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Tomate

Tomate no Paquistão

Introdução

O tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) É uma das hortaliças mais importantes do mundo. Por ser uma cultura de duração relativamente curta e com alto rendimento, é economicamente atraente e a área de cultivo está aumentando. O tomate pertence à família Solanaceae. Os tomates contribuem para uma alimentação saudável, dieta bem balanceada. Eles são ricos em minerais, vitaminas, Aminoácidos essenciais, açúcares e fibras dietéticas. O tomate contém vitamina B e C, ferro e fósforo. Frutos de tomate são consumidos frescos em saladas ou cozidos em molhos, sopa e pratos de carne ou peixe. Eles podem ser processados ​​em purês, sucos e ketchup. Tomates enlatados e secos são produtos processados ​​economicamente importantes. Os tomates amarelos têm maior teor de vitamina A do que os tomates vermelhos, mas tomates vermelhos contêm licopeno, um antioxidante que pode contribuir para a proteção contra substâncias cancerígenas.

Principais países produtores de tomate

Em uma escala global, a produção anual de tomates frescos é de aproximadamente 159 milhões de toneladas. Contudo, mais de um quarto dessas 159 milhões de toneladas são cultivadas para a indústria de processamento, que torna o tomate o vegetal líder mundial para processamento. A produção de tomate no Paquistão foi de 530 mil toneladas em 2011. Os nove maiores países produtores respondem por 74,2% da produção anual mundial (2011).

Exportação de tomate do Paquistão por temporada

O tomate é uma cultura vegetal de valor econômico significativo no Paquistão. De um modo geral, a exportação anual de tomates do país foi em média de 9.832 toneladas durante os últimos 5 anos. As exportações anuais são fornecidas abaixo. Os menores números de exportação em 2006/07 e 2007/08 são atribuídos à safra ruim e tornando as exportações pouco econômicas. O Paquistão exportou tomates em um quantum de 5.692 toneladas, e ganhou 77 milhões de rúpias durante 2009-10.

Exportação de tomate do Paquistão, 2005/10

Os preços de exportação por unidade também são baixos, o que aparentemente é atribuído à qualidade do produto. As exportações de tomate em termos de destino são apresentadas a seguir:

Tendências, Área, Produção e Rendimento

A área, a produção e o rendimento médio de tomates no Paquistão são apresentados a seguir. Desde 2000-01 até 2009-10, a área com cultivo de tomate passou de 27,9 para 50 mil hectares e a produção passou de 268,8 para 476,8 mil toneladas. O rendimento nacional atual de tomates com base em uma média de dez anos é de 10,1 toneladas / ha, o que é bastante baixo. Para obter um rendimento potencial, variedades de alto rendimento e tecnologia de produção aprimorada devem ser adotadas.

Área, Produção e rendimento médio de tomate no Paquistão (2000 a 2010)

A área de tomate da província com base nos dados médios de cinco anos (2005-10) é fornecida abaixo. Baluchistão é a principal província de tomate cultivando anualmente uma área média de 18,1 mil hectares, seguido por KPK e Sindh com área de 15,6 e 10,7 mil hectares, respectivamente.


Área Província-Wise (000, ha) de tomate no Paquistão (média de 2005-10)

A produção de tomate no nível da província com base nos dados médios de cinco anos (2005-10) está abaixo. O Baluchistão é a principal província de tomate com produção anual de 205,6 mil toneladas, seguida de KPK e Sindh com produção de 153,1 e 80,4 mil toneladas, respectivamente.

Áreas de cultivo

O tomate é cultivado na maior parte do ano em algumas partes do condado. Contudo, os suprimentos são substancialmente reduzidos durante o calor intenso e as chuvas dos meses de verão e monções, de junho a agosto. Na estação quente e úmida, a produção muda das terras baixas para as terras altas relativamente mais frias e secas. Porque as áreas de alta produção de terra são limitadas, a oferta de tomate diminui na estação chuvosa, resultando em aumentos drásticos de preços. Outro período de estresse é o início das geadas durante dezembro e janeiro, quando a produção diminui.

As principais áreas de cultivo de tomate no Paquistão são fornecidas abaixo:
Principais áreas de cultivo de tomate no Paquistão

Variedades

Todas as cultivares que são cultivadas comercialmente no país foram introduzidas de outros países, principalmente da Europa e América. Os principais cultivares cultivados são; Fabricante de dinheiro, Roma, Rio Grande.

Estações de Crescimento

Semeadura provincial em viveiro, os tempos de transplante e colheita de tomates são fornecidos abaixo

Tecnologia de produção

Clima

O tomate é muito sensível ao frio. Na maioria das cultivares, a floração não se desenvolve normalmente abaixo de 15oC ou acima de 35oC. A faixa ideal está entre 21oC e 24oC. A germinação das sementes não ocorre em temperaturas do solo abaixo de 10oC ou acima de 35oC. A faixa ótima de germinação ocorre entre as temperaturas médias dos solos de 15,5oC e 29oC. Nas planícies, o período mais difícil da produção de tomate é de meados de maio a junho, quando as temperaturas diurnas e noturnas são muito altas e durante a estação das monções (julho a agosto), quando há um rápido desenvolvimento de pragas, doenças e ervas daninhas.

Solo

O tomate se desenvolve melhor em quase todos os tipos de solo. Um solo franco-arenoso bem fértil é mais adequado para produzir uma safra precoce. As margas e margas argilosas têm maior capacidade de retenção de água e são mais adequadas para safras mais longas. Solos ricos em matéria orgânica e nutrientes minerais são adequados para rendimentos mais elevados. Solos variando de pH 5,5 a 7,0 são mais adequados para a produção de tomate.

Preparação do terreno

A preparação da terra é necessária para o cultivo de safras bem-sucedidas. Estrume de quintal bem podre deve ser aplicado a 10-12 toneladas por acre pelo menos um mês antes do plantio para manter as condições físicas adequadas e o estado de fertilidade do solo. Serão necessários cinco a seis arados para preparar uma boa sementeira. A terra arada deve ser bem escavada e totalmente nivelada para uma distribuição uniforme da água. Devem ser feitos canteiros elevados de 1,5 m de largura.

Taxa de semente

Tanto quanto 120 a 150 g de semente são necessários para preparar o viveiro para um acre.

Nursery Rising

Os transplantes para campo aberto podem ser criados no túnel de plástico se forem cultivados em uma estação em que as condições climáticas externas não sejam favoráveis ​​ao crescimento. Mistura de esterco de quintal de fazenda bem podre, areia e solo na proporção de uma parte cada um é comumente usado como meio para o cultivo de transplantes.

Transplante

Mudas de 15-25 cm de altura com 3-5 folhas verdadeiras são mais adequadas para transplante. Antes do transplante, as mudas devem ser endurecidas reduzindo gradualmente a frequência de irrigação e expondo as mudas à forte luz solar. As mudas nos canteiros devem ser regadas na véspera do transplante. O transplante das mudas no campo deve ser feito no final da tarde para evitar a transpiração das mudas. O solo ao redor das raízes das plantas deslocadas deve ser bem prensado para garantir um bom contato com as raízes e as plantas são irrigadas imediatamente. As mudas são transplantadas em ambos os lados de canteiros elevados de 1,5 m de largura com distância planta a planta de 50 cm.

Fertilizante

A recomendação geral para a aplicação de fertilizante químico é, 46 kg de nitrogênio, 60 kg de fósforo e 25 kg de potássio por acre. Para melhores resultados, A quantidade total de Fósforo e metade do Nitrogênio e do Potássio devem ser aplicadas antes do transplante das mudas. A metade restante do nitrogênio e potássio deve ser aplicada de 6 a 8 semanas após o transplante.

Irrigação

O tomate não é resistente à seca. Os rendimentos diminuem consideravelmente após curtos períodos de deficiência hídrica. É importante regar as plantas regularmente, especialmente durante a floração e formação de frutos. A quantidade de água necessária depende do tipo de solo e do clima (quantidade de chuva, umidade e temperatura). São necessários cerca de 20 mm de água por semana em condições frias, cerca de 70 mm durante os períodos quentes e secos. A rega desempenha um papel importante na obtenção de maturidade uniforme e na redução da incidência de podridão do final da flor, um distúrbio fisiológico associado ao suprimento irregular de água e à deficiência de cálcio resultante na fruta durante seu aumento. As plantas são irrigadas logo após o transplante. Recomenda-se irrigação com intervalo de 7-8 dias. O intervalo de irrigação pode ser reduzido de 5-6 dias quando o tempo está muito quente. A água de irrigação deve ser fornecida em quantidade suficiente, mas com cuidado para que as camas não sejam submersas na água.

Remoção de ervas daninhas

As ervas daninhas competem com as plantas de tomate por luz, água e nutrientes. Às vezes, eles fornecem abrigo para organismos que causam doenças em tomate, como o vírus Tomato Yellow Leaf Curl (TYLCV), e reduzir o rendimento. O manejo não químico eficaz de ervas daninhas começa com o entupimento profundo, rotações de culturas diversas e culturas de cobertura competitivas.

As seguintes práticas integradas são úteis para controlar ervas daninhas de forma eficaz:

Colheita

A colheita continuará por cerca de um mês, dependendo do clima, doenças e a cultivar plantada.

O tomate pode ser classificado em quatro estágios de maturidade:

Os tomates colhidos no primeiro estágio de maturação amadurecem e se transformam em tomates de baixa qualidade. Os tomates colhidos no terceiro e quarto estágios de maturidade amadurecem e se transformam em tomates de boa qualidade. Também é bom observar com atenção a maturidade dos tomates. A maturidade de um tomate quando é colhido afeta a composição da fruta e a qualidade do tomate. Os tomates acumulam ácidos, açúcares e ácido ascórbico quando amadurecem na planta. Os tomates amadurecidos no campo têm um sabor e uma qualidade geral melhores do que os tomates que amadurecem após a colheita. Portanto, é importante compreender os estágios de maturação.

Manuseio Pós-Colheita

Os tomates são colhidos em recipientes de coleta (sacos de rede de náilon ou baldes de plástico). Esses recipientes de coleta precisam ser esvaziados em recipientes maiores, que não devem pesar mais do que 25 kg. Os recipientes precisam conter apenas tomates maduros, maduro e livre de danos. Quando os recipientes de campo estão cheios, eles devem ser transportados para uma área de triagem localizada na fazenda. Em áreas de classificação, as frutas são lavadas e classificadas por tamanho, cor e variedade. As áreas de classificação precisam estar protegidas da luz solar direta, de preferência fresco e limpo. A lavagem e a classificação podem ser feitas com recipientes longos de água. Também é possível, adicionar uma quantidade permitida de solução de cloro à água, para desinfetar os tomates. Uma vez que os tomates são retirados do canal de triagem, eles devem ser secos e cuidadosamente colocados em um recipiente, pronto para envio ao seu destino final. A uniformidade é um dos primeiros atributos que os compradores procuram. A aparência vem antes do aroma e do sabor.

Embalagem

Tomates mal embalados não só vão arruinar a safra de tomate à venda, mas também significará preços mais baixos. Mesmo que os tomates sejam vendidos apenas no portão da fazenda, eles exigirão algum tipo de embalagem, que pode ser uma simples cesta tradicional. A embalagem protege contra patógenos, predadores naturais, perda de umidade, temperaturas, esmagamento, deformação de tomates e hematomas. É uma boa ideia usar material de enchimento no fundo das embalagens e entre as camadas de tomate.

Armazenar

Armazenar tomates em climas tropicais e subtropicais pode ser difícil sem armazenamento refrigerado. Os tomates que são vendidos frescos para consumo à mesa não devem ser armazenados por muito tempo. Os tomates são colhidos quando maduros e armazenados por alguns dias em uma sala fria, depois disso, eles foram transportados para mercados distantes. Durante a viagem, os tomates amadurecem e atingem o estágio de mercado. Os tomates deterioram-se se forem mantidos a temperaturas abaixo de 10 ° C por mais de 2 semanas ou se forem mantidos a 5 ° C por mais de 6 a 8 dias.

Insetos de Tomate

Insetos, como a mosca branca e pulgões, causam danos físicos apenas quando ocorrem em grande número. Contudo, eles podem transmitir vírus, o que pode causar danos muito maiores. Esses insetos podem vir de fora do seu campo, e pode fazer com que toda a colheita seja infectada. Também, as folhas danificadas por insetos tornam-se mais suscetíveis a doenças fúngicas e bacterianas.

Mosca branca (Bemisia tabaci)

A mosca adulta é branca e tem 1-2 mm de comprimento. Alimenta, assim como as larvas, na seiva da folha. Quando as folhas das plantas são viradas, todo um enxame de mosca branca pode voar para cima. Eles colocam ovos na parte inferior das folhas. Os ovos eclodem após cerca de 1 semana. Após 2 a 4 semanas, as larvas formam um casulo e a metamorfose leva cerca de uma semana. As moscas brancas são especialmente um problema na estação seca. Assim que começa a estação chuvosa, eles desaparecem. Algumas medidas para combater a mosca branca:

Pulgões (Aphidae)

Pulgões são macios, insetos oblongos com cerca de 2,5 mm de comprimento. O dano direto ocorre quando eles atacam a cultura em grandes números, especialmente as folhas e caules mais novos. Além de causar danos diretos, pulgões também transmitem vários vírus. Medidas para controlar pulgões:

Doenças do tomate

As plantas de tomate são suscetíveis a vários fungos, bactérias e vírus. Fungos e bactérias causam foliar (folha), fruta, doenças do caule ou da raiz. A infecção por vírus geralmente leva ao crescimento anão e à diminuição da produção. Danos causados ​​por doenças podem resultar em perdas consideráveis ​​de rendimento para o agricultor. Algumas doenças comumente encontradas em tomates são discutidas abaixo.

Murcha bacteriana (Ralstonia solanacearum)

Esta bactéria é especialmente comum em terras baixas tropicais úmidas, onde as temperaturas são relativamente altas. Causa murcha bacteriana, que é uma doença transmitida pelo solo. Os primeiros sintomas em plantas infectadas são o murchamento das folhas terminais, seguido em 2-3 dias por uma murcha repentina e permanente, mas não há amarelecimento. As raízes adventícias podem se desenvolver nas hastes principais. O sistema vascular no caule das plantas infectadas parece marrom claro na seção transversal ou longitudinal; torna-se um marrom mais escuro no estágio final da infecção. A medula e o córtex perto da linha do solo também se tornam marrons quando a planta está completamente murcha. Um branco, Uma corrente leitosa de bactérias vazará dos elementos do xilema quando as seções do caule das plantas infectadas forem suspensas na água. A bactéria sobrevive no solo e entra nas raízes das plantas jovens por meio de feridas feitas por transplante, cultivo, insetos ou certos nematóides. A bactéria se espalha através da água de irrigação, movimento do solo, ou mover plantas infectadas (por exemplo, durante o transplante). As seguintes medidas ajudarão a controlar a murcha bacteriana:

Fusarium Wilt (Fusarium oxysporum)

De baixo para cima, folhas murcham, ficam amarelos e ondulados nas bordas. Uma mancha marrom pode ser vista se o caule ou as raízes forem cortados. A planta pode murchar em apenas um lado ou em uma folha, enquanto a outra metade ou o resto da planta permanece saudável por muito tempo. A penugem rosa do fungo é encontrada em partes de plantas mortas. Medidas que podem ajudar a controlar a murcha de Fusarium.

Verticillium Wilt (Verticillium albo-atrum)

Esta doença é mais comum em climas mais frios (por exemplo, terras altas). Os sinais de infecção são semelhantes aos de Fusarium, mas eles aparecem mais lentamente. As plantas murcham, e as folhas ficam amarelas. Muitas raízes laterais podem se formar na base da planta. O fungo se espalha através dos restos da colheita, especialmente em solos ligeiramente ácidos (baixo pH). Esta doença também afeta outras plantas Solanáceas. Medidas para controlar esta doença murcha:

Peste precoce (Alternaria solani)

Este fungo pode ser encontrado em todos os lugares, e seu efeito é mais sério em climas úmidos e quentes. É espalhado por meio de sementes, vento, chuva e restos de plantas infectadas. As plantas danificadas são mais suscetíveis a esse fungo. Volta, manchas marrons (com anéis concêntricos) aparecem nas folhas, atingindo um diâmetro de 1,5 cm. Às vezes, pequenos caroços podem ser encontrados no caule ou nas folhas, fazendo com que as folhas fiquem amarelas e murchem. Flores e pequenos frutos caem. Principais medidas de controle:

Morte tardia (Phytophthora infestans)

Este fungo pode ser encontrado em todas as regiões do mundo, mas é mais comum em terras altas ou em condições úmidas frias nas terras baixas. O fungo geralmente se espalha por meio de restos de culturas. Escuro, marcas de água com uma mancha amarela no interior são visíveis nas folhas. Às vezes, as marcas começam na borda da folha e se espalham para dentro, às vezes, as manchas se espalham do centro da folha para fora. Na parte inferior das folhas, as manchas são brancas. Os caules e frutos também podem ser afetados. A fruta fica com manchas marrons e as folhas murcham. Os sinais da requeima tornam-se visíveis no início da estação de crescimento. Medidas que podem prevenir a requeima:

Vírus do Tomate

Vírus do mosaico do pepino

O CMV causa nanismo em plantas de tomate. As folhas podem apresentar manchas verdes suaves ou sintomas de estrangulamento, nos quais as lâminas das folhas estão bastante reduzidas. As frutas são pequenas e frequentemente deformadas. O CMV é transmitido por diferentes espécies de afídeos. Os pulgões geralmente introduzem o vírus em uma safra de tomate a partir de ervas daninhas ou de safras vizinhas. O controle do vetor é importante para prevenir epidemias de CMV:

Vírus da ondulação da folha amarela do tomate

O TYLCV ocorre em todo o mundo. As plantas infectadas são eretas e atrofiadas. As folhas são amarelas e se curvam para cima ou para baixo. Toda uma produção pode ser destruída se as plantas forem infectadas no viveiro. Whitefly transmite TYLCV.

Medidas de controle comuns


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