Onde guardo meu armazenamento de alimentos? Muitos de vocês são como eu e não têm muito espaço para armazenamento de alimentos a longo prazo. Embora vivamos em uma propriedade de quinze acres, na verdade tenho muito pouco espaço de armazenamento. Não temos celeiro, não temos garagem, não temos porão, nem espaço para rastejar ou sótão.
Nossa casa não é enorme de forma alguma. Portanto, se você é como eu, deve estar pensando que não há como armazenar comida para alguns meses, muito menos até seis meses ou um ano.
Garanto que é possível e com menos espaço do que você pensa.
As 2 coisas mais importantes na escolha do local de armazenamento de alimentos
Para a maior parte de nosso armazenamento de alimentos e despensa de longo prazo, convertemos um armário de casacos / vassouras em uma despensa. Usamos suportes de prateleira de metal simples e folhas de compensado (fizemos uma pintura rápida com dor branca) e instalamos prateleiras nas costas e nas laterais do armário. Eu ainda penduro minha vassoura e esfregão na parede, e colocamos um cabide que vai por cima da porta para pendurar nossos casacos.
1. Nosso armário de casacos transformado em despensa de armazenamento de alimentos fica na extremidade mais distante da casa de nosso fogão a lenha e fica contra uma parede externa.
Os alimentos serão armazenados e durarão muito mais tempo quando mantidos em local fresco. 
2 . Sem janelas.
A luz degradará sua comida e reduzirá significativamente sua vida útil. 
Guardo a maior parte de nossa comida a granel na despensa do armário. Você pode ver na foto que cabem em uma prateleira 30 libras de suco de cana evaporado orgânico (nossa fonte de açúcar) e 40 libras de farinha de trigo não branqueada orgânica. Qualquer coisa que tenha uma data de validade, empilho com a data de validade voltada para fora. Usamos uma órtese muito boa, como você pode imaginar. Meu óleo de coco fica embaixo dele com um pouco do nosso sal e trigo sarraceno.
O chão abriga nossos feijões secos, arroz e sacos de 50 libras de bagas de trigo. Normalmente, guardo nossos 25 quilos de açúcar mascavo em um balde de plástico de 5 galões com tampa, mas meu balde foi roubado para outro uso na propriedade e tenho que substituí-lo.
A outra maioria do espaço é para todos os meus produtos enlatados. Ainda estou enlatando enquanto o jardim está produzindo, então ainda não está cheio.
Você pode dizer olhando as fotos, provavelmente dois terços de nosso armazenamento de alimentos a granel e doméstico vem de nossos produtos enlatados domésticos. A partir desses enlatados caseiros, cultivamos quase tudo nós mesmos, tornando-os praticamente gratuitos. Mesmo que você não o cultive, preservá-lo você mesmo é frugal e um passo em direção à autossuficiência. Eu tenho um guia completo GRATUITO de preservação de alimentos em casa só para você!
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Como reembalar alimentos a granel para armazenamento de alimentos
Reembalo muito do nosso armazenamento de alimentos a granel em recipientes de vidro e os mantenho diretamente na cozinha. Eu prefiro o vidro, pois é muito mais difícil para as pragas passarem por ele ou rasgar, como as sacolas plásticas. Além disso, sou um otário por qualquer coisa em um frasco Mason e considero isso parte da minha decoração.
A rotulagem é importante, pois você pode pensar que se lembrará de quando o enlatou ou de que tipo de trigo é, mas confie em mim, é provável que você se esqueça daqui a um ano. Vou escrever com marcador permanente em tampas de conservas velhas, mas adoro esses rótulos de quadro-negro para um uso mais bonito e facilita na hora de olhar de relance do que olhar para o topo de cada frasco ou recipiente. Eu os uso em meus potes de especiarias, diferentes variedades de bagas de trigo e praticamente qualquer outra coisa que fique parada na cozinha.
Pequenos potes de geléia funcionam bem para reembalar ervas e especiarias.
Frascos pequenos para coisas como endro e pimenta em pó, que costumo usar mais.
Frascos de tamanho de quarto são o que eu uso para meu alho e cebola em pó. Eu também continuo estourando bagas de milho e trigo em meus potes de tamanho quart.
Frascos de boca larga funcionam melhor para reembalagem e um funil de enlatamento funciona bem se você estiver despejando coisas de um recipiente para outro. Frascos de meio galão funcionam bem para feijões secos. Eu
reutilizo minhas tampas de enlatados usadas em meu armazenamento de produtos secos. As velhas tampas de potes de manteiga de amendoim também funcionam bem. Você pode pegar uma caixa dessas por menos de US $ 15.
Eu adoro os potes de bola de tamanho de galão com um selo de borracha. Nota:eles não são para enlatados, mas funcionam muito bem para coisas como aveia, farinha e açúcar. No entanto, esses frascos de galão custam metade do preço.
Manter os alimentos em um ambiente hermético também ajuda no prazo de validade. Você pode usar o acessório em um selador a vácuo ou confira este tutorial sobre como usar um selador a vácuo não elétrico para frascos Mason.
Aqui está a minha área de armazenamento de alimentos na cozinha. A prateleira aberta superior contém produtos enlatados domésticos que precisam ser usados primeiro. Pratico minha rotação colocando os itens recém-enlatados no armário dos fundos e trazendo os mais antigos para a cozinha para ter certeza de não “perder” o controle das coisas.
Precisa ser ainda mais criativo com seu armazenamento?
Ideias criativas para armazenamento de alimentos
Algumas pessoas colocam coisas debaixo da cama . Apenas certifique-se de anotar o que você tem e praticar a rotação. Outra ideia criativa é da minha amiga Angela, da Food Storage and Survival, e ela compartilha como armazena comida atrás do sofá.
Daisy tem ótimas ideias para locais de armazenamento, além de agrupar itens em seus 6 hacks de TOC para organizar pilhas de estoque.
O porta-revistas deste post é uma ótima ideia!
Adorei este post da Common Sense Homesteading, sua ideia de prateleira é ótima, sem falar nas ideias de canto e área pequena.
Quais espaços criativos você usou para armazenar alimentos?
