Physalis spp.

Você já desejou poder plantar um arbusto de baga ou uma árvore frutífera e obter frutas instantâneas? Cerejas moídas são a resposta à sua impaciência!

Relacionado ao onipresente tomate de jardim, esses anuários de verão podem ser incluídos em sua horta vegetariana para fornecer uma colheita de deliciosos, fruta com sabor tropical em apenas uma estação de cultivo.

As cerejas moídas são conhecidas por uma lista aparentemente interminável de nomes comuns, incluindo Cape gooseberry, poha berry, pichuberry, tomate moído, tomate morango, baga dourada, Baga Inca… e a lista continua!

O que quer que você os chame, essas pequenas frutinhas são um superalimento que você pode cultivar facilmente.

Vamos cavar:

O que você aprenderá

• O que são cerejas moídas?
• Cultivo e História
• Propagação
• Como crescer
• Dicas de crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doenças
• Colheita
• Preservando
• Cozinhando ideias
• Guia de crescimento de referência rápida

O que são cerejas moídas?

Este é um membro da família Beladona que vai inspirar seu desejo por doces. Se as folhas e flores parecem familiares, isso porque essas plantas estão relacionadas a berinjelas e tomates. Na verdade, às vezes são chamados de "tomates com casca".

A planta pode crescer baixo, abraçando o chão, ou mais vertical, dependendo da variedade e das condições de cultivo. Eles têm folhas aveludadas, caules com veias roxas, e tendem a se espalhar.

As flores de cerejeira em pó têm formato de sino e são brancas a amarelas com centros roxos. As frutas crescem dentro de cascas em forma de lanterna que mudam de verdes para bronzeadas e assumem uma textura de papel quando a baga dentro está madura.

As cascas eventualmente se quebram, deixando um invólucro delicadamente teia em torno da baga.

Essas deliciosas frutas laranja-amareladas têm um sabor tropical que alguns descrevem como abacaxi com um toque de baunilha, e outros descrevem como notas de morango com tomate. É seu pronunciado sabor azedo com o qual todos concordarão.

Cultivo e História

O termo "cereja em pó" refere-se a várias espécies de Physalis plantas. Embora existam pelo menos 75 espécies de Physalis , nem todos eles têm frutas comestíveis.

Um dos membros mais distintos deste gênero é Lanterna chinesa ( P. alkekengi ) , uma planta única que é cultivada como ornamental, e não como fruto.

As cerejas comestíveis em pó podem não ter a cor vistosa da lanterna chinesa, mas suas cascas encerram a delícia de um foodie. Embora esta fruta possa ser considerada um superalimento, é cultivado desde o século 17, de acordo com Karen Hager no Roanoke Times .

Um dos tipos mais comuns, P. pruinosa , é nativo para aquecer, subtropical da América Central como seus parentes, tomates e tomatillos.

Outra espécie nativa do Peru e Chile, P. peruviana , é comumente chamado de Cape gooseberry ou golden berry.

Muitas espécies de cereja em pó se naturalizaram na América do Norte, mas o lugar mais comum onde muitos de nós encontraremos cerejas moídas é em catálogos de sementes de herança, ao invés de em nossos próprios quintais.

Propagação

Falando de catálogos de sementes , você está pronto para tentar cultivar suas próprias cerejas moídas? Você pode plantar transplantes diretamente no solo preparado do seu jardim, comece as sementes dentro de casa, ou mesmo tentar a semeadura direta.

Da Semente

A maioria das empresas de sementes recomenda começando as sementes dentro de casa ao invés de semeadura direta. Mas a facilidade com que essas sementes crescem voluntariamente é a prova de que a semeadura direta é certamente uma opção.

Se você escolher a semeadura direta, plantar sementes após sua última geada. Afrouxe o solo e trabalhe em um composto. Umedeça a terra e depois seque suavemente sem comprimir.

Coloque suas sementes no topo do solo e, em seguida, cubra levemente com uma fina camada de solo, cerca de 1/4 de polegada. Pat suavemente o solo. Regue após o plantio das sementes, e então diariamente com um spray suave de seu bastão de rega até que as sementes se estabeleçam.

As sementes devem germinar em aproximadamente cinco a oito dias. Sementes de cereja moídas têm uma baixa taxa de germinação, então plante mais do que você precisa. Quando as mudas estão bem estabelecidas, desbaste-os de forma que as plantas tenham pelo menos 60 centímetros quadrados para espalhar.

De Mudas ou Transplante

Comece as sementes dentro de casa seis a oito semanas antes da última geada. Você encontrará tudo o que precisa saber sobre como iniciar sementes dentro de casa em nosso guia .

Se você quiser pular totalmente o negócio inicial de sementes, você pode obter transplantes de empresas de sementes tradicionais, como a Seed Savers Exchange. Ou pergunte ao seu berçário local!

Ao plantar mudas ou transplantes, espere até duas a quatro semanas após sua última geada média. Endureça antes de transplantar para um local ensolarado com solo bem drenado.

Cerejas moídas são notórias auto-semeadoras, então plante uma vez e você nunca precisará plantá-los novamente!

Como crescer

Plante mudas ou transplantes em solo bem drenado e corrigido com composto. Não exagere na água - eles não gostam de manter os pés molhados.

Se você tem solo argiloso pesado, você pode querer plante-os em uma cama elevada . No meu jardim de sequeiro, eles se saem muito bem em uma fileira afundada.

Se plantar em recipientes, certifique-se de que as raízes têm bastante espaço. Cada planta deve estar em um vaso do tamanho de um galão ou maior.

Seja cultivando no jardim ou em recipientes, certifique-se de dar-lhes espaço para se espalharem - uma única planta pode ocupar de 2 a 3 pés quadrados.

Eles geralmente não precisam ser estaqueados, embora alguns jardineiros coloquem estacas em plantas mais leggings.

Dicas de crescimento

• Cobertura morta sob as plantas com palha para facilitar a colheita e conservar a água.
• As plantas vão produzir mais frutos em pleno sol, mas podem tolerar sombras leves.

• Cubra com uma cobertura de linha se houver risco de geada, e para estender sua estação de cultivo.
• Como sempre, quando você planeja seu jardim no próximo ano, certifique-se de girar suas sombras para evitar o esgotamento de nutrientes e a propagação de doenças.

Cultivares para selecionar

Onde quer que você more, provavelmente encontrará uma cultivar ou espécie de cereja moída que funcionará para o seu clima. P. pruinosa cresce melhor nas zonas 4-8 de robustez de plantas do USDA, enquanto P. peruviana pode ser considerado perene nas Zonas 10-12.

E existem muitas outras espécies comestíveis, incluindo o tipo "pegajoso" ( P. heterophylla , também conhecida como cereja moída de Rowell), que é nativo dos EUA e resistente nas zonas 7 a 10. Outro nativo dos EUA, “Cereja de solo comum” ( P. longifolia ) foi usado pelos nativos americanos como alimento.

Um jardim repleto de uma variedade de espécies diferentes seria uma coisa linda! Mas provavelmente, você vai querer começar com o básico.

As sementes mais comumente disponíveis são cultivares de P. pruinosa .

Tia molly's

‘Tia Molly’ é a clássica cereja em pó, o cultivar mais difundido de P. pruinosa e a variedade mais comum para comprar para transplante.

A fruta é doce, azedo, e tropical.

Cereja moída

Esta variedade de polinização aberta de P. peruviana produz uma polegada, frutas douradas com um doce, sabor ligeiramente ácido.

‘Ground Cherry’

Sementes são disponível em Eden Brothers .

Maria Niágara

Esta variedade de P. pruinosa é muito baixo, crescendo com um mais amplo, propagação de três a quatro pés. Os frutos amadurecem mais cedo do que outras variedades, por isso é bom para climas com temporadas curtas de cultivo. Diz-se que tem um sabor adocicado sutil.

New Hanover

Alguns acham que esta degustação é melhor do que a cultivar ‘Tia Molly’. Esta é outra variedade doce e frutada de P. pruinosa .

Abacaxi

Também conhecido como ‘Cossack Pineapple, ' isto P. pruinos uma cultivar produz frutos com gosto - adivinhou - abacaxi! Os bagos são frutados e doces.

'Abacaxi'

Sementes são disponível em Eden Brothers Nursery.

Não importa onde você mora nos EUA ou qual cultivar você escolhe, você deve ser capaz de colher frutas em uma estação.

Gerenciando pragas e doenças

Se você é um jardineiro descontraído, então, as cerejas em pó devem fazer parte do seu repertório.

Essas plantas não são particularmente propensas a bactérias, fungos, ou vírus. Embora raramente sejam alvos de criaturas de jardim, ocasionalmente, você pode encontrar suas plantas visitadas por alguns convidados indesejáveis.

Herbívoros

Cerejas moídas podem atrair os mesmos tipos de animais que outras saborosas guloseimas de jardim - esquilos, guaxinins, coelhos, gambás, e veados. Felizmente, as frutas maduras estão bem escondidas, portanto, a maioria dos invasores de jardim de quatro patas não os encontrará facilmente.

A esgrima certamente ajudará a manter as criaturas maiores afastadas, e coberturas de fileiras flutuantes oferecerá ainda mais proteção.

Insetos

Embora as cerejas moídas não sejam particularmente propensas a problemas de insetos, existem alguns insetos que podem achar suas plantas tão deliciosas quanto você acha as frutas!

Cutworms

Cutworms podem ser um problema para mudas jovens. Proteja as mudas com coleiras de plantas ou por polvilhando cascas de ovo ou Grãos de café em torno da base das plantas jovens.

Certifique-se de identificar corretamente esses caras, visto que se parecem com algumas borboletas benéficas.

Leia nosso guia completo para controle de vermes cutâneos para obter mais dicas .

Vermes do tomate

As lagartas do tomate mastigam qualquer planta de erva-moura, portanto, cerejas moídas estão definitivamente no menu.

Inspecione suas plantas de cereja moídas (e outras sombras) para essas grandes, lagartas suculentas e remova-as. Eles fazem guloseimas excelentes para suas galinhas , ou pode ser esmagado sob o calcanhar.

Besouros de batata do Colorado e besouros de folhas de cereja moída

Esses besouros são fáceis de detectar - embora sejam pequenos, eles parecem pequenos palhaços com suas listras amarelas e pretas brilhantes.

Se você encontrar algum em suas plantas, pegue-os e esmague-os.

Besouros de pulgas

Besouros de pulgas são pequenos besouros que farão buracos nas folhas de suas cerejeiras. Em plantas saudáveis, isso provavelmente será apenas uma preocupação estética. Plante manjericão por perto para repelir essas pragas.

Sua principal estratégia para manter as cerejeiras em solo livres de insetos deve ser inspecioná-las regularmente.

E uma vez que as pragas que adoram erva-moura tendem a comer qualquer membro desta família de plantas, mantendo seus tomates, beringelas , pimentas , batatas , e as cerejas moídas separadas com não-beladona evitarão que essas pragas naveguem com tranquilidade na via expressa de alimentos grátis!

Colheita

As cerejas em pó têm tantas vantagens - são saborosas, fácil de cultivar e até fácil de colher. Como saber quando é hora de colhê-los? Quando a baga amadurece, ele cai no chão em sua casca protetora - daí o nome!

As bagas amadurecem gradualmente depois que as plantas atingem a maturidade, geralmente começando em julho ou agosto e até a primeira geada.

Em frutas maduras, as cascas serão cor de palha e papel, enquanto a fruta dentro estará em algum lugar na faixa de amarelo a laranja. Deixe os frutos com casca verde na planta para amadurecer.

Assim que você começar a notar frutas maduras, olhe embaixo da planta todos os dias ou mais para coletar quaisquer frutos caídos. A cobertura morta sob suas plantas tornará a colheita mais fácil.

Use coberturas de fileiras flutuantes para estender sua estação de cultivo, mas quando é hora de colocar o jardim para dormir para o inverno, você pode colher frutos verdes em suas cascas.

Armazene frutas verdes em temperatura ambiente em uma única camada para amadurecer. Frutas menores podem não amadurecer completamente - coma apenas aquelas que estão maduras como as folhas, caules, casca, e frutas verdes podem ser tóxicas.

Quanto à fruta madura, eles vão ficar mais tempo em um ambiente fresco, como uma geladeira, porão, ou adega de raiz. Para mais armazenamento, apenas certifique-se de mantê-los sujos e com casca.

De acordo com Brenda Lynn do Mother Earth News, cerejas maduras moídas podem ser armazenado por 3 meses nas condições certas.

Preservando

Outra coisa que você deve amar nesses membros do seu jardim é que uma única planta pode produzir centenas de frutas silvestres.

Estas bagas são uma grande fonte de antioxidantes e vitaminas A, e C, mas também vitaminas B-1, B-2, e B-3. Considere preservar sua colheita se você cultivar uma safra abundante.

Antes de preservar, remover cascas, e enxágue as frutas. Você pode preservá-los fazendo geléia, desidratando, congelando, ou fermentando.

Deixe as frutas inteiras ou corte-as ao meio para fazer geléia. Compota feita com cerejas moídas vai alegrar o seu inverno e ser um presente emocionante para seus amigos foodies.

Encontre dicas para fazer seus próprios doces e geleias em nosso site irmão, Foodal .

Você pode desidratar cerejas moídas da mesma forma que desidrataria uvas para fazer passas.

Desidratando sabores concentrados, então você pode usar sua colheita desidratada para dar sabor a muffins ou biscoitos, adicione-os à mistura para uma explosão de acidez, ou polvilhe-os em cima da farinha de aveia. Leia mais sobre como desidratar a generosidade do jardim em Foodal .

A fruta também pode ser congelada para uso posterior.

Coloque frutas limpas em uma assadeira, em seguida, coloque a assadeira no freezer. Congele por meia hora ou mais, em seguida, remova a assadeira e coloque as cerejas em pó congeladas em um recipiente de vidro reutilizável. Guarde o recipiente no freezer.

Leia mais sobre os prós e contras de produtos hortícolas congelados agora no Foodal .

Cozinhando ideias

Se você não comer todos no jardim, cozinhar os frutos silvestres é uma forma deliciosa de transformá-los.

Cozinhe-os em um molho e regue com sorvete de baunilha ou iogurte puro. Ou pique-os com algumas pimentas quentes, cebolas, e coentro e transforme-os em uma salsa animada!

Quando eu morei em Paris, Eu costumava ver uma única cereja em pó colocada como guarnição em cima de uma sobremesa com suas cascas de papel dobradas para trás como asas. Tão lindo!

Guia de crescimento de referência rápida

Tipo de planta:Anual / perene Necessidades de água:2 polegadas por semana Nativo para:América Central Manutenção:Baixa robustez (Zona USDA):4 e acima, varia de acordo com a espécie Tipo de solo:Rico, orgânico, mas tolera solo pobre Estação:Verão pH do solo:6-6,8 Exposição:Sol total a sombra clara Drenagem do solo:Drenagem bem Tempo até a maturidade:Cerca de 70 dias Plantio Companheiro:Manjericão, cleome, cosmos, salsa, Renda da Rainha Ana, Flores da família Aster Espaçamento:2-3 pés de distância Evite plantar com:Outras flores noturnas Profundidade de plantio:1/4 polegada Família:Solanaceae Altura:12-24 polegadas Subfamília:Solanoideae Distribuição:24-36 polegadas Gênero:Physalis Tolerância:Espécies sensíveis à geada:vários atrativos:abelhas e outros polinizadores. Pragas e doenças:Hornworms, Besouros da batata do Colorado, besouros da folha de cereja moída, vermes cutâneos, besouro de pulga

A Taste of the Tropics, Fresco do seu jardim

Cerejas moídas irão adicionar um novo sabor excitante para sua horta vegetariana , e quando você abre aquele pote de geléia de cereja no meio do inverno, sua acidez contrastará lindamente com o clima de inverno.

As cerejas em pó iluminam sua vida tanto quanto iluminam a minha? Se então, Conte-me sobre isso nos comentários.

Se você quiser aprender mais sobre solanácea ou cultivo de frutas raras, aqui estão mais alguns guias de que você provavelmente precisará:

• Como Crescer e Colher Tomatillos
• Cultive tomates a partir de sementes em 6 etapas fáceis
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