Os resultados de um estudo de 3 anos foram divulgados em março passado e mostram que a saúde e o bem-estar das galinhas livres de gaiolas e das pessoas que cuidam delas é realmente pior do que o sistema convencional de gaiolas. Isso ocorre em um momento em que a visibilidade de como nossos ovos são produzidos está aumentando. Recentemente, o ator Ryan Gosling escreveu
uma carta aberta à Costco solicitando que comecem a vender ovos criados por galinhas criadas em gaiolas. Algumas semanas depois, Brad Pitt e o comediante Bill Maher, e a página do New York Times Op-Ed juntaram-se a ele em uma ligação para “Liberte as galinhas”. O estudo mostra por que os ovos livres de gaiolas provavelmente não estão dando a eles o que eles querem.
Aves livres de gaiolas não são significativamente mais saudáveis, mas podem ser mais felizes
A
Coalizão para Fornecimento Sustentável de Ovos , que conduziu a pesquisa inclui a American Humane Association, McDonald's, Tyson Foods e muitos outros produtores e consumidores de ovos em larga escala. O estudo comparou os três métodos mais usados para produção de ovos: Gaiola Convencional (que fornece 95% dos ovos nos Estados Unidos), Colônia Enriquecida e Aviário Sem Gaiola. No geral, o sistema sem gaiolas se comparou mal com os outros dois métodos em seus impactos na saúde e bem-estar das galinhas, saúde e segurança do trabalhador, acessibilidade dos alimentos e meio ambiente.
Se isso o surpreende, pode ser útil dar uma olhada no que realmente significa “livre de gaiolas”. Até 50.000 aves vivem em uma “casa” dividida em seções de aviário de 1.660 galinhas com espaço aberto para banho de poeira e roaming, e níveis superiores com áreas de nidificação, água e ração.
Isso se compara a 100.000 pássaros em um aviário convencional, mantido em gaiolas empilhadas, e às colônias enriquecidas, onde 50.000 pássaros vivem em gaiolas empilhadas em um aviário, mas têm mais espaço por ave, bem como áreas para banho de poeira e arranhar.
O que os pesquisadores descobriram foi que os ossos das pernas das aves livres de gaiolas eram mais fortes e, definitivamente, exibiam mais do comportamento natural de uma galinha. Mas as taxas de mortalidade eram piores e o canibalismo e os danos às quilhas das galinhas por bater nos poleiros eram substancialmente piores do que as galinhas em sistemas convencionais de gaiolas. As pessoas que cuidavam deles tiveram uma exposição substancialmente pior a material particulado e endotoxinas, provavelmente por causa do esterco e material de cama nos pisos abertos. A coleta de ovos também era mais difícil, pois os trabalhadores às vezes tinham que rastejar no chão para coletar os que não haviam sido colocados em caixas de nidificação.
Outros resultados
Segurança Alimentar Houve pouca diferença na segurança alimentar, embora ovos de gaiolas tivessem níveis mais altos de
Campylobacter , spp (uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar), especialmente quando as galinhas colocam seus ovos no chão.
Ambiente
Os ovos livres de gaiolas têm uma pegada de carbono ligeiramente maior e maior uso de recursos naturais do que os ovos criados em gaiolas convencionais. Isso ocorre porque um sistema sem gaiolas abriga cerca de metade do número de aves.
Custo da alimentação
Ovos sem gaiolas são mais caros devido aos custos de criação mais altos, mortalidade das galinhas e menor produção por galinha.
Você pode conferir mais resultados aqui .
O que isso significa para você?
Se os consumidores quiserem ter ovos criados de forma mais humana, este estudo demonstra que ainda não encontramos o método para fazer isso em escala industrial. Por outro lado, os resultados da pesquisa, juntamente com a visibilidade sobre o assunto fornecida por celebridades interessadas, podem oferecer oportunidades para aqueles que criam ovos a pasto expandirem seus negócios.
Se você estiver criando ovos em uma escala menor, seus clientes podem gostar de saber a diferença entre ovos criados em gaiolas e ovos criados em pastagens ao tomarem suas decisões de compra. A maioria das pessoas provavelmente imagina que a imagem na caixa de ovos da Costco retrata a vida de galinhas livres de gaiolas. Compartilhar a diferença entre o que eles imaginam e o que realmente está acontecendo é uma conversa de mil palavras que você pode ter simplesmente compartilhando fotos.
Mais uma coisa….
Esta pesquisa, combinada com o que as pessoas dizem que querem, quanto estão dispostas ou podem pagar por isso e como funciona a cadeia de abastecimento de alimentos hoje, fazem parte de uma discussão mais ampla que produtores e consumidores podem ter sobre como alimentamos nossas comunidades e o que é preciso para ganhar a vida fazendo isso. Existem maneiras de fornecer grandes quantidades de ovos fora do ambiente de fábrica que ainda não exploramos? Estamos dispostos a pagar o custo de ovos criados humanamente? Que mudanças precisamos fazer em nossas vidas e em nossas leis e regulamentos para alcançar os resultados que esperamos?
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