por Vaughn Entwistle, Editor chefe, Aquafeed internacional
Sempre que a gigante do feed Alltech programa um evento, é invariavelmente uma grande produção com níveis muito elevados de conteúdo técnico, frequentemente na vanguarda, e o evento em Eindhoven não foi exceção.
Os palestrantes do plenário:Aqua InDepth contou com cinco palestrantes ilustres.
Doutor Mark Lyons PhD
O Presidente e CEO da AllTech deu o tom da conferência com uma mensagem de positividade e esperança. Seu slide de abertura afirmava simplesmente, 'Nós não estamos condenados, 'ecoando o mesmo tema que foi repetido na conferência Alltech Ideas 2019 Planet of Plenty em maio de 2019.
A mensagem do Dr. Lyon para levar para casa foi a mesma daquela conferência anterior:Os seres humanos são imensamente engenhosos. Apesar dos desafios do crescimento populacional e da crise climática, não estamos condenados se nos concentrarmos na sustentabilidade e na colaboração.
A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) estima que precisaremos aumentar a produção de alimentos em 25 a 70 por cento para alimentar uma população projetada que pode ultrapassar oito a nove bilhões até 2050. Dados esses números com a complicação adicional do Aquecimento Global , os desafios parecem assustadores.
Contudo, A opinião do Dr. Lyons é que as tecnologias que criarão o futuro já estão em nossas mãos, e reunindo indivíduos altamente qualificados, podemos alavancar o gênio coletivo do grupo e realizar coisas incríveis.
A Alltech apoiou esta filosofia com ações, uma vez que investiu maciçamente em pesquisa e, ao mesmo tempo, estabeleceu alianças de pesquisa com empresas em todo o mundo. A Alltech também foi capaz de dar um salto em sua tecnologia, adquirindo dezoito empresas em seis anos.
Em 2016, Alltech adquiriu Coppens International, uma empresa internacional líder em soluções para rações aquáticas na Holanda. No momento, As especialidades da Coppens International incluíam dietas temperadas e tropicais marinhas e de água doce para uma variedade de espécies juvenis e adultas.
Dr. Albert Tacon
O próximo foi o nutricionista de aquicultura, Dr. Albert Tacon, que ecoou a mensagem de positividade de Mark Lyon ao introduzir a frase havaiana 'A' ohe hana nui ke alu 'ia', que se traduz em inglês como 'Nenhuma tarefa é muito grande quando feita em conjunto.'
O Dr. Tacon (que mora no Havaí) começou com sua observação de que a aquicultura global já excedeu a produção da pesca de captura. Ele previu isso, porque a maioria das águas costeiras são de propriedade pública, o futuro da aquicultura envolverá uma mudança para oceanos profundos e para a terra na forma de agricultura RAS.
Ele seguiu com uma análise das principais espécies cultivadas em todo o mundo e observou que a maioria dos peixes atualmente produzidos globalmente são espécies de água doce. Ele prevê que o camarão será produzido em grandes sistemas de tanques cobertos por plástico para biossegurança. Ele também observou que, apesar do aumento da aquicultura no Ocidente nos últimos tempos, A Ásia ainda produz 91% dos peixes / frutos do mar cultivados.
O Dr. Tacon vê o surgimento da aquicultura como uma solução para duas das necessidades mais urgentes que o planeta enfrenta atualmente:a crise da fome e a crise da obesidade. Ele ressaltou que os consumidores de países asiáticos, como o Japão, consomem grande quantidade de peixes e frutos do mar em sua dieta e, consequentemente, apresentam altos índices de longevidade.
Por contraste, consumidores em países ocidentais, como a Europa (além da Noruega e Espanha), América do Sul e América do Norte, têm baixas taxas de consumo de peixe e incidência muito maior de obesidade com expectativa de vida correspondentemente mais curta.
Gorian Nikolik
Os aspectos financeiros da aquicultura foram abordados pelo próximo palestrante, Gorian Nikolik, Analista Sênior da Indústria, Pesquisa e assessoria em alimentos e agronegócios, Rabobank Industrial.
O Sr. Nikolik falou sobre o investimento nas principais cadeias de valor da aquicultura. Embora a criação de salmão seja a forma de aquicultura mais avançada tecnologicamente, conforme praticada nos países ocidentais, ainda é superada pela aquicultura praticada em países asiáticos como a China. De uma perspectiva econômica, Nikolik observou que a aquicultura supera todos os outros setores agrícolas em termos de margem bruta percentual.
Nikolik vê um crescimento muito maior na aquicultura RAS para o futuro. O camarão também ganhará precedência, embora o setor de camarão seja mais afetado pelos ciclos de doenças do que a aquicultura de peixes com barbatanas. Devido à demanda doméstica por camarão nos países produtores de camarão, muitos países passaram de produtores de camarão a importadores de camarão.
Embora a Tailândia já tenha sido o maior fornecedor de camarão para a América do Norte, A Índia já o ultrapassou, enquanto a China ultrapassou a todos como o maior importador de camarão.
A piscicultura offshore e RAS serão os próximos grandes jogadores no mercado de aquicultura, e os fabricantes de rações precisarão produzir rações especiais para essas aplicações. O Sr. Nikolik falou sobre como o Rabobank continuou a apoiar a aquicultura, mesmo em casos como a piscicultura chilena, que foi exterminado pela doença uma vez, e uma segunda vez.
Apesar disso, o banco apoiou os agricultores e agora o setor voltou a ter rentabilidade. Ele explicou como as tendências futuras às vezes podem ser imprevisíveis e difíceis de prever. Um filme alemão que retratava fazendas de peixes cultivando Pangasius levou a um declínio no consumo dessa pesca.
Um modelo de negócios emergente é o surgimento da aquicultura na África Subsaariana (especialmente no Egito), que agora está fazendo um ótimo trabalho no fornecimento de peixes para o resto da África. Ele também vê o Brasil como a próxima potência da aqüicultura sul-americana devido ao baixo custo do fornecimento de ração.
Em mais tendências futuras, ele acredita que os biocidas, vacinas e outras alternativas aos antibióticos serão uma tecnologia para mudar o jogo. Finalmente, A China precisará modernizar sua indústria de aqüicultura, assim como os Estados Unidos e a Europa já fizeram.
Dr. Philip Lyons
A mensagem de progresso de Mark Lyon por meio da pesquisa foi repetida pelo Dr. Philip Lyons, que falou sobre a construção de uma plataforma de pesquisa inovadora para atender às necessidades de uma indústria em rápida mudança.
Lyons falou sobre o All-Coppens Research Center. Desenvolvido originalmente pela Coppens International, quando a empresa foi adquirida pela Alltech, o centro foi totalmente remodelado pela Alltech em um centro de excelência. O centro trabalha com muitas espécies de peixes, com foco especial na truta, esturjão, Bagre africano, enguias, carpa, tilápia e salmão.
Ele descreveu como a pesquisa aplicada produz resultados rapidamente aplicáveis. Esta pesquisa facilitou a evolução das rações industriais para peixes. No passado, os nutricionistas focalizavam as proteínas, trigo, gordura e farinha de peixe.
No momento, há um foco na proteína digestível, energia digestível, perfil AA balanceado, e DHA e EPA. O Dr. Lyons prevê que no futuro haverá um enfoque no perfil de AA digestível e equilibrado, carboidratos digeríveis, energia líquida, sustentabilidade, ácidos graxos funcionais e enzimas, o microbioma, programação funcional e minerais orgânicos.
Primeiro Prêmio Alltech Inventor
Mas não apenas as soluções de alta tecnologia forneceram o foco para a sessão plenária da manhã. Um excelente exemplo foi fornecido pelo vencedor do Prêmio Alltech Inventor, um programa baseado em ideias de crowdsourcing que podem melhorar todas as áreas da indústria da aquicultura - do incubatório ao marketing.
O prêmio de invenção inaugural contou com os finalistas altamente recomendados e um Vencedor:
Altamente recomendado: Dr. Deer Chanpipatkul (Thaiva Lab Co Ltd) por sua solução envolvendo o uso potencial de pó verde de mexilhão labiado (EGSMP) para melhorar a saúde e o rendimento de frutos do mar cultivados em aquicultura.
Altamente recomendado: Bert Meijer de Topsy Baits, da Holanda, por sua solução de desidratação a baixa temperatura de poliquetas para preservar a nutrição e possibilitar transporte global de menor custo.
Vencedora: Zoran Tepic, Ribjnak Janj d.o.o., Tropic Ribarstvo para o dispensador de ácido peracético na fazenda que trata peixes com a concentração ideal de solução por um período fixo por dosagem contínua usando a fórmula de Evangalista Torricelli.
Tropic Ribarstvo é uma fazenda de peixes de propriedade privada na fazenda de peixes da Bósnia e Herzegovina. Eles venceram por sua baixa tecnologia, mas invenção altamente eficaz - um distribuidor de ácido peracético para a truta arco-íris. Tropic Ribarstvo recebeu seu prêmio, compreendendo EUR € 2, 000 (US $ 2, 183) em rações Alltech Coppens e com o apoio de sua equipe de inovação para ajudar a desenvolver a ideia para a indústria de aquicultura.
Como explicou Patrick Charlton, CEO da Alltech Coppens, 'Tradicionalmente, o fluxo no tanque de peixes é interrompido e o ácido peracético é aplicado manualmente na água - isso pode causar estresse adicional nos peixes e distribuição desigual da terapêutica. Esta invenção é um método extremamente eficiente de tratamento de peixes de uma forma que garante uma dosagem segura e estável, minimizando o estresse para o estoque de peixes durante o processo. '
Os programas da conferência
As Sessões Plenárias da manhã foram seguidas por sessões separadas para Finfish e Camarão.
Visita à fábrica e centro de pesquisa
No dia seguinte, Quarta-feira, 2 de outubro, delegados foram levados para a Alemanha, onde puderam conhecer a fábrica de rações da Alltech. Este vasto, A planta moderna é amplamente automatizada e produz uma grande variedade de alimentos para peixes de cultivo e ornamentais.
O dia terminou com um tour pelas instalações de pesquisa da Alltech Coppens, que possui sistemas RAS e lagoas e canais externos. O evento de dois dias foi informativo e impressionante em conteúdo e escopo.
Em tudo, as conferências tiveram a participação de mais de 200 delegados de 42 países. Eu pessoalmente aprendi muito e espero participar da próxima conferência de idéias da Alltech em Kentucky em 2020.
