bem-vindo a Ciências agrícolas !
home
Spice Farming, Práticas de cultivo

INTRODUÇÃO À AGRICULTURA DE ESPECIARIAS:

Cultivo de especiarias:a especiaria é uma substância que é usada em alimentos com o propósito de dar sabor, cor ou preservação. Especiarias diferentes são obtidas a partir de diferentes partes de uma planta ou árvore, como sementes, latidos, raízes e frutos. Espera-se que algumas especiarias tenham propriedades antimicrobianas e antibacterianas. O uso de algumas especiarias é encontrado em cosméticos, rituais religiosos, medicamentos e perfumes. Diferentes especiarias são consideradas originárias de diferentes países do mundo. Canela e pimenta-do-reino são originárias do Sul da Ásia e do Oriente Médio, cravo durante a civilização mesopotâmica, noz-moscada das ilhas Banda, no sudeste da Ásia. A demanda por especiarias era maior na Europa durante a meia-idade. Durante este período, especiarias foram importadas da Ásia e da África. No período moderno, havia uma grande demanda pelo mercado de pimenta na Índia. O principal problema com especiarias hoje em dia é a diluição. A qualidade das especiarias tornou-se inferior devido à adulteração (mistura de outros produtos indesejados na mistura original).

Diferentes formas de especiarias são frescas, seco e em pó. As especiarias estão geralmente disponíveis em sua forma seca para maior usabilidade e maior vida útil. Existem algumas especiarias que quando usadas frescas dão mais essência do que as secas como o gengibre. Especiarias como a cúrcuma são sempre usadas na forma de pó. Especiarias como erva-doce e mostarda são usadas inteiras ou em pó. O sabor de um tempero é perdido quando exposto ao ar devido à oxidação e evaporação. Então, É altamente recomendável que as especiarias sejam armazenadas inteiras e moídas quando necessário, para obter o máximo sabor. Os temperos usados ​​para cozinhar são adicionados no início da preparação para que o sabor seja infundido na comida, ao contrário das ervas que são adicionadas no final da preparação.

Práticas de cultivo de especiarias.

Espera-se que os temperos contenham calorias, porção de gordura, carboidratos, minerais, micronutrientes e proteínas. Cominho e gengibre apresentam alta propriedade antioxidante que ajuda como conservantes naturais.

As especiarias são contaminadas por uma bactéria chamada salmonela. Algumas dessas bactérias são resistentes a antibióticos e agora são tratadas usando o método de esterilização por radiação.

AGRICULTURA DE ESPECIARIAS TURMÉRICAS:

Açafrão.

AGRICULTURA DE ESPECIARIAS DA FOLHA DE BAY:

Folha de louro.

AGRICULTURA DE ESPECIARIAS DE NOZMEG E MACE:

AGRICULTURA DE ESPECIARIAS DE ANIS ESTRELAS:

Anis estrelado.

GREATER CARDAMOM SPICE AGRICULTURA:

Cardamomo.

AGRICULTURA DE ESPECIARIAS DE CARDAMOM MENOS:

AGRICULTURA DE ESPECIARIAS DE CORIANDER:

Coentro.

AGRICULTURA DE ESPECIARIAS FENUGREEK:

Fenacho.

ROSEMARY SPICE FARMING:

Rosemary.

CHILLIE SPICE FARMING:

Chilli spice.
Red Chilli.

CELERY SPICE FARMING:

Celery.

CUMIN SPICE FARMING:

Cumin Seeds.

GINGER SPICE FARMING:

Ginger root.

THYME SPICE FARMING:

Thyme herb.

CLOVE SPICE FARMING:

Cloves.

FENNEL SPICE FARMING:

Fennel.

BLACK PEPPER SPICE FARMING:

Black Pepper.

CINNAMON SPICE FARMING:

Cinnamon spice.

Read about Zero Budget Natural Farming.

Read about Hydroponic Growing System.


Ciências agrícolas

Tecnologia Agrícola
Ciências agrícolas