Experimente cultivar edamame, um antigo vegetariano asiático que possui um sabor e nutrição excelentes. Edamame é uma palavra japonesa que se traduz como “feijão nos ramos, ”Que descreve a forma como esta soja tipo vegetal cresce:As vagens aparecem em cachos em ramificadas, plantas arbustivas. Ao contrário da soja tipo gado, que são duros e oleosos e podem secar nas plantas antes da colheita, edamame oferece um concurso, mordida saborosa e é colhida antes que os frutos estejam totalmente maduros. O sabor tem gosto de um cruzamento entre ervilha e feijão-de-lima.

Você come feijão edamame, não vagens. Basta apertar o pod entre os dedos, empurrando o doce, grãos de nozes em sua boca. Cada vagem produz dois ou três grãos embalados com proteína de alta qualidade, junto com o cálcio, fibra, vitamina A e isoflavonas (enriquecedoras para a saúde, compostos de combate a doenças). As plantas são fáceis de crescer, porque são tolerantes ao calor e atraem poucas pragas.

Guia rápido para crescer edamame

• Plante edamame depois que todas as chances de geada tiverem passado e as temperaturas médias diárias atingirem cerca de 21 ° C.
• Espace o edamame com 30 a 18 polegadas de distância em uma área com sol abundante e rica em nutrientes, solo bem drenado.
• Melhore o solo nativo misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica.
• O cultivo de edamame requer solo úmido até amadurecer. Uma vez estabelecido, regue-os apenas quando a parte superior do solo estiver seca.
• Mantenha suas plantas fortes, alimentando-as regularmente com um alimento vegetal solúvel em água.
• Aplique uma camada de cobertura morta feita de folhas finamente moídas ou casca quando as plantas atingirem 6 polegadas de altura.
• Colha edamame quando as vagens estiverem verdes claras e cheias.

Solo, Plantando, e cuidado

Edamame e tempo frio não se misturam, então espere para plantar até que todo o perigo de geada tenha passado. As plantas exigem solo quente, muito parecido com manjericão ou tomate. Não plante mudas até que o solo esteja acima de 55 ° F. As plantas edamame toleram diversas condições, incluindo a seca, sombra clara, e solo argiloso. Você verá os melhores rendimentos quando começar com plantas jovens e fortes de edamame da Bonnie Plants® e as cultivar em pleno sol, dobrado no solo enriquecido com composto ou solo subterrâneo de uso geral enriquecido com composto envelhecido Miracle-Gro® Performance Organics®, com muita umidade.

Espaço edamame com 30 a 18 polegadas de distância se você tiver área suficiente no jardim, como um espaçamento maior permite que mais luz do sol chegue a cada planta, frequentemente resultando em rendimentos mais elevados. Este vegetariano se adapta bem ao cultivo intensivo, no entanto, e você pode semear plantas com apenas 10 centímetros de distância. Quando o edamame amadurece, todos os frutos de uma planta estão prontos ao mesmo tempo. Para desfrutar de uma longa temporada de colheita, Use a técnica de plantio em sucessão:Plante algumas plantas de edamame a cada uma ou duas semanas para garantir feijão fresco durante todo o período de cultivo.

Após o plantio, manter o solo úmido até que as plantas estejam estabelecidas, então regue apenas quando o solo estiver seco. Observação, no entanto, que embora o edamame tolere condições semelhantes às da seca, você terá a melhor colheita com o mais gordo, mais numerosos frutos quando as plantas recebem umidade consistente. Além de começar com solo rico em nutrientes, para resultados de primeira linha, alimente suas plantas com Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules regularmente ao longo da temporada, seguindo as instruções do rótulo.

Mantenha as ervas daninhas abaixadas enquanto as mudas são pequenas. Uma vez que as plantas amadurecem, seu crescimento espesso ajuda a proteger as ervas daninhas. Aplique cobertura morta quando as plantas tiverem cerca de 10 a 15 cm de altura. Escolha uma cobertura orgânica, como composto, folhas finamente moídas, feno livre de ervas daninhas, ou casca finamente moída. Aplique uma camada de 1 polegada de espessura sobre o solo, deixando um pouco de espaço ao redor do caule da planta.

As plantas edamame tendem a crescer até cerca de 60 a 90 centímetros de altura - maior do que as plantas de feijão. As plantas podem tombar, especialmente se eles estão crescendo em uma área sujeita a vento e chuvas fortes, então dê a eles algum apoio. Insira estacas no solo em ambas as extremidades de cada linha, em seguida, passe uma corda entre as estacas. (Você pode precisar de dois níveis de barbante para manter as plantas em pé.)

Solução de problemas

O edamame é relativamente livre de pragas. Os besouros mexicanos normalmente não incomodam as plantas de soja, mas se você tiver um problema, use coberturas de fileiras flutuantes para excluir as pragas das plantas. Os percevejos podem atacar plantas e frutos, mas os pulgões raramente são um problema. O maior problema é o tipo de quatro patas - coelhos, cervo, e marmotas. Esses animais vêem a soja como um doce. Se eles descobrirem um patch de edamame desprotegido, você provavelmente não terá uma colheita. Mesmo que você nunca tenha tido problemas com essas pragas antes, Considere proteger seu patch de edamame com uma rede para pássaros.

Colheita e Armazenamento

A janela de colheita do edamame é geralmente muito estreita - algo em torno de três a sete dias. Escolha os frutos assim que eles estiverem preenchidos e estiverem gordos, mas ainda são verdes brilhantes. Se os frutos ficarem amarelos, sabor e nutrição ultrapassaram seu pico, e os feijões mudarão para um sabor e textura mais parecidos com os de feijão-de-lima. Colha as vagens à noite para melhor sabor.

Outra pista de que as vagens estão prontas para a colheita é que algumas das folhas mudam de verde brilhante para verde-amarelo claro. Não espere até que todas as plantas em uma fileira tenham folhas amarelas, no entanto; isso é tarde demais. Comece a colher assim que vir folhas amarelas em algumas plantas.

Para melhor sabor e nutrição, comer feijão logo após a colheita. Como feijão, edamame não deve ser comido até que esteja cozido. A preparação mais simples é ferver o feijão, em seus pods, por cerca de 4 a 6 minutos, até que a cor se aprofunde. Neste ponto, o feijão está pronto para comer quente, ou você pode guardá-los na geladeira e comê-los mais tarde frios.

Se você tem muitos para comer de uma vez, congele os grãos ainda nas vagens. Escalde-os em água fervente com sal por um minuto, mergulhe-os em água gelada para interromper o processo de cozimento, ralo, em seguida, congele-os em sacos com zíper. Preparar, coloque os frutos de edamame congelados em água fervente por 15 minutos.

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