Por que os ovos de galinha são de cores diferentes?|Criação animal

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Por que os ovos de galinha são de cores diferentes?

Depois de se formar em bioquímica, Leah trabalha para uma pequena empresa de biotecnologia e gosta de escrever sobre ciência.

Dois tipos de pigmento em ovos de galinha

Existem dois tipos principais de pigmento que causam a ocorrência de coloração em ovos de galinha.

Porfirina

O pigmento mais comum é o marrom e é chamado de porfirina. Este pigmento é colocado no topo da casca do ovo antes de sua liberação do oviduto, ou o trato reprodutivo da galinha. Quando você quebra um ovo marrom, o interior da casca será branco - a cor padrão da maioria das cascas de ovo.

Oocianina

Ovos azuis são mais raros de se encontrar e quase nunca vistos em supermercados. Isso é causado por um pigmento produzido pelo ducto biliar chamado oocianina. Este pigmento é aplicado tão cedo no processo de desenvolvimento da casca do ovo que a cor permeia toda a casca - o interior de um ovo azul será azul.

A quantidade de cada pigmento varia de acordo com a raça, com algumas raças que colocam ovos mais marrons ou azuis do que outras raças. Algumas raças foram desenvolvidas para produzir ambos os pigmentos, resultando em ovos verdes (pigmentos azuis + marrons)!

Melhores raças para produção de ovos marrons

Muitas raças de galinhas de quintal colocam ovos marrons. Uma maneira muito rápida de saber se uma galinha põe ovos marrons ou brancos é nos lóbulos das orelhas:a maioria das raças que colocam ovos brancos têm lóbulos das orelhas brancos, e a maioria das raças de postura de ovos marrons terá lóbulos de orelha vermelhos!

Australorps ganhe o prêmio de melhor produção - o recorde é produzir 365 ovos por ano, de modo que aquela galinha em particular nunca passava um dia sem gerar um ovo! Seus ovos são castanhos claros a médios, e a raça é uma excelente escolha para um rebanho de quintal.
Buff Orpingtons são grandes, pássaros resistentes ao frio que produzem ovos castanhos claros. Eles são excelentes na produção de ovos, mesmo durante os meses de inverno. Eles são um pássaro maior e são muito gentis:outra ótima camada para um bando de quintal.
Plymouth Barred Rocks são galinhas lindamente listradas que produzem muitos ovos marrom-médios. Os pássaros são de tamanho médio, frio resistente, e se dão bem com outras galinhas do rebanho. Dominques são semelhantes em aparência e produção às rochas barradas, mas têm um pequeno favo em forma de ervilha que é melhor em ambientes muito frios.
Jersey Giants são, como o nome sugere, galinhas pretas extremamente grandes. Eles botam um ovo marrom médio e são muito amigáveis. Essas galinhas são uma excelente escolha para um rebanho de quintal, mas certifique-se de que o galinheiro é grande o suficiente para lidar com um bando de galinhas gigantes!
Brahmas são outra raça muito grande que põe ovos marrons abundantes. Esses pássaros brancos têm penas pretas em seus pescoços e caudas, e têm pés e pernas emplumados. Como o gigante de Jersey, eles são pássaros grandes e precisam de espaço suficiente em um galinheiro.

Melhores raças para cor de ovo marrom

Marans de cobre preto põe os ovos marrons mais escuros de qualquer raça. Esses ovos variam em cor ao longo da estação de postura, mas comece com uma pigmentação marrom chocolate muito escura. Esses ovos são apreciados por muitos proprietários de galinhas de quintal e a raça francesa recebe notas altas em meu livro por produzir os ovos marrons mais incomuns.
Salmon Faverolle é a raça que bota um ovo com tons rosados - a quantidade de pigmento produzida é leve e criará um ovo com tom de pêssego ou rosa. Para adicionar variantes de cores a um rebanho, esta raça é uma escolha fantástica.