A salsa é uma planta bienal com verde brilhante, folhas semelhantes a penas e são da mesma família que o endro. Veja como cultivar salsa em seu próprio jardim.

Sobre Salsa

Esta erva popular é usada em molhos, saladas, e especialmente sopas, pois diminui a necessidade de sal. A salsa não é apenas o enfeite perfeito, também é bom para você; é rico em ferro e vitaminas A e C!

Nativo da Europa Mediterrânea, a planta de salsa é bienal, mas geralmente é cultivado como anual em hortas caseiras. Depois do primeiro ano, as folhas tendem a ficar mais amargas e duras, mas a planta se propagará de bom grado em zonas temperadas.

Plantio

Quando plantar salsa

As sementes de salsa podem ser plantadas dentro de casa ou plantadas diretamente no jardim. Contudo, a raiz principal das plantas de salsa é delicada, então tome cuidado extra ao fazer o transplante!

• Para começar, Plante as sementes em vasos individuais dentro de casa, 8 a 10 semanas antes da última data de geada da primavera.
• Semeie sementes ao ar livre 3 a 4 semanas antes da última geada da primavera, já que a salsa é um começo lento.
• A taxa de germinação das sementes de salsa tende a ser baixa, portanto, considere embeber as sementes durante a noite para aumentar suas chances de sucesso.
• Para a melhor germinação, o solo deve estar em torno de 70ºF (21 ° C), embora as sementes de salsa germinem em temperaturas mais frias, também.

Escolhendo e preparando um local de plantio

• A salsa tem um solo bem drenado e rico em matéria orgânica.
• Escolha um local que receba sol (6 a 8 horas de sol).
• Tente escolher uma área livre de ervas daninhas; dessa maneira, você poderá ver a salsa brotando após cerca de 3 semanas.

Como plantar salsa

• Semeie sementes de salsa com 1/4 de polegada de profundidade.
• Semeie as sementes a cerca de 15 a 20 centímetros de distância. Para plantas maiores, semeie com cerca de 20 a 25 centímetros de distância.
• Certifique-se de manter o solo úmido enquanto as sementes germinam.
• Pode levar de 2 a 4 semanas para que as mudas apareçam.
  • Gorjeta: Plante sementes de rabanete nas lacunas entre as sementes de salsa. Os rabanetes vão brotar e crescer antes que a salsa apareça, e os rabanetes marcarão a linha.
• Dentro de casa, você pode usar uma lâmpada de cultivo para ajudar as mudas a crescerem. Certifique-se de que permanece pelo menos cinco centímetros acima das folhas o tempo todo.

Cuidado

Como cuidar da salsa

• Certifique-se de manter as plantas de salsa suficientemente regadas, especialmente com o calor do verão.
• Aplique um pouco de cobertura morta ao redor das plantas para conservar a umidade.

Pragas / Doenças

• Podridão do caule
• Manchas da folha
• Mosca da cenoura e larvas de mosca de aipo

Salsa é uma das favoritas de lagartas borboleta rabo de andorinha preto também.

Variedades Recomendadas

• Variedades de folha plana: Use na culinária porque têm melhor sabor e são mais fáceis de trabalhar do que a salsa de folhas crespas
• Variedades de folhas crespas: Use quando quiser um enfeite mais chique

Colheita / Armazenamento

Como colher salsa

• Quando os caules das folhas têm três segmentos, a salsa está pronta para ser colhida.
• Corte as folhas da parte externa da planta sempre que precisar. Deixe as porções internas da planta amadurecerem.
• Se você quiser salsa fresca durante o inverno, replantar uma planta de salsa em um vaso e mantê-la em uma janela ensolarada.

Como Armazenar Salsa

• Um método de armazenar a salsa fresca é colocar os talos das folhas na água e mantê-los na geladeira.
• Outro método de armazenamento é secar a salsa. Corte a salsa pela base e pendure em local bem ventilado, sombrio, e um lugar quente. Quando estiver completamente seco, esmigalhe-o e guarde-o em um recipiente hermético.

Sagacidade e Sabedoria

• Adicione uma infusão de salsa à água do banho para acalmar e limpar.
• Você ficaria surpreso em saber que a salsa é realmente boa para você? Aprenda por que você não deve deixar salsa no prato.

Receitas de sopa de legumes com bolinhos de salsa