Marissa Buchanan cria e cria essas raras e sólidas galinhas pretas. Ela compartilha suas experiências de possuir um rebanho e a necessidade de conservar esta raça. 
Ayam Cemani galinha do rebanho de Marissa.
Foto do autor. História Moderna da Raça
O raro e único Ayam cemani é reverenciado pelos entusiastas da avicultura. Com suas penas, pele e carne pretas, esta raça é bastante distinta e certamente digna de conservação. Esta raça incomum é relativamente moderna e provavelmente uma mutação genética do Ayam kedu, uma galinha preta com crista vermelha e barbela. Ambos vêm de ilhas na Indonésia e, de fato, a palavra “ayam” significa “frango” em indonésio. O Ayam cemani também pode ser um parente genético de uma galinha preta semelhante da Índia:o Kadaknath. Assim como a galinha Kadaknath e a galinha Ayam bekisar (outra subespécie indonésia do kedu), a Ayam cemani tem um gene dominante que causa hiperpigmentação dérmica, conhecida como fibromelanose. Essas galinhas são inteiramente pretas, por dentro e por fora. Seus ovos, no entanto, não são pretos, mas são de uma cor branca a creme. Sem cuidadosas práticas de conservação e reprodução, os Ayam cemani são atualmente criados para serem completamente pretos, sem qualquer pigmentação branca nas penas, cristas, unhas ou bicos. Sem um programa cuidadoso de reprodução seletiva, os proprietários de Ayam cemani provavelmente verão seus pássaros voltarem aos seus antecessores kedu que não são absolutamente negros.
Galo Kedu preto.
Foto de Thomas Naegele Aprendendo com meu rebanho
Aprendi muito sobre as galinhas Ayam cemani através do meu próprio bando dessas aves raras. Embora a experiência de todos com essas aves seja um pouco diferente, vou compartilhar o que acredito serem seus traços comportamentais comuns, bem como informações sobre como meu marido e eu estamos trabalhando para conservar a raça em nosso rebanho.
Popularidade crescente
Ayam cemani não são populares porque são camadas de ovos incríveis. São aves de tamanho médio que põem ovos de tamanho médio. As galinhas parecem pousar bem por cerca de um mês e depois fazem uma pausa na postura por cerca de um mês.
Sua popularidade realmente decorre de seu raro gene fibromelanístico. Embora o gene seja raro, é uma ocorrência natural que deriva do Ayam kedu. Como observado acima, o gene carregado pelo Ayam cemanis é falho, pois as aves desenvolverão naturalmente manchas brancas ou pálidas, a menos que sejam criadas de forma rigorosa e seletiva. Por exemplo, nem todos os cemanis Ayam puros têm línguas negras. Muitos nascem com uma língua cinza-esbranquiçada ou cinza-fumo. Para manter a raça em seu preto purista, os criadores precisarão abater essas aves, em vez de continuar a usá-las em um programa de reprodução. A presença de qualquer coloração vermelha ou rosa sugere que o Ayam cemani foi cruzado com uma ave com pedigree de raça diversa ou que o Ayam está mostrando genes recessivos de seus ancestrais Kedu. Enquanto alguns proprietários desejam possuir Ayam cemani apenas por sua aparência única, não para fins de reprodução. Mas para aqueles que desejam criar, recomendamos fortemente a conservação cuidadosa desta raça através de uma seleção meticulosa.
Foto do autor. O visual exótico desta ave faz com que se destaque entre todas as outras raças. Quando suas penas atingem o sol, elas têm uma tonalidade verde iridescente. Eles podem parecer bastante impressionantes com seus dedos pretos, pernas, pele, pente e barbela e penas. Mesmo em um lindo dia ensolarado, parece que você tem uma sombra de galinha seguindo você. Eles também são muito altos e têm uma postura de jogo sobre eles. Se lhe oferecerem um frango de qualquer cor, menos preto, não é um Ayam cemani. Com o preço ($ 250 até $ 2500!) que Ayam cemanis tem, há muitas pessoas que querem enganar potenciais compradores que procuram essas raras galinhas pretas. Quando começamos a criar Ayam cemanis, gastamos muito dinheiro com pássaros enviados para nós e, infelizmente, não pudemos usar nenhum deles. Existem muitos criadores respeitáveis por aí, mas sempre procure avaliações para garantir que sejam confiáveis.
Criadores
O preço de um verdadeiro Ayam cemani é alto. Muitos criadores raramente vendem porque a raça é muito difícil de aperfeiçoar. Se você deseja comprar um, é melhor fazê-lo de um criador estabelecido com a Associação de Criadores de Ayam Cemani (ACBA). Esta organização se dedica a preservar a genética e seu objetivo não é ganhar dinheiro rápido. Eles estão trabalhando para que esta raça seja aceita pela American Poultry Association (APA) e desenvolveram um forte Padrão de Perfeição (SOP). O SOP para o Ayam cemani ainda não foi divulgado, mas foi submetido à APA para aprovação.
Minhas galinhas são uma mistura de Ayam cemani da Greenfire Farms (uma das primeiras fazendas a importar esta raça rara para os EUA) e galinhas indonésias Raven (uma linhagem indonésia).
Manuseio cuidadoso
Os filhotes precisam de mais manejo do que raças mais domesticadas para confiar nas pessoas. Essas aves são mutantes da natureza e, para mantê-las assim, todas as aves devem ter dois dos genes fibromelanísticos presentes de seus pais para permanecerem inteiramente pretos. Para replicar isso, os pássaros mais pretos são sempre usados. Muitos genes dos avós aparecem nos filhotes de vez em quando. Qualquer branco na eclosão é um mau sinal aos olhos de muitos criadores e esses filhotes não são mantidos para reprodução futura. O branco é referido como “vazamento” no mundo dos criadores. Alguns criadores selecionam após a eclosão e alguns os retêm para vendas de carne quando amadurecem. Ainda outros criadores mantêm os filhotes com vazamento para introduzir o gene fibromelanístico em outra raça.
Boas mães
Começamos por chocar os filhotes em uma incubadora.
Foto do autor As galinhas Ayam cemani ficam chocadas uma ou duas vezes por ano e são excelentes mães. No ano passado, deixei duas galinhas chocarem seus ovos, e ambas chocaram seus filhotes com sucesso. O galo também parecia um pouco mais envolvido em vigiar e proteger os filhotes do que algumas das outras raças de galinhas que eu crio. As galinhas eram ótimas mães.
Nossas duas galinhas chocadeiras.
Foto do autor. As galinhas estavam muito atentas aos pintinhos e também tinham uma maior consciência do ambiente ao seu redor. Normalmente, as galinhas eram bastante amigáveis conosco, mas quando seus filhotes eram pequenos, eles eram distantes e tímidos. Outra das minhas galinhas Ayam eclodiu filhotes Golden Sebright (uma raça anã). Tive que separar aquela galinha e todos os seus pintinhos do resto do bando porque a outra galinha Ayam tentou matar os pintinhos Sebright. Ver a hierarquia se desenvolver quando os filhotes chegaram foi realmente interessante. As galinhas com pintinhos estavam no topo, mas todas as outras galinhas tinham um papel no cuidado dos pintinhos. Todas as galinhas Ayam cemani, junto com o galo, eram cautelosas, especialmente quando criadas ao ar livre, e as galinhas pastoreavam os filhotes com cuidado.
Pintinho Jovem.
Foto do autor. Tempo resistente
O Ayam cemani provou ser excepcional contra o clima. Temos invernos amenos onde moramos no Tennessee. Mas no ano passado tivemos um inverno atípico, com a temperatura caindo para os negativos. Fiquei surpreso ao ver que a caneta Ayam cemani fez o melhor de todas as nossas canetas. Eles eram de manutenção excepcionalmente baixa, mesmo em temperaturas congelantes. Eles até colocaram quando não havia outros cercados, e tivemos uma eclosão bem-sucedida no dia de Natal. Durante os verões, nosso clima é geralmente quente e úmido. Como são todos pretos, damos-lhes sombra extra para mantê-los mais frescos. Surpreendentemente, eles lidaram bem com o clima de mais de 100 graus (sem sequer ofegar).
Eles usavam banhos regulares de poeira para ajudar a lidar com o calor sufocante. Demos a eles um pneu cheio de terra, cinzas de madeira, areia e terra diatomácea, mas eles preferiram fazer seus próprios buracos no chão.
Hábitos ancestrais
Os Ayam cemanis do meu rebanho têm muitos dos hábitos de seus ancestrais.
Voz Os Ayam kedu eram pássaros selvagens e, mesmo quando domesticados, não são poedeiras comuns ou ótimas mães. Nossos Ayam cemani são inconstantes quando se trata de confiar nos humanos, e isso também os ajuda a evitar predadores.
Tédio Eles também tendem a ficar entediados facilmente se ficarem presos por um longo período de tempo. Sua primeira caneta tinha cerca de 3 pés de altura, o que não era suficiente para eles porque adoram voar e pousar. Para combater isso, construímos uma nova caneta de 1,80 m de altura com alguns poleiros para dar mais espaço para se mover e se empoleirar. Fazer “destruidores de tédio”, como pendurar cabeças de alface, ajuda no bullying. Também planejo instalar um “balanço de galinha” e um espelho para ajudar a combater o tédio em dias não livres.
Rebanho em sua corrida.
Foto do autor. Evitando predadores Em nossa área, temos gaviões e outros predadores aéreos. Com Ayam cemanis – pode ser sua coloração – mas os falcões voam sobre eles e não fazem nenhuma tentativa de preda-los. Com outras raças, temos que deixar nosso cão guardião de gado, Luna, sair com eles.
Tornar-se negro Ayam cemanis também cresce em sua fibromelanose. Isso significa que, quando eclodirem, quanto mais escuros forem, mais escura será a cor do “pico”. Outras raças de frango também têm uma cor de pico. É um processo normal de envelhecimento, mas é mais perceptível nos cemani por causa do quão escuro eles são. Um cemani pode atingir o pico de 1 a 3 anos. Com meu galo, consegui quatro bons anos dele, mas apenas três temporadas. Ele atingiu o pico no ano passado e, após esta muda mais recente, sua fibromelanose está claramente diminuindo e piorará à medida que envelhecer. Esse pico em cemanis é semelhante a quando nosso começa a ficar cinza. Isso é o que está acontecendo com cemanis mais velhos que carregam esse gene.
Nossas práticas de reprodução em fazendas
Agrupamento e seleção
Em nossa fazenda, vendemos pintinhos, ovos e aves adultas. Nossos ovos são enviados para todo o continente americano. Nossos pintinhos são separados e anilhados após a eclosão, com diferentes faixas coloridas nas pernas para identificar os pais e linhagens dos pintinhos. Cada pintinho também recebe um número. Se eles tiverem algum branco sobre eles, eles são colocados em um grupo de descarte e cultivados para carne. Normalmente, eu os separo nos seguintes grupos:
-Todo preto com língua de ostra (algo que eu pessoalmente não procrio)
-Todo preto com língua esfumaçada
-Todo preto com vazamento de pé, almofada ou unha
-Culls
Este filhote tem uma unha branca, conhecida como “vazamento de unhas” e fará parte do grupo de descarte.
Foto do autor Separamos nesses grupos para vendas e para filhotes que manteremos para reprodução futura. Os criadores tendem a se concentrar em certas características, como cor ou tipo de pena. Como atualmente não há SOP, os criadores normalmente se reproduzem para pássaros tão pretos quanto possível. Alguns criadores também criam uma pena “do tipo selvagem”, que é drasticamente diferente de uma aparência de “pena lisa”.
Nossas opções de reprodução
Os pretos com línguas de ostras e esfumaçadas são mantidos como reprodutores para a temporada do próximo ano, a menos que haja uma necessidade genética de criá-los de volta para uma mãe ou pai. Embora isso não seja o ideal, existem algumas situações que exigem que uma prole seja reproduzida. Muitos criadores usam essa técnica para certas expressões genéticas, incluindo tipo pente, tipo pena e postura de ovos.
Alguns de nossos filhotes nascidos estão perfeitamente bem, mas eles têm uma característica para a qual geralmente não criamos, como uma pena selvagem ou um raminho de pente. Esses são normalmente vendidos aos nossos clientes. Um tipo de pena selvagem não é suave. A palheta é espalhada e tem a textura de uma escova de cerdas. Um raminho de pente é uma peça saliente que não está alinhada com o resto do pente. Os abates, aves que não planejamos manter ou vender, são mantidos no local até que estejam prontos para serem processados. Nossos abates serão vendidos como frango fresco da fazenda para restaurantes, ou diretamente para clientes que procuram algo um pouco diferente. Nós nunca vendemos abates vivos, nem qualquer criador respeitável dessas aves incomuns. Os refugos carregam falhas em sua expressão genética fibromelanística. Não queremos que essas aves sejam usadas como aves reprodutoras, ou que sejam comercializadas como parte de nossa linhagem, pois isso seria uma conservação genética irresponsável. Os abates processados vendemos com desconto e os marcamos claramente.
O Ayam cemani é raro e precisa ser conservado. Eles são grandes forrageiras e são excepcionalmente resistentes a doenças. A mutação genética que eles carregam, juntamente com sua adaptabilidade ao calor e ao frio, são características que merecem preservação.
Marissa Buchanan cresceu como um membro ativo do Future Farmers of America. Ela foi criada em uma fazenda de gado e tem experiência com jardinagem, conservação de aves, terapia assistida por animais, terapia de jardinagem e hospeda o Heritage Breeds Festival em Riceville, Tennessee. Ela serviu na Guarda Nacional do Tennessee por 10 anos como médica de combate e recebeu seu diploma de bacharel em Administração de Saúde. Marissa é atualmente a proprietária do Buchanan's Barnyard, uma fazenda de resgate de mini porcos e conservação de aves. Ela é mãe de duas crianças e é casada com seu namorado do ensino médio. Você pode segui-la em Facebook , Twitter e Instagram. *************
Para mais informações sobre a raça Ayam Cemani e/ou práticas de criação, aqui estão vários recursos úteis.
Associação de Criadores de Ayam Cemani
Associação Americana de Aves
Tornando-se um bom criador de aves pdf
Harvey Ussery:
A criação de galinhas de herança:por que não confiar em incubadoras de galinhas
