por Petter Martin Johannessen, IFFO, Reino Unido
Desde que entrei na IFFO como Diretor Geral em setembro, e depois de viajar e conhecer membros e partes interessadas, Vejo um grande interesse no desenvolvimento desta indústria única para atender às futuras necessidades nutricionais de rações. A equipe IFFO está distribuída por três escritórios (Londres, Lima e Pequim) para se envolver com nossos maiores mercados, coleta de dados em 40 países, liderando projetos técnicos e auxiliando membros.
Uma vez por ano, toda a equipe se reúne para a Conferência Anual, e tive a sorte de ter isso no início de minha nova função como Diretor-Geral. Estive anteriormente em contato com a IFFO como membro através da Cargill Aqua Nutrition (também conhecido como EWOS) e participei das conferências, e estou impressionado com a forma como a equipe trabalha junta organizando este evento de alto nível.
A conferência deste ano em Roma foi um sucesso e o ousado objetivo geral foi questionar onde a indústria está e olhar o que precisa ser feito para o desenvolvimento sustentável e crescimento da indústria.
O palco foi montado pela primeira vez com o presidente da IFFO, Eduardo Goycoolea, liderando um painel de alto nível de líderes da indústria de toda a nossa cadeia de abastecimento para discutir o futuro dos ingredientes marinhos e os principais desafios que enfrentamos. As discussões do painel destacaram os principais temas que foram em seguida, ecoado por outros palestrantes durante a conferência.
O primeiro ponto que foi feito em todo o painel, foi o papel vital que os ingredientes marinhos desempenham, mas o desafio crescente do crescimento populacional e da escassez de recursos. Árni M Mathiesen, Diretor Geral Adjunto, do Departamento de Pesca e Aquicultura da FAO, pintou uma imagem clara do desafio que enfrentamos, em termos de segurança alimentar global, com o número de pessoas subnutridas subindo para 821 milhões em 2017.
Ele notou que, com menos recursos, a indústria deve responder com mais inovação. Isso foi ecoado por George Chamberlain, Presidente da Global Aquaculture Alliance, que chamou os ingredientes marinhos de padrão ouro, mas afirmou que a oferta deve ser aumentada por meio de novas fontes inovadoras e do aumento do uso de subprodutos.
Ole Eirik Lerøy, o Presidente do Conselho da Marine Harvest ASA, enfatizou a importância da aquicultura na produção de mais alimentos, e declarou a clara realidade que sua empresa enfrenta, que eles haviam reduzido o uso de ingredientes marinhos o máximo que podiam em sua cadeia alimentar e que o crescimento agora teria que vir de fontes alternativas.
Em termos de subprodutos, a indústria tem algum potencial óbvio de crescimento e um estudo financiado pela IFFO, por Jackson e Newton em 2016, mostrou que em 2015, embora cerca de 66 por cento da farinha de peixe fosse feita de peixe inteiro, os subprodutos representaram 34 por cento.
Existem algumas dificuldades práticas na coleta de algumas das matérias-primas, e pode não ser possível alcançar a recuperação total dada a forma como o setor global de frutos do mar está estruturado, mas certamente há oportunidades para obter mais resultados com a pesca de captura e subprodutos da aquicultura.
As estimativas mostraram que o total atual de matéria-prima de aproximadamente 20-23 milhões de toneladas poderia chegar a 35 milhões de toneladas com este volume adicional. O relatório também indicou que à medida que a aquicultura cresce, potencialmente haverá ainda mais matéria-prima disponível para a produção de farinha e óleo de peixe, e na década até 2025 este volume disponível poderá aumentar para até 45 milhões de toneladas.
Há outro ângulo para isso também. Em termos da indústria de criação de salmão, um estudo publicado no início deste ano, pelo Instituto de Aquicultura da Universidade de Stirling e pela Universidade de Massachusetts em Boston, descobriram que os subprodutos da criação de salmão na Escócia são geralmente bem utilizados, mas a saída de valor total do subproduto poderia ser melhorada em 803 por cento (£ 23,7 milhões), com base nos números de 2015, adicionando 5,5% de valor à indústria do salmão.
A segmentação do subproduto agregará valor à indústria da aquicultura e, claro, isso depende inteiramente da farinha e do óleo de peixe como a base nutricional em primeiro lugar. O potencial existe e agora cabe à indústria se adaptar e fazer uso desses recursos anteriormente desperdiçados.
Exemplos de novos ingredientes em desenvolvimento, óleo de algas e proteínas de célula única também foram apresentados na conferência e mostram a promessa de suplementar as opções tradicionais de rações e o investimento nesta área está crescendo. Vai ser uma combinação de todos esses ingredientes, usado de forma estratégica, que permitirá um maior crescimento na aquicultura.
O próximo tema de discussão focou no fornecimento responsável e práticas sociais, em áreas como o Sudeste Asiático. Muito trabalho foi feito pela indústria desde a investigação da AP em 2014 com uma série de Programas de Melhoria da Pesca (FIPs), e a IFFO, junto com o GAA, financiou trabalhos de fornecimento de matéria-prima e produção de farinha de peixe na região. Esse projeto está prestes a relatar, e aguardamos as recomendações que farão parte do resultado desse trabalho.
A IFFO está ciente de que existem algumas outras regiões do mundo onde pode haver algum espaço para melhorar as práticas e, em 2019, estaremos analisando algumas das críticas do setor na África Ocidental, por exemplo.
Como já mencionei esta indústria, como muitos outros, é complexo e isso se deve principalmente à sua ampla cadeia de suprimentos. Este é o próximo tema que surgiu ao longo da conferência e que acredito ser a chave para o nosso sucesso. Simplificando, precisamos mapear e engajar nossa cadeia de valor.
Como indústria, precisamos entender melhor os geradores de valor downstream para prever melhor os impactos futuros e identificar áreas de crescimento. Esta é uma área na qual tenho experiência em minhas funções anteriores e na qual concentrarei os esforços da IFFO.
Seguindo a partir disso, o tema final enfocou nossa responsabilidade de comunicar o papel que desempenhamos e nossa contribuição para a segurança alimentar global em toda a cadeia de valor. Pål Korneliussen, um editor da IntraFish Media, disse que, em geral, como indústria, somos entendidos apenas por poucos e damos pouco acesso às informações para o mundo exterior.
Nosso setor desempenha um papel fundamental e único, mas, no momento, apenas aqueles ao nosso redor sabem disso. A IFFO tem seguido uma abordagem baseada em evidências ao se comunicar, para garantir que nos atenhamos aos fatos e sejamos transparentes para sermos confiáveis. Um exemplo da abordagem baseada em evidências foi dado pelo Prof Brett Glencross, do Instituto de Aquicultura, Universidade de Stirling, que fez uma apresentação convincente sobre o que torna a farinha de peixe um recurso tão especial.
Sua apresentação mostrou a abundância de fatores nutricionais benéficos e complementares na farinha de peixe, destacando o alto teor de proteína como chave, bem como a abundância desses aminoácidos e lipídios essenciais. Ele também destacou que se trata de uma fonte de proteína renovável, disponível em todo o mundo e com diversas opções de matéria-prima.
Resumidamente, ele observou que a farinha de peixe está entre os melhores ingredientes disponíveis para o teor de proteína absoluta e, embora existam ingredientes com maior proteína, raramente são competitivos em termos de custos. Temos as evidências e a história, e agora como IFFO, e a indústria em geral, precisamos contar isso.
