Crescendo, nunca fui um grande fã de espinafre e nunca pensei que escreveria sobre como cultivar espinafre. Minha antipatia precoce por espinafre veio ao assistir Popeye, o marinheiro "estourar" latas de espinafre e comê-las de um só gole. Isso não era apetitoso.
Ao longo dos anos, Contudo, Tornei-me fã de espinafre. Comecei comendo espinafre em saladas. Gosto particularmente de uma boa salada de espinafre com cogumelos, cebolas, ovos cozidos com bacon. Lentamente, Comecei a comer espinafre cozido em diferentes receitas. Agora, Sou muito mais aventureiro em cozinhar com espinafre e nada supera o espinafre fresco do jardim! Continue lendo para aprender como cultivar espinafre com sucesso em seu jardim.
Existem três tipos principais de espinafre:
- Savoy:lida melhor com o frio do que outros tipos de espinafre e tem rugas profundas, folhas encaracoladas. Pode ser difícil de limpar devido às fendas profundas nas folhas.
- Semi-savoy:tendem a ter melhor resistência a doenças e ferrolhos. Enquanto as folhas estão enrugadas, eles são menos experientes e, portanto, mais fáceis de limpar.
- Folha plana:sem rugas, folhas em forma de pá que são mais fáceis de limpar. Esta variedade é usada para a maioria dos espinafres processados.
Alguns fatos interessantes sobre o espinafre:
- Espinafre é originário do Oriente Médio
- O espinafre não era comumente consumido nos Estados Unidos até o início dos anos 19
º
século
- Nos E.U.A, a maior parte do espinafre é cultivada no Texas e na Califórnia
Não me ocorreu que ... que jardinagem, gosto de musica, poderia exigir prática, paciência, disposição para cometer erros.
Amy Steward
O espinafre é considerado uma safra de estação fria e, portanto, uma das primeiras safras a serem plantadas na primavera. As sementes germinam melhor em temperaturas entre 55-65 ° F. Se você investir em tampas de plástico para fileiras, o espinafre pode ser plantado no final do outono e colhido durante o inverno (esteja ciente de que o espinafre cresce muito mais devagar no outono). Ao plantar espinafre no outono, a planta precisa ter cerca de um terço de crescimento antes do primeiro congelamento e deve ser fortemente coberta com cobertura morta. O espinafre plantado no outono retomará o crescimento na primavera.
As plantas de espinafre podem ser cultivadas a partir de transplantes ou semeadas diretamente no canteiro do jardim. o solo precisa atingir uma temperatura de 40 ° F antes de semear ou iniciar os transplantes. Os transplantes precisam de 4-6 folhas verdadeiras e um sistema radicular bem desenvolvido antes do transplante. O cultivo de transplantes desse tamanho leva de 5 a 6 semanas. Tenha cuidado para não deixar o espinafre ficar "preso pela raiz" em seu recipiente, pois isso pode levar a um aparafusamento precoce. Para obter mais informações sobre como iniciar plantas a partir de sementes, leia meu blog intitulado “O guia completo para começar sementes dentro de casa”. O espinafre também dirige bem as sementes se a temperatura não ultrapassar 25 ° C.
Aqui estão as diretrizes gerais para o cultivo de espinafre:
- Plante o espinafre no início da primavera, antes do início das altas temperaturas. Temperaturas acima de 80 ° F farão com que o espinafre cresça. O aparafusamento é a formação de um talo de flor. Quando um caule de flor se forma, o espinafre deve ser colhido imediatamente ou terá um sabor amargo.
- O espinafre se dá bem em uma variedade de tipos de solo e prefere solo que foi corrigido com matéria orgânica (por exemplo, a adição de composto e / ou esterco). O composto pode ser feito em casa ou comprado em um centro de jardinagem. Para obter informações sobre como fazer composto em casa, consulte meu blog intitulado “Receitas para Compostagem”. É melhor aplicar composto no solo no outono para um plantio de primavera.
- O espinafre prefere um solo com pH de 6,0 a 6,8. Para entender o pH do solo e os níveis de nutrientes, é importante fazer um teste de solo.
- Siga as orientações no verso da embalagem de sementes quanto à profundidade e espaçamento do plantio. Se você estiver interessado no plantio offset intensivo, então, o espaçamento recomendado para o espinafre é de 6 polegadas. Este método de plantio faz parte do método de "plantio orgânico intensivo" e aumenta, em aproximadamente 10%, o que pode ser plantado em uma determinada área. Eu sigo esse método de plantio.
- Água espinafre pela manhã para garantir que as folhas estejam secas antes do anoitecer. Para encorajar raízes fortes, o solo deve ser umedecido a uma profundidade de 6 polegadas.
- O espinafre cresce rápido e precisa de nutrientes. Aplique um fertilizante de emulsão de algas marinhas / peixes uma vez a cada duas a três semanas. Também é importante cobrir o espinafre (aplicar no solo ao redor da planta) uma vez após o transplante com um fertilizante de nitrogênio orgânico, como o Blood Meal.
- Cobertura morta orgânica (por exemplo, palha, folhas secas desfiadas, lascas de madeira) são usadas para garantir que o solo retenha a umidade e mantenha a temperatura do solo.
- Os morangos são uma cultura associada ao espinafre.
O espinafre não compete bem com as ervas daninhas e os canteiros devem ser mantidos livres de ervas daninhas. Espaçando as plantas mais próximas, como no método de plantio orgânico intensivo, controlará ervas daninhas. Como o espinafre é uma cultura de crescimento rápido, não é tão suscetível a muitos problemas de insetos ou doenças. Para evitar problemas de pragas, cubra o espinafre com uma capa de linha leve. A rotação do local onde você planta sua safra de espinafre a cada ano reduzirá doenças e pragas.
Colha o espinafre de 6 a 7 semanas após o plantio. O espinafre pode ser colhido inteiro ou continuamente colhendo as folhas mais externas. Escolha folhas de espinafre que tenham folhas verdes frescas e não murchas, danificado ou manchado. Gosto de colher as folhas porque escolho apenas o que é necessário. Novas folhas crescerão para substituir o que foi colhido. Faça a colheita de manhã cedo, antes que o calor do dia comece. Após a colheita, separar as folhas e limpar em um banho de água fria, seque com um prato ou papel toalha, coloque em um saco plástico e guarde na geladeira. O espinafre vai durar de 7 a 14 dias se armazenado seco e em uma temperatura refrigerada de 32 ° F.
Se um talo de flor se desenvolve, isso é uma indicação de que o espinafre está crescendo (vai semear) e deve ser colhido imediatamente. Se for deixado no jardim, o espinafre terá um sabor amargo. Os caules das sementes são uma indicação de temperaturas quentes e idade.
Antes de preparar o espinafre, arrancar os caules se eles forem grossos e duros. O espinafre pode ser comido frio em uma salada ou pode ser cozido escaldando, microondas, refogar ou cozinhar a vapor. O espinafre é pobre em calorias e rico em nutrientes, incluindo vitamina A e C, boa fonte de ferro, fibra e proteína vegetal, rico em potássio.
Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de espinafre, incluindo duas que são receitas familiares preciosas:
- Uma frigideira orecchiette macarrão e espinafre substituo espinafre pela rúcula na receita e aumento para 4 xícaras de espinafre.
- Spanakopita * (torta de espinafre grego)
- Espinafre e arroz *
* Nossa receita de herança de família grega
Folha plana: Matador
Esta variedade é tolerante ao frio com folhas lisas. Também tem potencial para produzir abundantemente. É adequado para o plantio na primavera e no outono.
Família: Amaranthaceae
Gênero: Spinacia
Espécies: olerácea
Extensão Cooperativa da Universidade Estadual de Utah
Extensão Cooperativa da Universidade de Arkansas
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