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Uma estufa de inverno:uma maneira produtiva de colher vegetais durante todo o inverno


Em minha horta, uma estufa de inverno tornou-se o coração de nossa horta na estação fria, fornecendo-nos vegetais e ervas caseiras de dezembro a março. Essa estrutura sem aquecimento, que também é apresentada em meu livro, Growing Under Cover:Techniques for a More Productive, Weather-Resistant, Pest-Free Vegetable Garden, capta energia solar e abriga uma grande variedade de culturas tolerantes ao frio, como couve, cenoura, alho-poró , cebolinha, cenoura e espinafre.



Eu também uso a estufa para estender a colheita do outono, iniciar as sementes para o jardim principal, endurecer os transplantes e dar um salto na primavera. E quando o clima esquenta no final da primavera, os canteiros elevados no interior são plantados com culturas que gostam de calor, como tomates, pimentões e pepinos, para proporcionar uma colheita extra-precoce.

Só porque uso uma estufa de inverno não significa que não use outras estruturas de inverno em meu jardim. Tenho uma variedade de extensores de temporada menores, como molduras frias e mini túneis de arco, e também uso técnicas como cobertura morta profunda. Mas ter uma estufa de inverno melhorou meu jogo no jardim, fornecendo um espaço coberto para o cultivo de alimentos. Isso torna o cultivo e a colheita mais confortáveis, especialmente quando o tempo está frio e com neve, mas também me dá uma área muito maior para a produção de alimentos.

Tipos de estufas de inverno


Estufas e túneis não são apenas para agricultores. Existem muitos tamanhos, formas e tipos de estruturas walk-in que podem ser usadas para colher no inverno legumes e ervas da estação fria de um jardim de quintal. Algumas estruturas são vendidas em kits, enquanto outras são feitas por jardineiros práticos.

Alguns exemplos de tipos de estufas domésticas:

Selecionando uma estufa de inverno


Qualquer que seja o tipo de estufa que você decida comprar ou construir, todas elas têm dois componentes principais:uma estrutura e uma tampa transparente. Minha estufa tem 14 por 24 pés e foi comprada como um kit em uma loja local de suprimentos para estufas. Eu queria uma estrutura que fosse forte o suficiente para resistir ao nosso clima marítimo. No inverno, esse clima inclui tempestades frequentes que trazem neve pesada, chuva congelante e ventos fortes. Em outras épocas do ano, lidamos com climas extremos, como furacões.

Se você for como eu, quando sonha com uma estufa, imagina uma luxuosa estrutura de metal e vidro envidraçado. Objetivos de jardim com certeza, mas esses tipos de estruturas têm um custo significativo. E, embora sejam ótimos para o cultivo de vegetais, você pode se surpreender ao saber que mesmo uma estrutura de madeira DIY coberta com folhas de polietileno de estufa de 6 mil também é eficaz para proteger as plantações de inverno.

Ao decidir sobre um tipo de estufa, observe primeiro o local, o espaço e o clima. A maioria dos pátios urbanos não tem espaço para uma grande estufa de aro, mas uma pequena estrutura de vidro ou policarbonato pode caber. Também dê uma olhada no grau. Seu site é inclinado? Uma ligeira inclinação geralmente pode ser contornada, mas um declive acentuado pode dificultar a construção de uma estufa. Ao inspecionar seu quintal, lembre-se também de que uma estufa precisa ser colocada onde receba luz solar total. Procure fontes potenciais de sombra – árvores e edifícios próximos, por exemplo.

Considere seu clima e clima extremo


Quanto ao clima, moro na costa leste do Canadá, onde a neve e o vento podem ser extremos. Conforme observado acima, minha estufa tinha que ser forte o suficiente para resistir a furacões e tempestades de inverno. Se você mora em um clima mais ameno, provavelmente pode sobreviver com uma estufa feita de materiais mais leves.

Outro tipo de estrutura a considerar é uma estufa de cúpula geodésica. Estas estufas arredondadas em forma de cúpula estão se tornando populares em jardins domésticos devido à sua resistência. Eles são estruturas robustas e excelentes em derramar neve e vento.

O que cultivar em uma estufa de inverno


Existem muitas culturas que podem ser colhidas em uma estufa de inverno. As culturas que você escolhe para cultivar dependem do seu clima e do que você gosta de comer. Eu jardim na zona 5 e tenho temperaturas de inverno que podem cair para -4 F (-20 C). Eu tenho uma estufa sem aquecimento e não uso um aquecedor, como um aquecedor de propano, mas se você aquecer minimamente sua estufa, poderá cultivar colheitas menos resistentes. Plantamos uma ampla seleção de vegetais da estação fria em nossas estruturas de inverno. Culturas de raízes como cenoura e beterraba, bem como verduras como couve, alface de inverno, espinafre, verduras asiáticas, escarola e rúcula.

Ao ler catálogos de sementes e selecionar variedades para cultivar, leia cada descrição cuidadosamente. Certas variedades são mais resistentes do que outras. Por exemplo, as alfaces Winter Density e North Pole estão entre as minhas alfaces favoritas para cultivar de dezembro a março. Eles resistem bem a temperaturas frias, superando facilmente as alfaces de verão ou primavera por meses.

Aqueles que vivem em climas mais frios do que a zona 5 devem optar pelas culturas mais resistentes ao frio. No meu jardim, as superestrelas de inverno incluem couve Winterbor, mache, tatsoi e cebolinha. Aqueles em climas mais amenos, como os das zonas 7 e acima, podem cultivar uma seleção ainda maior de vegetais e ervas de inverno. Muitas ervas resistentes, como cebolinha, tomilho e salsa, também podem ser colhidas no inverno em uma estufa. Eu os desenterro de meus canteiros elevados no início do outono e os transplantei para dentro da estrutura.

No final do inverno, a maioria das colheitas dentro da minha estufa foram colhidas. Qualquer espaço de cultivo vazio é corrigido com composto e semeado com verduras frescas e raízes para a colheita no início da primavera.

As 10 culturas favoritas de Niki para colher no inverno:


Para mais culturas que você pode cultivar no outono e no inverno, confira este vídeo :

Quando plantar hortaliças de inverno


A maioria dos vegetais em minha estufa de inverno é plantada do meio do verão ao meio do outono. Idealmente, a colheita deve estar quase madura ou pronta para ser colhida assim que o tempo esfriar e a duração do dia cair para menos de dez horas por dia. Esse é o ponto em que o crescimento da maioria das plantas diminui drasticamente. No meu clima do norte, essa data é no início de novembro e os vegetais maduros ou quase maduros permanecem na estufa até que estejamos prontos para a colheita.

Para descobrir a data certa de plantio, você precisa observar os dias até o vencimento da cultura ou variedade individual. Essas informações estão listadas no pacote de sementes ou no catálogo de sementes. Minha safra de cenoura Napoli, por exemplo, leva cerca de 58 dias para ir da semente à colheita. Então, idealmente, eu contaria para trás 58 dias a partir da minha primeira data de geada esperada e plantaria. No entanto, como a duração do dia diminui no outono, o crescimento da planta diminui, então eu sempre adiciono 7 a 10 dias adicionais ao plantar colheitas no final do outono e no inverno. Isso significa que acabo semeando cenouras do Napoli para o inverno no meio do verão.

Saladas verdes como rúcula, alface, acelga e espinafre crescem mais rápido do que as raízes e são semeadas no final do verão até o início do outono. Estes são semeados diretamente ou recebem uma vantagem inicial dentro de casa sob luzes de cultivo. Se você deseja ter couve madura ou couve para as colheitas de inverno, elas levam cerca de 70 dias a partir da semeadura, então planeje de acordo. As cebolas verdes também são um vegetal favorito para colher no inverno. Eles precisam de cerca de 55 a 70 dias para passar da semente à colheita.

Como aumentar o calor em uma estufa de inverno sem aquecimento


Em um dia de inverno, quando a temperatura externa está bem abaixo de zero, minha estufa é tipicamente amena por dentro, graças ao sol. Por exemplo, quando está 17 F (-8 C) lá fora, a temperatura interna pode chegar a 50 F (10 C). Dito isto, assim que o sol se põe, a temperatura cai rapidamente. No entanto, existem algumas maneiras sorrateiras de aumentar a retenção de calor e isolar suas plantações. Para isolar, uso cobertura morta profunda, tecidos de cobertura de linha ou coberturas de polietileno flutuadas em miniargos. Você pode fazer o seu próprio ou comprar kits de túneis de lã. Para culturas de raízes como cenoura e beterraba, aplique uma palha profunda ou cobertura morta sobre o canteiro no final do outono, antes que o solo dentro da estufa congele.

Para usar coberturas de tecido ou polietileno sobre canteiros de verduras, ervas resistentes, cebolinha e outros vegetais, coloco as coberturas em cima de aros de arame simples.

Outra maneira de retardar a perda de calor em uma estufa de inverno é criar massa térmica ou um dissipador de calor como alguns barris cheios de água. A água absorve o calor durante o dia e o libera lentamente à noite, retardando o processo de resfriamento. Se a estufa for grande o suficiente, você também pode colocar uma pilha de compostagem dentro dela para gerar algum calor.

Cuidando de vegetais em uma estufa de inverno


Há cinco tarefas principais a serem lembradas ao cuidar de uma estufa de inverno:

Rega


A grande questão é com que frequência preciso regar durante o período frio de dezembro a fevereiro? Não muito! Vai depender do ano, pois em alguns anos temos um congelamento precoce e minha rega termina no final de novembro. Em outros anos, o clima pode ser ameno no final de dezembro e eu rego algumas vezes no final do outono.

Eu uso uma mangueira para regar, mas você também pode usar um regador e enchê-lo de um barril de chuva situado perto da estufa ou de um que pegue água do telhado da estufa. Eu rego minha estufa quase diariamente desde o final da primavera até o final do verão. A rega é reduzida para uma ou duas vezes por semana do início ao meio do outono, quando os dias ficam mais curtos e as temperaturas começam a cair. No inverno, não rego a menos que tenhamos alguns dias de temperaturas baixas.

Fertilização


A saúde do solo está sempre em primeiro lugar em meus canteiros e estruturas de jardim e, portanto, trabalho com composto, adubos envelhecidos, folhas picadas e outras alterações na terra entre as colheitas. Eu também aplico fertilizantes orgânicos – granulados e líquidos para promover o crescimento saudável das plantas e uma abundante colheita de inverno. Os fertilizantes granulares de liberação lenta são adicionados na época do plantio, enquanto os fertilizantes líquidos, como emulsão de peixe e algas, são aplicados mensalmente, dependendo do produto. Sempre siga as instruções de aplicação de qualquer tipo de fertilizante que você comprar.

Desabafo


Garantir a ventilação adequada é uma das tarefas mais importantes em uma estufa, especialmente quando o tempo está quente. Tenho laterais de enrolar, janelas e uma porta para ventilação. No início da primavera e no final do outono, enrolo as laterais do meu túnel alguns centímetros. Isso permite um bom fluxo de ar, especialmente se a previsão do tempo for mais quente que 40 F (4 C). O interior de uma estrutura aquece rapidamente e é melhor cultivar as culturas de inverno no lado frio para promover um crescimento resistente. Se você mantiver a temperatura interna de sua estufa muito quente em meados do final do outono, surge um crescimento macio e macio que pode ser danificado quando as temperaturas caem.

A ventilação também é a melhor maneira de reduzir a condensação em uma estufa. A condensação pode estimular o crescimento de doenças fúngicas e a ventilação regular em dias amenos reduzirá a quantidade de umidade no ar.

Colheita


É tão agradável colher no inverno de uma estufa. Adoro colher vegetais das molduras frias e mini túneis de aro em meu jardim de cama elevada, mas é um trabalho muito frio. Ao colher na minha estufa é muito mais confortável. Isso ocorre porque a temperatura interna é normalmente mais quente que a temperatura externa e estou protegido dos ventos do inverno.

Remoção de neve


Eu moro em uma área onde a neve profunda não é incomum e preciso ficar de olho na carga de neve no topo da minha estrutura. Comprei uma estufa projetada para suportar uma carga pesada de neve, mas se a neve começar a se acumular em cima da minha estrutura, pego uma vassoura de cerdas macias para escová-la cuidadosamente por fora ou bato nela usando a vassoura por dentro . Isso funciona porque minha estrutura é coberta com polietileno. Com uma estufa de policarbonato ou coberta de vidro, você precisa escovar suavemente a neve dos painéis do lado de fora.

Se você não tem espaço para uma estufa grande, considere usar minitúneis de arco para criar uma estufa em pequena escala. No meu curso on-line sobre o uso de minitúneis de argola, você aprenderá como usar essas ferramentas incríveis para cultivar mais alimentos do que nunca. O vídeo abaixo é uma prévia do curso .



Para ler mais sobre jardinagem de inverno, confira estes artigos:

Also be sure to check out my late book, Growing Under Cover and my award-winning book, The Year-Round Vegetable Gardener.



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