Se você for como eu, você está conciliando trabalho, filhos, refeições e talvez até mesmo um jardim ou uma casa, além de tudo isso. E com tantas vozes nos dizendo o que “deveríamos” comer, pode ser difícil fazer tudo certo.
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Veja rapidamente esta postagem
- ✅ Tópico: 5 alimentos ricos em nutrientes que você deveria comer
- 🍽 5 alimentos: Caldo de osso, alimentos fermentados, carne alimentada com capim e acabada, alimentos forrageados e cogumelos e grãos integrais minimamente processados.
- ⭐ Por que são importantes: Esses alimentos testados pelo tempo apoiam a saúde intestinal, a força imunológica e a vitalidade geral de uma forma que os alimentos de conveniência modernos simplesmente não conseguem igualar.
Mas aqui estão as boas notícias. Você não precisa fazer tudo perfeitamente para ver mudanças reais na saúde de sua família.
Simplesmente trabalhando alguns
alimentos ricos em nutrientes em seu
planejamento de refeições regular , você pode fazer uma grande diferença ao longo do tempo. Esses alimentos são acessíveis, práticos e enraizados na sabedoria tradicional que ainda hoje funciona perfeitamente.
Você também vai querer conferir minhas postagens sobre
como economizar dinheiro em compras , aprenda minhas
dicas para comer comida de verdade , veja como
construir uma despensa bem abastecida facilita muito as refeições durante a semana e, finalmente,
cozinhar do zero ficou mais fácil .
Agora vamos entrar no assunto. Aqui estão cinco alimentos simples nos quais me concentro e que trazem o maior retorno com o mínimo de esforço.
Assista ao vídeo
1. Caldo de osso:uma base fácil para a saúde da família
Caldo de osso caseiro é um dos alimentos tradicionais mais simples que você pode preparar e, ao mesmo tempo, aumenta seu orçamento de compras.
Ao ferver restos de ossos de frango ou de boi com alguns vegetais, você cria um caldo rico em colágeno, gelatina, aminoácidos e minerais. Esses nutrientes suportam:
- Cura intestinal - Aprenda os cinco sinais de que sua saúde intestinal está ruim .
- Saúde das articulações
- Suporte imunológico - Confira minha postagem sobre como fortalecer seu sistema imunológico .
- Melhor digestão e absorção de nutrientes
O caldo de osso também é incrivelmente versátil. Use-o para sopas (como minha
sopa de tomate na despensa ), ensopados, cozinhar grãos ou até mesmo fazer
sopas caseiras de creme condensado . É uma das maneiras mais fáceis de aumentar a nutrição sem alterar todo o cardápio.
2. Alimentos fermentados:a potência probiótica da natureza
Alimentos fermentados são um dos únicos métodos de preservação que realmente
aumentam o valor nutricional dos alimentos.
Quando adicionamos coisas como chucrute,
picles fermentados , kimchi,
iogurte , creme de leite ou até mesmo
molho fermentado ou
molho picante fermentado em nossas refeições, alimentamos nosso intestino com prebióticos e probióticos. Isso ajuda:
- Equilibrar o microbioma intestinal
- Melhorar a digestão
- Apoie a saúde imunológica
- Aumentar a absorção de vitaminas
Um intestino saudável torna mais fácil para o seu corpo usar os nutrientes que você já ingere. Mesmo pequenas porções diárias de alimentos fermentados podem fazer uma diferença notável ao longo do tempo.
3. Carne alimentada com capim e acabada com capim (mais carnes de órgãos)
Nem todas as carnes são criadas iguais. Ao escolher a carne vermelha, é importante procurar por
alimentadas com pasto e acabadas com capim opções sempre que possível.
Carne preparada com capim contém níveis mais elevados de gorduras ômega-3, que ajudam a equilibrar o excesso de gorduras ômega-6, tão comum nas dietas modernas. Este equilíbrio desempenha um papel na redução da inflamação e no apoio ao bem-estar geral.
Se você realmente deseja maximizar a nutrição, considere
comer do nariz ao rabo e adicionar carnes orgânicas como fígado e coração (ou
cápsulas de fígado caseiras , se você não aguenta o sabor). Esses alimentos são alguns dos mais ricos em nutrientes do planeta e fornecem vitaminas e minerais que são difíceis de obter em outros lugares.
Mesmo pequenas quantidades misturadas à carne moída ou adicionadas ocasionalmente às refeições podem trazer grandes benefícios. Aprenda
como fazer com que carnes de órgãos fiquem saborosas aqui.
4. Alimentos forrageados e cogumelos selvagens
Alimentos forrageados reconectar-nos com a terra e fornecer nutrição que as prateleiras dos supermercados muitas vezes não conseguem igualar.
Cogumelos selvagens como chanterelles, cogumelos e variedades medicinais como chaga, reishi, cordyceps e juba de leão oferecem:
- Vitaminas e minerais
- Suporte imunológico
- Vitamina D natural quando exposto ao sol
- Benefícios medicinais há muito valorizados nas culturas tradicionais
Mesmo que você ainda não esteja procurando alimentos, adicionar mais cogumelos às suas refeições é um passo maravilhoso para comer alimentos mais ricos em nutrientes. E se você forragear, siga sempre práticas seguras e éticas.
5. Grãos inteiros e minimamente processados
As fibras podem não receber tanta atenção quanto as vitaminas, mas desempenham um papel importante na saúde geral.
A escolha de grãos inteiros e minimamente processados, como aveia cortada em aço ou aveia em flocos, em vez de variedades instantâneas, ajuda a apoiar:
- Saúde digestiva
- Equilíbrio hormonal - Saiba mais sobre a saúde da tireoide, das supra-renais e dos hormônios aqui.
- Estabilidade do açúcar no sangue - Veja o que acontece com seu corpo quando você se alimenta de maneira saudável e corta o açúcar .
- Saúde cardíaca a longo prazo
Procure opções orgânicas sempre que possível, especialmente com culturas como aveia, que tendem a ter maior exposição a pesticidas. Essas pequenas mudanças se somam e ajudam a construir uma base mais saudável para sua família.
Você não precisa fazer tudo de uma vez
Um dos maiores equívocos sobre comer bem é que é preciso revisar tudo da noite para o dia. Você não.
As mudanças na saúde acontecem por meio de pequenas melhorias consistentes. Quando você:
- Troque caldo comprado em loja por caldo caseiro
- Adicione uma colher de chucrute ao jantar
- Escolha carne de melhor origem quando puder
- Inclua cogumelos em suas refeições
- Escolha grãos integrais em vez dos altamente processados
Você está levando sua família para uma direção mais saudável, sem adicionar estresse à sua vida.
A sabedoria tradicional mostra-nos que a verdadeira nutrição vem de alimentos simples preparados com cuidado. E quando você se concentra em alimentos ricos em nutrientes para as famílias, você cria hábitos que servirão à sua saúde por muitos anos.
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Sobre Melissa Norris
Melissa K. Norris inspira a fé e as raízes pioneiras das pessoas com seus livros, podcast e blog. Melissa mora com o marido e dois filhos em uma casinha própria, na grande floresta no sopé das montanhas North Cascade. Quando ela não está brigando com galinhas e gado, você pode encontrá-la enchendo potes Mason com comida caseira e brincando com farinha e açúcar na cozinha.
