O gengibre é um poderoso, erva antiinflamatória que é usada na culinária mundial há séculos. A planta do gengibre se forma a partir de um rizoma que se transforma em um saboroso, pequena floração perene. Se você quiser adicionar sabor e beleza à sua horta, cultivar gengibre é uma necessidade absoluta.
O gengibre tem inúmeros benefícios para a saúde e é usado como erva medicinal desde o século XVI. A planta oferece alívio rápido da indigestão, náusea, e pode aliviar os sintomas de gripe e resfriado comum. Verdadeiramente, gengibre é um produto multifacetado, erva versátil que merece um lugar no seu jardim.
Leia nosso guia detalhado sobre como cuidar e manter as plantas de gengibre!
Ótimos produtos para o cultivo de gengibre:
- Neem Bliss 100% óleo de nim prensado a frio
- Sabonete inseticida de marca mais segura com piretrina
- Nematóides benéficos da Nature Good Guys
- Serenade Garden Disease Control
Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Gengibre comum, cozinhar gengibre |
| Nome científico | Zingiber officinale |
| Dias para Colher | 8 a 10 meses |
| Luz | Sombra parcial |
| Água: | Mantenha o solo úmido, mas não encharcado |
| Solo | Solo arenoso ou argiloso bem drenado |
| Fertilizante | 5-5-5 por recomendação do fabricante |
| Pragas | Besouro rosa chinês, nematóides de nó de raiz, pulgões, insetos de escama, cochonilhas, tripes, ácaros vermelhos, vermes cutâneos, vermes do exército, lagartas, mosquitos de fungo |
| Doenças | Murcha bacteriana, podridão de raiz |
Tudo sobre o gengibre
O gengibre é uma planta tropical picante e picante que atende pelo nome botânico, “Zingiber officinale”. As plantas de gengibre também são conhecidas como gengibre comum e gengibre para cozinhar.
Zingiber officinale pertence à família “Zingiberaceae” - a mesma família do cardamomo e do açafrão. A erva é popularmente cultivada na Índia, Haiti, Nigéria, e nos Estados Unidos, particularmente no Havaí. Mas e a origem do gengibre? É originalmente nativo do sudeste da Ásia.
A planta perene pode crescer até 3-4 pés de altura e tem folhas elegantemente afiadas e finas que variam em comprimento de 6-12 polegadas. As raízes que se estendem dos rizomas são bege e emaranhadas e têm cerca de 5 a 6 polegadas de comprimento.
Os rizomas ramificados são espessos e verrucosos, com casca externa grosseira dourada a marrom. A pele pode ser facilmente arrancada ou esfolada. A polpa das raízes é amarelo-claro e tem um cheiro cítrico como o do limão. As raízes do gengibre são picantes e de sabor picante.
Os rizomas jovens normalmente têm um sabor mais suave, mas à medida que crescem e se desenvolvem, eles se tornam mais fibrosos e saborosos. A raiz de gengibre comestível tem vários compostos voláteis e não voláteis que resultam em uma fragrância picante.
Muitas pessoas perguntam, “O gengibre é uma raiz?” Contrário à crença popular, o gengibre é na verdade um rizoma. Então, se você está cultivando gengibre, você pode esperar longas raízes semelhantes a gavinhas brotando dos rizomas que se espalham para fora.
Os brotos do gengibre perene aparecem como caules, mas na verdade são bainhas de folhas que se enrolam umas nas outras. As folhas da planta são de cor verde médio e de formato longo e estreito. Eles são organizados em pares de dois ao longo de cada haste.
Cultivar gengibre pode ser extremamente divertido porque a planta perene também produz flores nas pontas das folhas. Estas flores vêm nas cores verde e amarelo com bases roxas. As pétalas são salpicadas de manchas de cor creme que ficam absolutamente lindas quando florescem.
Quando um pedaço de rizoma germinado é plantado, pode levar de 8 a 10 meses para os rizomas crescerem completamente, após o qual pode ser colhido com sucesso. Depois de plantar seus segmentos de sementes de gengibre, você começará a ver brotando dentro de 4-6 semanas.
Muitas pessoas usam gengibre fresco para adicionar sabor e aroma aos seus pratos. O gengibre pode ser usado para apimentar os pratos, preparar chás, e na cerveja de gengibre e na cerveja inglesa de gengibre. O gengibre fresco é famoso por ser usado em muitas cozinhas étnicas por seu sabor picante, sabor picante.
Plantando Gengibre
Se você está cultivando gengibre dentro de casa ou deseja recebê-los em seu jardim, essas plantas são extremamente fáceis de cuidar e manter. Mas como tropicais, eles têm condições específicas que preferem!
Quando plantar
Ao crescer a partir de sementes de gengibre (também chamados de segmentos de rizoma), comece sua semente cedo. Você vai querer deixar suas plantas jovens ao ar livre do final de fevereiro ao início de abril, e vai demorar um pouco para germinar e começar a se desenvolver.
Quando você planta gengibre, precisa de solo quente para se desenvolver adequadamente. 50 graus Fahrenheit é a temperatura mínima do solo para desenvolvimento.
Se você está cultivando gengibre em um recipiente, mantenha-o em um local aquecido até que a geada passe. Isso permite que as raízes do gengibre se estabeleçam rapidamente ao se moverem para o ar livre. Uma luz de crescimento pode fornecer luz e calor.
Onde plantar
O rizoma de gengibre é surpreendentemente delicado. Decidir onde plantar é extremamente importante. Lembre-se de que se o tempo parece muito frio para este tropical, você sempre pode usar recipientes e movê-los dentro de casa.
Em seu ambiente natural, o gengibre cresce bem em um local quente e úmido semelhante a uma selva, com a luz do sol que se filtra pelas árvores. Tente imitar seu ambiente natural o máximo possível. Selecione um local onde você possa preparar e soltar o solo a uma profundidade de 8 a 10 polegadas, e com espaço para se espalhar.
Como plantar
Comece mergulhando seus rizomas de sementes durante a noite em água em temperatura ambiente. Isso ativa os rizomas de gengibre e começa a trazê-los de volta à vida. Gengibre de supermercado geralmente tem um retardador de crescimento pulverizado sobre ele, mas se você tem um pedaço mais velho que está começando a brotar, pode ser plantado.
Plante seus rizomas com pelo menos 7 centímetros de profundidade e cerca de 20 centímetros de distância. Se houver botões verdes, certifique-se de que eles estão orientados para a superfície do solo. Se iniciá-los em um contêiner, você pode colocá-lo em uma esteira de aquecimento de mudas ajustada a 70 graus para um bom desenvolvimento dos brotos. Aqueles colocados diretamente no solo devem ser plantados assim que o solo estiver consistentemente acima de 50 graus.
Cultivo de plantas de gengibre
Então, agora é hora de discutir como cultivar gengibre! Vamos falar sobre as condições ideais para o cultivo desta deliciosa planta. Não é muito difícil extrair vida de sua raiz de gengibre.
Sol e Temperatura
O gengibre jovem se desenvolve melhor sob a luz do sol filtrada. Certifique-se de que recebe 2 a 5 horas de luz salpicada ou indireta por dia. Tente evitar a luz solar direta e constantemente quente, quando possível.
Seus rizomas de gengibre são um tanto tolerantes a condições mais frias. Assim que o solo começar a congelar, seu rizoma de gengibre está em perigo. Se os invernar, transplante-os com cuidado para uma panela e leve-os para dentro de casa, onde o clima permanece mais quente.
Plantas de gengibre cultivadas em contêineres ainda precisam de luz, mesmo durante os meses de inverno. Não é preciso muito, mas forneça uma luz de crescimento, se necessário.
Água e Umidade
A água é uma necessidade absoluta para o cultivo de gengibre. Mantenha o solo consistente e uniformemente úmido o tempo todo, e não deixe secar. Devagar, até a rega é a melhor opção, pois permite que o solo absorva mais água do que se você apenas o encharque. Um sistema de mangueira de imersão geralmente é perfeito.
Ginger prefere ambientes úmidos. O ideal é que haja cerca de 50-60% de umidade ambiente ao redor da planta o tempo todo. Se for ao ar livre, a aplicação de cobertura morta de aparas de madeira úmida ao redor das plantas aumentará a umidade ambiente até que a umidade evapore. A nebulização das plantas também ajuda. Plantas cultivadas em contêineres podem ter uma bandeja de seixos com água colocada embaixo para ajudar a aumentar a umidade ambiente, também.
Solo
O gengibre precisa de solos ligeiramente ácidos para crescer e permitir que os rizomas se desenvolvam totalmente. O pH ideal do solo varia de 5,5-6,5. Os melhores tipos de solo são argilosos e arenosos. Os solos argilosos e arenosos são soltos e permitem uma drenagem mais rápida, ao mesmo tempo que mantêm a umidade para que as raízes se estabeleçam adequadamente. Uma mistura dos dois funcionará muito bem.
O mais importante para a mistura do solo é ser capaz de reter a umidade para mantê-la disponível para os rizomas. Adicione composto antes da época de plantio, uma vez que pode absorver e reter a umidade para o seu rizoma também.
Se o seu jardim contém altos níveis de argila dura, pode ser muito difícil para a raiz de gengibre penetrar durante o crescimento. Adicione mais material orgânico para soltá-lo, de modo que seja bom para suas plantas.
Fertilizante
Um fertilizante NPK 5:5:5 balanceado é perfeito para o gengibre. Adicione fertilizante ao solo alguns dias antes do plantio, e siga as instruções do fabricante sobre quando adicionar mais. Geralmente é a cada dois meses para um fertilizante de liberação lenta.
Embora você possa ocasionalmente usar fertilizantes líquidos, na maioria das vezes, eles simplesmente não são tão bons quanto um fertilizante orgânico granular seria para o gengibre. Se você optar por usar um fertilizante líquido, aplique-o a cada 2-4 semanas.
Poda
Como é o caso da maioria das plantas perenes, o gengibre deve ser podado no início da primavera. Este é um bom momento, pois há bastante calor e umidade que permite que os caules se recuperem rapidamente. Certifique-se de cortar caules mortos e moribundos antes que um novo crescimento apareça.
A melhor forma de podar o gengibre é cortando os caules que floresceram no ano anterior. A maior parte do gengibre floresce apenas em colmos de dois anos. Use uma tesoura de poda limpa e esterilizada e corte o caule na base da planta. Uma vez que os caules desta planta perene só produzem flores uma vez antes de morrer, podar essas velhas canas tornará suas plantas mais atraentes.
Propagação
A propagação do gengibre é feita através da divisão de rizomas. Quando você colhe gengibre, selecione um bom rizoma que tenha muitos nós. É desses nós que os talos vão brotar.
Examine seu rizoma de perto. Corte pedaços menores que tenham 2-3 nós usando um pano limpo, faca afiada. Coloque-os em um local fresco e seco para secar por pelo menos dois dias. Conforme o tempo passa, a borda cortada vai secar e formar uma camada calosa, reduzindo o risco de apodrecimento.
Depois de seco, selecione um local com sombra parcial ou total em seu jardim e plante os pedaços de raiz de gengibre. Água também em seus rizomas. A rega deve ser feita com freqüência até que o gengibre produza brotos.
O gengibre não pode ser cultivado com sementes. Ele só se desenvolve por meio de pedaços de rizomas.
Colheita e Armazenamento
Se você está se perguntando quando colher gengibre, aqui está um guia rápido. Vamos ajudá-lo a coletar e armazenar suas saborosas raízes de gengibre!
Colheita
O gengibre fresco deve estar pronto no outono, se você plantou na primavera. Solte cuidadosamente o solo ao redor do gengibre comestível e levante-o. Você pode ver raízes delgadas que crescem entre os rizomas. Colha o gengibre fresco de que você precisa agora e deixe as outras raízes para continuar crescendo, ou remova todos os rizomas de uma vez.
O gengibre deve ser firme ao toque. Se for mole, pode ter sucumbido à podridão ou infestação de pragas, e não deve ser comido ou armazenado.
Armazenamento
Um grande pedaço de gengibre pode ser armazenado como uma "mão" em um local seco, local fresco, desde que tenha sua pele. Certifique-se de mantê-lo completamente seco para melhor armazenamento. Vai durar assim por algumas semanas, desde que seja mantido seco e no escuro. Um saco de papel funciona muito bem para isso.
Para armazenamento de longo prazo, retire a pele das raízes e rale-as ou corte-as em fatias finas. Estes podem ser armazenados no congelador. Eu gosto de ralar quantidades do tamanho de uma colher de chá em uma pequena bandeja de cubos de gelo para congelar com apenas um pouquinho de água para ligá-los, pois isso me permite usá-los em receitas. Uma vez totalmente congelado, coloque esses cubos de gengibre em um saco de freezer.
Solução de problemas
Cultivar gengibre é muito fácil, mas existem alguns problemas que você deve evitar. Aqui está o que você deve saber.
Problemas crescentes
Evitar regar demais seu gengibre. O excesso de água pode causar o desenvolvimento de podridão radicular. Mesmo que não apodreça, as raízes não serão tão saborosas se tiverem muita água.
Aqueles que vivem em climas mais frios devem trazer suas plantas para dentro de casa ou colher antes que o tempo caia abaixo de 50 graus Fahrenheit. Esta espécie simplesmente não é tolerante com solos congelados em absoluto.
Pragas
Achamos o gengibre delicioso. Infelizmente, o mesmo acontece com as pragas.
Um dos mais preocupantes são nematóides de nó de raiz . Essas pragas podem causar sérios danos aos seus rizomas. Adicione nematóides benéficos ao solo para eliminar os nocivos.
Besouros rosa chineses são grandes, besouro marrom que vai comer todas as folhas da sua planta. Eles são noturnos, então você não os verá até o anoitecer. Você pode sair e pegá-los de suas plantas com um farol, ou borrife óleo de nim para reduzir o apelo das folhas.
Mealybugs e escalas suaves vai se estabelecer nos caules e sob as folhas. Use um cotonete embebido em álcool para removê-los.
Vermes do exército , cutworms , e lagartas de urso amarelo lanoso causam danos às folhas, da mesma forma que os besouros rosas chineses. Um spray de bacilo thurigiensis irá eliminá-los.
Também, sugando pragas como pulgões , ácaros da aranha vermelha , certo tripes , e mosquitos de fungo pode invadir as folhas ou o solo ao redor das plantas. Neem parece ser o tratamento preferido para eles também. Se eles persistirem, use um sabonete inseticida com piretrina para eliminar essas pragas.
Doenças
O gengibre também é suscetível à murcha bacteriana e podridão da raiz. Murcha bacteriana causa manchas encharcadas de água e folhas enroladas. A única maneira de tratá-lo é removendo as folhas e caules danificados e inspecionando cuidadosamente a planta inteira em busca de quaisquer sinais ou sintomas. Aplique um fungicida ou bactericida orgânico conforme necessário.
Uma vez podridão de raiz começa, não há como salvar a parte podre do rizoma. Essa podridão causada por fungos é comum em solo muito úmido. Corte áreas podres, permitir que o rizoma seque, e plante-o como se fosse um novo. Preste atenção para ver se você consegue novos brotos.
perguntas frequentes
P:Quanto tempo leva para crescer gengibre?
R:Depois de plantar seus segmentos de rizoma, pode levar de 8 a 10 meses para a planta crescer e amadurecer.
P:Qual a altura do gengibre?
R:Pode atingir alturas de 3 pés em suas hastes de flores semelhantes a uma cana.
