Anaheim Peppers:Guia de plantio, cultivo e cuidado | [Sua marca/nome do site]

Ao plantar uma horta, os produtores costumam optar por pimentas. São prolíficos, compactos e fáceis de manusear, e suas queridas frutas têm muitas utilidades na cozinha. Cultive pimenta junto com tomate, cebola e alho e você terá todos os ingredientes para o molho caseiro.

Os pimentões ‘Anaheim’ são uma escolha especial, pois oferecem versatilidade de sabor. Mais suave que os jalapeños, esta variedade varia em unidades Scoville de 500 a 5.000, embora a maioria esteja entre 500 e 2.500 unidades. Para contextualizar, os jalapeños variam de 2.500 a 8.000. À medida que os frutos de ‘Anaheim’ amadurecem, eles produzem mais capsaicina e ganham sabor picante.

Quer você adore o calor ou prefira variedades suaves, este tipo é o certo para você. Cultive-o junto com pimentões e pimentões para obter uma gama completa de sabores de pimenta. Aprenda como cultivar plantas de pimenta ‘Anaheim’ e como conservar seus frutos com este guia completo. 

Visão geral

Pertencem à espécie Capsicum annuum da família Solanaceae.
Tipo de planta Perene sensível à geada, cultivada anualmente

Família Solanáceas

Gênero Capsicum

Espécies Capsicum annuum ‘Anaheim’

Área Nativa Novo México

Exposição Sol pleno

Altura 24″–30″

Requisitos de irrigação Média

Pragas e Doenças Pulgões, moscas brancas, gorgulho da pimenta, podridão das pontas das flores, podridão das raízes, vírus do mosaico do tabaco

Manutenção Média

Tipo de solo Argila fértil com boa drenagem

Zonas de robustez Em qualquer lugar como anual, zonas 9 e superiores como perene

O que é isso?

As pimentas ‘Anaheim’ são da espécie Capsicum annuum e têm relações estreitas com pimentões, jalapeños e serranos. Seus frutos são inicialmente verdes e amadurecem com manchas vermelhas profundas. Com o tempo, eles ficam totalmente vermelhos. Em cada etapa, os pimentões ‘Anaheim’ ganham um sabor considerável,

Chile Colorado , um prato mexicano popular, usa pimentão vermelho seco ‘Anaheim’ em um ensopado. As pimentas verdes imaturas estão disponíveis na maioria dos supermercados. Use-os como base de tempero em molhos ou assados. Seu calor suave e sabor complexo dão um toque delicado a qualquer prato que precise de tempero. 

As pimentas ‘Anaheim’ também têm o nome de pimentas Hatch, em homenagem à região de Hatch, no Novo México, onde os agricultores as cultivam. Hoje em dia, a variedade original ‘Anaheim’ possui toneladas de cultivares. ‘NuMex Joe E. Parker’ é excelente, com frutas de 15 a 20 centímetros de comprimento ! 

Área Nativa

Emilio Ortega comercializou e popularizou pimentas ‘Anaheim’ globalmente.
Espécies de Capsicum anuum são nativos de grandes áreas da América Central e do Sul. As cultivares ‘Anaheim’ originaram-se no Novo México e se espalharam por Anaheim, Califórnia, pelos produtores. As pimentas ‘Anaheim’ agora estão disponíveis em viveiros, varejistas de sementes e online .

Reza a história que Emilio Ortega, fundador da Ortega Chile Packaging Company, trouxe essas pimentas para Anaheim. A partir daí, ele embalou os pimentões e os vendeu, tornando-os um sucesso global. 

Características

As pimentas verdes ‘Anaheim’ têm um sabor suave que se torna mais picante à medida que amadurecem.
Como a maioria das outras pimentas, as plantas ‘Anaheim’ crescem em pleno sol, em temperaturas amenas e com água regular. . Eles brotam longas folhas verdes em caules finos. Eles brotam flores brancas que se transformam em finas pimentas verdes. As frutas às vezes apresentam rugas na parte superior e cada uma difere em sabor e tamanho.

As pimentas ‘Anaheim’ crescem anualmente, onde o clima cai abaixo de zero no inverno. Eles funcionam como plantas perenes onde o inverno é ameno e quente e sobrevivem ano após ano com facilidade. Essa variedade também funciona bem em um recipiente e você pode trazê-la para dentro quando chegar a geada do outono. 

Os pimentões verdes ‘Anaheim’ desfrutam de uma ampla variedade de usos, como molhos enlatados e em conserva, molhos e misturas de pimentões. Eles têm um sabor suave e doce, embora possam ficar bastante picantes à medida que amadurecem. Fume e seque pimentões vermelhos ‘Anaheim’ para um prato Chile Colorado ou para molhos fermentados.

Propagação

Multiplique as plantas de pimenta com sementes ou estacas de caule. As sementes são o método mais confiável , e cultivá-los é um processo divertido. Brote pimentas dentro de casa dois meses antes da última geada e você terá um jardim interno enquanto é inverno lá fora! 

Depois que suas sementes germinarem, pegue mudas de plantas crescidas e enraíze-as para multiplicar ainda mais sua colheita. Continue lendo e descubra maneiras fáceis de cultivar pimentas.

Sementes

Mantenha as mudas de pimenta dentro de casa à noite até que as temperaturas fiquem acima de 55°F.
Encontre sementes online ou em um viveiro local. Dois meses antes da última data média de geada, semeie-as em vasos de 12 centímetros com terra para vasos. Regue os vasos e coloque-os sob uma janela bem iluminada ou luzes de cultivo. Se as sementes não estiverem germinando, tente usar um tapete térmico para germinação de sementes. A maioria das casas é fresca durante o inverno e os pimentões precisam de calor para brotar.

Se você estiver usando luzes de cultivo, mantenha-as acesas por oito a dezesseis horas. Quanto mais luz os pimentões recebem, maiores eles crescem. Eles precisam de um período de descanso e se beneficiam de ter as luzes apagadas por pelo menos oito horas à noite. Perto do parapeito de uma janela, os caules aumentam naturalmente de tamanho à medida que os dias ficam mais longos na primavera.

O clima gelado ocasionalmente persiste na primavera. Se ainda estiver abaixo de 55°F à noite, você vai querer manter suas mudas dentro de casa, onde estejam seguras e quentes . Se forem mantidos dentro de casa por muito tempo, seus pimentões podem crescer além dos potes. Corrija isso e transplante pimentas crescidas em recipientes maiores, como um litro ou um galão. 

Estacas

Use cúpulas de umidade e sombra salpicada para mudas recém-envasadas.
Retire cortes de 15 centímetros de plantas crescidas de ‘Anaheim’ na primavera ou no verão. Retire as folhas inferiores das mudas, mas mantenha as folhas superiores. Usando um recorte de ervas ou uma tesoura, corte as folhas superiores ao meio para evitar que cresçam. Isso ajuda a enganar as plantas para que desviem sua energia para a produção de raízes .

Coloque as mudas descascadas em vasos quadrados com terra para vasos e regue bem. Sem raízes, suas mudas são suscetíveis aos elementos. Adicione uma cúpula de umidade nas plantas para ajudar a acelerar o processo. As estacas fracas também precisam de sombra salpicada, pois o sol direto pode queimá-las.

Dentro de uma semana a um mês, suas mudas devem criar raízes. Transplante-os direto para o jardim ou para um recipiente.

Plantio

Agora que você germinou sementes e mudas, está pronto para transplantar. Um pouco de preparação do solo e do local ajudará as pimentas ‘Anaheim’ a prosperar durante toda a estação de cultivo. Dê-lhes o cuidado que precisam e eles vão recompensá-lo com cestas cheias de frutas !

Preparação

Evite circular as raízes removendo as pimentas de potes rasos.
Prepare o local ou recipiente alterando o solo. As pimentas apreciam solos férteis e bem drenados e têm dificuldade em argila dura ou areia seca. Se o local tiver muita argila ou areia na terra, corrija a área com composto. Adicione-o por cima e cave. Com o tempo, o composto se decompõe e adiciona nutrientes, bactérias, fungos e insetos ao solo. 

Prepare as pimentas tirando-as das panelas . Os vasos rasos estimulam o círculo das raízes, e os pimentões que crescem demais em seus vasos são suscetíveis a esse tipo de crescimento. Analise as raízes e corte todas as raízes circulantes. Organize as raízes de forma que fiquem penduradas e elas se ancorarão em qualquer novo solo que tocarem. 

Transplante

Alguns produtores podam plantas de pimenta removendo o caule superior durante o transplante.
O espaço planta a um ou dois centímetros de distância um do outro. Comece cavando um buraco com o dobro da profundidade e largura do torrão da planta - depois preencha o buraco com composto e terra solta até que fique tão profundo quanto o torrão. Use estrume, aparas de plantas verdes ou folhas secas se não tiver acesso a composto fresco. Se estiver usando recortes de plantas ou qualquer outro aditivo com baixo teor de nutrientes, inocule a área de plantio com uma dose de adubo orgânico. 

Coloque os pimentões em seus buracos e preencha o solo ao redor deles até atingir a base dos troncos. Regue o local e deixe o solo assentar. Se assentar abaixo do tronco, basta adicionar mais terra para que fique nivelado novamente. 

Alguns produtores optam por “cobrir” os pimentões no momento do transplante. “Topping” remove a parte superior do caule para que as plantas cresçam espessas e compactas. A decisão de cortar as plantas cabe a você ! Se você tiver um período de cultivo curto, recomendo não cobrir as plantas. Eles podem não ter tempo suficiente para se recuperar da poda. 

Como crescer

As pimentas prosperam durante o verão, enquanto aproveitam o calor que o sol traz. Plante dois ou três e você terá toneladas de frutas com pouca manutenção. Dê-lhes um bom solo, água e nutrientes e eles terão um bom desempenho indefinidamente até que chegue o tempo frio . 

Luz

Plante-os à sombra da tarde para protegê-los das intensas ondas de calor do verão.
Pimentas ‘Anaheim’ precisam de pleno sol para florescer e frutificar em plena capacidade . Coloque-os em um local onde recebam de seis a oito horas de luz solar direta por dia. O sol direto atinge as folhas das cultivares ‘Anaheim’, onde convertem a energia em nutrientes. Coloque-os em canteiros elevados onde haja luz solar suficiente e coloque os recipientes em condições semelhantes.

Em áreas extremamente quentes com ondas de calor no verão, plante pimentas ‘Anaheim’ onde tenham sombra à tarde. Isso os protege dos momentos mais quentes do dia. Em zonas frias de verão, coloque as pimentas onde tenham pelo menos seis horas de luz solar direta.

Água

Pimentões cultivados em contêineres requerem rega frequente, especialmente em dias quentes.
As pimentas apreciam água regular enquanto florescem e frutificam. Eles apreciam solo úmido como uma esponja espremida. Tente não regar demais as plantas ‘Anaheim’, pois elas são suscetíveis ao apodrecimento das raízes. 

Uma boa regra é deixar a superfície do solo secar entre as regas. Você pode testar a sujeira enfiando o dedo ou um pedaço de pau nela e vendo se há umidade. Com as chuvas da primavera, a irrigação pode não ser necessária para as plantas jovens. As plantas estabelecidas precisam de água quando o solo seca - isso pode ser uma vez por semana ou uma vez por dia, dependendo do clima .

As pimentas cultivadas em recipientes precisam de mais água do que as que crescem no solo. Em dias particularmente quentes, eles precisarão de água duas vezes por dia para mantê-los frescos. Use o teste do dedo no solo dos recipientes para saber quando regar.  

Solo

Promova o crescimento saudável da pimenta melhorando a drenagem do solo com composto.
Alterar o solo e mantê-lo feliz ao longo da vida das pimentas aumenta muito a produção de frutos. Uma teia alimentar ativa do solo com vermes, fungos e bactérias estimula suas raízes a crescerem profundamente e por muito tempo na terra. Apreciam solos com nível de pH entre seis e meio e sete, de levemente ácido a neutro .

As pimentas também apreciam uma boa drenagem para não contrair doenças nas raízes. Corrija o solo argiloso ou arenoso com um aditivo orgânico como composto. Misture no solo do local e coloque nas covas de plantio na hora do transplante. Em seguida, adicione mais na superfície do solo. Uma camada superior de cobertura conserva a umidade da água e regula a temperatura do solo.

Temperatura e Umidade

Os pimentões ‘Anaheim’ prosperam em áreas ensolaradas e bem ventiladas.
As altas temperaturas permitem que as plantas de pimenta injetem sabor e tempero em seus frutos. Quanto mais calor recebem, mais quentes e saborosas ficam as frutas. Situar os espécimes ao longo de uma parede voltada para o sul em zonas frescas de verão com céu nublado. Temperaturas consistentes abaixo de 80°F dificultam o amadurecimento das pimentas ‘Anaheim’ – esse truque ajuda a capturar o calor que se acumula no final do dia.

Com um fluxo de ar consistente, os pimentões são menos suscetíveis a doenças e pragas . As áreas com luz solar direta são geralmente abertas o suficiente para que as pimentas ‘Anaheim’ prosperem. Se os ventos forem extremos em sua área, seus pimentões ‘Anaheim’ se beneficiarão da proteção ao longo de uma cerca ou edifício. 

Fertilização

Aplique fertilizante orgânico antes de florescer para impulsionar o crescimento.
As pimentas ‘Anaheim’ não precisam de fertilizantes se o local tiver solo fértil. Onde a fertilidade for baixa, aplique uma a duas doses de fertilizante orgânico nas plantas antes que floresçam. Após a formação das flores, o fertilizante encoraja o crescimento excessivo das folhas às custas de frutas e flores. 

Manutenção

Poder as plantas pesadamente no outono, após a primeira geada.
Mantenha esta variedade removendo partes doentes ou mortas da planta. Se as folhas atrapalharem os pimentões no interior, corte alguns para deixar a luz do sol passar. Os frutos precisam de calor e sol para mudar de cor e desenvolver sabor.

Pimentões ‘Anaheim’ alcançam alturas de 24-30” e se beneficiam de pequenas estacas ou gaiolas. Embora não sejam tão altos, seus caules dobram-se sob o peso de frutas pesadas. Adicionar suporte dá um impulso extra aos seus pimentões. 

No outono, quando chega a primeira geada, podar bem as plantas para que desviem a sua energia para o amadurecimento. Retire os caules sem frutos e corte um terço das folhas. Corte todas as flores novas que estejam abertas ou em desenvolvimento. Esse processo pode parecer difícil, mas ajuda suas plantas a concentrarem seus esforços na finalização dos frutos que já formaram.

Colheita

Preserve pimentões frescos congelando-os ou refrigerando-os para armazenamento por curto prazo.
A melhor parte do cultivo de pimentas é coletá-las para comer ! No meio do verão e no outono, as plantas têm frutos maduros para serem colhidos. Colha frutas verdes ou vermelhas quando elas atingirem de 15 a 20 centímetros de comprimento e tiverem paredes grossas. 

Embora esta variedade tenha menos tempero que os jalapeños, a capsaicina ainda pode irritar a pele. Use luvas durante a colheita e lave as mãos depois de cozinhar com elas. Para colher, corte o caule dos pimentões com uma tesoura ou podador, deixando um pouco do caule no topo. Com suas frutas coletadas, você está pronto para misturá-las em suas receitas favoritas!

As pimentas ‘Anaheim’ são incrivelmente versáteis. Use pimentões verdes em vez de pimentões em receitas para dar um toque picante. Eles também fazem um excelente chili relleno, pois acrescentam tempero a esta refeição tradicional com queijo. 

As frutas vermelhas ‘Anaheim’ são famosas por seu uso no Chile Colorado . As frutas vermelhas têm mais tempero que as verdes – às vezes têm tanto calor quanto os serranos! Frutas vermelhas defumadas e secas para um toque adicional de sabor complexo. As pimentas defumadas funcionam bem em molhos, fritadas e produtos em conserva.

Conserve pimentões frescos no congelador ou mantenha-os por até duas semanas na geladeira . Seque as frutas pendurando-as onde haja fluxo de ar e luz indireta, como próximo ao parapeito da janela de uma cozinha. 

Problemas Comuns

As pimentas podem sofrer pragas ou doenças durante a vida, especialmente quando cultivadas em condições adversas. As plantas saudáveis são fortes e resistentes a ataques de insetos, fungos ou vírus. Se suas plantas estão com dificuldades, existem algumas maneiras fáceis de consertar . Corrija suas condições e eles terão recuperações rápidas.

Folhas Amarelas

Evite isso mantendo uma rega consistente durante toda a estação de crescimento.
Os pimentões têm folhas amarelas normalmente quando o tempo esfria. Geadas e chuvas úmidas fazem com que amarelem e caiam. As folhas amarelas na parte inferior da planta costumam ser um sintoma de sombra nas folhas superiores. Basta cortar alguns dos primeiros para deixar a luz entrar. 

Se seus pimentões tiverem folhas amarelas na primavera ou no verão, o problema pode estar no solo e na quantidade de água que ele recebe. Argila densa e areia de boa drenagem são difíceis para as pimentas. Você pode corrigir o solo adicionando composto ou um aditivo orgânico semelhante . 

Se o solo for poroso e houver folhas amarelas, é provável que as plantas estejam com problemas de irrigação. Pouca ou muita água faz com que os pimentões extraiam nutrientes de suas folhas, tornando-as amarelas. Certifique-se de que suas plantas recebam água regularmente durante a estação de crescimento e evite deixar o solo muito úmido e encharcado.

Pragas

Proteja as plantas jovens no início da primavera usando coberturas de fileiras.
Alguns insetos atacam as pimentas, como pulgões, moscas brancas e gorgulhos da pimenta. Os besouros pulgas às vezes atacam plantas em áreas onde são comuns. Pulverize as plantas infestadas com água para removê-las. Faça isso uma vez por dia durante uma semana e a maioria dos problemas de pragas desaparecerá.

As coberturas das fileiras protegem as plantas jovens e as mantêm aquecidas durante o início da primavera. Faça uma cobertura de linha adicionando aros a uma área e coloque plástico de estufa sobre eles. Em seguida, aperte-o para que fique seguro . 

Os gorgulhos da pimenta atacam as frutas enquanto elas estão se formando. Impedir que sua população se espalhe e colha frutos continuamente. Esta praga prospera onde há muitas frutas podres, portanto, certifique-se de limpar a área de todas as pimentas que caíram da planta. 

Doenças

Corrija as plantas com fertilizante de cálcio e garanta uma rega consistente.
Algumas doenças infectam pimentas, como o vírus do mosaico do tabaco, a podridão das pontas das flores e o oídio. Evite o vírus do mosaico do tabaco não tocando nas plantas após manusear o tabaco. 

Onde os níveis de pH estão corretos e a água é regular, o apodrecimento das pontas das flores é normalmente causado por uma deficiência de cálcio. Corrija as plantas com uma dose regular de fertilizante de cálcio e regue.

Esta variedade também sofre apodrecimento das raízes e ataques de fungos semelhantes . Evite problemas de fungos usando métodos adequados de solo e irrigação. As plantas são mais suscetíveis a esses problemas quando crescem em solo argiloso compactado. 

Evite outros vírus com métodos de cultivo limpos. Certifique-se de que os podadores estejam limpos ao usá-los e aplique álcool isopropílico neles para matar qualquer doença.

Considerações Finais

Pimentas ‘Anaheim’ são uma excelente escolha para jardineiros de todos os lugares , não apenas aqueles em Anaheim! Cultive-os junto com pimentões e serranos para obter o máximo de tempero. Adicione vinhas de tomate, bulbos de cebola e alho para criar um jardim de salsa. 

Eu adoro essas pimentas por seu calor, sabor e tamanho. Verdes e vermelhos, são uma delícia para cozinhar na cozinha. Plante sementes este ano e desfrute de alqueires de frutas de Anaheim da primavera ao outono.