Cultivadas desde os tempos pré-históricos, as
peras são árvores frutíferas de vida longa que também são fáceis de cultivar em nossas paisagens ornamentais ou comestíveis. Eles apresentam muitas flores delicadas na primavera e folhagens vistosas no outono.
Se você experimentou uma pêra de outono cultivada em casa, conhece suas qualidades doces, suculentas e sedosas.
De agosto a novembro (ou mais, dependendo da variedade e do clima), os pomares de quintal ganham sabor com os frutos verdes e dourados.
Com opções versáteis de cultivo doméstico, desde plantações no solo até recipientes, espaldeiras e canteiros elevados, as peras tornam-se um complemento fácil para a colheita e paleta de outono. Aproveite
as melhores seleções para a horta enquanto mergulhamos na bondade de dar água na boca.
Noções básicas de pêra
Frutas antigas prosperam com diversos cultivares e cuidados adequados.
As frutas antigas provavelmente são originárias da Ásia Central, perto dos mares Negro e Cáspio. Na família Rosaceae (rosa), as peras são parentes da maçã, mas muitas vezes
crescem mais facilmente com menos problemas de pragas e doenças . Variedades europeias (
Pyrus communis ) são o que encontramos no supermercado com interiores macios e farinhentos. Peras asiáticas (
Pyrus serotina ou híbridos) têm polpa branca e crocante. Ambos são doces e suculentos, com sabores variando de acordo com a seleção.
Para
Pyrus as árvores, a polinização e a frutificação melhoram com o plantio de duas ou mais variedades em um raio de 30 metros para atrair abelhas e outros insetos. Algumas variedades são
autofrutíferas e produzir uma boa colheita sem outras variedades, mas quanto mais cultivares, melhor na maioria dos casos.
As árvores geralmente atingem
15 a 25 pés de altura mas estão disponíveis em tamanhos anões ou semianões dependendo do porta-enxerto e da enxertia. A variedade é a mesma, mas a seleção de raízes anãs mantém as árvores pequenas. Os produtores anões geralmente atingem
2,5 a 3,6 metros de altura .
Fireblight é uma doença bacteriana que causa escurecimento e morte, especialmente em climas úmidos. Procure variedades resistentes para obter o melhor sucesso.
Existem mais de 3.000 variedades de peras, sendo ‘Bartlett’, ‘Anjou’, ‘Bosc’ e ‘Comice’ as mais comuns na produção comercial. Na horta caseira podemos cultivar diversas variedades
sem a necessidade de enviá-las ou armazená-las . A maioria das peras nos EUA vem da Califórnia, Oregon e Washington, com uma temporada de colheita de julho a dezembro (dezembro é o mês nacional da pera).
Horas de frio e condições de cultivo
As peras requerem uma certa quantidade de horas de frio para firmarem os frutos. O tempo de resfriamento ocorre em temperaturas entre 32°F e 45°F (0-7°C), e a quantidade necessária varia de acordo com a espécie. As peras asiáticas geralmente requerem menos horas de frio e são adequadas para climas mais quentes, enquanto as variedades europeias requerem mais horas de frio e crescem bem em áreas mais frias.
A seleção do local e os requisitos
culturais para peras são semelhantes aos das maçãs . Eles são acréscimos fáceis à horta doméstica, sejam eles grandes ou pequenos.
As condições ideais de cultivo para peras incluem:
- Plena luz solar (seis ou mais horas de sol diariamente)
- Ampla circulação de ar
- Solos bem drenados de vários tipos
- PH do solo de 6,2 a 6,8
- Um período de frio para botões dormentes (varia de acordo com a seleção)
- Poda para manter a forma e o vigor
'Lua brilhante'
Este produtor vigoroso produz frutas doces e suculentas com resistência ao fogo.
| nome botânico Pyrus communis ‘Moonglow’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 18-20’
| zonas de robustez 5-8
‘Moonglow’ é uma variedade de pêra vigorosa que produz lindos frutos durante anos. As cascas ouro-vinho mantêm a polpa macia e suculenta, com um sabor doce e suave. Eles não têm aquela sensação corajosa que alguns têm.
‘Moonglow’ é bom para consumo fresco e para sucos e conservas. A ramificação é muito vertical e produz botões em esporas (brotos curtos e ramificados).
Esta é uma variedade precoce que amadurece em agosto. ‘Bartlett’ e ‘Seckel’ são bons polinizadores cruzados. Finalize com resistência ao fogo e temos uma grande variedade para adicionar ao pomar do quintal!
'Seckel'
Frutas doces e crocantes são perfeitas para consumo fresco e enlatados.
| nome botânico Pyrus communis ‘Seckel’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 10-15’
| zonas de robustez 5-8
‘Seckel’ também é chamada de “pêra açucarada” devido ao seu sabor adocicado e é da mais alta qualidade. Os pequenos frutos bronze dourados crescem em todos os climas e estão prontos para serem consumidos frescos logo após a colheita.
Baixo, robusto e às vezes com um tom avermelhado, ‘Seckel’ é adequado para consumo fresco e também para enlatados e conservas. Tem um sabor doce e picante, um sabor crocante e polpa suculenta e de grãos finos.
‘Seckel’ é uma variedade tradicional que se acredita ter origem em uma muda de pereira selvagem perto da Filadélfia em 1800. Resistente ao frio e com tolerância à geada, cresce bem nos climas do sul e é resistente à ferrugem. ‘Seckel’ é um tanto autopolinizador, mas cria os melhores botões com outras variedades próximas.
‘Warren’
Frutas grandes e macias apresentam um interior amanteigado e sedoso.
| nome botânico Pyrus communis ‘Warren’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 12-25’
| zonas de robustez 5-8
‘Warren’ mostra peras médias a grandes, de pescoço longo e em forma de lágrima, em verde escuro com um rubor vermelho. Os interiores lisos são amanteigados, sedosos e sem grãos.
Encontrado no Mississippi em 1976, ‘Warren’ é o homônimo do descobridor Thomas Warren, fundador dos North American Fruit Explorers. O grupo busca descobrir e cultivar frutas e nozes de qualidade superior.
‘Warren’ é uma boa fonte de pólen para outras cultivares europeias. As árvores piramidais resistem ao fogo.
'Shinko'
Frutas marrom-douradas são suculentas e deliciosas.
| nome botânico Pyrus pyrifolia ‘Shinko’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 8-20’
| zonas de robustez 5-9
‘Shinko’ é uma bela variedade asiática com frutas em formato de maçã em marrom dourado e delicadas manchas claras. Crocantes e suculentos, têm sabor doce e brilhante e armazenam bem.
As árvores ‘Shinko’ são muito produtivas e as “maçãs” amadurecem mesmo no ramo, ao contrário das variedades europeias, que colhemos firmes e verdes para amadurecerem após a colheita.
A polinização ‘Shinko’ beneficia de outro tipo asiático nas proximidades em crescimento. São necessárias apenas 400-500 horas de frio para obter o melhor conjunto de botões. As rodadas estão prontas para a colheita no meio da temporada, em setembro.
‘Bartlett’
As frutas clássicas em formato de sino são suculentas e incrivelmente versáteis.
| nome botânico Pyrus communis ‘Bartlett’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 12-20'
| zonas de robustez 4-9
‘Bartlett’ é um antigo favorito do jardim. As clássicas piratas em forma de sino são ricas, cheias de suco e versáteis, frescas, assadas, em suco ou armazenadas.
Os padrões são bons recursos polinizadores para outras árvores. Embora produtivos de forma confiável, eles são um tanto suscetíveis à queima de fogo, especialmente em situações quentes e úmidas.
Os primeiros amadurecimentos começam em agosto e vão até fevereiro, dependendo do clima. Muitas vezes os encontramos no supermercado, verdes frescos transformando-se em amarelos quando maduros. Procure Bartletts vermelhos para obter o mesmo sabor característico em escarlate polido. Misture os dois e sua peça central de outono estará completa!
Bartlett é igual às peras Williams, ou ‘Williams’ Bon Chrétien’ da Inglaterra. As árvores chegaram a uma propriedade em Roxbury, Massachusetts, no final do século XVIII. Mais tarde, com origem indeterminada, tornaram-se populares sob o nome do proprietário da propriedade,
Bartlett , nos Estados Unidos.
'Delicioso'
Frutas doces e decadentes apresentam polpa cremosa e cores vibrantes.
| nome botânico Pyrus communis ‘Luscious’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 10-20'
| zonas de robustez 4-8
‘Luscious’ é realmente decadente em sua rica doçura e polpa cremosa e amanteigada. A cor vistosa do outono e a boa resistência ao fogo estão entre seus atributos dignos de coleção.
‘Luscious’ é resistente, desenvolvido na Universidade Estadual de Dakota do Sul e uma boa opção para áreas com invernos frios. Os frutos de tamanho médio são verde-amarelados brilhantes com um tom vermelho e amadurecem em setembro.
As árvores ornamentais apresentam formato ereto com copa arredondada. ‘Bartlett’ e ‘Kieffer’ são bons polinizadores.
'Hosui'
Frutas crocantes e doces com impressionantes tons de bronze dourado.
| nome botânico Pyrus pyrifolia ‘Hosui’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 10-20'
| zonas de robustez 5-9
Os frutos deslumbrantes das peras asiáticas parecem aqueles que você desembrulharia de uma caixa especial. ‘Hosui’ produz castanhos redondos com tons de bronze dourado. Crocantes e brilhantes, as frutas apresentam crocância suavizada pela doçura.
Tal como ‘Shinko’, as árvores precisam de apenas 400-500 horas de frio para criar botões, o que as torna ideais para climas moderados. Eles estão prontos para a colheita no final do verão e início do outono.
As árvores são parcialmente autopolinizadoras. Combine-os com ‘Shinko’ para aumentar os rendimentos. Aprecie a estética, a produção e o sabor único das variedades especiais asiáticas.
'Summercrisp'
Esta árvore resistente ao frio produz frutos abundantes e de maturação precoce de forma confiável.
| nome botânico Pyrus communis ‘Summercrisp’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 15-20’
| zonas de robustez 4-8
‘Summercrisp’ é outra variedade de pêra europeia resistente ao frio e com maturação precoce. Introduzido pela Universidade de Minnesota, este frutifica de forma confiável, apesar dos invernos frios. Os sinos Chartreuse adquirem um tom bordô para a colheita do final do verão.
As árvores crescem altas, mas a copa começa baixa, tornando-a uma frutífera acessível e abundante. De rápido crescimento, o ‘Summercrisp’ pode viver 70 anos ou mais.
'Baldwin'
Esta árvore clássica produz frutos doces e deliciosos para conservar.
| nome botânico Pyrus communis ‘Baldwin’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 18-25’
| zonas de robustez 5-9
‘Baldwin’ é uma variedade clássica de cor verde-amarelada clara com peras oblongas saudáveis com bases redondas. O interior semi-firme e açucarado proporciona saborosas refeições frescas, sobremesas e conservas.
Na primavera, flores brancas e rosadas aparecem em cachos. ‘Bartlett’ e ‘Kieffer’ fazem boas combinações para um conjunto alto de botões.
A época de colheita vai de agosto a meados de outubro. A boa resistência a doenças os torna adequados para os jardins do sul.
‘Kieffer’
O produtor durável produz frutas grandes e crocantes para cozinhar.
| nome botânico Pyrus communis ‘Kieffer’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 12-20'
| zonas de robustez 4-9
‘Kieffer’ é um bom parceiro de polinização cruzada para vários tipos europeus. O cultivador durável resiste ao fogo e tolera períodos de seca e inundações. Também é uma seleção resistente ao frio.
‘Kieffer’ produz peras grandes e douradas com interiores crocantes e grossos. Estes são os melhores para cozinhar, assar, chocar e enlatar. Combine-os com variedades frescas para obter uma mistura de opções e, ao mesmo tempo, promover a polinização.
‘Kieffer’ está pronto para colheita de meados de setembro a meados de outubro. Deixe alguns para que os pássaros e a vida selvagem possam desfrutar como forragem.
'Magnitude'
Este saboroso híbrido oferece frutas suculentas e uma linda folhagem.
| nome botânico Pyrus communis ‘Magness’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 10-20'
| zonas de robustez 5-9
‘Magness’ é outra variedade de pêra favorita dos fãs, que é saborosa e ornamental. Produtora vigorosa e frutífera produtiva, as plantas apresentam formato ereto com copa aberta e arredondada.
Uma introdução do USDA na década de 1960, ‘Magness’ é um híbrido dos premiados ‘Comice’ e ‘Seckel’. Sua forte ascendência promove um desempenho de jardim fácil de cuidar e uma produção confiável.
Os frutos chartreuse têm um ligeiro tom avermelhado e são macios, doces, suculentos e aromáticos – ideais frescos ou em conserva e excelentes para compotas. A polpa é lisa e sem granulação.
As árvores são resistentes ao fogo e toleram a poluição urbana. Eles também são autoférteis (ainda melhor com parceiros próximos).
'Shinseiki'
Deliciosas frutas redondas apresentam casca fina e interior cremoso.
| nome botânico Pyrus pyrifolia ‘Shinseiki’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 8-10’
| zonas de robustez 5-9
‘Shinseiki’ tem tudo com beleza, frutas abundantes e tolerância ao calor e ao frio. Amadurecendo no final de agosto, as peras para sobremesa são redondas, de casca fina e com interior branco-creme.
Cachos de flores brancas vistosos e perfumados aparecem no meio da primavera, e a folhagem de outono é vermelha brilhante. As árvores apresentam resistência moderada à ferrugem. Combine-os com ‘Bartlett’ ou outras cultivares asiáticas para melhor brotação.
'Delícia da Grade'
Árvores pesadas produzem frutos grandes e saborosos precocemente.
| nome botânico Pyrus communis ‘Harrow Delight’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 30-40’
| zonas de robustez 4-8
Esta pêra de alta qualidade e excelente sabor é pesada e produz no início da temporada. Pronto cerca de duas semanas antes do Bartlett, possui características e perfis de sabor semelhantes.
As árvores apresentam excepcional resistência e vigor a doenças. A melhor frutificação ocorre a cada dois anos e os botões se beneficiam do desbaste à medida que se desenvolvem na primavera. A remoção dos botões menores ajuda o restante a se desenvolver completamente em espécimes grandes e saborosos.
Os produtores altos se dão melhor com a poda anual para obter forma e vigor. Se você não tiver espaço para uma árvore ou exemplar de sombra, procure aqueles no porta-enxerto anão. Facilitam a poda e a colheita e adaptam-se a espaços mais pequenos.
'Concórdia'
Frutas crocantes e aromáticas oferecem doçura em vários estágios de maturação.
| nome botânico Pyrus communis ‘Concorde’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 18-20’
| zonas de robustez 6-9
‘Concorde’ recebeu o Prêmio Royal Horticultural Society de Mérito de Jardim e foi selecionado como o principal polinizador. A produção compacta de pêra para sobremesa está pronta para colheita em outubro. O perfil crocante e crocante é aromático com notas de baunilha.
A fruta bonita e alongada tem pescoço gracioso e base redonda em verde claro com toques polidos. A fruta é saborosa em vários estágios de maturação; a polpa densa é doce e suculenta, mesmo quando ligeiramente firme.
A pêra multiuso é o resultado da hibridização de ‘Conference’ e ‘Comice’, dois favoritos europeus estáveis em sabor, textura e desempenho.
'Floridahome'
Frutas grandes e verdes são deliciosas, frescas ou enlatadas.
| nome botânico Pyrus communis ‘Floridahome’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 15-20’
| zonas de robustez 6-10
‘Floridahome’ apresenta boa qualidade e floração precoce. Esta variedade de pera da Flórida cresce bem em climas moderados e tolera calor e umidade.
Os frutos grandes são verdes e semifirmes com interior que derrete na boca. São perfeitos para saborear frescos ou enlatados.
‘Baldwin’ é um espécime de polinização cruzada adequado. Os botões requerem apenas 150 a 300 horas de frio e as peras estão prontas para serem colhidas em agosto.
