As cabras de Detroit:perguntas e respostas com o agricultor urbano bilionário Mark Spitznagel
Não que tudo tenha sido tranquilo. Spitznagel, dono da Idyll Farms, tem sido muito noticiado ultimamente depois que tentou introduzir algumas de suas cabras em um dos bairros mais atingidos em Detroit, Brightmoor. Uma briga com politcos locais colocou o plano em espera, mas Spitznagel diz que não está se curvando.
Conversamos com ele por telefone em sua fazenda em Northport, Michigan, para falar sobre Detroit, cabras e o futuro da agricultura urbana.
Fazendeiro moderno: Você ganhou as manchetes recentemente depois de trazer algumas de suas cabras para o bairro de Brightmoor sem permissão da cidade. Por que Brightmoor, já havia uma fazenda urbana estabelecida lá?
Mark Spitznagel: Ah sim, esta é uma comunidade muito ativa. Eles estão fazendo todo tipo de coisa, como criar hortas comunitárias e transformar casas abandonadas em estruturas comunitárias. Já dissemos isso à imprensa antes, mas não tenho certeza se eles perceberam. A comunidade tem feito isso por conta própria, sem a permissão da cidade, antes de entrarmos. Esse é apenas o espírito empreendedor positivo que existe dentro da comunidade. Estamos apenas tentando pegar esse espírito e ajudar a ampliá-lo, oferecendo todos os recursos e conhecimentos que temos. Por isso trouxemos as cabras.
MF: Como você acha que táticas agrícolas de guerrilha, como trazer suas cabras para Brightmoor, podem ajudar a renovar uma cidade como Detroit?
MS: Detroit é um lugar que vive de acordo com o que chamo de 'regra doméstica'. O povo de Brightmoor decidiu se esforçar para garantir a sobrevivência de suas famílias e da comunidade. Uma das maneiras de fazer isso é com a agricultura de guerrilha. A agricultura de guerrilha chama a atenção para pedaços de terra controlados publicamente dentro da cidade que foram abandonados, deixados vagos ou foram deixados para crescer descontroladamente fora de controle por proprietários ausentes. Limpa essas áreas, as coloca em capacidade produtiva e as converte de um incômodo em um bem dentro da comunidade.
A comunidade de Brightmoor viu muitos ex-residentes deixarem a comunidade e, como resultado, a área se tornou um ponto de despejo de lixo e outras coisas desagradáveis. Através do plantio, cultivo e jardinagem, os moradores colocaram sua aposta no solo, literalmente, e estão dizendo que precisamos fazer algo para mudar isso. A agricultura de guerrilha tem sido uma coisa muito positiva em Brightmoor.
MF: Por que cabras, o que elas oferecem ao povo e à terra?
MS: Brightmoor é o lugar perfeito para cabras. A área é bastante terrível, há muitos terrenos baldios e prédios abandonados, e toda a área está crescendo com arbustos e vegetação áspera. Se você está procurando uma definição de uma dieta ideal para uma cabra, é praticamente isso. Colocar cabras nessas áreas é a melhor maneira de agregar valor para transformar esses matagais selvagens em áreas de crescimento controlado. Em vez de custar dólares para limpar uma área, eles criam dólares. As cabras são animais resilientes e meio que representam o espírito irreprimível de um bairro determinado como Brightmoor.
MF: Você também é um criador de cabras. Como surgiu o interesse em trabalhar a terra?
MS: Bem, tudo começou em 2010, quando compramos uma fazenda em ruínas no norte de Michigan, perto da área onde cresci. A área está realmente começando a se tornar conhecida como um centro de agricultura sustentável e tem uma cultura gastronômica crescente. Sabíamos que queríamos entrar na agricultura e também queríamos tentar capturar a identidade da área. Vinho e queijo são duas indústrias em rápido crescimento na região, então decidimos ir com uma delas. Fazer queijo de cabra e caprinocultura é um processo muito interessante e integrado. A produção de queijo de cabra sustentável e pastoral, para mim, é um ótimo exemplo do que é tão legal em receber e dar de volta à terra.
MF: A cidade despejou suas cabras, mas certamente este não é o fim. O que você acha que vem a seguir para Brightmoor?
MS: Acho que Brightmoor tem potencial para ser uma incubadora de inovação econômica em torno da agricultura urbana. Este sistema holístico e sustentável poderia ser um motor para o desenvolvimento econômico na área e ser estabelecido como uma base para o sucesso na comunidade. Brightmoor é um ótimo lugar para mostrar como a agricultura urbana pode ser um modelo de desenvolvimento porque é um exemplo extremo. Quero dizer, a agricultura urbana está acontecendo de maneiras maravilhosas em todo o mundo, mas Brightmoor oferece uma oportunidade única de ver os efeitos porque realmente não há mais nada acontecendo lá.
MF: Você acha que este modelo pode ser expandido para uso em todo o mundo?
MS: Absolutamente. Detroit oferece uma grande oportunidade para trazer a agricultura de volta aos consumidores. Cada vez mais, a produção de alimentos está se afastando cada vez mais das pessoas que realmente consomem os alimentos. O que existe em Detroit é uma oportunidade incrível para redefinir o lugar e a capacidade da agricultura como componente do desenvolvimento cívico. Ter a chance de desenvolver um modelo integrado de agricultura comercial dentro de um ambiente urbano não tem paralelo e pode, de fato, se tornar um projeto para o futuro. Acho que dá às pessoas a chance de se reconectar com a terra, de entender como o que fazem em casa afeta sua alimentação, de reassociar as cidades com as fazendas que as abastecem e demonstrar a realidade de conservação, valores e sustentabilidade.
