Sorrel é uma planta perene de estação fria, freqüentemente cultivada como anual. Sorrel é frequentemente cultivado a partir de divisões de raízes. Sorrel pode ser cultivado a partir de sementes plantadas no jardim 2 a 3 semanas antes da data média da última geada na primavera. O Sorrel estará pronto para a colheita 60 dias após a semeadura.
Tipos de Sorrel
Sorrel é cultivado por seu sabor forte, folhas em forma de flecha com gosto ligeiramente azedo. Existem cinco tipos de azedas à sua escolha:azedas de jardim, Azeda francesa, paciência com ervas ou doca de espinafre, espinafre ruibarbo, e azeda comum ou ovelha. Todos são bons para comer.
- Azeda de jardim ( Rumex acestosa ) cresce cerca de um metro de altura e produz folhas que podem ser usadas frescas em saladas.
- Azeda francesa ( R. scutatus ) cresce de 15 a 30 cm de altura e tem folhas em forma de violino usadas em saladas.
- Paciência com ervas ou doca de espinafre ( R. pacienteia ) atinge mais de um metro de altura com folhas que podem ser usadas frescas ou cozidas.
- Espinafre ruibarbo ( R. abyssinicus ) cresce até 8 pés (2,4 m) de altura; as folhas podem ser usadas como espinafre e os talos como ruibarbo.
- Azeda comum ou ovelha ( R. acetosella ) é uma planta selvagem cujas folhas podem ser comidas cruas em saladas ou cozidas como espinafre.
- Alazão de veias vermelhas (R. sanguineus)
Produção. Plante 2 ou 3 pés de azeda por membro da família. Sorrel é usado como um toque de salada verde.
Plantando Sorrel
Local. Plante a azeda em pleno sol. Sorrel cresce melhor em bem trabalhado, solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes do plantio. Sorrel prefere um solo com pH de 5,5 a 6,8.
Época de plantio. Sorrels são muito resistentes. Semeie a azeda no jardim 2 a 3 semanas antes da data média da última geada na primavera. Nas zonas 5 e mais quentes, azeda vai crescer como uma perene. Divida as plantas para renová-las a cada 3 a 4 anos.
Plantio e espaçamento. Semeie sementes de azeda com ½ polegada (12 mm) de profundidade e 2 a 3 polegadas (2,5-7 cm) de distância. Dilua as mudas bem-sucedidas de 12 a 18 polegadas (30-45 cm) de distância quando as plantas estiverem com 6 a 8 semanas de idade. Espace as filas com uma distância de 45 a 61 cm (18 a 24 polegadas). Divida a azeda estabelecida na primavera. Escolha plantas masculinas - sem flores - para divisões para evitar a nova semeadura.
Plantas companheiras. Morangos, mas não plantas altas como o milho ou as vagens.
Crescimento do contêiner. Sorrel cresce bem em uma panela de 15 cm. Em contêineres maiores, plante a azeda em centros de 20 cm.
Cuidando da Sorrel
Água e alimentação. Sorrel deve ser mantido uniformemente úmido. Adicione composto envelhecido aos canteiros antes do plantio e novamente no meio da estação.
Cuidado. Sorrel não é exigente; requer um pouco de cuidado extra. Mantenha as camas livres de ervas daninhas.
Pragas. Os pulgões podem atacar a azeda. Controle-os eliminando áreas infestadas ou enxugando os pulgões das plantas.
Doenças. Sorrel não tem problemas graves de doenças.
Colhendo e Armazenando Sorrel
Colheita. Escolha folhas frescas de azeda quando forem jovens e tenras, apenas 4 ou 5 polegadas (10-12 cm) de altura. Faça a colheita e repita durante a estação de crescimento. As folhas podem ser colhidas 60 dias após a semeadura. Remova as flores antes que amadureçam para manter as plantas produzindo novas folhas no outono.
Armazenamento e preservação. Use azeda fresca. Folhas de sorrel vão manter na geladeira por 1 a 2 semanas. As folhas da azeda podem ser congeladas ou secas e usadas como erva; algum sabor será perdido.
Variedades. Veja a lista de tipos de alazão acima.
Nome comum. Azeda de jardim, paciência com ervas ou doca de espinafre, Azeda francesa, espinafre ruibarbo
Nome botânico. Rumex acetosa, Rumex patientia, Rumex scutatus, Rumex abyssinicus
Origem. Europa
