As cenouras do ‘Mercado de Paris’ não se parecem muito com as cenouras normais que você pode estar imaginando. São redondos, do tamanho de uma bola de golfe, de cor laranja forte e
doces o suficiente para serem comidos direto do chão . Eles são uma herança francesa do século 19 que não se enquadra perfeitamente em nenhuma das categorias padrão de cenoura.
O formato redondo é o que torna esta variedade tão prática para jardineiros que já tiveram problemas com cenouras. As raízes são superficiais e crescem apenas 2,5 ou 5 centímetros de profundidade, o que significa que crescem melhor em solo pesado, solo rochoso, canteiros rasos e elevados e recipientes do que cenouras normais.
Se você quiser
adicionar esta adorável variedade ao seu jardim nesta temporada , siga este guia fácil para mantê-los felizes.
O que são cenouras do ‘Mercado de Paris’?
Essas cenouras tradicionais são redondas e curtas.
‘Paris Market’ é uma variedade tradicional de cenoura que produz raízes pequenas, redondas a ligeiramente achatadas. A variedade remonta a 1800 e era um alimento básico nos mercados parisienses, onde era vendida em cachos como cenoura para lanches e ingrediente gourmet.
Amadurece em cerca de 65 dias, o que é
mais rápido do que a maioria das variedades de cenoura padrão . Esse rápido retorno, combinado com seu sistema radicular compacto, torna-a uma das melhores cenouras para semeadura sucessória ao longo da temporada.
Características
Eles são conhecidos por sua doçura.
As raízes são laranja-escuras, redondas e normalmente atingem cerca de cinco centímetros de diâmetro no tamanho máximo. A polpa é macia, crocante e notavelmente doce. Os topos são penugentos e relativamente curtos em comparação com variedades de raízes longas, o que os torna menos propensos a tombar com o vento ou quando estão lotados.
Porque as raízes
não precisam penetrar profundamente no solo , o ‘Mercado de Paris’ tem um bom desempenho em condições que prejudicariam ou deformariam variedades de cenoura mais longas. Os jardineiros de contêineres, em particular, podem cultivá-los em vasos surpreendentemente rasos, desde que o recipiente tenha pelo menos dez centímetros de profundidade.
Plantio
Não é recomendado iniciar essas culturas em bandejas.
As cenouras não transplantam bem porque qualquer distúrbio nas raízes prejudica o crescimento e, com uma raiz vegetal, essa é toda a parte que você deseja. É por isso que não é recomendado plantar sementes dentro de casa.
Em vez disso,
semeie ao ar livre duas a quatro semanas antes da última data de geada , uma vez que a temperatura do solo seja de pelo menos 45°F (7°C). As cenouras germinam mais rápido em solo mais quente, mas podem suportar condições frias, desde que o solo não esteja congelado.
As sementes de cenoura são pequenas e demoram a germinar, às vezes levando até três semanas. Mantenha o solo sempre úmido durante esse período. Se a superfície secar e formar crostas, as mudas podem não conseguir passar. Regar suave e frequentemente nas primeiras semanas é essencial.
Para uma colheita contínua,
semeie um novo lote a cada três semanas até cerca de 10 a 12 semanas antes da primeira geada do outono. Em climas quentes, as cenouras crescem melhor no outono, inverno e primavera, pois preferem temperaturas mais frias.
Como crescer
Estas cenouras compactas desenvolvem-se rapidamente e não são difíceis de cultivar. Forneça as condições certas e você não terá que fazer muito antes da colheita.
Luz
Escolha um local com pleno sol durante a maior parte do dia.
Sol pleno é melhor.
Seis ou mais horas de luz direta produz os topos mais fortes e as raízes mais desenvolvidas.
Dito isto, o ‘Mercado de Paris’ pode lidar melhor com a sombra parcial do que as variedades de raízes longas devido à sua estatura menor. Se você tiver apenas um local que receba de quatro a cinco horas de sol direto, ainda vale a pena tentar. As raízes podem ser um pouco menores, mas provavelmente você ainda terá uma colheita.
Água
O solo úmido impede que as cenouras se tornem lenhosas.
Umidade consistente é o fator mais importante para cultivar boas cenouras. A rega irregular faz com que as raízes rachem ou desenvolvam uma textura lenhosa, e deixar o solo secar completamente pode impedir o crescimento por completo.
Regue profunda e regularmente, visando cerca de 2,5 cm por semana. A cobertura morta após o estabelecimento das mudas ajuda a reter a umidade e mantém a temperatura do solo uniforme.
Solo
Corrija o solo pesado com composto antes de plantar.
Solo solto, bem drenado e com bastante matéria orgânica é o ideal. Esse é o conselho padrão para todas as cenouras, mas o “Mercado de Paris” é mais indulgente do que a maioria.
Suas raízes superficiais significam que ele lida melhor com solo argiloso e rochoso do que qualquer variedade de raízes longas. Se o seu solo for pesado, ainda é melhor trabalhar com composto antes de plantar para melhorar a drenagem e a textura.
A única coisa a evitar são as alterações com alto teor de nitrogênio. Muito nitrogênio estimula o crescimento das folhas em detrimento das raízes e pode fazer com que as cenouras se bifurquem.
Temperatura
Passe o inverno no solo se o clima permitir.
As cenouras são uma cultura da estação fria. Eles germinam em solos tão frios quanto 7°C (45°F) e
crescem melhor quando as temperaturas diurnas estão entre 15 e 24°C (60 e 75°F) . O crescimento diminui significativamente em temperaturas acima de 85°F (29°C), e o tempo quente prolongado pode deixar as raízes com sabor amargo.
Uma colheita de outono é muitas vezes mais doce do que uma colheita de primavera. As cenouras expostas à leve geada convertem seus amidos em açúcar, que concentra o sabor. Se você estiver na zona 5 ou mais quente, pode deixar as cenouras semeadas no outono no solo, sob uma espessa camada de cobertura morta, e colhê-las durante o inverno, conforme necessário, desde que o solo não congele.
Fertilizante
Um bom solo geralmente é suficiente para mantê-los felizes.
As cenouras são alimentadores leves. Se você
aplicou composto no solo antes de plantar , isso geralmente é suficiente para levá-los até a colheita. Se o seu solo for pobre, um fertilizante balanceado aplicado na época do plantio funciona, mas opte por um com maior teor de fósforo e potássio em vez de nitrogênio. Esses dois nutrientes apoiam o desenvolvimento das raízes, que é o ponto principal de uma raiz vegetal.
Manutenção
Mantenha ervas daninhas longe de suas cenouras.
Além de desbaste e rega consistente, as cenouras não pedem muito. Mantenha o canteiro sem ervas daninhas, principalmente nos estágios iniciais, quando as mudas são pequenas e facilmente superadas. Depois que a folhagem é preenchida, ela sombreia o solo o suficiente para suprimir sozinha a maioria das ervas daninhas.
Se o topo das raízes começar a ultrapassar a superfície do solo à medida que crescem,
monte um pouco de terra ou aplique cobertura morta sobre elas . Os ombros de cenoura expostos ficam verdes com a exposição ao sol. Não é prejudicial, mas tem um sabor amargo.
Propagação
Colete as sementes no final do segundo ano.
As cenouras são cultivadas a partir de sementes. Guarde as sementes de suas melhores plantas se quiser continuar a variedade. As cenouras são bienais, por isso produzem sementes no segundo ano. Deixe algumas raízes no solo durante o inverno, deixe-as crescer e florescer e colete as sementes quando as flores secarem.
Tenha em mente que
as cenouras têm polinização cruzada facilmente com outras variedades de cenoura e com rendas selvagens da Rainha Anne, então isole sua colheita de sementes.
Colheita
Essas cenouras amadurecem mais rápido do que as variedades longas.
Comece a verificar suas cenouras por volta dos 50 dias. As raízes estão no seu melhor quando têm 2,5 a 5 centímetros de diâmetro. A janela de pico da colheita dura cerca de três semanas. Depois disso, a textura pode ficar amadeirada.
Com o ‘Mercado de Paris’,
a colheita é mais fácil do que com variedades de raízes longas . Segure as pontas com firmeza e puxe. Na maioria das vezes, as raízes superficiais surgem sem resistência. Se o solo estiver seco ou compactado, solte-o primeiro com um garfo de jardim para evitar quebrar as pontas.
Armazenamento
Corte as folhas antes de armazenar.
Torça ou corte as pontas verdes após a colheita. Se você deixá-los presos, as verduras continuarão retirando a umidade da raiz e as cenouras ficarão moles rapidamente. Guarde as raízes não lavadas na geladeira em um saco plástico ou recipiente com papel toalha úmido. Eles permanecerão assim por várias semanas.
Para um armazenamento mais longo,
embale as cenouras colhidas na areia, em um local fresco e escuro como uma adega, garagem ou porão sem aquecimento. A temperatura ideal é um pouco acima de zero. Na zona 5 ou mais quente, você também pode armazená-los no solo sob cobertura morta e retirá-los conforme necessário durante o inverno.
Preservação e usos
Você pode congelar cenouras para usá-las mais tarde.
As cenouras do ‘Mercado de Paris’ são doces o suficiente para serem comidas cruas e seu formato redondo as torna uma cenoura natural para lanches. Cortados ao meio e torrados, são indiscutivelmente melhores do que qualquer variedade longa porque a polpa permanece macia o tempo todo.
Eles picam bem, funcionam em sopas e ensopados e resistem ao refogado. O tamanho os torna convenientes para cozinhar inteiros. Para uma preservação mais longa,
escalde-os e congele-os ou corte-os e desidrate-os em lascas .
Problemas Comuns
Mudanças repentinas de temperatura podem causar aparafusamentos.
Raízes bifurcadas ou deformadas são a reclamação mais comum das cenouras em geral, mas o ‘Mercado de Paris’ é menos propenso a isso do que as variedades longas porque as raízes não precisam penetrar profundamente no solo. Quando isso acontece, geralmente é causado por solo rochoso, estrume fresco ou por falta de desbaste das mudas.
O pendoamento (florescendo no primeiro ano) pode ocorrer se as plantas jovens forem
expostas a um período prolongado de frio abaixo de 50°F (10°C) seguido por um clima quente repentino . As coberturas das fileiras ajudam a proteger as primeiras semeaduras das oscilações de temperatura que desencadeiam o pendoamento.
As rachaduras acontecem quando o solo passa repentinamente de muito seco a muito úmido. A rega consistente evita isso.
Pragas
As coberturas das fileiras impedem que as moscas pousem nas plantas.
A mosca da cenoura é a praga mais grave. A mosca adulta
põe ovos perto da base da planta , e as larvas penetram nas raízes, deixando rastros marrons enferrujados. Você não saberá que eles estão lá até a colheita.
Coberturas de fileiras colocadas sobre o canteiro logo após a germinação são a prevenção mais confiável. A rotação de culturas também ajuda e evite plantar perto de outros membros da família Apiaceae, como salsa, endro ou aipo, que atraem as mesmas moscas.
Doenças
Espace bem as plantas para limitar o risco de doenças.
A ferrugem das folhas de Alternaria é a doença mais comum da cenoura.
Começa como manchas marrons escuras ou pretas com margens amarelas nas folhas mais velhas e pode se espalhar até que a folhagem pareça chamuscada. É uma doença fúngica que se desenvolve em condições quentes e úmidas, com umidade prolongada das folhas. Espace bem as plantas, regue ao nível do solo, e não por cima, e remova imediatamente qualquer folhagem infectada.
O amarelo áster é uma doença transmitida pelas cigarrinhas áster. As plantas infectadas desenvolvem folhagem amarela e retorcida e raízes peludas e de sabor amargo. Não há cura quando uma planta está infectada. Remova e destrua as plantas afetadas para evitar a propagação. As coberturas das fileiras evitam que as cigarrinhas cheguem às cenouras, o que é o controle mais eficaz.
Perguntas frequentes
Sim, e são uma das melhores variedades para isso. As raízes precisam apenas de alguns centímetros de profundidade, então mesmo um vaso raso ou uma floreira de janela funcionam. Use uma mistura de envasamento de boa qualidade, regue de forma consistente e dê-lhes o máximo de sol possível.
Mais doce e macio do que a maioria das cenouras de supermercado. O sabor é concentrado porque a raiz é pequena e densa. As cenouras colhidas no outono que passaram por uma leve geada são ainda mais doces.
Muito provavelmente, eles não foram diluídos o suficiente. Embora sejam cenouras naturalmente pequenas, o apinhamento impede que atinjam o tamanho máximo. Afine a cinco centímetros de distância quando as mudas tiverem cerca de 2,5 centímetros de altura.
