Se você é uma das muitas pessoas que decidiram começar um jardim no meio da pandemia, é provável que suas pequenas mudas estejam a caminho de se tornarem alimento.
Nos últimos meses, você semeou suas sementes, regou-os, alimentou-os e observou-os crescer. Você mal pode esperar para prepará-los e ver todo o seu trabalho duro recompensado, mas você não tem certeza de quando tirar suas guloseimas caseiras do jardim.
Elaboramos este guia para ajudar a reconhecer os sinais de quando seu produto está pronto para ser consumido. Boa colheita!
Alface:
A alface costuma ser uma das primeiras hortaliças a amadurecer em um jardim precoce.
Para a alface romana, leva entre 50 e 75 dias para a alface ficar pronta. Para reconhecer quando está maduro o suficiente para a colheita, suas folhas devem ser verdes escuras, nítido e em qualquer lugar de 15 a 25 centímetros de altura. Você notará que as folhas externas irão enrugar um pouco nas bordas. As folhas internas se sobrepõem e parecem densamente compactadas. A própria base da alface também deve ter cerca de sete centímetros de largura.
Você pode quebrar uma folha para testar se é hora de tirar a alface do jardim. Se fizer um barulho de estalo quando você o quebra ao meio, isso significa que atingiu o pico de crocância para a colheita.
Folha de alface, em comparação, normalmente leva um pouco menos de tempo. As variedades tendem a atingir a maturação entre 50 e 60 dias. Procure folhas externas com cerca de dez a quinze centímetros de altura. Eles também devem ter uma aparência bem babada e ser ricos em cores. Outro indicador é quando as folhas mudam sua aparência de brilhantes para opacas. Assim que você notar essa mudança, é hora de tirá-los do jardim.
Cenouras:
As cenouras levam cerca de 60-90 dias antes de estarem prontas para a colheita.
Para saber se é hora de tirar sua cenoura do solo, você precisará olhar para o topo da haste para a base. Usualmente, a coroa da cenoura terá feito seu caminho através da superfície do solo, mas se não, você pode cavar ao redor do caule com as mãos. Procure uma coroa de cenoura com ¾ a 1 polegada de diâmetro e cor laranja vibrante.
É importante notar que, embora as cenouras muitas vezes amadureçam na mesma época, eles nem sempre. Você não precisa colher todos de uma vez.
Milho:
O milho leva cerca de 60 a 100 dias antes de estar pronto para ser colhido.
O primeiro sinal de que o milho está pronto para a colheita é quando as borlas de seda vão do verde ao marrom. Isso geralmente ocorre em 20 dias a partir do momento em que as borlas aparecem pela primeira vez no milho.
O milho também deve estar crescendo em um ângulo afastado do caule. À medida que o milho se desenvolve, preenche de baixo para cima, então, quando estiver pronto, você não deve ter nenhum espaço solto no topo da casca.
Você também pode dar uma olhada nos grãos. Abra parte da casca para dar uma olhada dentro, e se os grãos são amarelos, é um bom sinal. A próxima maneira de determinar se seus grãos estão maduros é perfurando um. Se você receber um líquido leitoso que sai, isso significa que seu milho está pronto para ir. Se estiver aguado, embrulhe bem o milho e deixe por mais alguns dias.
Feijões :
O feijão verde ou o feijão verde estarão prontos para a colheita cerca de 50 a 60 dias após o plantio.
Procure um feijão com cerca de 7 centímetros de comprimento. Os frutos também devem ser lisos e você não quer ver o contorno da semente. Quando as vagens de feijão estão se mexendo, isso significa que eles ultrapassaram o pico.
Outra maneira de saber se um feijão está maduro é retirá-lo da videira e dobrá-lo ao meio. Se ele se abrir sem qualquer dificuldade, isso também é um bom sinal.
Rabanetes:
Também pode ser difícil dizer quando os rabanetes estão totalmente desenvolvidos, à medida que crescem no solo. Eles levam em média de 20 a 60 dias para amadurecer, dependendo da variedade.
Para um rabanete pronto para a colheita, verifique a parte superior do rabanete preso ao caule. Deve ter cerca de uma polegada de diâmetro.
É importante notar que se os rabanetes forem deixados no solo por muito tempo, eles começarão a florescer e a se reproduzir, o que faz com que desenvolvam uma textura forte e um sabor indesejável e agudo. Um caule que atinge um metro ou mais significa que atingiu este ponto. Não deixe crescer além desta altura e não deixe os talos florescerem antes da colheita.
Batatas:
Depois de plantar suas batatas, você deve começar a ver as flores do topo cerca de seis a oito semanas depois. Isso significa que existem batatas que se desenvolveram embaixo dessas flores. Você pode colher a qualquer momento depois disso.
Contudo, se você quiser batatas maiores, você vai querer esperar e não colher imediatamente. A maioria das variedades leva pelo menos 90 a 100 dias para amadurecer a partir do momento do plantio e algumas demoram ainda mais. Um bom indicador de que suas batatas não vão crescer mais é se os topos começarem a morrer quando começarem a tombar e amarelar um pouco. Você quer apenas um pouco de verde na folhagem, mas não muito. Quando você vê isso acontecendo, é uma boa hora para tirá-los do chão.
Couve-flor:
A couve-flor leva em média 85 a 130 dias para amadurecer se for cultivada por semente.
A fim de determinar se está pronto para ser colhido, você deve monitorar o chefe da planta. Você verá que a cabeça começa a se formar bem no centro da planta. Perto da época da colheita, as folhas da planta começarão a se abrir e revelar a cabeça.
A couve-flor atinge o tamanho ideal quando a cabeça tem cerca de 15 a 30 cm de diâmetro. Ele ainda deve estar firme e não deve ser macio ou esponjoso. Outro bom indicador é se as florzinhas estão bem compactadas. Não deve haver nenhuma descoloração marrom ou manchas. A cor de uma cabeça de couve-flor perfeita é branca ou marfim. Você saberá que está maduro demais quando começar a amarelar e desenvolver uma textura de arroz. Certifique-se de cortá-lo antes que chegue a este ponto.
Brócolis:
Os brócolis atingem a maturidade entre 100 e 150 dias a partir do momento em que são plantados pela semente.
Semelhante à couve-flor, quando você começa a ver a introdução de uma cabeça de brócolis no meio da planta, você vai querer ficar de olho nele. Eles podem crescer muito rápido. Um bom sinal de que o brócolis está pronto para a colheita é que seus botões na cabeça ainda estão firmes, sem espaços. Uma vez que eles abram ou se pequenas flores amarelas minúsculas aparecerem, você vai querer colher, não importa o tamanho.
A cabeça do brócolis deve ter entre dez e vinte centímetros, dependendo da variedade. Toque a cabeça e dê um aperto. Também deve ser firme. Se ceder um pouco quando você aperta, já passou do início e você deve tirá-lo de seu jardim o mais rápido possível.
Ervilhas:
Demora cerca de 55 a 70 dias antes que as ervilhas possam ser colhidas a partir do momento em que são plantadas.
Com ervilhas, você não pode dizer pelo tamanho quando devem ser colhidos. Em vez disso, você tem que confiar em como eles se sentem. Aperte a vagem e procure as ervilhas. Você quer que eles tenham apenas o tamanho do próprio pod, mas não estourando aberto. Os vagens devem ser bem firmes, mas ainda tem um pouco de ceder. Se você quiser, você pode quebrar uma das vagens ao meio para ver quanto espaço as ervilhas estão ocupando. Se houver apenas um pequeno espaço entre a ervilha e a parede da vagem, isso significa que suas ervilhas estão prontas para comer.
Para ervilhas, você precisará olhar para a vagem da semente. O pod precisa ter pelo menos o comprimento de quatro dedos empilhados um ao lado do outro. Escolha-os quando vir um contorno muito tênue das sementes. É importante colher as ervilhas antes que as sementes comecem a inchar na vagem, porque quando isso acontece, a vagem começa a ficar realmente fibrosa e perde o sabor.
Cebolas:
As cebolinhas podem estar prontas para tirar da terra cerca de 50 dias ou oito semanas após o plantio. Para lâmpadas de tamanho normal, leva cerca de 100 a 175 dias.
Quando as cebolinhas atingem uma altura de cerca de 15 centímetros ou mais com hastes de ¼ de polegada de espessura, é o momento ideal para tirá-los de seu jardim.
Para cebolas bulbosas, um bom sinal para a colheita é quando os talos começam a cair. Isso acontece no pescoço da cebola e significa que a planta parou de crescer. Às vezes, o caule em si começa a falhar, que pode ser facilmente mal interpretado. Você precisa olhar para o pescoço e ver se ele está dobrado e achatado. Às vezes também fica um pouco branco. Se o pescoço ainda estiver rígido, isso significa que ainda não está pronto.
