Você sabia que existem muitos tipos de manjericão que você pode cultivar no seu jardim? Enquanto caminhava pelos caminhos da minha própria horta elevada, Percebi que havia plantado pelo menos um tipo de manjericão em cada cama. Havia manjericão genovês, manjericão de limão, Manjericão tailandês, Manjericão grego, e um punhado de cultivares de manjericão. Acho que é justo dizer que sou um grande fã de manjericão!

Por que experimentar diferentes tipos de manjericão?

Por que cultivar tantos tipos diferentes de manjericão? Para mim, existem várias razões. Primeiro, Adoro a variedade de sabores. O manjericão tem aquele clássico sabor picante de cravo que é essencial em tantos pratos, incluindo pesto. Mas, O manjericão tailandês também é delicioso e adiciona um toque de alcaçuz aos caril e salteados, e o manjericão de limão ou lima tem uma fragrância cítrica fresca e um sabor suave de limão tão bom no chá, marinadas, e molhos para salada.

Mas eu não cultivo manjericão só porque tem um gosto bom, Também gosto da variedade de formas e cores da folhagem. Aristóteles é uma cultivar de manjericão grego e forma bolinhas de um pé de altura de minúsculas, folhas saborosas. É perfeito como um espécime de planta, para camas de canto, ou em vasos. Pesto Perpetuo é um manjericão colunar variegado que cresce 30 cm de largura, mas até um metro de altura! Eles adicionam um elemento formal às camas, mas também ficam ótimos em vasos ou vasos em um deck ou pátio. O manjericão tailandês é outro nocaute com folhas verdes profundas, hastes roxas e flores roxas que são amadas por abelhas e insetos benéficos.

Embora o manjericão seja uma das ervas culinárias mais populares plantadas em jardins e recipientes, pode ser um pouco difícil de crescer. Precisa de muito sol, solo bem drenado, e calor, então espere até que o clima da primavera esquente para plantar. Eu planto a maior parte do meu manjericão em meus canteiros elevados, mas você também pode cultivá-los em plantadores elevados, como este prático VegTrug 8 Pocket Herb Garden. Se você está cultivando manjericão em recipientes, escolha vasos que ofereçam excelente drenagem e use uma mistura de envasamento de alta qualidade. Para saber mais sobre o cultivo de manjericão, confira esta postagem e pequeno vídeo.

Tipos de manjericão para crescer em jardins e recipientes:

Manjericão doce ( Ocimum basilicum )

A essência do verão, o manjericão é o tipo de manjericão mais cultivado. É arredondado, folhas em forma de xícara com o clássico sabor picante do cravo-da-índia, adorado por jardineiros e cozinheiros. Este tipo inclui basilos comuns e genoveses e é aquele que deve ser cultivado se você quiser muitas folhas para o pesto. ‘Everleaf’ é uma introdução recente que demora para sair do lugar, compactar, e muito produtivo. Recentemente, Eu me descobri plantando mais folhas de alface com manjericão italiano, como Napoletano, também um tipo de manjericão doce, que tem enormes folhas de babado de dez centímetros, perfeitas para pesto, saladas, ou molho de tomate da vovó. Para incentivar a maior colheita de manjericão caseiro, colha frequentemente apertando os caules com os dedos ou cortando-os bem com aparas de ervas.

Limão Manjericão ( Ocimum basilicum var. citriodorum )

Se você ama frutas cítricas, você pode querer plantar limão, bem como manjericão de limão. Este manjericão amante do calor cresce muito bem em recipientes e jardins e oferece um aroma e sabor cítricos intensos. 'Sra. Burns 'Lemon' é uma variedade padrão com as plantas alcançando cerca de 18 polegadas de altura com folhas que são maiores do que a maioria dos tipos de basílio cítrico. Use limão ou manjericão de lima em bebidas como chás, limonada, coquetéis, ou mesmo para animar um copo d'água. Polvilhe-os em saladas, ou cozinhe com frango e peixe. Seque a folhagem para obter os perfumados saquinhos DIY e chás de inverno.

Basil grego ( Ocimum basilicum var. mínimo )

Manjericão grego, também chamado de folha pequena ou manjericão de folha fina, inclui pequenas variedades de cultivo com um compacto, hábito de crescimento arredondado. Estou obcecado por essas plantinhas lindas que são extremamente ornamentais, ainda oferecem muito valor culinário. As pequenas folhas têm um forte sabor e fragrância de manjericão, e pode ser usado da mesma forma que o manjericão doce ou genovês. Algumas variedades para experimentar incluem ‘Spicy Globe’, ‘Aristóteles’, 'Plutão', e ‘Fino Verde’.

Manjericão Roxo ( Ocimum basilicum var. purpurascens )

Quando comecei a cultivar ervas, Eu plantei pelo menos uma dúzia de plantas de manjericão ‘Purple Ruffles’ e fiquei desapontado quando elas não cresceram. Enquanto as folhas roxas profundas e as flores brancas ou roxas são deslumbrantes no jardim, essas plantas tendem a ser menos vigorosas do que suas contrapartes verdes. O segredo é não plantá-los até uma ou duas semanas após a última geada da primavera (eu plantei muito cedo!) E dar a eles ricos, mas solo bem drenado. Eles prosperam em meus jardins de contêineres com suas folhas roxas lisas ou crespas e flores amigáveis ​​para as abelhas.

Manjericão com Canela ( Ocimum basilicum 'Canela')

Também chamado de manjericão mexicano, este tipo de manjericão produz folhagem com forte aroma de canela. As folhas são menores do que o manjericão e os caules e flores roxos brilhantes tornam-no um destaque no jardim ou nos buquês. Adicione algumas folhas a uma xícara de chá, ou em salteados e saladas.

Manjericão tailandês ( Ocimum basilicum var. tirsiflora )

O manjericão tailandês é um ingrediente essencial quando fazemos pho, uma sopa vietnamita com caldo, Macarrão, eu no, e vegetais. Mas, também o usamos liberalmente em saladas, caril, pratos de macarrão, e salteados. As plantas são lindas, com folhas verdes profundas e hastes e flores roxas-avermelhadas. ‘Siam Queen’ é um vencedor das seleções de toda a América com características aprimoradas, como crescimento compacto, floração lenta, e excelente sabor.

Uma palavra sobre manjericão e míldio penugento

Eu queria destacar o tremendo trabalho de criação que tem sido feito no desenvolvimento de variedades de manjericão resistentes ao míldio. O míldio é recente, doença destrutiva do manjericão que está se espalhando rapidamente pela América do Norte. É identificado pelo amarelecimento na superfície superior da folha seguido por uma "penugem" preta que se desenvolve na parte inferior da folhagem. Geralmente começa na parte inferior da planta, mas rapidamente sobe no caule.

Se isso está se tornando um problema anual em seu jardim, optam por cultivar variedades resistentes ao míldio, como Amazel, Prospera, Eleonora, e Everleaf. Leia seus catálogos de sementes com atenção para verificar se há resistência a doenças e espere que variedades mais resistentes cheguem ao mercado em breve.

Para ler mais sobre o cultivo de manjericão, bem como os vários tipos de manjericão disponíveis nas empresas de sementes, verifique este livreto útil, Cultivo e uso de manjericão.

Quais são os seus tipos favoritos de manjericão para cultivar?

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