Introdução
Uma especiaria menos conhecida, manga gengibre é botanicamente chamado Curcuma amda . Pertence a familia Zingiberaceae .
Hierarquia taxonômica de gengibre manga
Reino : Plantae
Superdivisão : Espermatófita
Divisão : Magnoliophyta
Classe : Monocotiledôneas
Pedido : Zingiberales
Família : Zingiberaceae
Gênero : Curcuma
Espécies : C. amada Roxb.
Em sânscrito, é chamado de “ Amrardraka " ou " Karpooraharidra “. (Outros sinônimos: Darvibheda, Amragandha, Surabhidaru, Karpura padmapatra, Surimat e Surataraka)
Em hindi, é chamado de “ Amba-haldi ”.
Em Kannada, é chamado de “ Maavu shunti “.
Geograficamente, este gênero pode ser encontrado da Índia à Tailândia, Indochina, Malásia, Indonésia e norte da Austrália.
Eles se originaram na região indo-malaia e se distribuíram amplamente nos trópicos, da Ásia à África e Austrália Sasikumar 2005
Na Índia, cultivo limitado de gengibre manga ocorre em West Bengal, Assam, os Gates Ocidentais, a costa de Konkan, e Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Orissa, e Kerala.
2 espécies de Curcuma (de 10) são encontradas na Índia como formas selvagens e cultivadas, C. amada e C. zedoaria.
C. aeruginosa, C. brog, C. caesia e C. sylvatica pode ser encontrado em condições selvagens na parte nordeste da Índia.
No sul da Índia, C. malabarica e C. aromatica crescem, enquanto C. raktakanta e C. harita crescer em todo Kerala
Descrição da planta de gengibre e manga
Ao contrário do que o nome sugere, O gengibre da manga é botanicamente relacionado ao açafrão e não ao gengibre.
Mesmo sendo uma cultura perene, seus rizomas subterrâneos são cultivados como safra anual.
A planta da manga e gengibre se assemelha ao açafrão em termos de morfologia, mas só cresce por um curto período de seis meses.
À primeira vista, o gengibre manga parece gengibre. Contudo, não tem o sabor picante semelhante ao do gengibre. Possui um aroma um tanto adocicado como o de uma manga verde.
Lado de fora, o rizoma é amarelo pálido ou de cor verde, enquanto dentro, é de cor mais clara.
Composição química da manga gengibre
O gengibre da manga é rico em fibras e amido. O gengibre manga contém 2 a 3,5 por cento de fibra.
A análise aproximada e nutricional do rizoma comestível desempenha um papel crucial na avaliação de seu significado nutricional e qualidade nutracêutica. O rizoma de manga e gengibre é uma fonte rica em fibras e amido Lakshminarayana et al. 1963
Quando o gengibre da manga é processado por destilação a vapor, produz um óleo volátil amarelo claro.
O óleo tem fragrância de gengibre canforado.
O óleo contém α e β-curcumeno, α-pineno, Cânfora, Ácido místico e cúrcuma. A curcumina é o agente corante.
Entre os 68 componentes voláteis do aroma presentes no óleo essencial de rizoma de manga e gengibre, car-3-eno e cis-ocimeno são os principais responsáveis por seu sabor de manga.
O cis- e trans-hidroocimeno, ocimeno e mirceno foram considerados os principais compostos presentes nos óleos voláteis de C. amada, o que indica que o aroma da manga e gengibre é uma mistura de compostos característicos encontrados tanto na manga crua quanto na cúrcuma. Raio et al. 1989
Propriedades e utilizações da manga gengibre
A seguir estão alguns dos usos do gengibre manga:
1 Gengibre de manga e suas propriedades medicinais estão bem documentadas em Ayurveda .
O versículo sânscrito acima significa:
Gengibre com sabor de manga crua tem um efeito refrescante sobre
o corpo. Isso agrava Vata.
Ele também pacifica o desequilibrado Pitta, cura todos os tipos de
coceira e doenças de pele.
Este gênero contém muitas espécies valiosas para a produção de medicamentos, tintas, e especiarias.
Alega-se que a manga de gengibre tem várias propriedades medicinais, incluindo aperitivos, alexterics, antipiréticos, afrodisíacos e laxantes.
Os benefícios adicionais para a saúde do rizoma de C. amada relatados foram biliosidade, coceira, doenças de pele, Asma e inflamação devido a lesões e cúrcumaCSIR 1950
2 É considerado um diurético, maturante, emoliente, expectorante, antipirético, e aperitivo em Sistemas Unani de medicina.
Além disso, vários relatórios demonstraram a capacidade do rizoma de C. amada contra a inflamação na boca e no ouvido, gonorréia, úlceras nos órgãos sexuais masculinos, sarna, lumbago and stomatitisKirtikar e Basu 1984; Warrier et al. 1994; Hussain et al. 1992
3 O gengibre da manga tem o sabor exótico típico das mangas cruas verdes. Consequentemente, isto é usado na indústria de alimentos como ingrediente em picles, conservas, doces, molhos, caril, e molhos para salada.
4 Gengibre manga é antibacteriano devido ao seu difurocumenonol, amadannulen, e flavonóides.
Um extrato de rizomas de manga e gengibre dissolvido em clorofórmio foi testado quanto à atividade antibacteriana contra as seguintes bactérias:P.aeruginosa M. luteus, S. aureus, , E. coli, S. typhi, E. fecalis, B. subtilis, B. cereus K. pneumoniae, Y. enterocolitica, E. aerogenes, P. mirabilis, e L. monocytogenes.
Descobriu-se que o rizoma de manga e gengibre possui atividade antibacteriana significativa contra vários tipos de bactérias, incluindo S. aureus, S. typhi, S. dysenteriae, P. aeruginosa, P. mirabilis, C. albicans e C. trophicali.
5 Redução do colesterol :Manga e gengibre em pó foram administrados a ratos wistar. Reduziu significativamente o nível de colesterol no sangue. Este estudo sugeriu que o conteúdo de curcumina pode ser responsável pela redução do colesterol.
6. Antifúngico :Extrato de gengibre de manga exibiu forte actiovidade antifúngica contra F. moniliforme, Curvularia palliscens, A. terreus, Aspergillus niger, e cepas de fungos F. falcatum.
O óleo essencial de manga e gengibre pode ser antifúngico por causa dos compostos voláteis de mirceno e pineno.
7. Anti hiperglicêmico :Hiperglicemia significa glicose alta no sangue. Estudos demonstraram que o extrato de manga e gengibre reduz o nível de açúcar no sangue.
O extrato foi administrado a ratos normais e diabéticos induzidos por aloxana. Os níveis de glicose no sangue dos camundongos foram reduzidos em 25%, 48%, 63%, 67%, 68% e 68% em várias doses de 150, 250, 350, 450, 550, e 650 mg / kg, respectivamente.
Fonte:D. Syiem, W. Monsang Sh, R. Sharma. (2010). Atividade hipoglicêmica e anti-hiperglicêmica de Curcuma amada Roxb. em camundongos diabéticos normais e induzidos por aloxana. Pharmacologyonline. 3:364-372.
8. Anti-helmíntico propriedade :O gengibre manga também tem características de eliminação de infecções e doenças relacionadas a vermes parasitas (como a tênia, lombrigas e trematódeos) em animais.
Fonte:G. Randeep, K. Vandna, S. Amandeep. (2011). Investigação fitoquímica e avaliação da atividade anti-helmíntica de Curcuma amada e Curcuma caesia-A estudo comparativo. J Ethnopharmacol. 2:1-4.
9. Propriedade antitubercular: O extrato de clorofórmio de gengibre de manga exibiu fortes propriedades antituberculares.
Fonte:S. Singh, J.K. Kumar, D. Saikia, K. Shanker, J.P. Thakur, COMO. Negi, S. Banerjee. (2010). Diterpenóide labdânico bioativo de Curcuma amada e seus análogos semissintéticos como agentes antituberculares. Jornal europeu de química medicinal. 45 (9):4379-4382.
10. Propriedade anti-espermatogênica: Alguns dos estudos realizados em ratos e humanos também sugeriram que o extrato de manga e gengibre aumentava significativamente a contagem de espermatozoides, níveis de testosterona, e motilidade.
Fonte:D.R. Siddappa, R. Babu, S. Jilani, S.R. Basha, V. Veena, G. Kumar. (2015). Avaliação pré-clínica da atividade antiespermatogênica de Curcuma amada na infertilidade induzida por radiação de telefone celular em ratos. Jornal Indiano de Pesquisa em Farmácia e Biotecnologia. 3 (6):434.
11. Propriedades anticâncer :Em um estudo, Folhas e rizomas de manga e gengibre foram extraídos em metanol e testados quanto à atividade anticancerígena contra o câncer de mama.
Fonte:S. Gupta, Composições protetoras de pele para cuidados com o bebê para assaduras. Nas patentes do Google:2003.
Fonte:J. Sivaprabha, B. Dharani, P. Padma, S. Sumathi. (2015). Indução de danos ao DNA pelas folhas e rizomas de Curcuma amada Roxb em linhagens de células de câncer de mama. Journal of Acute Disease. 4 (1):12-17.
12. Propriedades antioxidantes: Fitoquímicos como fenóis e flavonóides são responsáveis pelas propriedades antioxidantes das plantas
Diferentes extratos solventes e óleos essenciais de rizomas de manga e gengibre apresentaram fortes propriedades antioxidantes.
A atividade antioxidante pode ser atribuída a curcumis e curcuminoide.
Fonte:A. Tamta, O. Prakash, H. Punetha, A. Pant. (2016). Composição química e potencial antioxidante in vitro de extratos de óleo essencial e rizoma de Curcuma amada Roxb. Química Cogent. 2 (1):1168067
13. Propriedades antipiréticas: O extrato de gengibre de manga também mostrou propriedades antipiréticas ( reduzindo ou eliminando a febre )
O gengibre manga pode ser antipirético devido aos seus taninos, alcalóides, esteróides, e compostos de glicosídeos.
Fonte:P. Kumar, T. Mangilal, J.K. PriyaAS, R. Banu. (2015). Avaliação da atividade antipirética do extrato aquoso de curcuma amada. Diários humanos. 3 (3 ):291-301.
Guia de cultivo de gengibre e manga
Esta cultura tem uma grande variedade de usos como vegetal, especiaria, condimento, e remédios, tornando-se uma safra promissora para agronegócio .
Sua capacidade de tolerar a sombra é uma vantagem adicional que deve ser aproveitada.
Portanto, pode ser incluído com segurança como um componente de uma situação de consórcio ou quando muitas espécies de culturas são cultivadas em uma propriedade rural.
Solo e clima para o cultivo de manga e gengibre
Um fértil solo com boa drenagem é ideal para o cultivo de manga e gengibre. Os limos arenosos também são adequados para o cultivo de manga e gengibre.
Considerando que é uma cultura tolerante à sombra, pode ser cultivado em condições de sombra parcial ou como uma das culturas em propriedades onde uma variedade de culturas está sendo cultivada.
Idealmente, O gengibre da manga deve ser cultivado em um clima tropical úmido com alta pluviosidade de pelo menos 1500 mm por ano.
Variedades de manga e gengibre para cultivo
O cultivo de manga e gengibre é principalmente limitado às variedades locais.
Há, Contudo, uma nova variedade chamada “ Amba ”Que foi liberado para cultivo pela High Altitude Research Station, Universidade de Agricultura e Tecnologia de Orissa, Pottangi.
Preparação da terra para cultivo de manga e gengibre
Deve-se arar e quebrar completamente os torrões para preparar o campo para o plantio.
Depois disto, o nivelamento deve ser feito entre fevereiro e março.
No mês de abril, chuvas pré-monções deveriam ter começado. Após a chuva pré-monção, os canteiros para o plantio de manga e gengibre devem ser preparados.
As camas devem medir 1,2 metros de largura, 25 cm de altura, e ter um espaçamento de 40 cm entre eles.
30-40 toneladas / ha de estrume de gado ou composto devem ser bem misturados com o solo e espalhar sobre os canteiros.
Propagação de gengibre manga
Os rizomas de manga e gengibre são os meios de propagação da cultura.
A propagação pode ser feita com rizomas inteiros ou divididos, ou com bem desenvolvido, rizomas saudáveis e sem doenças.
Um padrão foi estabelecido para a micropropagação de gengibre e manga.
Quando cultivado em meio B5 contendo NAA (0,5 mg / l) e BA (4 mg / l), o explante de rizoma produz o broto e a raiz simultaneamente.
Uma taxa de estabelecimento de campo de 60-70% pode ser esperada das plantas cultivadas invitro.
Plantio de manga gengibre
Os rizomas mãe inteiros ou divididos ou rizomas de dedo, pesando entre 15-20 gramas, são adequados para o plantio em abril e maio-junho.
Pequenos poços de 4-5 cm de profundidade são cavados nos canteiros com espaçamento de 25 x 30 cm para o plantio de variedades locais e Amba.
Uma área de um hectare requer aproximadamente 1.500 kg de rizomas de sementes. ( Taxa de sementes de manga gengibre =1,5 toneladas / ha )
Adubos e fertilizantes para cultivo de manga e gengibre
O rendimento máximo pode ser alcançado com o fornecimento de 30 kg de nitrogênio, 30 kg de fósforo, e 60 kg de potássio por hectare de terra. Isso pode ser feito com a ajuda de fertilizantes inorgânicos .
Para uma dose basal, a dose total de P mais metade da dose de K pode ser aplicada.
Após o plantio, dois terços do N podem ser aplicados após 30 dias.
60 dias após o plantio, um terço do nitrogênio e o restante do potássio podem ser aplicados.
*Uma leitura obrigatória : Biofertilizantes
Irrigação para cultivo de manga e gengibre
O gengibre manga é uma cultura alimentada pela chuva.
Contudo, durante os períodos de seca e na época da colheita, irrigação suplementar pode ser necessária para o gengibre da manga.
*Uma leitura obrigatória : Irrigação por gotejamento
*Uma leitura obrigatória : Irrigação de sulco
Controle de ervas daninhas no cultivo de manga e gengibre
Em 3-4 semanas após o plantio, os rizomas vão brotar.
A capina é feita após 45 dias do plantio, e é repetido se necessário.
Imediatamente após o plantio, a cultura deve ser coberta com folhas verdes a uma taxa de 15 toneladas por hectare.
Usando 7,5 toneladas de folhas verdes por hectare, repetir cobertura morta após 50 dias.
60 dias após o plantio, a safra de manga e gengibre pode ser aterrada.
*Uma leitura obrigatória : Resistência a herbicidas de ervas daninhas
Controle de pragas e doenças no cultivo de manga e gengibre
Esta cultura é relativamente livre de pragas e doenças em comparação com gengibre e cúrcuma, que são culturas relacionadas.
Contudo, broca de broca ( Dicocrose punctiferal ) doença pode causar danos consideráveis à safra de manga e gengibre quando a agricultura em grande escala é realizada.
As plantas infectadas devem com aparência de coração morto e devem ser imediatamente arrancadas e removidas do campo.
Dimetoato pode ser pulverizado sobre as plantações se a infestação parecer severa.
Colheita e rendimento no cultivo de manga e gengibre
Quando as folhas começam a secar, a época da colheita está se aproximando.
Com uma pá, você pode levantar a planta inteira e cortar a parte superior após seis meses.
Raízes e partículas de solo são removidas dos rizomas por lavagem com água, e é aconselhável secá-los alguns dias (1-2 dias) à sombra antes de armazenar ou transportar.
O cultivo de algumas plantas de manga e gengibre em uma propriedade rural ou horta pode servir como remédio para alguns dos distúrbios estomacais comuns, além de ser usado na alimentação.
Colheita parcial, que consiste em retirar uma porção do rizoma da planta de acordo com as necessidades da família, também é praticado em Kerala e Karnataka.
Espera-se que 30-40 toneladas de rizomas frescos sejam colhidos por hectare.
1 a 1,5 kg de rizomas de gengibre e manga podem ser colhidos de uma planta.
