Quer você goste deles frescos, salteado, ou recheado, pimentões são vegetais clássicos na hora do jantar com muita versatilidade. O sabor ligeiramente adocicado realça o picante, herby, e pratos saborosos enquanto a variedade de cores anima qualquer receita. Existem poucas coisas mais chocantes do que um pimentão amargo em um prato favorito. O que causa pimentas amargas? Os motivos podem ser culturais, varietal, ou simplesmente o resultado de um jardineiro impaciente.
O que causa pimentas amargas?
Sua colheita de pimenta está pronta e o primeiro cordeiro sacrificial entrou na sua melhor receita; mas, ai, por que minhas pimentas são amargas? Isso é comum na família do pimentão maduro. Os pimentões verdes apresentam um equilíbrio doce / amargo quando maduros, mas se você deixá-los na planta para amadurecer mais, eles desenvolvem cores lindas e um sabor muito mais doce. Se você está cultivando pimentões e quer frutas doces, muitas vezes você só precisa esperar.
Se seus pimentões “doces” são amargos, a causa pode ser a variedade. Os sinos são os mais populares, mas existem muitas outras variedades de doces com formas alongadas.
- Os pimentos italianos em forma de chifre são de um vermelho rico e têm um sabor adocicado suculento.
- Pimentos cereja doce são doces picantes do tamanho de uma mordida que estimulam receitas ou embalam um pouco de ponche como delícias crus crocantes.
- Pimentos assados ficam ainda mais doces quando cozidos. Sua forma alongada e rica cor vermelha adicionam um toque especial às receitas.
Existem muito mais variedades de todo o mundo com ricos, sabor doce e formas únicas. Entre as variedades de sino, o pimentão vermelho é o mais doce, enquanto o verde menos maduro apresenta um pouco de amargor natural junto com as notas doces.
Consertando um pimentão amargo
Já que as plantas de pimenta gostam de pimenta, sites secos em geral, é comum considerá-los tolerantes à seca. Isso está incorreto. Na verdade, variedades de sino precisam de muita água, especialmente enquanto eles estão produzindo frutas. Nas temperaturas médias do verão, as plantas precisam de 5 cm de água duas vezes por semana enquanto estão crescendo. Essa quantidade pode dobrar durante eventos de calor extremo.
Assim que você tiver flores e houver o início da fruta, mantenha o solo úmido com 46 cm de profundidade em direção às raízes. Se você sobre a água, a frequência será maior do que se você usar uma mangueira de imersão ou sistema de gotejamento, que direciona a umidade para o solo e raízes.
Como adoçar pimentas no jardim? A resposta curta é ser paciente. O tempo que suas frutas levam para atingir o estado mais doce, vermelho, dependerá de seu clima e cuidado cultural. A maioria leva de 65 a 75 dias para atingir a maturidade total, mas muitos fatores podem alterar esse cronograma.
Em geral, pimentões não amadurecem da planta. Se a pimenta estiver quase vermelha e sua temporada estiver chegando ao fim, deixe-o no balcão em um local ensolarado por alguns dias. Muitas vezes, vai amadurecer um pouco mais. Na refrigeração, Contudo, o processo é interrompido.
Você também pode tentar remover algumas folhas ao redor da fruta na planta para permitir a entrada de mais luz do sol. Se você tiver algumas pimentas que estão correndo para o vermelho, remova os verdes para que a planta possa se concentrar no acabamento desses frutos.
