Ah, a humilde batata. Frito, purê, assado, cozido, ou (meu favorito) fervido e servido com uma noz de manteiga, batatas são um alimento básico da despensa, e o melhor alimento de conforto.
Alguns jardineiros podem questionar se o cultivo desta safra barata e abundante vale a pena o aborrecimento, espaço, Tempo, e energia necessária. Mas embora seja verdade que cultivando suas próprias batatas vem com seus desafios, não há nada melhor do que uma batata recém-colhida.
O que mais, há uma grande variedade de variedades para experimentar, todos com gostos diferentes, texturas, e características, e se comportam de maneira diferente quando cozidos.
Quer você não saiba por onde começar ou já esteja perto de estreitar sua seleção final de saborosas cultivares, dê uma olhada neste resumo dos mais exclusivos, delicioso, e variedades de spuds visualmente atraentes que você pode cultivar em seu próprio quintal para nossas sugestões favoritas.
- Coisas para saber antes de crescer
- As 11 melhores variedades de batata para cultivar em casa
- Daisy Gold
- Kennebec
- ouro vermelho
- Pontiac Vermelho
- Rio Grande
- Molly Mágica
- Mascarada
- Princesa Laratte
- Majestade Roxa
- Alevino de amendoim sueco
- Yukon Gold
Coisas para saber antes de crescer
Existem algumas coisas que você deve estar ciente ao escolher o tipo ou os tipos de spuds que você cultivará em seu próprio jardim:
Primeiro, pense no que você quer fazer com sua colheita. Por exemplo, você quer fazer uma mistura fofa maravilhosa, os assados mais crocantes, ou os chips fritos perfeitos?
Isso pode soar como uma coisa boba de se dizer - certamente, uma batata é apenas uma batata? Mas de fato, cada variedade vem com seus próprios traços e características únicas, o que significa que algumas são mais adequadas do que outras para determinados usos.
Isso ocorre porque diferentes variedades têm diferentes quantidades de amido, bem como vários níveis de açúcar. É o nível de amido que determina se a batata é farinhenta ou fofa e se decompõe durante o cozimento, ou permanece intacto com uma empresa, úmido, textura cerosa.
Quanto maior o teor de amido, mais a batata vai quebrar quando for cozida. Batatas com alto teor de amido são, portanto, absolutamente perfeitas para assar e amassar, ou para fazer fatias ou batatas fritas.
Tipos com baixo teor de amido, por outro lado, são cerosos e mantêm-se bem quando cozinhados, tornando-os perfeitos para uso em sopas, ensopados, e saladas.
Outra dica importante ao escolher quais cultivares cultivar é ter em mente que as variedades são categorizadas vagamente em três grupos diferentes relacionados ao número de dias que levam para atingir a maturidade:precoce, meia temporada, ou tarde.
Você também verá, às vezes, estes sendo chamados de primeiros anos, segundos primeiros, e culturas agrícolas, com alguns tipos que unem duas categorias também, como uma variedade da estação do meio ao final.
Earlies são, sem surpresa, talvez, o mais cedo a amadurecer. Eles exigem cerca de 75-90 dias no subsolo, ou às vezes até menos tempo.
As plantas do início da temporada ocupam menos espaço no jardim do que outras variedades, e eles são menos propensos à praga da batata, já que geralmente são colhidos antes que a doença tenha chance de se instalar.
Os tipos de meia temporada vêm em seguida, com maturação em cerca de 95-110 dias. Normalmente, eles estão prontos para a colheita em meados do verão.
Cultivares de final de temporada normalmente amadurecem em 120-135 dias, com alguns tipos levando até 160 dias para atingir a maturidade.
Outra diferença entre essas variedades é o tamanho - as primeiras batatas geralmente são menores do que as culturas normais ou de final de temporada. Mas nem sempre é o caso, já que os tipos de alevinos geralmente se enquadram na categoria de final de temporada.
Batatas chamadas de "novas" realmente não têm seu próprio tipo, mas sim, eles são colhidos cedo, quando são pequenos.
As 11 melhores variedades de batata para cultivar em casa
Se você está desejando uma batata de polpa amarela cerosa, um vermelho de pele fina, ou algo branco ou azul, temos uma das principais opções que você com certeza vai adorar! É hora de verificar nosso resumo ...
1. Daisy Gold
‘Daisy Gold’ é um Burpee exclusivo e versátil perfeito, com carne escamosa e úmida que é ideal para ferver, cozimento, e amassando da mesma forma.
‘Daisy Gold’
Esta alegre batata amarela é tão bonita quanto vigorosa e resistente a vírus, com um pacote de 10 mini tubérculos com 3-5 olhos, cada um rendendo 50-80 libras de batatas. Também é resistente a nematóides.
Esta variedade está pronta para a colheita aproximadamente no meio da temporada, e os tubérculos amadurecem 80 dias após o plantio.
‘Daisy Gold’ está disponível na Burpee .
2. Kennebec
O ‘Kennebec’ é uma batata multiuso muito popular.
‘Kennebec’
Com sua suavidade, pele fina e textura cremosa, o que é especialmente bom sobre esta batata é que ela mantém sua forma quando cozida - tornando-a ideal para uso em saladas, caril, sopas, e ensopados - ao mesmo tempo que contém amido apenas o suficiente para ser amassado ou frito sem problemas.
Você pode esperar comer muitas batatas se cultivar esta variedade, pois produz altos rendimentos. Melhor ainda, esta batata armazena bem, o que significa que você pode continuar a desfrutar de sua colheita muitos meses após o término da produção das plantas.
Esta é uma variedade primitiva de cultivo principal, pronto para a colheita em 80 dias. É resistente à requeima, perna preta, e os vírus da batata A e Y.
Você pode encontrar tubérculos ‘Kennebec’ via Burpee .
3. Ouro Vermelho
Se você está procurando uma degustação única, não procure mais.
'Ouro vermelho'
‘Red Gold’ oferece um delicioso sabor de noz, bem diferente de qualquer batata que você pode encontrar no supermercado. Com carne amarela e olhos vermelho-framboesa, esta também é uma batata muito bonita.
Vindo do meu pescoço da floresta no norte da Europa, esta é uma variedade de meia temporada para todos os fins que pode ser esmagada, assado, cozido, ou frito. Spuds amadurecem em 90 dias. Lembre-se de que eles são mais adequados para armazenamento de curto prazo.
Você pode encontrar essa variedade em oferta no Burpee .
4. Pontiac Vermelho
Outro vencedor na categoria versátil, esta variedade vermelha do início da temporada vem com a vantagem adicional de ter uma pele especialmente fina, tornando-o uma escolha muito atraente, seja colhido no novo estágio ou cultivado até a maturidade.
‘Red Pontiac’
‘Red Pontiac’ tem carne de textura cerosa, e é perfeito para assar, ebulição, esmagamento, assar, ou especialmente para uso em saladas. Este tipo não é adequado para fritar. As plantas são conhecidas por terem boa tolerância à seca.
Pronto em 80 dias, você pode encontrar tubérculos ‘Red Pontiac’ em Burpee .
5. Rio Grande Russet
Este é um tipo que você pode desfrutar sem culpa! Contanto que você coma as peles, esta batata é carregada de antioxidantes, tornando-a uma variedade altamente nutritiva. Russets tem farinha, textura fofa com peles saborosas.
'Rio Grande'
O que mais, esta cultivar é de alto rendimento, o que significa que com certeza haverá mais do que suficiente para distribuir quando sua colheita chegar. Graças ao seu baixo teor de amido, esta batata é ideal para saladas, fatiamento, e transformando em chips.
Produzindo taters que atingem 4-5 polegadas de comprimento na maturidade, ‘Rio Grande’ tem pele marrom-ferrugem e carne branca, e está pronto em apenas 59-65 dias.
Você pode encontrar essa variedade no Burpee .
6. Magic Molly
‘Magic Molly’ é uma cultivar encantadora que certamente o encantará.
‘Magic Molly’
Tão rico em cores quanto em sabor, este tipo é roxo profundo tanto por dentro quanto por fora. E ainda mantém aquela bela cor quando fervido. Prepare-se para fazer magia culinária com esta variedade vibrante!
Esta batata ganha vida quando combinada com água quente, amadeirado, acentos esfumados, tornando-o absolutamente ideal para grelhar na churrasqueira.
Você terá que esperar um pouco mais para experimentar sua magia, já que esta cultivar leva de 95 a 100 dias para atingir a maturidade completa.
Você pode comprar pacotes de mini tubérculos ‘Magic Molly’ para plantar na Burpee .
7. Máscara
Burpee descreve esta batata como "arte comestível, ”E eu não poderia concordar mais.
'Mascarada'
Este tipo bicolor único é realmente notável. Com pele que é marmorizada com vibrantes roxos e brancos, ‘Máscara’ é realmente algo que tem que ser visto para acreditar.
Uma variedade com baixo teor de amido, esta batata tem umidade, carne branca perfeita para assar, esmagamento, e assando, e leva apenas 63 dias para atingir a maturidade total.
Você pode encontrar mini tubérculos ‘Masquerade’ à venda em Burpee .
8. Princesa Laratte
Este é um muito popular pomme de terre onde estou morando atualmente na França, a tal ponto que Burpee descreve esta variedade francesa como uma “superestrela culinária da alta cozinha europeia”.
‘Princesa Laratte’
Então, o que torna esta cultivar tão popular entre os franceses notoriamente amantes da comida? Nós vamos, seu sabor é sutilmente doce e levemente nozes, quase como uma mistura de castanhas , avelãs , e amêndoas .
Esta variedade demora a amadurecer, pronto em 90-110 dias, mas certamente vale a pena esperar.
Você pode encontrar mini tubérculos ‘Princesa Laratte’ em Burpee .
9. Majestade Púrpura
Como alguém que cresceu sabendo apenas pálido, taters amarelos, há algo tão irresistivelmente encantador para mim nas batatas roxas. E aposto que as crianças e os convidados que jantam com você se sentirão da mesma maneira!
‘Purple Majesty’
Com peles cor de vinho e polpa roxa suculenta, estes violetas, doce, Spuds amanteigados adicionam um toque de cor e interesse ao seu prato, e são perfeitos para fritar.
‘Purple Majesty’ prospera em pleno sol e amadurece em 85 dias, produzindo spuds de 3-4 polegadas de comprimento.
Você pode encontrar tubérculos ‘Purple Majesty’ via Burpee .
10. Sueco Peanut Fingerling
Este tipo de alevino antigo tem cera, polpa firme e amarela de sabor rico.
‘Sueco Peanut Fingerling’
Excelente frito ou assado, esta cultivar também pode ser usada em saladas. É conhecido por sua alta resistência à crosta.
‘Swedish Peanut Fingerling’ é uma variedade de final de temporada que produz batatas com cerca de 1 ½ polegada de comprimento. As plantas amadurecem em 90 dias.
Você pode encontrar esta cultivar em Burpee .
11. Yukon Gold
Você com certeza encontrará ouro com esta cultivar amarelo-ouro super popular.
‘Yukon Gold’
Desenvolvido na década de 1960 no Canadá, esta variedade híbrida rapidamente se tornou uma das favoritas, graças ao fato de que oferece o melhor de todos os mundos - é ceroso o suficiente para resistir à fervura, mas fofo o suficiente para fazer um purê maravilhoso.
Dito isto, a melhor maneira de cozinhar ‘Yukon Gold’ na minha opinião é, sem dúvida, assando no forno.
Quando torrado, cria uma combinação formidável de crocante do lado de fora, e cremoso, bondade amanteigada por dentro - e acredite em mim, Eu sou inglês, então, se há uma coisa que eu sei, são taters assados!
‘Yukon Gold’ é uma variedade inicial, pronto em apenas 65 dias, e requer condições de pleno sol. Este tipo é conhecido por sua resistência a doenças, incluindo resistência à crosta.
Você pode comprar mini tubérculos ‘Yukon Gold’ para plantar na Burpee .
Você tem certeza de cavar o cultivo dessas batatas!
Depois de ver todas as variedades incríveis em oferta, você praticamente nunca vai pensar que uma batata é apenas uma batata de novo!
Você já experimentou o cultivo de alguma dessas cultivares? Qual deles é o seu favorito? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!
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