Introdução ao relatório do projeto de cultivo de chá:

As seguintes informações são sobre o Relatório de Projeto de Práticas de Cultivo da Colheita de Chá e Produção de Chá.

O chá é um arbusto perene nativo da Ásia. É classificado como uma bebida, normalmente consumido quente preparado com água ou leite. O chá é considerado originário do sudoeste da China, onde era consumido como bebida medicinal. Lentamente, a fama do chá se espalhou pelos países do Leste Asiático e finalmente chegou à Europa por volta dos 16 ^º século. O cultivo do chá é restrito principalmente às regiões tropicais e subtropicais. Essa é a segunda maior bebida consumida por todo o mundo ao lado da água. A planta do chá é biologicamente conhecida como Camellia sinensis. As folhas de chá contêm cafeína, mas não são alcoólicas por natureza. A vida de um arbusto de chá é de 100 anos em termos de uso econômico. As diferentes formas de chá obtidas nos dias de hoje se devem à diferença no processo de fabricação. Este relatório do projeto de cultivo de chá descreve os requisitos de cultivo e, no final, pode-se encontrar informações sobre a análise de custo e lucro para o cultivo de chá em um determinado pedaço de terra.

Relatório do projeto de cultivo de chá - escopo e importância

A Índia é um dos maiores produtores de chá do mundo, respondendo por 1325,05 milhões de kg de produção no ano fiscal de 2018. A receita gerada pela exportação de chá também aumentou para 5.064,88 crores. Isso mostra que a produção de chá em um país em desenvolvimento como a Índia ajuda a impulsionar sua economia. Os principais estados produtores de chá da Índia são Assam e Bengala Ocidental. Para o estado de Assam, a produção de chá contribui com 15% para a economia do estado. A indústria do chá cria oportunidades de emprego para a população rural do estado. O chá total produzido em Assam e Bengala Ocidental representa 45% e 22,36% da produção total, respectivamente. O chá de Assam tem um cheiro forte e é famoso por seu licor, enquanto o chá de Bengala Ocidental é famoso por seu aroma e sabor. Devido a essas variedades mundialmente aclamadas de chá produzidas no país, tem havido uma grande demanda de países como o Egito, Irã, Paquistão, Rússia, etc. É importante notar que a Índia também é o maior consumidor de chá do mundo. Então, a tendência de cultivar mais variedades e combinações está sempre em alta e esforços devem ser feitos para aumentar a área de cultivo. Garantir a qualidade adequada e o gerenciamento pós-colheita pode ajudar a indústria do chá a ter um melhor desempenho.

Relatório do projeto de cultivo de chá - propriedades da planta e da folha

O chá também é uma variedade de plantas com flores da família Theaceae. A planta do chá, quando deixado na natureza, pode crescer e se desenvolver em um dossel em forma de tigela. A casca da planta é áspera e de cor cinza. A planta do chá pode atingir uma altura máxima de 9 m, mas para cultivo comercial, eles são podados até 2 m aproximadamente. As folhas da planta são verde-escuras com bordas serrilhadas e ponta pontiaguda. A forma das folhas é oval e estão dispostas alternadamente. O comprimento da folha de chá é de cerca de 5-10 cm e elas parecem peludas na parte inferior. As flores da planta são brancas e crescem em cachos. Cada flor tem um diâmetro de 4 cm com 5 sépalas e 5 ou 9 pétalas. As flores desta planta são hermafroditas e geralmente polinizadas por abelhas.

• As folhas do chá contêm 3% de cafeína e o sabor adstringente do chá deve-se à presença de 30 a 40% de compostos polifenólicos.
• Assim como a cafeína, folhas de chá também contêm estimulantes como teobromina, teofilina etc. e xantinas.
• A poluição atmosférica resultou na presença de flúor e alumínio nas folhas de chá. Esses elementos são encontrados principalmente em folhas mais velhas.
• As folhas contêm aminoácidos como teanina, o que dá caldo ao chá.
• Eles contêm enzimas como polifenol oxidase e peroxidase responsáveis ​​pelo escurecimento das folhas.
• Eles contêm pigmentos, que dão cor à folha. Quando oxidada, a cor verde da folha muda para preto devido à mudança do pigmento da clorofila em feofitinas.
• Existem também algumas substâncias voláteis encontradas nas folhas de chá responsáveis ​​pelo sabor e aroma.

Relatório do projeto de cultivo de chá - cultivares

As espécies que produzem chá são C. assamica e C. sinensis geralmente conhecidas como tipo Assam e tipo China, respectivamente. O departamento científico do chá, UPASI e institutos de pesquisa desenvolveram alguns clones para serem usados ​​no cultivo na região do sul da Índia. Eles são nomeados como jayaram, Sundaram, Golconda, Athrey, Pandian etc. algumas variedades exclusivas de chá cultivadas na Índia têm o nome dos locais onde são cultivadas, tais como:

chá Darjeeling

• Já recebeu a etiqueta GI na Índia, portanto protegido
• A produção é de cerca de 10, 000 toneladas a cada ano
• O sabor é almiscarado
• O processo de depenagem é lento e demorado

Chá assam

• O chá aqui é cultivado nas planícies
• Licor de cor âmbar profunda com um forte, gosto vivo e maltado
• A segunda descarga tem um sabor típico e uma cor de licor brilhante
• Isso também está registrado para a etiqueta GI na Índia

Chá Dooars e Terai

• As duas regiões juntas produzem 226 milhões de kg de chá
• O chá Dooars é preto, pesado e tem bom volume
• A primeira dose de chá Dooars é brilhante e tem uma boa fragrância, enquanto a segunda descarga é rápida
• O chá de Terai é picante e ligeiramente doce

Chá Kangra

• Plantações de chá orgânico são encontradas aqui
• Mais famoso pelo cultivo de chá preto e verde
• Sabor requintado de chá

Chá Nilgiri

• Sabor e fragrância excepcionais
• Licor de sebo dourado
• Sabor cremoso
• Registrado para a etiqueta de indicação geográfica na Índia
• 92 milhões de kg deste chá são produzidos a cada ano.

Chá Annamalais

• O licor tem cor de açafrão dourado
• Sabor forte com fragrância de alto tom

Chá wayannad

• Produz licor avermelhado terroso
• Tonalidade média e fragrância limpa

Chá karnataka

• Possui licor ocre dourado com vivacidade e corpo suficientes
• Simples na fragrância e tons médios
• A produção é de cerca de 5 milhões de kgs a cada ano

Chá munnar

• O chá tem um licor amarelo dourado com um corpo forte e uma vivacidade refrescante.
• A fragrância é limpa e de tom médio

Chá Travancore

• Cultivado em mais de 8.000 acres de terra
• Uma fragrância média com licor avermelhado e tom amarelo

Relatório do projeto de cultivo de chá - requisitos de solo e clima

O chá pode ser cultivado em uma variedade de condições de solo, mas o solo mais adequado deve ser ligeiramente ácido, sem conteúdo de cálcio. As plantações de chá são intolerantes à estagnação da água; portanto, o solo deve ter subcamadas com boa capacidade de percolação. Solo argiloso macio e leve com bom teor de ferro é desejável para o cultivo de chá. O pH do solo para o cultivo de chá deve estar na faixa de 4,5 a 5. Para evitar a erosão do solo, os arbustos de chá são plantados ao longo das linhas dos contornos.

A faixa de temperatura ideal para o cultivo do chá é de 20 a 27˚C e a precipitação necessária é de cerca de 125 a 150 cm por ano. A umidade da área de plantio está estimada em 80%. Condições de tempo muito secas não são adequadas para o chá. O chá pode ser cultivado nas planícies ou em altitudes de 600 a 2200 m acima do nível médio do mar.

Relatório do projeto de cultivo de chá - métodos de propagação

A propagação pode ser feita por sementes ou por estacas. As sementes são obtidas da fruta e embebidas em água para controlar o peso; as sementes que afundam são utilizadas para a semeadura. A germinação da semente ocorre após 20 a 30 dias e é cuidadosamente colocada em mangas de polietileno e utilizada como material de plantio após 9 meses.

As mudas são inicialmente cultivadas em um viveiro e estima-se que cresçam 1,25 lakh de mudas, São necessários 0,15 hectares de área de viveiro. A área do viveiro deve ter 67% de sombra para o cultivo dessas mudas. A poda dos arbustos-mãe induz brotos juvenis neles. 3 cm destes rebentos juvenis com uma folha-mãe sã e botão axilar ativo são recolhidos da planta-mãe; estes são então plantados em sacos de polietileno preenchidos com solo de plantio e mistura de areia na proporção de 3:1. A mistura de plantio também deve conter subsolo vermelho e mistura de areia na proporção 1:1 na parte inferior. As estacas devem ser plantadas de forma a que o pecíolo não toque no solo e regar ligeiramente. Os sacos são cobertos com lonas de polietileno para preservar a umidade. O processo de calagem começa em 4 a 6 semanas e desenvolve raízes em 10 a 12 semanas. A sombra é gradualmente removida quando se observa 80% de enraizamento para que as plantas endureçam. Essas plantas são deixadas no viveiro por 6 a 8 meses antes de serem transplantadas para a área principal.

Leia:Processo de fabricação de chá em pó a partir de folhas de chá verde.

Relatório do projeto de cultivo de chá - preparação da terra e plantio

A terra deve ser completamente limpa de plantas e substâncias existentes ou indesejadas. A bifurcação profunda da terra até uma profundidade de 18 a 24 polegadas ajuda a remover raízes e pedras velhas. O terreno deve ser nivelado seguindo os drenos laterais e líderes para evitar a erosão do solo.

São cavados fossos com as dimensões de 30 x 30 x 45 cm e é selecionado para o plantio material de plantio com 12 a 15 meses de idade. As mangas de polietileno devem ser retiradas com cuidado para não danificar as raízes. Após o plantio na cova, o solo deve ser suavemente pressionado. O plantio geralmente é feito durante junho-julho ou setembro-outubro. Existem três métodos diferentes de plantio de chá. Eles são:

Sistema para cima e para baixo

• O espaçamento entre as plantas é de 1,2 x 1,2 m
• de plantas acomodadas em 1 hectare de terra é 6, 800

Sistema de sebe simples

• O espaçamento entre as plantas é de 1,2 x 0,75 m
• Pode acomodar 10, 800 plantas / hectare

Sistema de sebe dupla

• O espaçamento entre as plantas é 1,35 x 0,75 x 0,75
• Pode acomodar 13, 200 plantas / hectare

Relatório do projeto de cultivo de chá - requisitos de irrigação

O chá é geralmente cultivado em áreas com precipitação adequada, tanto na época das monções quanto no inverno. Então, irrigação extra não é necessária nessas condições. A irrigação do subsolo é fornecida para plantas jovens durante o verão e locais que estão na região de sombra de chuva ou têm previsões de chuva escassas, 2 ou 3 ciclos de irrigação devem ser fornecidos às fazendas de chá.

Relatório do projeto de cultivo de chá - requisitos de adubo e fertilizantes

Embora o estrume seja fornecido na fase de viveiro, adubação adicional deve ser feita dois meses após o transplante das plantas na área principal. 35 partes de fosfato de amônio, 15 partes de sulfato de potássio e sulfato de magnésio e 15 partes de sulfato de zinco são dissolvidas em 10 litros de água e aplicadas nas plantas. Isso deve ser repetido a cada 15 dias. A mistura solúvel acima é suficiente para aproximadamente 900 plantas.

O nitrogênio é fornecido na forma de sulfato de amônio em março-abril, uréia em maio-junho e nitrato de cálcio e amônio em novembro-dezembro. É aplicado junto com o potássio na proporção de 2:3 para fazendas de chá podadas. Deve haver um intervalo mínimo de 3 a 4 semanas após a primeira aplicação. O fertilizante fosfatado é fornecido para fazendas com baixo rendimento e isso é feito em anos alternados. A quantidade de fósforo aplicada depende do desempenho produtivo da fazenda de chá. Os micronutrientes podem ser fornecidos à área de plantação de chá em caso de deficiência, que é caracterizado pelo tamanho reduzido da folha, a formação de mais brotos etc.

Quando o chá cresce nas colinas, existe a possibilidade da base do solo ser lixiviada devido às fortes chuvas, perturbando assim o pH do solo. Isso pode ser corrigido pela adição de cal na forma de carbonato de cálcio ou cal dolomítica.

Relatório do projeto de cultivo de chá - práticas interculturais

O controle de ervas daninhas aumenta a produtividade da fazenda. A remoção manual de ervas daninhas é feita quando as plantas de chá são jovens. Conforme as plantas crescem, uma escolha adequada de herbicidas pode ajudar a controlar as ervas daninhas.

O plantio de árvores de sombra é uma prática essencial nas plantações de chá porque os arbustos de chá precisam de sombra nos anos iniciais de crescimento. Dois tipos de árvores de sombra são cultivadas junto com as plantas de chá, ou seja, as árvores de sombra temporária e árvores de sombra permanente. Árvores de sombra temporária servem às plantas de chá durante os primeiros 2 ou 3 anos e depois são removidas. Enquanto isso, as árvores de sombra permanente se estabelecem na fazenda.

Cobertura da base da planta com aguapé, citronela etc. é importante para reter a umidade do solo, prevenir a erosão, controlar ervas daninhas e aumentar o conteúdo orgânico do solo.

Treinar a planta do chá após o plantio aumenta sua produtividade. Envolve muitas operações, como centralização, derrubando, e poda. Cortar o caule principal deixando apenas 8 ou 10 folhas após 3 a 5 meses de plantio é chamado de 'centralização'. A retirada das folhas junto com o botão é chamada de ‘tombamento’ e o primeiro tombamento é feito a 35 cm de altura e o próximo a 60 cm do nível da base. ‘Poda’ é a remoção de todo o crescimento vegetativo desnecessário das plantas. 5 tipos diferentes de poda são observados em plantações de chá, tais como:

• O corte de todo o arbusto até 30 cm do nível de base é chamado de poda de rejuvenescimento.
• A remoção das folhas e caules até 45 cm do nível da base para facilitar a propagação e o crescimento adequados é chamada de poda dura.
• Ajudar o arbusto a crescer até uma altura especificada e estimular uma nova madeira a um nível de 60 cm da base é chamado de poda média.
• A poda a uma altura de 65 cm acima do nível do solo para uma colheita conveniente é chamada de poda leve.
• A remoção de 5 a 8 cm do novo crescimento no arbusto do chá é denominado como esquife.

Para proteger a plantação de chá de animais vadios, a cerca é feita durante os primeiros anos de plantio. A cerca de arame farpado com postes de madeira pode ser uma opção econômica para a cerca.

Relatório do projeto de cultivo de chá - gerenciamento de pragas e doenças

As pragas que comumente infestam as plantações de chá são escamas, broca phassus, pulgões, ácaro vermelho, ácaro rosa, ácaro escarlate, tripes, nematóides, e inseto mosquito do chá. A escolha adequada de inseticidas e técnicas de manejo agrícola pode controlar essas pragas.

As doenças comuns que ocorrem nas plantas do chá são a queimadura da bolha, raiz negra, raiz vermelha, e escurecimento. Usar cortes saudáveis ​​e variedades resistentes a doenças pode ser útil. Às vezes, a fumigação do solo com produtos químicos pode remover e controlar a maioria das doenças radiculares.

Relatório do projeto de cultivo de chá - colheita e rendimento

Geralmente, pegar 2 ou 3 folhas junto com o botão é o processo de colheita das plantas. A colheita requer muita mão de obra e este é o fator do qual depende a qualidade do chá. Depois que um botão da raiz axilar brota, leva cerca de 60 a 90 dias para a colheita. A depenagem é feita de duas maneiras, depenagem difícil e depenagem leve.

Quando os brotos são arrancados até a folha-mãe, então é chamada de depenagem leve e é feita em abril-junho ou outubro-dezembro. 60% da safra total é colhida com intervalo de 7 a 10 dias.

Quando a depenagem é feita além da folha-mãe, então é denominado como depenagem difícil. Isso geralmente é feito durante julho-setembro ou janeiro-março. O intervalo entre a colheita é de 12 a 15 dias e apenas 40% da safra é colhida.

Existem muitos fatores que influenciam o crescimento e a produção do chá, como a elevação, material de plantio, métodos de poda, e gestão. 3.000 kgs de chá processado das folhas é considerado um alto rendimento para fazendas de chá.

Relatório do projeto de cultivo de chá - gestão e processamento pós-colheita

Depois que as folhas são arrancadas, eles são enviados para a indústria de processamento. O processamento das folhas de chá é feito por um método ortodoxo ou pelo método CTC. As etapas envolvidas no processamento das folhas são comuns nos dois métodos. Eles são descritos abaixo:

Murchando - secar artificialmente as folhas por cerca de 12 a 18 horas para remover o teor de umidade espalhando-as em cochos é chamado de murcha.

Rolando - é feito para quebrar as células dentro das folhas de chá de modo que oxidem e produzam cor nas folhas. As folhas são enroladas usando um ou vários rolos por 30 a 40 minutos.

Fermentação - espalhar as folhas enroladas em bandejas de alumínio ou pisos de concreto com alta umidade na área por cerca de 1 ou 2 horas decide a qualidade do chá.

Secagem - passar o chá fermentado em camadas finas por transportadores em um secador mantido a 250 a 280˚F remove qualquer umidade extra deixada nas folhas. O secador possui duas temperaturas, uma para a entrada e outra para a saída. E o processo leva de 30 a 40 minutos.

Classificação - a fibra é removida do chá processado antes da classificação. Mais tarde, o chá é passado por malhas de diferentes tamanhos para classificação.

Relatório do projeto de cultivo de chá - análise / economia de custos e lucros

O custo do investimento para o cultivo de chá em 1 hectare de terra é discutido aqui. Esses são valores aproximados e devem ser tomados apenas como referência. Pode haver variações nos valores e custo dos materiais dependendo da localização na fazenda.

Premissas:

Taxa de salário por homem-dia:Rs 200.

Nº de plantas de chá acomodadas em 1 hectare de terra:15556.

A taxa de mortalidade é de 10%.

Portanto, plantas sobreviventes:14.000 aproximadamente.

O custo do material de plantio:Rs 7 por peça (o preço pode variar dependendo da variedade).

Custo de 1 tonelada de FYM:Rs 1.2.

O custo médio de fertilizantes por kg é Rs 8.

Custos de material e mão de obra (fixos) Investimento em Rs Preparação do terreno, nivelamento, e limpeza a 30 dias-homem para 3 trabalhadores25, 000,00 Projeto de layout e marcação a 10 homens-dia 2.000,00 Cavando poços e enchendo-os com esterco e fertilizantes a 933 homens-dia

20 covas / homem-dia para cavar e 100 covas / homem-dia para encher

1, 86, 672,00 O custo de estrume necessário é de 3 kg / cova 56, 000,00Custo de fertilizantes @ 40 g por planta 4978,00Custo de material de plantio1, 08, 892,00 Custo de plantio @ 156 dias-homem (100 plantas / dia) 31, 200,00 Custos fixos totais 4, 14, 742,00

Custo de mão de obra para manutenção da fazenda (custos variáveis) Investimento em Rs

Ano 1

Ano 2

Ano 3

Ano 4

Custo de replantar as plantas perdidas @ 16 dias-homem - 3200 - Atividades interculturais como capina, capina e trabalho do solo @ 20 dias-homem cada12000,008000,008000,00 - Cobertura morta e adubação do solo @ 15 dias-homem3000.003000.003000,00 - Fornecimento de água por irrigação 3.000,003000.003000,00 - Reaplicação de fertilizante e esterco - 8.000,0010, 000,0010, 000,00 Poda e inclinação – 3000,005000,0010, 000,00 Colheita de folhas ou colheita @ 20 dias-homem por cada colheita ––– 20, 000,00 Custos recorrentes totais 18, 000,00 28, 200,00 29, 000,00 40, 000,00

O número / quantidade de folhas de chá produzidas no final do 4 ^º ano:2200 kgs.

O preço de venda de 1 kg de folhas de chá verde:Rs 17 (preço médio fixado pelo conselho do chá da Índia).

A receita gerada com a venda da folha verde é de Rs 37, 400

Durante os 4 ^º ano, colheita não traz muito lucro, mas no ano seguinte, quando o rendimento aumenta para 3700 kg. Então, os lucros começam a surgir com a venda de folhas verdes.

Vender 3700 kgs @ Rs 17 / kg traria uma renda:Rs 62, 900

Aqui, o lucro pode ser avaliado como:(Rs 62, 900 - Rs 40, 000) =Rs 22, 900

A partir das suposições acima, o investimento inicial para o cultivo do chá é estimado em cerca de Rs 4, 32, 742. É importante entender que, uma vez que a colheita só pode ser feita após os 4 ^º ano de plantio, lucros também podem ser esperados somente após alguns ciclos de colheita.

Relatório do projeto de cultivo de chá - empréstimos e subsídios

O conselho do chá da Índia, sob o Ministério do Comércio e Indústria, propôs muitos esquemas para favorecer os cultivadores de chá e as unidades de processamento. Pode-se visitar o escritório do Tea Board mais próximo ou seu site para listar a quantidade exata de subsídios fornecidos pelo governo para cada setor.

Leia:Cultivo de café.