Meu jardim não estaria completo sem pelo menos algumas variedades de verduras fáceis e saudáveis de cultivar. Janeiro é uma ótima época para começar, e seu jardim (seja interno ou externo) estará
repleto de nutrientes e plantas que dão ao jardim aquela aparência exuberante que você não consegue em outro lugar.
Enquanto você prepara sua estação de início de sementes para o ano, acrescente algumas verduras. Em seguida, plante-os em sacos de cultivo, canteiros elevados ou recipientes e observe-os prosperar. Alguns deles perenizam nas condições certas, o que significa que você os colherá por muitos anos.
Deve-se dizer que esta não é uma lista definitiva. Existem toneladas de plantas verdes por aí que cabem bem na maioria dos jardins. Estamos simplesmente cobrindo alguns que são tão fáceis de cultivar que não poderíamos deixá-los de fora. Se você ainda não experimentou cultivar verduras,
este é o seu ano para ver o motivo de tanto alarido. Saladeira Mistura Folha De Alface
Sementes de alface com folhas de mistura de saladeira
Sementes de acelga suíça de celebração
Alface
Esta é uma ótima opção para jardineiros iniciantes.
| nome botânico Lactuca sativa
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 6-12″
| zonas de robustez 2-11
A alface flexível e nutritiva é uma das melhores candidatas para cultivo interno e externo. Você pode colocar essas plantas entre cenouras, beterrabas ou até mesmo entre tomates para maximizar suas colheitas. As alfaces são perfeitas para jardins caóticos, onde jogar fora as sementes resulta em mantas de verduras saudáveis.
Se você estiver cultivando ao ar livre, procure uma variedade que tenha alguma resistência a doenças. ‘New Red Fire’ é uma variedade que resiste ao míldio, podridão inferior e queimaduras nas pontas. Para os amantes de relíquias de família, há ‘Prizehead’, que ostenta veias médias rosadas e dispara lentamente no calor. Está em cultivo desde 1881.
Os produtores de interior descobrirão que cultivar folhas de alface dentro de casa é altamente gratificante. Experimente uma mistura de ‘Saladeira’ para obter uma boa mistura de folhas de alface que funcionam bem juntas quando plantadas e na sua saladeira. A maioria das alfaces leva entre 20 e 50 dias para amadurecer. Mais cedo, você obterá folhas pequenas, enquanto cabeças inteiras podem ser colhidas em estágios posteriores.
Alface Butterhead
As folhas são excelentes em saladas e wraps.
| nome botânico Lactuca sativa
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 6-12″
| zonas de robustez 2-11
Se você quer ter sucesso,
alfaces amanteigadas também são verduras fáceis e saudáveis. Cultive sementes de janeiro de vários tipos para desfrutar da crocância sutil que a manteiga traz. Essas folhas leves e macias são ótimas para sanduíches, saladas, wraps e muito mais. Pessoalmente, um butterhead não dura muito tempo na minha geladeira.
A maioria das alfaces adquire um sabor amargo quando chega o calor, tornando difícil para os produtores de regiões mais quentes apreciá-las. Mas não a ‘Marvel das Quatro Estações’! Este butterhead vermelho brilhante mantém seu perfil habitual mesmo em climas quentes.
O padrão ‘Buttercrunch’ é sempre uma opção, e sua natureza compacta o torna ótimo para cultivo no parapeito de uma janela ensolarada de cozinha.
Espinafre
As folhas de espinafre são repletas de nutrientes.
| nome botânico Spinacia oleracea
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 6-12″
| zonas de robustez 2-11
Spinacia oleracea , comumente referido como espinafre, é uma das verduras mais nutritivas que existe. É uma
ótima fonte de vitaminas A e K, bem como folato e luteína. Oferece um bom meio-termo entre a alface e as verduras mais fortes, como couve e acelga. E é muito fácil de crescer, levando de um a um mês e meio para amadurecer.
Os produtores de interior devem certificar-se de que têm uma boa fonte de luz, pois o espinafre depende muito mais da luz do que a alface. Solo rico e consistentemente úmido também é importante. Para realmente empacotá-lo, semeie espinafre ‘Space’ densamente e remova as folhas conforme necessário. É também uma boa variedade para exterior, devido à sua resistência ao míldio e ao míldio.
A Epic lançou recentemente sua primeira linha de sementes de espinafre com o vencedor do All America Selections de 1952, o espinafre ‘America’.
Esta variedade savoy cresce na vertical, longe do solo, e as colheitas são ótimas para enlatar, congelar ou comer fresco. Se você ainda não experimentou cultivar espinafre, este é o ano para fazê-lo!
Couve
A couve tolerante ao frio tem melhor desempenho em estações frias.
| nome botânico Brassica oleracea var. sabelica
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 2-4′
| zonas de robustez 2-11
A forte couve é outra ótima planta para cultivar entre outras verduras fáceis e saudáveis. Cultive couve no início de janeiro, proteja-a nas partes mais frias do ano e você terá uma planta perene que oferece folhas ricas e nutritivas por vários anos. Aqui no norte do Texas, tive plantas de couve que viveram até quatro ou cinco anos, desde que eu lhes desse a proteção de que precisavam durante as geadas.
Embora os produtores do Ártico não tenham a mesma experiência,
é fácil cultivar couve dentro de casa, contanto que haja luz suficiente (como o espinafre). Se você não quiser folhas de couve grandes, não tem problema. Colha as folhas de couve quando elas atingirem cinco a sete centímetros. Remova as folhas externas para manter o resto da planta crescendo.
‘Dwarf Blue Curled Kale’, que é cultivado desde 1800, contém todo o potássio e vitaminas solúveis em gordura pelos quais essas verduras são conhecidas. A variedade mais recente, ‘White Russian Kale’, foi desenvolvida em 1994, mas tem mais tolerância à geada do que outras. Quando se trata de couve, as opções são muitas, então encontre a que melhor se adapta ao seu paladar e cultive-a.
Acelga
Os caules coloridos adicionam um toque de cor aos pratos.
| nome botânico Beta vulgaris subsp. vulgaris
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-2′
| zonas de robustez 2-11
Devido ao seu amargor, algumas pessoas têm aversão à acelga. Mas eu não! Eu amo isso. Vou refogar um cacho inteiro em azeite de alho e regar com um pouco de suco de limão fresco, e o amargor desaparece.
Acelga tem muitos benefícios nutritivos que praticamente imitam os da couve.
A acelga ‘Celebration’ é minha variedade favorita para cultivar. Nesta combinação, você tem folhas de formato uniforme com nervuras multicoloridas. Se você quiser costelas vermelhas, ‘Ruby Red’ é uma ótima escolha. Os produtores de interior beneficiam da ‘Mistura de Flor de Maçã’, que produz folhas verdes macias que são óptimas para comer frescas.
Em todos os casos,
as folhas de acelga são menos amargas quando jovens e quando eles tiveram alguma exposição ao frio. Isso os torna excelentes candidatos à semeadura de inverno e também boas colheitas de outono. As verduras infantis são melhor colhidas com cinco a dezoito centímetros. Se você quiser perenizar sua acelga, colha apenas as folhas externas e proteja-as quando ocorrerem geadas prolongadas.
Rúcula
Você só precisa de um punhado para adicionar um toque apimentado às saladas.
| nome botânico Eruca vesicaria
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 8″-3′
| zonas de robustez 2-11
Também chamada de rúcula, a rúcula é uma das verduras mais fáceis e saudáveis de cultivar. Janeiro também é uma ótima época para começar o seu, especialmente se você mora em uma região amena. Caso contrário, cultive o seu dentro de casa para protegê-lo do frio. Ele pode suportar um pouco de geada, mas não congelamentos consistentes.
A maioria das folhas de rúcula são fortemente lobadas, mas ‘Astro’oferece folhas largas e largas que possuem um sabor mais suave do que aquelas mais próximas das espécies-mãe selvagens. Para uma variedade criada especificamente para o cultivo de verduras infantis, a rúcula ‘Slow Bolt’ tem exatamente isso, junto com uma resistência à floração no calor.
Cada rúcula terá algum tipo de sabor apimentado que é ótimo para sanduíches e wraps. Colha alguns centímetros para um sabor mais suave e quinze centímetros para um perfil completo e maduro que impressiona. A rúcula é uma ótima planta para semeadura em sucessão. Plante sementes a cada três semanas para colheitas que duram até as estações mais quentes.
Microverdes
Para cultivo interno, microgreens são ideais.
Embora a nutrição fornecida pelas verduras maduras seja substancial, as microverdes têm ainda mais e são verduras fáceis e saudáveis.
Cultive microgreens de janeiro em uma área protegida, e você terá uma variedade de verduras cruas e crocantes que não ocupam muito espaço na sua cozinha.
Estudos demonstraram que microgreens de repolho roxo, coentro, amaranto e daikon têm altas concentrações de vitamina C, carotenóides, vitamina K e vitamina E, respectivamente. Você pode cultivar um lote e colocá-lo em sanduíches, saladas, wraps e muito mais. Você não precisa comprar sementes microverdes. Muitas plantas cultivadas da maneira certa produzem ótimas microgreens.
Um ‘Mild Mix’ tem uma mistura de brássicas e amaranto com um perfil de sabor mais suave. O ‘Jazzy Mix’ é mais vigoroso, com verduras mais picantes que ficam prontas em algumas semanas. Se você não tiver certeza do que cultivar, experimente um pacote e
cultive diferentes tipos de uma só vez. Se você não sabe como cultivá-los, temos um ótimo artigo sobre os suprimentos de que você precisa e um guia para praticamente todos os tipos que você pode cultivar.
