Quer você plante em um Aerogarden interno,
cresça em um vaso ou jardim de contêineres , ou
cresça usando um canteiro elevado , aprender a podar o manjericão corretamente (antes que floresça) estimulará o crescimento e dobrará sua colheita.
Continue lendo para aprender tudo sobre como cuidar de manjericão, sálvia e hortelã, incluindo um tutorial de poda passo a passo e uma demonstração em vídeo.
Por que podar ervas
A poda adequada das ervas realmente ajuda a estimular o crescimento e resulta em uma planta mais completa e saudável.
Manjericão, hortelã e sálvia crescem facilmente, e podá-los resultará em plantas grandes e espessas, em vez de plantas altas e finas que não são resistentes e não produzem bem.
Quando a poda é negligenciada e as plantas podem produzir flores, isso sinaliza à planta que a estação de crescimento acabou e é hora de produzir sementes para o ano seguinte.
A poda encoraja a planta a continuar a crescer e produzir folhas para uma colheita máxima.
Além disso, quando as flores de manjericão se formam, as folhas ficam amargas e não produzem mais um perfil de sabor ideal.
Quando podar manjericão, hortelã ou sálvia
Mudas de sálvia, hortelã ou manjericão com folhas minúsculas precisarão de tempo para se estabelecer após o plantio. Espere para começar a podar a planta até que ela tenha pelo menos 15 centímetros de altura e produza folhas.
As flores do manjericão devem ser arrancadas quando os botões começarem a se formar (na foto acima, estou apontando para um cacho que está prestes a formar uma flor).
Eu o encorajaria a arrancar os botões e as folhas a cada duas semanas. Isso incentiva a planta a produzir mais folhas em vez de colocar sua energia na formação de flores.
Aparar ervas folhosas também aumentará o sabor e fornecerá propriedades medicinais mais fortes (
aprenda os melhores métodos de secagem para ervas medicinais aqui ). Você pode ser agressivo ao aparar ervas com folhas porque elas crescem rapidamente.
Suprimentos necessários
- Ervas folhosas – Manjericão, sálvia e hortelã podem crescer de várias maneiras. Se você não tiver espaço dedicado para um canteiro no solo , plantando um jardim de contêineres ou escolhendo um canteiro elevado pode ser uma opção melhor para você. Você sabia que o manjericão cresce até mesmo sem solo? Saiba mais sobre cultivo de manjericão na água !
- Tesouras de poda – Manjericão poda facilmente apenas usando as pontas dos dedos. No entanto, hortelã e sálvia funcionam melhor com tesouras de poda (ou tesouras) limpas e afiadas.
Como podar manjericão, sálvia e hortelã da maneira certa
- Comece arrancando todos os botões ou flores que se formaram.
- Em seguida, encontre um conjunto de folhas uma na outra no topo da planta e corte o caule principal para aparar o manjericão, a sálvia ou a hortelã logo acima. Isso fará com que aquele ponto se ramifique em mais dois galhos, tornando sua planta mais saudável e cheia e proporcionando uma colheita maior.
- Repita este processo com cada ramificação.
- Enxágue levemente as ervas colhidas e seque-as delicadamente.
Dica Profissional: Há um equívoco comum ao podar ervas folhosas de que você deve remover as folhas maiores dos galhos inferiores. Podar aquelas folhas grandes de fundo vai realmente machucar sua planta. Essas folhas grandes estão absorvendo mais luz do sol para alimentar suas plantas, e podar as folhas do fundo não ajudará sua planta a criar novos galhos e mais folhas. 
Como usar ervas colhidas
As ervas frescas fornecem um sabor delicioso e podem ser usadas de várias maneiras.
- Experimente folhas frescas de manjericão nesta receita de pesto de borrego com manjericão .
- Use hortelã fresca para fazer água refrescante com infusão de menta em um dia quente de verão, ou e para fazer extrato de menta para dar uma profundidade especial de sabor ao cacau quente caseiro ou brownies de comida de verdade do zero durante os feriados.
- Sálvia combina lindamente com marinadas de carne, manteiga composta e molhos.
- O manjericão seco pode ser usado para dar sabor ao molho de tomate enlatado caseiro , molho de pizza, molho de espaguete e marinadas. Também é maravilhoso em saladas e massas. Hortelã seca é maravilhosa para fazer suas próprias misturas de chá de ervas , infusões de óleo e molho de menta.
- A sálvia seca também pode ser usada no mel de sálvia.
Aprendendo a secar ervas e
fazer suas próprias misturas de ervas culinárias também são uma maneira incrível de adicionar sabor à sua comida.
Dica Profissional: O manjericão seco não tem o mesmo sabor do manjericão fresco, então meu favorito maneira de preservar o manjericão é no sal . 
Dicas ao podar manjericão, sálvia e hortelã
- Ao colher para dar sabor e fins medicinais, procure crescimento verde brilhante.
- Poder a planta onde as folhas mostram sinais de danos ou amarelecimento.
- As ervas folhosas se machucam facilmente, o que libera o aroma dos óleos essenciais. Para manter todo o sabor das folhas, use uma mão delicada ao colher.
- A colheita de ervas é melhor feita pela manhã. As ervas têm a maior concentração de óleos essenciais em suas folhas depois que o orvalho seca, mas antes que o sol aqueça a planta. O manjericão é a exceção a essa regra e pode ser colhido no final do dia.
- Para colher hortelã, você pode começar a colher as folhas na primavera assim que a planta estiver frondosa e continuar a colheita sempre que possível. Assim como o manjericão e a sálvia, é importante podar logo acima de duas folhas de cada uma para estimular um bom crescimento de arbustos.
- Ao colher sálvia, corte as folhas grandes de cima ou, novamente, você pode procurar duas folhas crescendo uma na outra e podá-las para estimular mais crescimento. Lembre-se de encorajar suas plantas a crescerem mais espessas do que altas para que não caiam.
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