Alguns tipos de culturas levam muito tempo para amadurecer. Para colher alho-poró no verão, as sementes devem ser iniciadas dentro de casa no final do inverno – o alho-poró demora muito para crescer. Com preparação e planejamento, os jardineiros domésticos podem cultivar excelentes alho-poró para uso no verão.
Existem algumas culturas que demoram ainda mais para amadurecer. Jardineiros em climas relativamente amenos podem aproveitar os longos meses de inverno com um tipo de jardinagem chamado hibernação. Isso envolve o mesmo grau de planejamento para alho-poró de verão. Essas culturas são plantadas no verão e no outono e deixadas no solo para serem colhidas na primavera e no verão seguintes. Estas plantas tendem a ser bastante resistentes. Se eles não ficarem completamente adormecidos durante o inverno, seu crescimento é pelo menos muito, muito lento.
As vantagens de cultivar culturas de hibernação são muitas. Primeiro, faz uso do espaço do jardim durante o período de inatividade do ano. Com um planejamento cuidadoso, essas culturas podem substituir outras que são colhidas durante o verão, para que a horta seja útil durante todo o ano. Uma grande vantagem das culturas de hibernação é que elas crescem durante as estações em que a pressão das pragas é baixa ou totalmente ausente. Dependendo da colheita, eles podem amadurecer no início da primavera até o início do verão, para que possam ser colhidos no momento em que as colheitas de verão são apenas mudas. Isso significa que a janela de colheita é muito maior.
Aqui estão nossas recomendações para o planejamento de culturas alimentares durante o inverno.
Favas – Semear em outubro e novembro para colheita em abril e maio seguintes.
Brócolis, brotando – Comece as sementes dentro de casa sob luzes brilhantes antes do final de junho. Transplante no início de agosto. Alternativamente, semear direto no início de julho (as mudas podem enfrentar mais pressão de pragas). Colheita de março a junho seguinte, dependendo da variedade. Red Spear é um brócolis roxo clássico que amadurece em março e abril.
Repolho – Alguns repolhos são resistentes até a Zona 3, e muitos melhoraram o sabor durante o tempo frio. Deadon e dinamarquês Ballhead têm um incrível poder de permanência no inverno, mas precisam ser iniciados em julho para o transplante de meados ao final de agosto.
Couve-flor – Galleon é a herança clássica de hibernação. Semeie dentro de casa por volta de meados de julho sob luzes brilhantes e transplante em meados de agosto. Estes estarão perfeitos e prontos para colher em abril e maio
Alho – Uma das nossas culturas favoritas! Semeie o alho em setembro e outubro para colher no início de julho. O alho durante o inverno produz os maiores bulbos e, se forem cuidadosamente secos e curados, durarão até o mês de março seguinte. Aprenda quando colher alho.
Cebolas – Walla Walla é a cebola doce clássica do noroeste do Pacífico. É muito fácil de crescer, mas o tempo é essencial. Comece as sementes em bandejas dentro de casa no final de junho e início de julho. Certifique-se de transplantar até meados de agosto, onde eles devem permanecer até a colheita em junho seguinte. Esta é uma colheita incrivelmente gratificante. Eles não têm uma longa vida útil de armazenamento devido ao alto teor de açúcar – mas como cebolas caramelizadas, não podem ser superadas.
Espinafre – Achamos que o truque para o melhor espinafre é direcionar as sementes na terceira semana de agosto. Estes amadurecerão para a colheita leve no outono e, em seguida, as plantas morrerão quando o tempo frio chegar. No mês de março seguinte, quando ainda está frio à noite, as plantas de espinafre ressurgirão e fornecerão o espinafre mais limpo, livre de pragas e fresco de todos os tempos. Os clientes que tentaram isso estão constantemente impressionados com o quão bem ele funciona.
Ao contrário do plantio para a colheita de outono e inverno, a hibernação prevê colheitas do início da primavera ao verão.
