Guia de cultivo de açafrão:
As informações a seguir são sobre a Agricultura de açafrão.
Agricultura de açafrão Introdução do açafrão:- O açafrão é a especiaria mais cara do mundo e é derivado dos estigmas secos da planta “Crocus Sativus”. O açafrão é conhecido popularmente como “Ouro Vermelho”. O açafrão pode ser cultivado em qualquer lugar do mundo e, no entanto, o cultivo é muito simples e acessível a qualquer pessoa. Geralmente, O preço do açafrão depende da intensa mão-de-obra necessária para a colheita da safra, não porque seja difícil crescer. A planta do açafrão é uma planta bulbosa, perene com rebentos globulares, tendo 15 a 20 cm de altura. Esta planta é nativa da Europa e cultivada em países mediterrâneos como a Espanha, Áustria, França, Grécia, Inglaterra, Irã e Turquia. Na Índia, O açafrão é cultivado principalmente em Jammu e Caxemira e em Himachal Pradesh. O açafrão pertence à família das “Iridaceae” e a parte comercial do açafrão é o “Estigma”.
Usos e benefícios do Saffron:- O açafrão está sendo usado na culinária e também na medicina.
O açafrão é usado principalmente em temperos culinários e para obter cor, queijo tipo cottage, Biryani, carnes, licores, cordiais, bolos, confeitarias, pães e pratos Mughlai. O açafrão é usado comercialmente em perfumes e cosméticos.
Quando se trata de uso medicinal, O açafrão é usado em febres, Tratamento ayurvédico para curar artrite, impotência e infertilidade.
Na Índia, as pessoas acreditam que as mulheres que tomam o açafrão (Kesar) junto com o leite durante a gravidez resultarão em um bebê com boa cor.
Principais Estados de Produção na Índia:- Jammu e Caxemira e Himachal Pradesh.
Nomes locais do Saffron na Índia:- Kesar (hindi), Kong (Caxemira), Jafran (bengali), Keshar, Kesara (Marathi), Keshar (Gujarati), Kumnkuma Kesari (Kannada), Kumkuma Puvvu (telugu), Kungumapoo (Tamil), Kunkumapoove (Malayalam), Kesar, Zafran (Punjabi), Zafran (urdu), Keshara, Kunkuma, Asrika, Aruna, Asra (sânscrito).
Requisitos de solo e clima para cultivo de açafrão:- Na agricultura de açafrão, o tipo de solo é mais importante do que o clima da área onde se pretende cultivar. O açafrão se desenvolve melhor em climas subtropicais quentes e pode ser cultivado a 2.000 metros do nível médio do mar. É desejável um período ideal de 12 horas de luz solar. A baixa temperatura juntamente com a alta umidade durante a época de floração afetam o florescimento da safra de açafrão e as chuvas da primavera aumentam a produção de novos rebentos. Quando se trata de solo, O açafrão cresce bem de ácido a neutro, gravemente, solos argilosos e arenosos. Requer solos bem drenados e o pH ideal do solo para a agricultura de açafrão é de PH 6 a 8 e solos argilosos pesados devem ser evitados, pois esses solos não são adequados.
Campo de colheita de açafrão Propagação na agricultura de açafrão:- A propagação é feita através de rebentos (caules subterrâneos comprimidos).
Saffron Corms Preparação da Terra, Espaçamento e plantio na agricultura de açafrão:- A terra deve estar livre de ervas daninhas e enriquecida com matéria orgânica. Requer algumas lavouras para trazer o solo ao estágio de cultivo fino e o afrouxamento do solo é necessário antes de plantar os rebentos para um melhor crescimento. A melhor época de plantio para o açafrão é de junho a setembro e a floração começa em outubro do ano em que é plantado. Geralmente, o inverno será a estação de crescimento vegetativo e as folhas secarão no mês de maio. Os cormos de açafrão podem ser plantados diretamente no campo principal ou em vasos (dentro e fora de casa). Os cormos devem ser plantados a uma profundidade de 12 a 15 cm, mantendo um espaçamento de 10 a 12 cm entre eles. A irrigação não é necessária, no entanto, em caso de seca prolongada e estação quente pode ser realizada dependendo do teor de umidade do solo. Geralmente, Os cormos de açafrão se multiplicam de um ano para o outro e 1 cormo obtém 5 cormos após 3 anos de plantio.
Controle de ervas daninhas na agricultura de açafrão:- A cobertura morta controlará o crescimento das ervas daninhas até certo ponto. As plantas devem ser cobertas com pó de serra. Weedicidas podem ser usados para verificar as ervas daninhas completas no campo de açafrão.
Fertilizantes na agricultura de açafrão:- Os agricultores devem aplicar cerca de 35 toneladas de estrume bem decomposto do pátio da fazenda no campo antes do plantio. Aplicação anual de fertilizante de 20 kg ‘N’, 30 kg ‘K’ e 80 kg ‘P’ por ha são benéficos no outono e novamente imediatamente após a floração.
Pragas e doenças na agricultura de açafrão:- Existem três doenças principais Fusarium, Rhizoctonia crocorum e podridão de raiz de violeta encontrada na agricultura de açafrão. Para medidas de controle, entre em contato com o departamento de horticultura local. Recomenda-se que o mesmo campo não seja usado novamente por 8 a 10 anos. Os coelhos adoram as folhas de açafrão e deve-se ter uma cerca segura para proteger a plantação de predadores.
Colheita na agricultura de açafrão:- Na agricultura de açafrão, a floração começa no mês de outubro e dura um mês. A colheita deve ser realizada quando as flores estão em plena floração e a colheita matinal é oferecida. Depois de colher as flores, extraia os pistilos vermelhos das flores.
Extração de açafrão Secagem na Agricultura do Açafrão:- A secagem dos filamentos pode ser feita colocando os pistilos em uma peneira em local bem ventilado entre 45 ° C a 60 ° C por 15 minutos (secador de alimentos bem ventilado, em um forno com a porta ligeiramente aberta, sob o sol lá fora). Geralmente, o açafrão fresco não tem sabor e é recomendado que o açafrão seco seja colocado em um recipiente hermético, longe da luz, por pelo menos 1 mês antes de ser consumido .
Rendimento na agricultura de açafrão:- Geralmente, 150 a 160 flores de açafrão são necessárias para fazer 1 grama de açafrão seco. Usualmente, durante o primeiro ano de plantação, 60 a 65% dos cormos irão produzir 1 flor cada e nos anos subsequentes, cada cormo produzirá cerca de 2 flores.
Leia sobre o Relatório do Projeto de Criação de Galinhas Kadaknath.
Para informações sobre criação de ovinos e caprinos:Leia aqui.
