O autor é professor e nutricionista de laticínios de extensão no departamento de ciência de laticínios da Universidade de Wisconsin-Madison. Uma amostra de forragem representativa é a base de uma análise de silagem de laboratório precisa. A amostragem e análise de silagem fornecem a base para a consultoria em nutrição de laticínios e programas de formulação de ração.
A amostragem durante a alimentação para determinação da composição de nutrientes da silagem em laboratórios comerciais de análise de rações e o uso dessas análises para reformulação da ração eram tradicionalmente feitos uma vez por mês. No entanto, este protocolo de amostragem é inadequado nas grandes fazendas leiteiras de hoje. Pesquisadores da Ohio State University recomendam diferentes protocolos de amostragem de silagem, dependendo do tamanho do rebanho. Uma análise foi realizada usando seu programa de software.
O cronograma de amostragem ideal para um rebanho de 50 vacas foi o mesmo que tem sido feito tradicionalmente. À medida que o tamanho do rebanho cresceu em incrementos de 50 para mais de 1.500 vacas, a frequência de amostragem intensificou-se bastante para um intervalo entre as amostras de apenas quatro dias. Em outras palavras, os grandes rebanhos precisavam ser amostrados cerca de sete vezes por mês. A adoção total da tecnologia de sistema de infravermelho próximo (NIRS) na fazenda pode permitir esse nível de frequência analítica, ou mesmo amostragem/análise feita diariamente ou alimentando dentro do dia, no futuro. A falta de exatidão e precisão para calibrações de equações NIRS para os principais nutrientes além da matéria seca (MS) e os desafios do sensor em linha, no entanto, até agora limitaram a aplicação em nível de fazenda para composição de nutrientes.
Outra abordagem
Enquanto isso, uma abordagem de amostragem/análise mais prática para grandes rebanhos foi sugerida pela University of Wisconsin-Extension. Com o intervalo entre as amostragens fixado em 10 dias e o número de amostras por dia de amostragem por silagem limitado a duas, isso resulta em seis amostras por mês por silagem. Além disso, a quantidade de um tipo específico de silagem incluída na ração e sua variação na composição de nutrientes podem influenciar a frequência necessária de amostragem e análise.
Por ter menos variação na composição de nutrientes do que a silagem de feno, a silagem de milho geralmente pode ser amostrada com menos frequência. Este pode não ser o caso, no entanto, em anos em que as condições de cultivo e colheita resultam em maiores variações no amido de silagem de milho e fibra em detergente neutro (FDN) dentro e entre silos.
Amostragens e análises frequentes não determinam que as rações precisem ser reformuladas a cada vez. Protocolos frequentes de amostragem de silagem são para detectar mudanças na composição de nutrientes no início ou durante um período de mudança. A reformulação da ração é necessária apenas quando as diferenças na composição de nutrientes parecem significativas. Se as diferenças forem pequenas entre as amostras, a reformulação das rações pode não ser necessária. Quando a reformulação da ração é realizada, ela deve se basear em uma média móvel de três amostras e não em uma amostra individual; isso evita amostragem aleatória ou erros analíticos que influenciam muito a consistência do programa de alimentação.
Obtenha uma boa amostra
É fundamental que amostras representativas sejam coletadas para posterior análise de nutrientes. Como a silagem de milho é uma mistura de frações de grãos e palha, deve-se ter um cuidado especial para obter uma amostra homogênea para enviar ao laboratório de testes. Não pegue uma amostra de um silo de bunker, pois não é seguro e não resulta na determinação precisa ou precisa do conteúdo de MS ou composição de nutrientes. Os funcionários da Wisconsin Extension fornecem protocolos detalhados para amostragem de silagens de silos de bunker, sacos de silo e silos de torre que estão disponíveis para leitores na internet (bit.ly/HFG-sample).
As determinações na fazenda do teor de MS da silagem são tipicamente feitas usando um forno de microondas, testador Koster ou métodos de secagem de desidratador de alimentos, conforme descrito pela Wisconsin Extension (bit.ly/HFG-moisture). À medida que os custos das atualizações de calibração de equipamentos e equações diminuem e a exatidão e precisão das determinações de DM melhoram, o uso de NIRS na fazenda continua a subir.
As principais análises de composição de nutrientes realizadas em laboratórios de teste de ração comercial incluem proteína bruta (PB), FDN, amido, gordura bruta (extrato etéreo), cinzas totais e macrominerais individuais. Um valor calculado para carboidratos não fibrosos (NFC; 100 por cento menos CP por cento menos NDF por cento menos gordura por cento menos cinzas) juntamente com valores analíticos para fibra em detergente ácido (ADF), CP insolúvel em FDN e ADF, lignina, carboidratos solúveis em água ( açúcares), e as concentrações de CP solúvel também são normalmente relatadas.
Os procedimentos e resultados de química úmida servem como base para o desenvolvimento e calibração da equação NIRS e para a solução de problemas de resultados discrepantes da análise NIRS. Em comparação com a química úmida, as análises de NIRS são de menor custo e podem ser realizadas muito mais rapidamente, resultando em um tempo de resposta mais rápido para os nutricionistas que utilizam os resultados para a reformulação da ração.
Embora algumas análises de nutrientes possam ser menos precisas com NIRS do que com química úmida, isso pode ser parcialmente compensado por amostragem e análises mais frequentes com NIRS possibilitadas pelo menor custo. Para análises de silagem de milho padrão onde as calibrações da equação NIRS foram aprimoradas ao longo de muitos anos, MS, CP, CP solúvel, NDF, ADF e amido, os resultados laboratoriais de NIRS são geralmente considerados muito aceitáveis. Esses são os mesmos nutrientes que estão sendo explorados para determinações de NIRS na fazenda, sendo a MS a determinação mais comumente aceita até agora.
Os valores energéticos dos alimentos fornecidos em relatórios de análises laboratoriais são calculados a partir dos resultados da composição nutricional. Normalmente, a equação de energia somativa, que foi originalmente desenvolvida por pesquisadores da Universidade Estadual de Ohio, é usada para calcular nutrientes digestíveis totais em um nível de ingestão de manutenção (TDN1x) usando CP, NDF, NFC e gorduras brutas ou concentrações de ácidos graxos juntamente com valores de digestibilidade assumidos ou testados para esses nutrientes (Dairy NRC, 2001).
A partir de TDN1x, os valores de energia líquida são calculados para lactação (NEL; ajustado para uma ingestão de nível produtivo [por exemplo, três vezes a ingestão de energia de manutenção ou NEL-3x]), ganho (NEG) e mantença (NEM). Índices comparativos de forragem, como leite por tonelada para silagem de milho e qualidade relativa da forragem (RFQ) para silagens de feno, também são valores calculados que utilizam resultados de composição de nutrientes juntamente com medições de NDFD.
Além do básico
Os parâmetros de digestibilidade mais comuns relatados pelos laboratórios comerciais de testes de ração são a digestibilidade in vitro da FDN após 30 horas de incubação em fluido ruminal, ivNDFD e FDN não digerida após 240 horas de incubação em fluido ruminal (uNDF240). Outras medições de ponto de tempo de incubação, como 24, 48 ou 120 horas, também podem ser solicitadas. Quando vários pontos de tempo de incubação são usados, os relatórios de laboratório incluem estimativas de taxa de digestão para uso em modelos baseados em cinética por nutricionistas para avaliação e formulação de dietas. As medições de digestão de fibra são normalmente realizadas usando NIRS devido ao seu custo mais baixo e ao laboratório mais rápido em comparação com as incubações de digestão química úmida.
Para avaliação da digestibilidade do amido, uma incubação de 7 horas do alimento, seja in vitro no líquido ruminal ou in situ (sacos de dacron inseridos em vacas canuladas no rúmen) é o ensaio mais comum. Embora este teste possa ser realizado tanto em silagem de milho quanto em amostras de milho de alta umidade, o tamanho das partículas da amostra e o tempo de ensilagem antes da análise confundem qualquer relação que possa existir entre as propriedades do endosperma do grão e os resultados obtidos no ensaio.
Finalmente, um perfil de fermentação pode ser solicitado a laboratórios de testes comerciais para avaliar a qualidade da silagem. Para exemplos de benchmarking, veja os gráficos anexos. Esses dados são resumidos ao longo de um período de seis anos para um laboratório de testes comercial com base na relação entre o teor de MS de silagens de milho e alfafa (de Kung e colaboradores, 2018, Journal of Dairy Science ). Este artigo foi publicado na edição de novembro de 2018 da Grower nas páginas 18 e 19.
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