Se você comercializar seu cordeiro diretamente ao consumidor, a técnica de usar as mãos para saber quando um cordeiro está pronto é uma ferramenta indispensável. O domínio bem-sucedido dessa técnica não apenas distinguirá seu produto de outros no mercado, mas também reduzirá o custo de produção de seu cordeiro premium, colhendo exatamente no momento certo. A avaliação correta de cordeiros terminados em animais vivos leva a um produto superior e diferenciado que fará com que seus clientes voltem