Você já pensou em cultivar seu próprio kiwi? Existem dois tipos principais de kiwis que podem ser cultivados na horta:uma que é mais adequada para regiões mais frias e a outra para regiões mais quentes, áreas livres de geada. Aprenda a plantar, crescer, e colha kiwis no seu jardim!

Sobre Kiwis

Você sabia que essas frutas saborosas e cheias de nutrientes crescem em uma videira e não são nativas da Nova Zelândia?

Na verdade, a planta de kiwi (Actinidia deliciosa) origina-se originalmente de partes temperadas do sudoeste da China e era tradicionalmente conhecida em inglês como "groselha chinesa". No início do século 20, a planta foi exportada para a Europa, os Estados Unidos, e Nova Zelândia, onde a grande maioria dos kiwis é cultivada hoje.

Hardy Kiwi (A. arguta) , por outro lado, é nativo do norte da China, Japão, e a península coreana.

Tipos de Kiwis

Existem dois tipos principais de kiwis que podem ser cultivados em jardins domésticos:o kiwi (A. deliciosa) e a kiwi resistente ou kiwiberry (A. arguta, A. kolomikta) . O kiwi é o tipo com o qual a maioria de nós está familiarizada; ela produz aquelas frutas marrons felpudas que são aproximadamente do tamanho de um ovo de galinha extragrande. O resistente kiwi, por outro lado, produz suavidade, verde, frutas do tamanho de uma uva, é por isso que também é conhecido pelo nome de "kiwiberry". Diz-se que o sabor é mais doce do que o do kiwi maior. Algumas espécies de kiwis resistentes, gostar A. kolomikta , são cultivados principalmente por seus atrativos, folhagem rosa-matizada e flores perfumadas.

Além da diferença em seus frutos, as plantas também diferem em termos de robustez. Como o nome sugere, o resistente kiwi se dá melhor em áreas mais frias (USDA Hardiness Zones 4 a 7) e é até capaz de sobreviver a temperaturas abaixo de zero, enquanto o kiwi deve ser cultivado em regiões onde a geada não é frequente (Zonas 8 a 9). Dito isto, as frutas e flores de ambos os tipos são muito suscetíveis às geadas da primavera e outono, portanto, esta planta é melhor cultivada em áreas que têm uma estação de crescimento livre de geada de pelo menos 200 dias.

Observação: Se você está pensando em cultivar kiwis em seu jardim, saiba que tanto uma planta macho quanto uma fêmea são necessárias para produzir frutos. A planta masculina produz flores, enquanto a planta feminina produz flores e frutos. (Contudo, há uma variedade supostamente auto-fértil de kiwi resistente chamada 'Issai', se você só tem espaço para uma planta!)

Plantio

Quando plantar videiras de kiwi

• Plante plantas de kiwi na primavera, depois que a ameaça de geada tiver passado.
• Os kiwis geralmente começam a dar frutos 3 a 5 anos após o plantio.

Escolhendo e preparando um local de plantio

• As vinhas de kiwi precisam de um local ensolarado para produzir o melhor crescimento e frutos.
• Plante em uma área protegida do jardim para evitar danos do vento.
• Plante as vinhas no lado norte do quintal em regiões mais frias para minimizar o risco de danos por congelamento e degelo no início da primavera, quando as plantas são especialmente suscetíveis.
• As plantas de kiwi requerem solo bem drenado, pois são propensas a apodrecer as raízes se forem mantidas muito úmidas.
• As vinhas de kiwi crescem lentamente e precisam de suportes resistentes. Erga um sistema de treliça alto e resistente que possa suportar as vinhas que podem crescer 15 pés de largura e 20 pés de comprimento, e produzir até 100 libras de frutas.

Como plantar videiras de kiwi

• Para obter uma boa colheita de kiwi, você precisará plantar plantas masculinas e femininas. As fêmeas produzem os frutos.
  • Gorjeta: Diz-se que a melhor proporção é de pelo menos uma planta macho para cada seis plantas fêmeas.
• Plante as vinhas a uma distância de 10 a 15 pés.
• Ao plantar, você pode precisar cortar as raízes se forem muito longas.
• Plante vinhas com profundidade suficiente para cobrir bem as raízes com solo.
• Regue bem na hora do plantio.

Cuidado

Como Cultivar Vinhas Kiwi

• A menos que tenha chovido, dar às plantas rega suplementar durante o auge do verão ou durante outros períodos de seca.
• Não fertilize no primeiro ano. Depois disso, fertilizar com um fertilizante bem balanceado ou farinha de soja na primavera.
• Comece a treinar as vinhas flexíveis até um suporte durante o primeiro ano de plantio.
• Podar o crescimento lateral (se não florir) 2 a 3 vezes durante a estação de crescimento.
• Plantas de kiwi flores e frutas na madeira velha.
• Remova regularmente os brotos de água (brotos vigorosos originários de madeira mais velha) e brotos do tronco.
• Podar videiras fêmeas durante os meses de inverno, quando a planta está dormente. Pode-se podar as videiras masculinas no início do verão, após a floração.
• Em áreas frias, as vinhas de kiwi resistente podem morrer de volta ao solo a cada ano. Remova os caules mortos e cubra com folhas ou palha.

Como Propagar Vinhas Kiwi

• O kiwi pode ser propagado a partir de sementes. Veja como:
  • Remova as sementes de um kiwi maduro e deixe-as secar por dois dias.
  • Coloque as sementes em um recipiente com perlita úmida e leve à geladeira a 4 ° C (40 ° F) por 2 meses.
  • Plante as sementes com 1/8 de polegada de profundidade em uma mistura de envasamento úmido e estéril e cubra o recipiente com filme plástico.
  • Coloque o recipiente em um local quente, ponto brilhante e manter o solo úmido.
  • Quando as mudas começam a crescer, descobrir o recipiente.
  • Quando as plantas têm quatro folhas verdadeiras, transplante-os em vasos individuais.
  • Quando as plantas têm vários centímetros de altura, transplante-os ao ar livre.
• Os kiwis também podem ser propagados a partir de estacas de madeira macia (estacas retiradas de um novo crescimento durante o verão):
  • Corte um caule de kiwi em pedaços de quinze centímetros e corte qualquer ponta que esteja crescendo.
  • Coloque as mudas em um copo com um centímetro de água.
  • Em cerca de 3 semanas, as estacas terão raízes minúsculas nas extremidades das estacas.
  • Plante as mudas em vasos ou ao ar livre.

Pragas / Doenças

• Podridão de raiz pode ocorrer se as plantas ficarem inundadas.
• Podridão da coroa de Phytophthora

Variedades Recomendadas

Hardy Kiwi (Kiwiberries)

• A. arguta ‘Ananasnaya’ (também chamado ‘Anna’ ) tem pele cor de jade, carne verde brilhante, sementes pretas e tem gosto de abacaxi.
• A. arguta ‘Issai’ é autofértil (não requer um polinizador masculino) e produz pequenas, fruta suculenta. Os polinizadores adoram as flores brancas perfumadas no início do verão.
• A. arguta 'Genebra' amadurece mais cedo do que 'Anna' ou 'Issai' e tem doce, frutas com sabor de mel.
• A. arguta ‘Ken’s Red’ tem frutas com casca púrpura-avermelhada. A polpa interna é verde-escura com estrias vermelho-escuras.
• A. kolomikta ‘Beleza Vermelha’ a fruta amadurece mais cedo do que a maioria das espécies de kiwi resistentes, mas A. kolomikta pode ser mais temperamental em geral. A fruta é magra e doce. A folhagem fica vermelha brilhante no outono.

Kiwi

• 'Hayward' é a principal variedade feminina de A. deliciosa cultivado comercialmente. Ele produz a fruta marrom difusa com interiores verdes que podem ser encontrados em supermercados.
• Variedades masculinas incluem 'Chico' , 'Matua' , e 'Tamori' .

Colheita / Armazenamento

Quando colher kiwi

• O fruto normalmente atinge a maturidade em setembro / outubro, o que pode torná-lo suscetível a geadas no início do outono em algumas áreas.
• Colha os frutos quando estiverem macios ao toque e prontos para serem consumidos.
• Alternativamente, se as geadas no início do outono são uma preocupação, colha os kiwis quando eles ainda estão firmes, mas têm sementes pretas. Essas frutas podem ser armazenadas na geladeira por até seis semanas. Retire-o da geladeira e deixe amolecer por alguns dias antes de comer.

Como Armazenar Kiwi

• Guarde o kiwi firme na geladeira ou refrigerador por até seis semanas.
• Congele kiwis inteiros e firmes em uma assadeira e coloque-os em sacos plásticos para freezer.

Sagacidade e Sabedoria

• O kiwi já foi conhecido como "groselha chinesa".
• Hardy kiwi é rico em vitaminas C, A e E, potássio, fibra, cálcio, e ferro.
• O kiwi resistente também é conhecido como kiwi, bebê kiwi, sobremesa kiwi, uva kiwi, e coquetel de kiwi.

Receitas Kiwi Jam Cooking Notes

O kiwi cru é rico em uma enzima que dissolve proteínas, chamada actinidaína. Isso torna o kiwi impróprio para uso em pratos que contenham produtos lácteos ou gelatina. Se esses pratos não forem servidos imediatamente, a enzima começa a digerir as proteínas dos pratos destruindo a textura. Em pratos à base de gelatina, a enzima pode impedir que o líquido se solidifique.