Sempre houve duas grandes paixões lutando dentro de Liz Griffith:o teatro e seu amor pela natureza. Depois de 15 anos longe da fazenda de sua família, durante o qual a atriz de 35 anos viveu na cidade de Nova York e seguiu sua carreira de atriz, ela voltou às suas raízes para ajudar a garantir que a visão de seus pais para o pomar continuasse.

“Depois de viver em uma cidade por mais de uma década, ficou claro que muitas pessoas não entendiam realmente de onde seus alimentos vinham ou como eram cultivados. Depois de descobrir isso, Percebi que me sentia tão apaixonado por contribuir para a crescente conversa sobre agricultura sustentável quanto por compartilhar teatro com o público, ”, Diz ela em um e-mail.

Os pais dela, Gretchen e Thomas Griffith, ambos com 65, eram professores de biologia e matemática do ensino médio antes de começarem a cultivar, há pouco mais de 30 anos. Queriam “voltar à terra” e ficaram intrigados com a ideia de cultivar maçãs devido ao grande número de variedades.

“Não há nenhuma outra fruta cultivada comercialmente que venha em tantas cores diferentes, sabores, e texturas, ”O casal conta Fazendeiro Moderno . “Queríamos abrir o mundo da herança e novas variedades aos nossos clientes. E agora, ver os olhos de alguém brilharem depois de morder um Esopus Spitzenburg ou um caroço de Ashmead é o destaque de nossa queda. ”

Houve outra razão pela qual os Griffiths escolheram inicialmente maçãs. Com experiência em biologia e devoção à sustentabilidade, eles gostaram do desafio de tentar cultivar essa cultura de forma ecologicamente correta.

“Sempre sentimos fortemente que a agricultura pode e deve estar intimamente ligada à ecologia ambiental saudável, " eles dizem.

E, claro, havia o benefício adicional de criar a família em um ambiente rural, onde eram expostos ao mundo natural diariamente.

A operação é dirigida por Liz e seus pais, com a ajuda do marido de Liz, Noah Ovshinsky, 36, que é funcionário em tempo integral da Rádio Pública de Wisconsin, mas está aprendendo as cordas do trabalho agrícola. Eles também empregam 25 trabalhadores sazonais em tempo parcial.

Irmão de Liz, Matt Griffith, 32, um artista de efeitos visuais que mora em Burbank, Califórnia, também contribui para a agricultura familiar com suporte técnico e outras funções.

Sua fazenda de 80 acres agora ostenta 85 variedades de maçãs, com mais a caminho, além de nove variedades de uvas e 10 tipos de peras. Eles também criam Black Welsh e Chocolate Welsh Mountain Sheep para lã e carne por 14 anos. A fazenda data da década de 1860, quando era uma herdade norueguesa e uma operação leiteira. Os Griffiths protegeram o pântano da propriedade, plantou uma pradaria de grama alta, e têm trabalhado para aumentar a população de polinizadores nativos, entre outras melhorias.

“Nosso foco para nossos clientes tem sido fornecer qualidade, maçãs cultivadas de forma sustentável, eles podem não conseguir encontrar em outro lugar, além de ser uma forma acessível de curtir a natureza. Somos uma fuga do ocupado, vida urbana, ”A família conta Fazendeiro Moderno .