquear as ervas daninhas.
- Verifique a umidade do solo regularmente e regue quando a parte superior do solo ficar seca.
- Alimente o ruibarbo regularmente com um alimento vegetal de liberação contínua.
- Comece a colheita regular no ano 3, quando os talos tiverem 12 a 18 polegadas de comprimento e atingirem a cor vermelha ideal.
Solo, plantio e cuidado
Uma verdadeira perene, as plantas de ruibarbo podem produzir colheitas de 5 a 8 anos ou mais. Uma vez que as plantas estão estabelecidas, elas não são transplantadas facilmente, então escolha o local de plantio com cuidado. Também ajudará a começar com as melhores plantas que você pode obter. As plantas de ruibarbo Young Bonnie Plants® são fortes e vigorosas, então você já está à frente do jogo quando planta. O ruibarbo prospera em pleno sol, mas cederá à sombra leve. Selecione um local que dê amplo espaço às plantas; plantas individuais de ruibarbo podem medir até quatro pés de largura e altura.
Plante coroas na primavera assim que o solo estiver viável. Coloque as plantas em solo levemente ácido rico em matéria orgânica; misture bastante estrume ou composto bem apodrecido, ou melhore o solo com solo envelhecido Miracle-Gro® Performance Organics®All Purpose In-ground Soil enriquecido com composto. As coroas de ruibarbo requerem plantio raso (cerca de 4 polegadas de profundidade), mas como as plantas são alimentadores tão pesados, você deve cavar buracos de plantio com pelo menos 30 centímetros de profundidade. Se o seu solo é de argila pesada, você pode querer considerar plantar ruibarbo em canteiros elevados preenchidos com solo projetado especialmente para esse tipo de ambiente de cultivo, como o Mix de Camas Elevadas Miracle-Gro® Performance Organics®.
Regue as coroas recém-plantadas e mantenha o solo úmido durante toda a estação de crescimento. À medida que o calor do verão chega, cubra as plantas com uma camada de 2 polegadas de espessura de cobertura orgânica, como composto, palha ou casca triturada. Reabasteça a cobertura morta durante a estação de crescimento, conforme necessário, para manter a espessura de 2 polegadas. O melhor crescimento vem do uso de alimentos vegetais que funcionam em conjunto com o solo para fornecer a nutrição certa para suas plantas de ruibarbo. Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition alimenta as plantas continuamente por até 6 semanas, além de também alimentar os micróbios benéficos no solo que ajudam a disponibilizar nutrientes para suas plantas.
No outono, quando as hastes morrem, remova todos os detritos da planta. Mulch plantas depois que o solo congela, cobrindo coroas com 2 a 4 polegadas de composto ou folhas.
Solução de problemas
Plantas estabelecidas precisam ser divididas a cada 5 a 10 anos. Você saberá que é hora de dividir quando as hastes estiverem cheias e finas. Divida quando as plantas estiverem dormentes, no início da primavera ou no outono. Cave e levante os aglomerados, cortando as raízes em pedaços de cerca de 5 cm de diâmetro. Tome cuidado para não danificar os botões na parte superior de cada seção da raiz. Replante as melhores seções.
Poucos problemas afligem o ruibarbo. A podridão da coroa se instala quando a drenagem do solo é ruim. Esta doença danifica as gemas terminais, o que resulta em caules finos e fracos. A cura é cavar e queimar plantas infectadas. Não replante o ruibarbo em áreas onde a podridão da coroa danificou as plantas antes.
As manchas nas folhas podem atacar a planta, sendo a pior a folha vermelha, ou Ramularia, que pode arruinar os caules. Corte a folhagem velha no outono para ajudar a evitar manchas nas folhas, cujos esporos hibernam nos detritos.
Curculio de ruibarbo ocasionalmente ataca plantas. Os insetos perfuram os caules das folhas do final da primavera ao início do verão, enquanto se alimentam e põem ovos. As hastes danificadas exsudam seiva e podem começar a se decompor.
Colheita e armazenamento
Esqueça a colheita do ano em que você adiciona ruibarbo ao jardim. No segundo ano após o plantio, colha levemente, retirando apenas alguns talos de cada planta. A partir do terceiro ano, a colheita é livre. Para garantir a produção contínua, tome cuidado para não remover mais de um terço a metade dos talos de qualquer planta durante a colheita.
Para colher, escolha hastes de 12 a 18 polegadas de comprimento e de cor avermelhada. Segure a haste perto da base e puxe-a para cima, torcendo a haste enquanto puxa. Você também pode usar uma faca afiada para cortar os caules da planta. Corte o mais próximo possível da coroa sem danificá-la. Após a colheita, retire a porção frondosa e a base do caule, deixando apenas o talo colorido.
As hastes do início da primavera oferecem mais sabor e maciez; são ideais para tortas. As hastes colhidas no final da temporada tendem a ser mais duras, então reserve-as para ensopados, molhos ou geléias.
Pare de colher à medida que os caules ficam mais curtos e finos. Neste ponto, as plantas estão armazenando energia para a colheita do próximo ano. Plantas maduras normalmente fornecem uma colheita de 8 a 10 semanas. Em geral, espere 2 a 3 quilos de talos por planta madura por temporada.
Para a melhor qualidade de cozimento ou congelamento, use talos recém-colhidos. Se isso não for possível, mantenha as hastes cortadas por até 1 semana na geladeira, embora a crocância diminua com o armazenamento. Você pode refrescar a crocância colocando as hastes armazenadas na água antes de usar; no entanto, o sabor será ligeiramente diluído. Você também pode cortar os caules e congelar os pedaços em um saco plástico para congelamento para uso posterior.
Plantei ruibarbo nesta primavera. Quando posso começar a escolher?
A regra geral é não colher o ruibarbo no ano em que o plantar. Dê tempo às plantas para produzir um sistema radicular robusto. No segundo ano após o plantio, colha apenas alguns caules de cada planta. Ao não colher muito, você está permitindo que as folhas gerem energia que aumenta o crescimento das raízes. O terceiro ano é quando você pode começar a colher ruibarbo pela braçada.
Caules brancos estão saindo do centro das minhas plantas de ruibarbo. O que são?
Esses caules são os caules floridos. Remova-os assim que aparecerem. Permitir que o ruibarbo floresça consome energia que, de outra forma, a planta poderia mudar para o crescimento das raízes, o que ajudará a alimentar a colheita da próxima temporada.
Como posso saber quando o ruibarbo está pronto para ser colhido?
Procure por hastes avermelhadas de 12 a 18 polegadas de comprimento. Hastes de diâmetro menor oferecem melhor qualidade. Caules maiores e mais gordos podem ser concisos e resistentes, especialmente no final do verão e também se as plantas passarem pela seca.
Como faço para colher ruibarbo?
Pegue as hastes perto da base e puxe suavemente enquanto aplica um leve movimento de torção. Tome cuidado para não ferir o botão central, que produzirá muito mais hastes no decorrer da estação de crescimento. Colha até um terço das hastes de uma planta em qualquer colheita.
Posso colher caules de uma moita de ruibarbo maduro durante todo o verão?
Contanto que as touceiras não floresçam, você pode continuar a colher as hastes até o verão. Pare de colher quando os talos permanecerem pequenos e curtos. A partir deste ponto, as usinas estão armazenando energia para a safra do próximo ano. Mantenha o ruibarbo bem regado até a geada.
Meu ruibarbo estava crescendo bem, então os talos começaram a cair e apodrecer. O que está acontecendo?
Você está lidando com a podridão da coroa, uma doença fúngica que às vezes ataca aglomerados estabelecidos de ruibarbo, especialmente aqueles que precisam ser divididos. Quando ele atacar uma planta, você precisará desenterrá-la e destruí-la. Não replante o ruibarbo no mesmo local onde a podridão da coroa afetou uma planta. A melhor maneira de evitar a podridão da coroa é plantar ruibarbo em solo bem drenado. Camas levantadas também ajudam, assim como dividir touceiras quando necessário.
Meu canteiro de ruibarbo é tão saudável que as plantas estão se aglomerando. Posso dividi-los e, em caso afirmativo, quando?
Muitos jardineiros dividem o ruibarbo a cada 4 a 5 anos. Você saberá que é definitivamente hora de dividir quando os caules estiverem curtos, fibrosos e secos. Use uma pá afiada para cortar um começo de uma coroa de ruibarbo no início da primavera, antes que o crescimento comece. Desenterre o máximo de raiz possível. Divida a touceira de modo que cada começo tenha dois botões. Brotos de plantas 1 polegada abaixo da superfície do solo. Se possível, tente deixar a parte da planta original intacta, para que você possa colher nesta estação.
