Plantio orgânico de cúrcuma, Crescente, Técnicas de colheita

Hoje, estamos discutindo o plantio de cúrcuma orgânica, métodos de cultivo.

Introdução à cúrcuma:

Cúrcuma (Curcuma longa L), a antiga e sagrada especiaria da Índia chamada de "açafrão indiano" é uma importante cultura comercial de especiarias cultivada na Índia. É usado em formas diversificadas como condimento, agente aromatizante e corante e como ingrediente principal na culinária indiana como curry em pó. Tem atividades anticâncer e antivirais e, portanto, encontra uso na indústria farmacêutica e cosmética.

A cúrcuma é um membro da família do gengibre e compartilha muitas semelhanças com o gengibre e a galanga, demonstrável a partir da natureza de seus rizomas bulbosos. A agricultura orgânica de açafrão-da-índia depende de adubos naturais, como composto e método de controle biológico de pragas, em vez de pulverizar pesticidas prejudiciais que de alguma forma entram em nosso corpo causando vários problemas de saúde. A agricultura orgânica depende do processo de rotação de culturas, controle de salinidade do solo, insetos predatórios benéficos, revolvendo o solo após as colheitas, etc., para fazer a colheita sem ervas daninhas, mas sem pesticidas. De forma similar, o estrume é natural. Uma fazenda orgânica usará adubo verde ou composto para compor a safra saudável.

Nome científico da cúrcuma:

Curcuma longa.

História e distribuição de cúrcuma:

A cúrcuma é uma planta com uma longa história de uso medicinal, datando de quase 4 anos, 000 anos. No Sudeste Asiático, o açafrão é usado não apenas como tempero principal, mas também como componente em cerimônias religiosas. Por causa de sua cor amarela, o açafrão é conhecido como “açafrão indiano”.

Embora a origem precisa da cúrcuma não seja conhecida, parece ter se originado do sudeste asiático tropical. É mais associado à Índia hoje. A maior diversidade de espécies de Curcuma apenas em número está na Índia, em cerca de 40-45 espécies. A Tailândia tem 30-40 espécies comparáveis, por exemplo, mas é muito menor que a Índia. Outros países da Ásia tropical têm numerosas espécies selvagens de Curcuma. Estudos recentes têm mostrado que a taxonomia da Curcuma longa é problemática, sendo apenas os espécimes do sul da Índia identificáveis ​​como C. longa. A filogenia, variação intraespecífica e interespecífica, e mesmo a identidade de outras espécies e cultivares em outras partes do mundo ainda precisam ser estabelecidas e validadas.

A planta da cúrcuma:

A planta de açafrão cresce até cerca de 1 m de altura com grandes folhas em forma oblonga e incríveis flores brancas ou verdes. Uma única planta de açafrão pode produzir mais de 700g de suas raízes distintas em uma estação de cultivo e tem entre 2 a 5% de curcuminóides e 5% de óleo essencial.

Requisito climático para cultivo orgânico de cúrcuma:

A cúrcuma precisa de um calor, clima úmido para o desenvolvimento. Ela se desenvolve em áreas acidentadas a uma altitude de 1500m do nível do mar. A temperatura ideal varia entre 20 a 30 ° C e a precipitação necessária é de 1.500 a 2.250 mm por ano para o cultivo de açafrão na Índia. Ele pode ser cultivado como uma cultura irrigada.

Requisito de luz solar para plantio de cúrcuma orgânica:

A cúrcuma gosta de sol parcial, sol da manhã forte e sombra da tarde ou sombra manchada durante todo o dia. A cúrcuma pode ser desenvolvida a pleno sol, mas certifique-se de que as temperaturas do solo não fiquem acima de 90 ° F no verão.

Preparação do solo para plantio de cúrcuma orgânica:

A terra é arada uma vez com arado cultivado e depois com arado de disco. Por um hectare, 12 toneladas de esterco de curral (FMY) e 120 kg de torta de nim são incorporados ao solo.

Enquanto prepara o terreno, operações de cultivo mínimo podem ser adotadas. Camas de 15 cm de altura, Pode-se preparar 1 m de largura e comprimento conveniente para dar espaçamento de pelo menos 50 cm entre as camas. No caso da cultura irrigada, sulcos e sulcos são preparados e os rizomas são plantados em covas rasas no topo dos sulcos. O espaçamento geralmente adotado é de 45 cm - 60 cm entre as cristas e 15-20 cm entre as plantas. A solarização de canteiros é benéfica no controle da multiplicação de organismos causadores de pragas e doenças. As folhas de polietileno utilizadas para a solarização do solo devem ser mantidas afastadas com segurança após a conclusão do trabalho.

Requisito de solo para plantio de cúrcuma orgânica:

Solo argiloso com uma grande quantidade de húmus é melhor para aumentar a cúrcuma. Pode, Contudo, crescem em solo arenoso bem drenado. Outros tipos de solo que são apropriados para o cultivo de açafrão são o solo vermelho, argila acinzentada ou solo preto claro. Em outras palavras, qualquer tipo de solo argiloso, com o sistema de drenagem natural é muito bom para o plantio de açafrão. A água deve escoar e não estagnar no local. Além disso, a acidez do solo deve ser neutra. Solo alcalino ou ácido prejudicaria o rizoma da planta açafrão e ela não pode crescer.

Cúrcuma requer um clima quente e úmido. Pode ser desenvolvido em diversas condições tropicais, desde o nível do mar até 1500 mm acima do MSL, em uma faixa de temperatura de 20 a 30 ° C com uma precipitação de 1500 mm ou mais por ano ou em condições irrigadas. Embora o açafrão se desenvolva em diferentes tipos de solo, desde argila preta clara, solos vermelhos a franco-argilosos, solos argilosos ricos com drenagem natural e instalações de irrigação são os melhores. A cúrcuma não suporta a estagnação da água ou alcalinidade.

A cúrcuma pode ser cultivada organicamente como uma intercalação junto com outras safras, pois todas as outras safras também são cultivadas organicamente. Em várias áreas, o açafrão é desenvolvido como um consórcio com manga, macaco e lichia e na costa oeste com coco e noz de areca. Freqüentemente, a mamona e o feijão bóer são plantados nas bordas e em canais de irrigação para fornecer sombra.

Leia:Plantio orgânico de alho, Crescente, Colheita.

Efeito dos fertilizantes orgânicos nas propriedades físicas do solo:

A manutenção de ótimas condições físicas é o aspecto principal do manejo do solo. Se as condições físicas do solo forem desfavoráveis, mesmo em um estágio superior de gestão da fertilidade do solo, rendimentos de safra pobres serão alcançados. Vários estudos realizados na Índia revelaram efeitos benéficos dos fertilizantes orgânicos nas propriedades físicas do solo. O uso contínuo de fertilizantes de nitrogênio (N) e potássio (K) deteriorou levemente as propriedades físicas do solo que afetam o crescimento da cultura.

Métodos de cultivo de cúrcuma orgânica:

Planta cúrcuma é plantada em cerca de setembro a outubro mês. Cresce em preto claro, loams argilosos pretos, e solos vermelhos em condições irrigadas e de sequeiro. Os rizomas são plantados com 5 a 7 cm de profundidade. Esta cultura é plantada pelos pequenos rizomas com 1 ou 2 botões. É colhida após 9 a 10 meses de plantio. As folhas inferiores estão ficando amarelas e caem com a idade.

Zona tampão:

Para cultivar cúrcuma organicamente, uma zona tampão de 25 pés a 50 pés deve ser mantida se as fazendas vizinhas não forem orgânicas. A geração desta zona não deve ser tratada como orgânica. Por ser uma safra anual, açafrão quer um período de conversão de dois anos.

Irrigação para plantio de cúrcuma orgânica:

Para o açafrão, a frequência da irrigação dependerá das condições de solo e clima. Dependendo do solo e da chuva, 15 a 25 vezes a irrigação é feita em solo meio pesado e, no caso de texturas leves, é necessária irrigação de 35 a 40 vezes.

Rega:

A cúrcuma precisa de bastante umidade, Contudo, não gosta de se sentar em solo úmido. Corrija os solos argilosos pesados ​​para permitir uma boa drenagem. Regue as plantas o suficiente para manter o solo uniformemente úmido.

Fertilizando em plantio de cúrcuma orgânica:

• Use um leve, fertilizante balanceado na época de plantio e em cada amontoamento.
• Composto bem envelhecido é útil, mas não adicione materiais que estejam se decompondo ativamente.
• Os materiais em decomposição usarão os nutrientes do solo e podem fazer com que o solo aqueça.
• O composto sozinho não fornecerá todas as necessidades nutricionais do açafrão.
• Aplique fertilizante a uma taxa de um a dois libras (dependendo da fertilidade do solo) por pé da linha de plantio. Normalmente é usado estrume compostado de boa qualidade à base de aves.
• No início da estação de cultivo, o açafrão aprecia mais nitrogênio para apoiar o desenvolvimento das folhas.
• Em agosto e setembro, quando os rizomas estão se formando, o açafrão se beneficia com a adição de potássio.

Práticas culturais na plantação de cúrcuma orgânica:

A cobertura morta dos canteiros com folhas verdes é a principal prática benéfica para esta cultura quando o plantio é feito em canteiros elevados. Isso ajuda a melhorar a germinação de rizomas de sementes, evita a lavagem do solo devido a fortes chuvas, adiciona matéria orgânica ao solo e conserva a umidade durante o período de seca. Deve-se tomar cuidado para conter uma mistura de leguminosas com folhas ricas em nitrogênio, conteúdo de fósforo como erva daninha Acalypha e conteúdo de potássio como Calotropis como cobertura morta. A primeira cobertura morta deve ser feita no momento do plantio com folhas verdes de 4 a 5 toneladas por acre. Deve ser repetido novamente duas toneladas por acre no 50º dia após o plantio. A pasta de esterco de vaca pode ser derramada na cama após cada cobertura morta para aumentar a atividade microbiana e disponibilidade de nutrientes. A sacha pode ser realizada dependendo da intensidade do crescimento das ervas daninhas. Esses materiais podem ser usados ​​para cobertura morta. Canais de drenagem adequados são fornecidos nas entrelinhas para drenar a água estagnada.

Preservação de sementes:

Rizomas para sementes são normalmente amontoados sob a sombra de árvores ou em galpões bem ventilados e cobertos com folhas de açafrão. As vezes, a pilha está mais coberta de terra misturada com esterco de vaca. Os rizomas das sementes podem ser armazenados em covas com serragem. Os poços devem ser cobertos com pranchas de madeira com um ou dois orifícios para arejamento.

Plantando e Cuidando dos Rizomas:

Plante seções do rizoma com sete centímetros de profundidade e orientadas de forma que os brotos cresçam para cima. O espaçamento ideal entre os segmentos do rizoma das plantas é de dez polegadas, com cerca de vinte polegadas entre as linhas. A cúrcuma precisa de altos níveis de nutrientes, então aplique bastante matéria orgânica na forma de esterco, composto durante a estação de crescimento, ou fertilizar em conformidade. A cúrcuma está pronta para colheita e processamento entre 6 e 9 meses após o plantio, dependendo da variedade específica.

Leia:Perguntas frequentes sobre agricultura orgânica.

Papel dos orgânicos no plantio de cúrcuma orgânica:

• A matéria orgânica do solo serve como um condicionador do solo, fonte de nutrientes, substrato para atividade microbiana, preservação do meio ambiente e principal determinante para sustentar ou aumentar a produtividade agrícola.
• A cúrcuma responde a curativos pesados ​​de matéria orgânica e muitas evidências experimentais estão disponíveis sobre os efeitos úteis da matéria orgânica sozinha ou em combinação com fertilizantes inorgânicos no crescimento e produtividade da cúrcuma.
• Os adubos orgânicos contêm todos os nutrientes necessários para as plantas, como nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre, boro, zinco, cobre, manganês e ferro, que são necessários para aumentar o rendimento e a qualidade do rizoma de açafrão.
• Geralmente, grandes quantidades de adubos orgânicos na forma de esterco de curral, bolos de óleo e folhas verdes (como cobertura morta) são aplicados em diferentes estados de cultivo de açafrão.
• O esterco de aves é uma fonte concentrada de nitrogênio e fósforo e pode ser utilizado de forma eficiente junto com fertilizantes inorgânicos para aumentar a produção de açafrão.

Para controlar todas as pragas e doenças, podemos usar fertilizantes orgânicos e inseticidas orgânicos:

Os fertilizantes orgânicos são fertilizantes derivados de matéria animal, excrementos de animais (estrume), excrementos humanos e matéria vegetal. Os fertilizantes orgânicos que ocorrem naturalmente contêm resíduos animais do processamento de carne, turfa, estrume, pasta e guano. Os inseticidas são substâncias usadas para destruir insetos. Os inseticidas são usados ​​na agricultura, Medicina, indústria e consumidores.

Leia:Relatório do Projeto de Produção de Fertilizantes Orgânicos.

Alguns dos fertilizantes orgânicos

Bolo de Neem

O esterco orgânico do bolo de nim é o subproduto obtido na prensagem a frio das frutas e grãos da árvore de nim, e o processo de extração por solvente para a torta de óleo de nim.

Farinha de Glúten de Milho

A farinha de glúten de milho contém traços de nitrogênio, fósforo e potássio. É um bom estabilizador de solo, mas funciona lentamente.

Fosfato de Rocha

Este fertilizante é preparado a partir de rochas trituradas. Ele contém grandes quantidades de fosfato, bem como outros nutrientes necessários. A principal vantagem de usar fosfato de rocha é que os elementos que ele contém não se dissolvem na água.

Greensand

O fertilizante Greensand vem de antigos leitos marinhos. Este fertilizante com alto teor de cálcio contém ferro, potássio, e outros oligoelementos. Contudo, os níveis de nutrientes em produtos verdes podem diferir dependendo de sua fonte.

Alguns dos inseticidas orgânicos:

Bacillus thuringiensis

Bacillus thuringiensis, mais comumente referido como Bt, é um pesticida biológico, o que significa que é um organismo vivo que é de alguma forma letal para as pragas de um jardim ou quintal. O Bt é ingerido por insetos e produz uma proteína que é tóxica para alguns insetos.

Óleo de nim

O óleo de nim é um óleo marrom com sabor e cheiro desagradáveis ​​que age como repelente para insetos e não é tóxico para humanos e insetos benéficos, como as abelhas.

Kaolin Clay

É usado em vários tipos de produtos para proteger contra ácaros, insetos, fungos e bactérias nocivas. É pulverizado nas plantas ou árvores na forma de pó para atuar como uma barreira física entre as pragas e as plantas.

Doenças na plantação de cúrcuma orgânica:

Mancha da folha:

Mancha nas folhas é causada por Taphrina maculans e aparece como pequena, oval, manchas marrons retangulares ou irregulares em cada lado das folhas que logo se tornam de cor amarela suja ou marrom escuro. As folhas também ficam amarelas. Em casos graves as plantas apresentam um aspecto chamuscado e o rendimento de rizomas é reduzido.

Mancha da folha:

A mancha foliar é causada por Colletotrichum capsici e aparece como manchas marrons de vários tamanhos na superfície superior das folhas jovens. As manchas são de forma irregular e brancas ou cinzentas no centro. Mais tarde, duas ou mais manchas podem coalescer e formar uma mancha irregular cobrindo quase toda a folha. As folhas afetadas finalmente secam. Os rizomas não se expandem bem.

Podridão do rizoma:

A doença da podridão do rizoma é causada por Pythium graminicolum ou P. aphanidermatum. A região do colar do pseudocaule torna-se macia e encharcada de água, resultando no colapso da planta e decomposição dos rizomas.

Pragas de nematóides:

Nemátodos das galhas e nemátodos escavadores são os dois nematóides importantes que causam danos ao açafrão. Sempre que os problemas de nematóides são gerais, use apenas saudável, material de plantio livre de nematóides. O aumento do conteúdo orgânico do solo impede a multiplicação dos nematóides.

Pragas de insetos no plantio de cúrcuma orgânica

Broca de broca:

A broca do caule é a praga mais séria do açafrão. As larvas perfuram os pseudocaules e se alimentam de tecidos internos. A presença de um furo no pseudocaule durante o qual o excremento é expelido e o rebento central murcho é um sintoma característico de infestação de pragas. O adulto é uma mariposa de tamanho padrão com envergadura de cerca de 20 mm; as asas são amarelo-alaranjadas com minúsculas manchas pretas. As larvas totalmente crescidas são da cor marrom claro com pêlos esparsos.

Escala de rizoma:

A escala de rizoma infesta rizomas no campo (em estágios posteriores da colheita) e no armazenamento. As escamas adultas são circulares (cerca de 1 mm de diâmetro) e de marrom claro a cinza e aparecem como incrustações nos rizomas. Eles se alimentam de seiva e quando os rizomas estão gravemente infestados, eles se tornam enrugados e desidratados, afetando sua germinação.

Pragas menores:

Adultos e larvas de besouros que se alimentam de folhas, como Lema spp. alimentar-se de folhas, particularmente durante a estação das monções e forma marcas de alimentação paralelas alongadas sobre eles. A pulverização de Malathion (0,1%) realizada para o manejo da broca do caule é suficiente para o controle dessa praga.

O percevejo infesta a folhagem, fazendo com que ela fique pálida e seca. A infestação de pragas é mais comum durante o período pós-monção, particularmente nas regiões mais secas do país. A pulverização de dimetoato (0,05%) é eficiente no manejo da praga.

Adubação:

A cúrcuma quer estrume pesado. A aplicação de estrume de vaca bem podre ou composto da própria fazenda 2 a 3 toneladas por acre pode ser dada como dose basal durante o plantio de rizomas nas covas. Além disso, a aplicação de bolo de nim 0,8 toneladas por acre é desejável.

Leitura: Idéias de jardinagem de vegetais orgânicos, Pontas, Cuidado, Projeto .

Colheita e cura de cúrcuma:

A safra deve ser colhida na maturidade certa e está pronta para a colheita em cerca de 7 a 9 meses após a semeadura, dependendo da variedade. Os tipos aromáticos amadurecem em cerca de sete meses, os tipos intermediários em cerca de 8 meses e os tipos tardios em cerca de 9 meses.

Usualmente, a terra é arada e os rizomas são colhidos manualmente ou as touceiras são cuidadosamente levantadas com uma pá. Os rizomas de produção são limpos de lama e outras matérias estranhas aderidas a eles. O rendimento médio por acre é de oito a dez toneladas de açafrão verde. Os dedos são separados dos rizomas-mãe. Os rizomas-mães são geralmente mantidos como sementes. A cúrcuma de cor verde é curada para a obtenção de açafrão seco. A cura envolve a fervura dos rizomas em água doce e a secagem ao sol. Nenhum produto químico deve ser usado para o processamento. Os rizomas limpos são fervidos em cobre ou ferro galvanizado ou recipientes de barro, com água o suficiente para embebê-los. Ferva até os dedos ou rizomas-mãe ficarem macios. O açafrão cozido é retirado da panela levantando-se as calhas e drenando a água na própria panela. A mesma água quente na panela deve ser usada para ferver o próximo lote de cúrcuma cru, que já está preenchido nos cochos.

Alternativamente, os rizomas também podem ser cozidos em cestos com fundo e laterais perfurados. Os rizomas-mãe e os dedos são curados separadamente. O cozimento da cúrcuma deve ser feito dentro de 2 a 3 dias após a colheita.

Os dedos cozidos ou rizomas-mãe são espalhados sobre esteiras de bambu ou piso de cimento sob o sol para secar. Os rizomas são espalhados em camadas de 5 a 7 cm de espessura da cor desejada do produto seco. Durante a noite, o material deve ser amontoado ou coberto. Pode levar de dez a quinze dias para os rizomas ficarem completamente secos. A secagem artificial usando ar quente de fluxo cruzado a uma temperatura máxima de 60 ° C é considerada um produto satisfatório. Em fatias de açafrão, a secagem artificial tem um claro benefício, dando um produto de cor mais brilhante do que a secagem ao sol, que tende a sofrer com o branqueamento da superfície. A recuperação do produto seco varia de 20 a 25%, dependendo da variedade e do local onde a cultura é cultivada. A cúrcuma seca tem uma aparência pobre e áspera, cor opaca fora da superfície com escamas e pedaços de raiz. Alisar e polir a superfície externa por fricção manual ou mecânica melhora a aparência.

O polimento manual consiste em esfregar os dedos de açafrão seco em uma superfície dura. O processo aprimorado é usando um barril manual ou tambor montado em um eixo central, cujos lados são feitos de malha de metal expandido. O açafrão é polido em tambores elétricos. A cor da cúrcuma atrai compradores. A fim de conferir uma cor amarela atraente, A suspensão de açafrão em água é adicionada ao tambor de polimento nos últimos dez minutos. Quando os rizomas estão consistentemente revestidos com suspensão, podem ser secos ao sol.

Preço da cúrcuma orgânica:

O custo do açafrão orgânico em pó é de Rs. 160 - Rs.170 / quilograma.

Custo de cultivo para cúrcuma orgânica:

O custo do cultivo de açafrão para o cultivo de açafrão orgânico de 1,0 acre é de Rs 35, 000 / - por acre.

O rendimento da cúrcuma:

O rendimento da colheita varia de 7, 000 a 9, 000 kg por acre. Em condições excepcionalmente favoráveis, a irrigação abundante pode chegar a 11, 000 kg por acre.

Leitura: Informações sobre o cultivo de ervas e especiarias.