A maioria dos jardineiros sabe que as couves de Bruxelas preferem temperaturas baixas, mas esses pequenos aspirantes a repolho levam o conceito de jardinagem em climas frios para o próximo nível.

Com o cuidado certo, você pode fazer uma nova colheita durante todo o inverno.

Isso significa que quando seu jardim de verão virou os dedos do pé e encerrou o dia, você pode mordiscar uma couve de repolho fresca ou apreciá-los assados ​​com bacon.

Vou lhe contar um segredinho:cultivar vegetais no inverno não é muito diferente de cultivá-los no verão, mas em vez de lutar contra o calor, você vai enfrentar o frio.

Há algo maravilhosamente satisfatório em tirar uma nova colheita do seu jardim nos meses de inverno.

Para saber mais sobre como cuidar da couve de Bruxelas no inverno, aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• Cuidados de inverno para couves de Bruxelas
• O local ideal
• Quando plantar
• Fornece proteção

Cuidados de inverno para couves de Bruxelas

Couves de Bruxelas, Brassica Oleracea var. gemmifera , são uma cultura de clima frio com uma longa estação de crescimento - normalmente entre 80-130 dias do plantio à colheita, dependendo da variedade.

Eles prosperam em temperaturas entre 45-75 ° F, e pode sobreviver a curtos períodos de até 20 ° F.

Uma ou duas geadas leves podem melhorar o sabor dos brotos e torná-los mais doces. A planta reage a baixas temperaturas quebrando amidos nas células em açúcares que agem como um anticongelante natural.

A estratégia para o cultivo desses vegetais crucíferos durante os meses de inverno depende de sua localização.

Eles são adequados para crescer em Zonas de robustez do USDA 3-9, com algumas variedades exibindo mais resistência ao frio do que outras.

Em áreas onde as temperaturas permanecem acima de zero, com o mergulho ocasional aqui e ali, eles não precisam de nenhum cuidado especial de inverno.

Se você mora em algum lugar que experimenta regularmente temperaturas de congelamento, você não tem que abandonar seus sonhos de colheita de inverno.

Em locais mais frios, você não tem que abandonar seus sonhos de colheita de inverno. Existem maneiras de criar um microclima ligeiramente mais quente em seu jardim ou fornecer proteção de inverno para suas plantações.

Você pode aprender mais sobre como cultivar couve de Bruxelas em nosso guia completo .

O local ideal

Você pode não perceber, mas mesmo se você mora em, por exemplo, Zona 7b, você pode ter pontos em seu quintal com condições mais próximas às da Zona 8b.

Esses microclimas podem ser um salva-vidas quando se trata do cultivo de vegetais durante os meses de inverno.

Mesmo se você mora em uma área que não fica muito fria, você ainda quer dar às suas plantas a melhor chance possível de sobreviver ao clima inóspito.

Isso significa escolher plantar em áreas que ficam um pouco mais quentes do que outros locais. Procure lugares próximos a uma parede de cimento ou tijolo, que absorve o calor do sol durante o dia e age como um aquecedor natural.

Evite áreas baixas do jardim ou locais próximos à água, que tendem a ser atingidos por temperaturas mais frias. Você também deve ficar longe do topo das colinas, que muitas vezes experimentam mais vento.

Se você mora em uma área que sofre ventos fortes, você pode plantá-los ao lado de um quebra-vento como uma cerca ou sebe para uma camada adicional de proteção.

Também, porque tende a ser mais úmido durante os meses de inverno em alguns locais, certifique-se de que seu solo esteja bem drenado. Se não for, você pode adicionar areia para melhorar a drenagem.

Em seu livro, “Four Season Harvest, ” disponível na Amazon , Eliot Coleman descreve como criar microclimas em seu jardim.

Colheita da Quarta Temporada

Você pode encontrar este livro via Amazon .

Quando plantar

O início do inverno é a melhor época para a colheita, porque os sabores tendem a atingir o pico após uma ou duas geadas, mas você evita o risco de um congelamento intenso.

Verifique seu pacote de sementes para determinar quanto tempo a variedade selecionada leva para amadurecer e contar a partir do dia que você deseja colher.

Muitos variedades de couve de bruxelas leva cerca de 100 dias para amadurecer, então, se você quiser ter um monte de brotos frescos em sua mesa de festas, você precisará colocá-los no solo no início de setembro.

Dito isto, não tenha medo de fazer uma colheita de janeiro ou fevereiro, se quiser. Esteja ciente de que você pode precisar tomar algumas medidas para proteger seus vegetais se a Mãe Natureza mudar de posição.

Se você mora em um lugar onde será mais quente do que 75 ° F em agosto ou setembro, então você deveria comece suas sementes dentro de casa e transplante-os conforme a temperatura do ar esfrie.

Fornece proteção

Inevitavelmente, quando você jardina nos meses de inverno, você experimentará um clima que não é adequado para suas plantas. Um congelamento prolongado que torna o solo sólido matará suas couves de Bruxelas.

Se você congelar fortemente na previsão, você pode dar a eles um cobertor de proteção aplicando uma camada de cobertura morta e / ou coberturas de fileiras flutuantes.

Um grosso camada de cobertura vegetal natural como palha ou folhas aumentam a temperatura do solo e evitam que ele congele. A cobertura morta também ajuda a proteger o solo de arfantes como resultado de congelamentos e descongelamentos repetidos.

Coloque vários centímetros de cobertura morta em um diâmetro de 12 polegadas em torno de cada planta, ou simplesmente cubra toda a sua cama, se houver várias plantas crescendo juntas.

Tampas de fileiras flutuantes aumente a temperatura ao redor das plantas e evite que congelem. Drapeje o tecido sobre suas plantas e prenda na linha do solo com pedras, apostas, ou tijolos. Certifique-se de que não haja fendas abertas por onde o ar frio possa entrar.

Se você está preocupado com a neve pressionando as tampas e entortando suas plantas, você pode colocar algumas estacas ou uma gaiola de arame sob a tampa para servir de suporte.

Uma cobertura de linha é útil para quando você tem longos períodos de frio, eles não são necessários no caso de uma geada rápida.

Entre uma camada de cobertura morta e uma cobertura de linha, seus pequenos botões sobreviverão ao clima rigoroso e estarão prontos para serem consumidos em um piscar de olhos.

Você também pode cultivar suas safras em um moldura fria ou estufa se você mora em uma área onde as temperaturas caem bem abaixo de zero por mais de alguns dias.

Uma moldura alta e fria funciona bem porque você pode deixá-la aberta no início da estação de cultivo e, em seguida, fechá-la quando a temperatura cair.

Outro benefício de fornecer um pouco de proteção no inverno é que cervo vão querer dar uma mordida na sua colheita, também.

Não há muita comida para esses herbívoros nos meses mais frios, então, quando eles tropeçam no seu jardim, é melhor você acreditar que eles vão querer tirar vantagem.

Neste inverno, você comerá bem

Muitos de nós odiamos couve de Bruxelas quando éramos pequenos e descobrimos que há uma razão para isso. A maioria dos brotos comerciais de outrora - pré-1990 - eram mais amargos do que os cultivados hoje, Como NPR revelado em uma história em 2019 , sobre a popularidade crescente desses vegetais anteriormente difamados.

Então, por que isso importa para nós, jardineiros de inverno? Assim como os cientistas descobriram como criar botões mais doces e os cultivadores começaram a procurar por relíquias de família que eram naturalmente mais doces, os brotos de inverno tendem a acabar com mais açúcares naturais do que aqueles que crescem no outono e na primavera, uma vez que estão expostos a aquele ar frio que aumenta o sabor.

Você cultivou couve de Bruxelas no inverno? Compartilhe suas dicas na seção de comentários abaixo para que outros jardineiros de clima frio possam aprender com suas aventuras!

E para obter mais informações sobre como crescer couve de bruxelas no seu jardim, confira estes guias a seguir:

• Como colher couves-de-bruxelas
• Podando Couves de Bruxelas:Dicas para o Sucesso
• Como identificar e gerenciar doenças comuns da couve de Bruxelas