Mas uma nova análise de pesquisadores em Utah descobriu o que pode ser outro capítulo na estranha história da batata.
Aqui está a essência:os pesquisadores descobriram uma maneira de analisar, pela primeira vez, os traços específicos de amido deixados nas ferramentas de polimento de pedra em Escalante, Utah. As moléculas de amido alinhadas com apenas uma colheita possível:a batata selvagem, Solanum jamesii .
A batata selvagem é uma planta quase totalmente esquecida - todas as versões domesticadas de hoje vêm de uma espécie completamente diferente. Isso ocorre principalmente porque a batata selvagem contém uma mistura de tolices tóxicas que nem mesmo uma fervura regular pode erradicar; quem deseja comer uma batata selvagem precisa usar algo parecido com a argila comum em algumas partes da América do Sul para neutralizá-la.
Hoje a batata selvagem é mal passada e não é bem compreendida, como atestado por sua entrada basicamente em branco na Enciclopédia da Vida. Não sabemos como se reproduz, como é polinizado, ou de onde se originou. Mas sua presença nesses 10, Ferramentas de pedra de 900 anos indicam que é a primeira presença conhecida da batata na América do Norte.
