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Como colher e armazenar cenouras

Faça a colheita das cenouras quando elas desenvolverem sua cor e os topos tiverem 1 polegada de diâmetro ou menos. As cenouras podem ser levantadas assim que tiverem um tamanho utilizável.

As cenouras estão prontas para a colheita 60 a 90 dias após a semeadura, dependendo da variedade; eles continuarão a crescer e aumentar se você os deixar no solo - mas eles geralmente não ficam mais saborosos e podem ficar amargos.

Quando colher cenouras

• A melhor maneira de saber quando sua safra de cenoura está pronta para a colheita é levantar uma ou duas a cada poucos dias e prová-las. Comece sua colheita quando as raízes estiverem doces.

• As cenouras plantadas para a colheita de verão devem ser arrancadas com frequência, uma vez que estão doces.

• As cenouras cultivadas para a colheita do outono e inverno podem ser deixadas no solo até que você esteja pronto para usá-las. (Uma vez que o tempo esfria, as cenouras não continuarão a crescer significativamente.) Mas se você mora onde o solo congela, você deve colher sua safra logo após a primeira geada forte, a menos que você possa protegê-los.

• Se você tiver cenouras no chão quando um período de calor ou um clima quente chegar para o verão, é melhor levantar toda a safra; o calor pode fazer com que as cenouras tenham um sabor amargo. Verifique no local e faça uma amostra de sua safra a cada poucos dias; colheita se o calor faz com que a doçura diminua.

• A melhor hora do dia para levantar cenouras é no final da tarde ou no início da noite, quando o açúcar das raízes está concentrado.

Como colher cenouras

• Colha as cenouras puxando-as ou levantando-as suavemente do solo; se eles não se soltarem facilmente, afrouxe o solo ao redor das raízes com um garfo manual. Empurrar ou puxar as cenouras pode quebrar as raízes.

• Lave as raízes e remova as pontas das folhas antes de guardar; deixar as verduras presas extrairá umidade e sabor das raízes. Raízes danificadas ou machucadas devem ser comidas logo após a colheita; eles não ficarão bem.

Como armazenar cenouras

Cenouras armazenadas em um saco plástico perfurado na gaveta de vegetais da geladeira. Isso manterá as cenouras frias e úmidas (32 ° -40 ° F / 0 ° -4 ° C e 95 por cento de umidade relativa). Uma geladeira fornece o frio, mas também terá ar seco. Colocar cenouras em um saco plástico perfurado na geladeira cria um ambiente frio e úmido.

As cenouras podem ser armazenadas para uso no inverno de várias maneiras:

As cenouras armazenadas em condições úmidas e frias duram de 4 a 6 meses.

As cenouras expostas a temperaturas muito baixas terão um sabor amargo. Cenouras deixadas no solo por muito tempo serão tocadas, amadeirado, e pode rachar.

Verifique as raízes durante o armazenamento e remova aquelas que começam a se deteriorar.


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