Quando a indústria pecuária embarcou na corrida pelo desempenho há mais de 40 anos, duas coisas aconteceram. Os pesos de desmame aumentaram, que era o objetivo principal. Presumia-se (suponha:como certo) que, como estávamos vendendo libras, mais era melhor. Mais uma vez, assumiu-se que o aumento da produção por vaca era bom. Fomos levados a acreditar que bezerros de 400 libras eram perdedores de dinheiro e, se criássemos bezerros maiores, o lucro seguiria. Isso foi apenas uma presunção (aquilo q