Nos últimos anos, o conceito de busca de alimentos aumentou sua popularidade entre as gerações mais jovens, que optaram por viver estilos de vida mais naturais. Se as forrageadoras estão procurando economizar dinheiro, ou talvez deseje satisfazer a necessidade de uma cozinha mais sustentável, não há dúvida de que se aventurar no deserto (ou em seu próprio quintal) pode ser muito emocionante. Em muitos lugares, alimentos selvagens estão ao nosso redor. Para a maioria, aprender como identificar com precisão esses alimentos silvestres muda muito a maneira como eles percebem a natureza. Uma planta comumente forrageada, alho prado, pode estar escondido à vista de todos no gramado da frente agora. Você pode comer ervas daninhas de alho do prado? Vamos descobrir.

Sobre plantas de alho no prado

Alho prado ( Allium canadense ), também conhecida como cebola selvagem, é uma planta daninha comum encontrada em todo o meio-oeste e leste dos Estados Unidos. Formando montes soltos de folhas que se assemelham a grama, a folhagem dessas plantas é muito semelhante à de outros membros da família Allium, que são cultivadas em hortas (como cebolas e cebolinhas).

De natureza perene, as plantas se tornam visíveis pela primeira vez na primavera e, deixados por conta própria, passa a produzir flores no verão, embora muitas pessoas não percebam, já que muitas vezes são tratadas como ervas daninhas e removidas antes de terem a chance de florescer.

O alho selvagem é comestível?

Encontrado ao longo das estradas, em prados, e mesmo em gramados mal administrados, essas cebolas selvagens comestíveis são uma das plantas forrageadas mais comumente encontradas. Uma das principais chaves para a identificação desta planta é muito perceptível, cheiro forte de cebola ou alho quando perturbado. Essa característica é especialmente importante, como muitos "sósias" potencialmente tóxicas existem - como as camas da morte, que é extremamente tóxico para os humanos.

Tanto as folhas quanto os bulbos das plantas de alho do prado podem ser usados, na maioria das vezes na primavera. Certifique-se de colher somente em locais que não foram tratados com produtos químicos. Adicionalmente, certifique-se de enxaguar bem as plantas. Os usos comuns incluem sua adição em receitas de sopa e pratos à base de carne. Embora pequenas quantidades da planta sejam consideradas seguras para comer, ele contém sulfetos. Quando comido em grandes quantidades, essas cebolas selvagens comestíveis podem causar sintomas como náuseas, vômito, e diarreia.

Como acontece com qualquer planta forrageada selvagem, a pesquisa cuidadosa pode ajudar a tomar a decisão se uma planta é ou não segura para comer. Guias de campos comestíveis específicos para cada local estão disponíveis online. Muitas extensões agrícolas locais também oferecem aulas gratuitas de coleta de alimentos. Quando forrageando, a segurança deve ser sempre a mais alta prioridade. Se houver alguma dúvida se uma planta é segura para o consumo ou não, é melhor não fazer isso.

Isenção de responsabilidade :O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou outros, por favor consulte um médico, fitoterapeuta médico ou outro profissional adequado para aconselhamento.