Somos bombardeados diariamente com notícias e estatísticas sobre o aquecimento global, tornou-se uma peça central do discurso político internacional e se infiltrou até em nossas salas de jantar. A quantidade de conversa que se tem sobre este tema é quase sem precedentes, o que provavelmente se deve ao fato de que as mudanças climáticas e o aquecimento global apresentam a primeira possibilidade realmente viável de nossa extinção, que é aparente não apenas para os cientistas, mas também para os leigos. No entanto, na conversa cotidiana, fala-se muito mais sobre as estatísticas exatas do problema ou da causa, mas não muito sobre as soluções reais. O conceito Farm to Fork é uma dessas soluções possíveis, e tentaremos dissecá-lo um pouco no artigo de hoje.
O conceito ou estratégia Farm to Fork é um plano político e econômico iniciado pela Comissão Europeia para combater um aspecto dos efeitos negativos das emissões de gases de efeito estufa, reestruturando e reformando a produção, distribuição e legislação do sistema alimentar da Europa . Mas, como sempre, há mais na história. É crucial não apenas falar sobre todo o impacto negativo dos seres humanos em seu meio ambiente, mas também as tentativas e planos nacionais e continentais para revivê-lo. Cerca de um terço de todas as emissões de GEE em todo o mundo são resultado do sistema alimentar que temos hoje, portanto, obviamente, está entre as principais prioridades otimizá-lo, o que exige pesquisas profundas e detalhadas. Continue lendo para encontrar um resumo do que consiste o conceito e a estratégia do Farm to Fork!
O que é o conceito Farm to Fork
Então, respondemos brevemente o que isso significa em geral, mas agora vamos tentar analisar o conceito de farm to fork com mais detalhes, pois há muito disso. Nesta primeira parte, tentaremos nos concentrar mais no que é o conceito e as razões para a invenção do conceito, e na segunda parte, veremos a estratégia exata.
Há 20 anos, se você mencionasse as mudanças climáticas na rua para alguém, poderia haver 10% de chance de qualquer pessoa já ter ouvido falar da frase. Hoje em dia, no entanto, não se pode dizer que uma única pessoa, desde o mais rico ao mais pobre, não tenha uma compreensão básica do que se trata. Isso aconteceu principalmente porque os problemas começaram a ocorrer. É um pouco como qualquer doença ou sensação de sede:se você sentir, é um indicador de que o problema já se desenvolveu.
Alguns sinais de mudança climática foram as estações que mudaram de intensidade e tempo (podem ter se tornado mais curtas ou mais longas, mais severas ou mais suaves), buracos na camada de ozônio criados por GEEs e outras substâncias nocivas e temperaturas médias do mar e da terra foram em ascensão. Os cientistas tentaram alertar os governos e as pessoas, mas demoraram um pouco para serem convencidos. No entanto, a maioria dos países do mundo está agora ciente do efeito negativo que a atividade humana pode estar causando no planeta, o que também levou a uma espécie de “corrida armamentista” para as nações ou grupos de nações mais verdes.
A União Européia é um desses sistemas colaborativos onde está se tornando uma prioridade para lidar com as mudanças climáticas. Um dos principais projetos da Comissão Europeia que estão sendo ativamente realizados é a Estratégia Farm to Fork ou Farm to Fork Concept. Significa uma reforma completa do sistema alimentar em toda a Europa, sem deixar ninguém para trás.
O uso excessivo de pesticidas e substâncias artificiais na agricultura diminui significativamente a qualidade dos alimentos disponíveis no mercado europeu, bem como aumenta o número e a quantidade de substâncias tóxicas colocadas na natureza. A produção em massa de todos os pesticidas e fertilizantes já é, por si só, um grande problema ecológico, já que esses coquetéis químicos também não são feitos da maneira mais natural. Eles são produzidos em massa em fábricas que não são otimizadas para sustentabilidade. Embora já produzam muito lixo, não são, de longe, os piores infratores.
A produção de alimentos pode ser prejudicial ao meio ambiente também de outras maneiras, além do uso excessivo de pesticidas e fertilizantes. Os próprios produtos são mais frequentemente processados em fábricas. Que seja a fabricação de blocos de queijo, o abate de animais em condições cruéis, ou a fabricação de açúcar, todos eles passam por procedimentos intensivos em energia para torná-los mais baratos, fáceis de distribuir, mais saborosos etc. uma fábrica no entanto, em vez de contar todas as fábricas relacionadas com alimentos no continente europeu e sua pegada de carbono, os números seriam surpreendentemente altos.
Todos os tipos de questões semelhantes se somam para criar um grande desafio que a UE e o resto do mundo têm que enfrentar, que também inclui lidar com a pegada de carbono do transporte e distribuição desses bens, bem como seu armazenamento e então também os resíduos. Há muito o que lidar e todos os diferentes países têm diferentes tipos de capacidade econômica e também necessidades culturais e pessoais, o que torna muito difícil uniformizar esse plano.
No entanto, há um outro problema que se manifesta em todas as áreas da Europa (e também do mundo), que tem de ser resolvido:a obesidade e as estatísticas circundantes. De acordo com o site da Comissão Europeia e seus escritos sobre a Estratégia Farm to Food, mais de 50% dos europeus adultos estão acima do peso. Isso pode não soar como um número catastrófico, mas isso significa que o novo normal é ser gordo, já que estatisticamente falando a média ou o centro da distribuição de peso encontra seu centro em uma região que descrevemos clinicamente como sobrepeso. Este é um grande problema por vários motivos, todos tratados no plano Farm to Fork. Um é o custo social de fornecer assistência médica a todas as doenças, lesões e doenças que poderiam ser evitadas com uma nutrição adequada, outro é o fato de que as pessoas ficam acima do peso comendo mais alimentos, o que, por sua vez, também precisa de um sistema que possa fornecer essas necessidades, que também tem de produzir mais gases com efeito de estufa.
Há uma infinidade de outras razões, sociais, médicas, econômicas e ambientais, pelas quais a Estratégia Farm to Fork está sendo implementada pela UE. Seu principal objetivo é se tornar o primeiro continente neutro em carbono do mundo até 2050. Essas são grandes reivindicações e grandes objetivos, mas a urgência é alta. Todo o conceito do Farm to Fork é exatamente este:criar um sistema legal e uma série de reformas na indústria de alimentos, que beneficiem de forma rápida e eficaz as pessoas, as sociedades e o meio ambiente ao mesmo tempo.
O que é a Estratégia Farm to Fork?
Então, agora brevemente, vamos abordar que tipo de reformas e decisões a UE está tentando implementar, já que o plano exato segundo o qual a Comissão Europeia planeja realizar o plano de criar um ambiente alimentar mais verde é chamado de Estratégia Farm to Fork .
Um aspecto é definitivamente ajudar financeiramente instalações de pesquisa e instituições técnicas que estão centradas em restaurar a biodiversidade e reduzir os danos ambientais quando se trata do processo de produção de alimentos. A pesquisa é fundamental para descobrir qual é a maneira mais econômica, saudável e sustentável de alimentar um continente.
A UE planeja impor limites legislativos ao uso de pesticidas e fertilizantes, a fim de tentar transformar toda ou grande parte da produção de alimentos em produção de alimentos orgânicos, que têm melhor valor nutricional e melhor pegada de carbono. Esta parte do programa visa reduzir os danos ambientais e também aumentar o valor nutricional e a frescura dos alimentos em toda a Europa.
Outro aspecto importante da Estratégia é criar um sistema de Segurança Alimentar inicializado pela Comissão Europeia, que ajudará a UE a manter um sistema alimentar estável mesmo em crises como a pandemia de COVID-19. Os trabalhadores deveriam ser mais premiados com melhores salários e opções de carreira para garantir uma vida de alta qualidade para pescadores, agricultores e outros trabalhadores da indústria alimentícia.
Estes foram apenas trechos do que a Comissão Europeia planejou para melhorar nosso impacto ambiental quando se trata de produção de alimentos, há descrições e informações muito mais detalhadas em seu site oficial, https://ec.europa.eu/info/ index_pt.
Quanto tempo leva a carne bovina para ir da fazenda ao garfo?
Um dos maiores infratores da indústria alimentícia é, mais especificamente, a indústria da carne bovina. Quando um bezerro nasce, eles passam por várias fases de suas vidas quando estão ganhando peso, se exercitando ou ambos para crescer. Quando atingem a idade de 18 a 22 anos e acumulam cerca de 1200 libras de peso, são massacrados e vendidos, o que ocorre de alguns dias após o abate até meses depois, dependendo do que é feito a partir dele. Em suma, a partir do momento em que o gado nasce, leva cerca de dois anos para ser totalmente processado e vendido.
O maior problema, porém, é que o gado precisa de muito espaço para pastar. Um rebanho de 100 vacas e dois touros precisa de muita grama para ser bem alimentado, e eles precisam de muito espaço onde possam passear enquanto comem. Por isso, florestas inteiras estão sendo derrubadas, produzindo gás metano, que é um dos principais GEEs. De acordo com pesquisas científicas, reduzir apenas 1 bife por semana da dieta do europeu médio causaria uma grande mudança no efeito ambiental que a indústria da carne bovina tem no planeta. É um dos primeiros passos que nós consumidores podemos tentar dar para ajudar uns aos outros a salvar nossos ambientes.
