Se você não cresceu perto de plantas de bálsamo de pera, pode ser um pouco chocante que esta planta acidentada ou às vezes pontiaguda seja realmente comestível! Quando maduro é amargo, semi-oco, e deliciosa! Embora tenha muitos nomes, como bálsamo de maçã, Momordica charantia, ou cabaça amarga, isso às vezes verde, às vezes branco, às vezes, a laranja é apreciada em grande parte da culinária chinesa e indiana.

As plantas de Momordica charantia são comumente consumidas em todo o leste, e cada vez mais em todo o mundo. É uma planta incrivelmente saudável, usada como remédio popular para tratar uma variedade de doenças e ajudar na saúde geral.

Momordica charantia é um cultivador vigoroso. Pode facilmente ocupar um quintal e deixar cair seus frutos que, por sua vez, brotam e ocupam outra área, portanto, cultivá-lo em um ambiente fechado é uma boa ideia. Algumas partes dos EUA consideram esta fruta invasiva, portanto, fique de olho em seu hábito de crescimento.

A pêra bálsamo (Momordica charantia) vem em uma variedade de cores. Todos são comestíveis, mas é importante saber qual variedade eles devem saber quando colher. Enquanto a fruta é usada na culinária, as folhas são muito populares para fazer um chá curativo. Esta espécie produz frutos tenros, comestível, e acima de tudo, exótico!

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Guia de atendimento rápido

Nomes comuns)	Cabaça amarga; melão amargo; maçã amarga
Nome científico	Momordica charantia
Dias para Colher	40-65 + Dependendo da variedade
Luz	6+ horas para luz total para as vinhas; área sombreada para raízes
Água	Água 1 polegada por semana; mais se as raízes estiverem sob luz solar direta
Solo	Solo fértil com boa drenagem; pH 5,5-6,7
Fertilizante	Equilibrado (ex. 10-10-10)
Pragas	Pulgões
Doenças	Oídio, Fusarium murcha

Tudo sobre Balsam Pear

Bálsamo, a Momordica charantia, é a planta de jardim perfeita. Ele vai se enroscar e saltar ao redor do seu jardim se tiver a chance, enquanto sempre produz uma colheita de parar o show e iniciar a conversa! Este vegetal pendurado faz parte da família das cucurbitáceas e, como seus primos mais familiares, a abóbora e pepino do velho mundo, cresce em vinhas compridas e finas com grandes frutos semi-ocos e folhas em forma de pá profundamente lobadas sombreando sua adorável generosidade.

Momordica charantia , também conhecido como melão amargo, bálsamo de maçã, maçã amarga, ou a cabaça amarga tem, sem surpresa, um sabor bastante amargo, mesmo quando madura.

A versão indiana da planta Momordica charantia tem casca verde escura e é muito acidentada e pontiaguda na aparência. As variedades chinesas são geralmente mais suaves no exterior e embora ainda sejam amargas, são mais macios e precisam de menos tempo de cozimento do que seus equivalentes indianos.

Videiras de melão amargo podem atingir 13-16 pés de comprimento com folhas que variam em tamanho de um quarto ao tamanho do rosto de uma criança! As folhas em forma de pá profundamente lobadas podem parecer muito elegantes, especialmente com as pequenas flores amarelas saindo de baixo deles. Balsam Pear tem flores masculinas e femininas, e o pólen das flores masculinas precisa encontrar seu caminho para as flores femininas para que a polinização ocorra. Do meio ao final do verão, depois que a planta está crescendo por quase dois meses, você pode esperar uma colheita contínua até que as temperaturas caiam abaixo de 70 graus Fahrenheit. As sementes variam na cor do vermelho ao bronzeado e têm o tamanho aproximado de uma moeda de dez centavos.

A pêra balsâmica é usada na culinária de duas maneiras diferentes. Embora o mais comumente usado seja o fruto do melão amargo em refogados e caril, as folhas às vezes também são usadas para dar sabor a sopas e fazer chás curativos. O melão amargo é considerado anedoticamente por ajudar as pessoas com problemas digestivos, úlceras, diabetes, ou com necessidade de laxantes ou propriedades anti-envelhecimento.

Plantando melão amargo

Melão amargo, ou Momordica charantia, é melhor plantado no final da primavera até o início do verão. Gosta do calor e não tolera nem mesmo as geadas mais leves. Certifique-se de que todas as chances de ondas de frio passaram, e aquele clima quente está no horizonte. Momordica charantia goza de temperaturas acima de 80 graus Fahrenheit, então planeje de acordo.

Primeiro, germinar as sementes colocando-as no solo ou em toalhas de papel úmidas e garantindo que sejam mantidas uniformemente úmidas por 2 a 4 dias. Espere até que as sementes se abram e uma raiz principal branca surja antes de retirá-las da toalha de papel úmida e colocar as sementes no solo. O melão amargo requer solo bem fertilizado com boa drenagem.

Coloque sua planta de melão amargo em um local que receba pelo menos 6 horas de sol por dia, de preferência mais. Momordica charantia gosta de serpentear suas vinhas por todo o jardim e deixar seus frutos verdes ou laranja brilhantes pendurados sem tocar uma treliça ou o solo. Momordica charantia são ótimas plantas para crescer em recipientes próximos à base das árvores. As plantas costumam enviar trepadeiras através dos galhos para alcançar a luz do sol, permitindo que as folhas absorvam a luz do sol e aqueçam, enquanto mantém as raízes frias.

Se você não tiver uma árvore disponível para hospedar sua maçã bálsamo, certifique-se de fornecer uma treliça ou cerca resistente onde ele possa crescer.

Cuidado

A maçã de bálsamo pode crescer praticamente sem ajuda, se tiver oportunidade. As suas vinhas vão procurar as condições para dar frutos verdes e laranjas maduros, e sua abundância de flores amarelas brilhantes fará com que muitas abelhas o visitem para ajudar na polinização. Cuidar bem de suas plantas vai garantir que muitas frutas deliciosas entrem no cardápio!

Sol e Temperatura

Momordica charantia é uma planta subtropical, e como resultado, anseia pelas condições quentes e ambiente úmido a que as plantas subtropicais estão acostumadas. Enquanto as vinhas anseiam por pleno sol, as raízes precisam de um tipo de ambiente mais protegido. Pense nas condições que você costuma ver em um ambiente subtropical com plantas maduras crescendo umas sobre as outras. Cada planta procura o sol com suas vinhas e folhas, e as raízes se aninham com segurança na sombra onde a umidade se acumula. Esses são os tipos de condições que você está tentando reproduzir na horta doméstica.

A pera balsâmica cresce melhor nas zonas 9-11, portanto, os produtores em climas mais frios podem tentar cultivar isso em uma estufa. Se crescer em uma estufa sem a presença de polinizadores, você precisará polinizar manualmente, pegando o pólen das flores amarelas masculinas e esfregando-o nas flores amarelas femininas, tomando cuidado para não desprender as flores amarelas da videira. Um pequeno pincel ou cotonete é uma ferramenta eficaz de polinização.

Água e Umidade

Regar é uma obrigação para esta planta subtropical! NÃO é tolerante à seca. A maçã amarga precisa de uma boa quantidade de água e não tolera condições de seca. Tente regar pelo menos 2,5 cm por semana na base da planta. Embora esta planta se dê bem em uma linha de gotejamento ou mangueira de imersão, a rega manual é melhor. Certifique-se de molhar completamente a área ao redor das raízes, evitando a folhagem da planta. Mergulhe a área duas ou três vezes.

Se suas raízes de Momordica charantia estão expostas à luz solar direta, você pode precisar regar uma segunda vez durante a semana.

Solo

Momordica charantia não é muito exigente quando se trata de solo. Ele pode se adaptar rapidamente à sua área de cultivo, desde que o solo tenha composto. e boa drenagem. Como prefere um pH do solo entre 5,5-6,7, a maioria dos solos de jardim funcionam bem. Para jardins com alta alcalinidade, experimente cultivar em recipientes onde você possa controlar facilmente o pH.

Fertilizante

Momordica charantia não são alimentadores pesados, mas eles precisam de fertilizantes assim que começam a florescer. Experimente dar-lhes um fertilizante balanceado, como 10-10-10, quando o primeiro sinal de suas flores amarelas começar a surgir.

Adicionalmente, ao plantar sementes de maçã-bálsamo pela primeira vez, use composto ou estrume bem podre como parte da mistura inicial para envasamento. Momordica charantia usa nitrogênio para cultivar.

Poda / Treinamento

Embora a poda não seja totalmente necessária para a pera balsâmica, é altamente recomendado. Esta fruta comestível irá produzir uma grande variedade de vinhas verdes que podem facilmente tomar conta do jardim. Para deixar o jardim mais arrumado, e para aumentar o tamanho da fruta madura, muitas pessoas irão aparar seu Momordica charantia para torná-lo mais gerenciável.

Para podar pela estética, enrole as vinhas ao longo de um barbante ou treliça, mantendo-as a cerca de 30 cm de distância. Evite que as vinhas fiquem muito próximas para ajudar a prevenir infestações de insetos. Remova todas as vinhas que crescem ao longo do solo.

Para melhorar o sabor e o tamanho da fruta madura, corte as pontas das vinhas em crescimento até cerca de 5 a 6 folhas após o último fruto. Isso limita o número de frutas que você pode obter, mas aumenta o tamanho e o sabor delas.

Propagação

Momordica charantia é cultivada exclusivamente a partir de sementes. Você pode obter sementes de cor castanha ou vermelha e germiná-las usando os métodos descritos acima.

Colheita e Armazenamento

Momordica charantia pode amadurecer muito rapidamente, mas os sinais de maturação diferem entre as variedades. Alguns estão maduros enquanto verdes, outros amadurecem em laranja ou branco. É importante saber a variedade que você plantou para saber quando colher!

Colheita

Diferentes variedades têm diferentes características de serem maduras, mas a maioria dos tipos de maçã-bálsamo tem frutos maduros cerca de 10 dias depois de suas flores amarelas caírem. Fique de olho na cor da pele, o tipo chinês mais comum tem uma cor verde suave que precisa ser colhida antes que os frutos adquiram uma cor verde profunda. Um tipo comum de indiano não está maduro até que atinja uma cor verde escura. Outros tipos são cultivados para ter uma cor laranja brilhante ou até mesmo um branco pálido. É importante saber quais tipos de sementes estão em uso, pois isso permitirá que você saiba a cor das frutas maduras.

Para colher, segure sua fruta madura e corte a haste de conexão logo antes da videira. Tenha cuidado para não cortar a videira, pois pode haver mais frutas ainda crescendo.

Armazenamento

Após a colheita, experimente colocar sua colheita em sacos de papel pardo na geladeira para ter uma vida útil mais longa. A fruta dura apenas cerca de 3-5 dias, então use-a rapidamente. Alternativamente, você pode cortar sua charantia Momordica, retire as sementes, e congelar.

Para reduzir as notas de sabor amargo da fruta do melão amargo, muitas pessoas usam sal. Isso torna a fruta madura mais comestível e palatável para aqueles que são sensíveis aos sabores amargos. O sal retira um pouco do suco de sabor amargo de dentro da fruta madura, então você pode querer colocar suas frutas salgadas em uma peneira para permitir que o líquido escorra rapidamente. Antes de cozinhar, enxágue o excesso de sal e umidade da fruta. Alguns até sugerem que o melão amargo fique em água salgada na geladeira durante a noite para torná-lo um item mais atraente no menu, mas um par de horas de exposição ao sal é geralmente bom o suficiente para torná-lo comestível e de fato saboroso!

Solução de problemas

Existem alguns problemas associados ao cultivo de Momordica charantia. A maioria deles tem a ver com fatores ambientais.

Problemas crescentes

O problema mais comum com o cultivo de Momordica charantia é fracasso em frutificar . Isso geralmente ocorre quando a polinização não ocorre. Para que a planta frutifique, o pólen da flor masculina precisa encontrar seu caminho para a flor feminina com o fruto do bebê anexado. Simplesmente arranque a flor masculina da videira, e esfregue seu estame no estame da flor feminina que deve permanecer preso à videira. Alternativamente, use um pincel fino ou um cotonete para coletar o pólen de uma flor masculina e, em seguida, passe-o por todo o interior da flor feminina.

Outro problema crescente que a maçã bálsamo tem é o crescimento sem brilho. Isso pode ser causado por vários fatores. Primeiro, a planta pode estar em solo que é muito alcalino nesse caso, deve ser transplantado para solo mais ácido. Também pode crescer lentamente, o que é um indicador de que é não recebendo calor e calor suficientes . Para áreas com molas mais frias, você pode precisar esperar até que chegue o calor do verão, e mova sua planta para uma área mais quente para ver seu fruto de maçã bálsamo.

Pragas

Existem algumas pragas que atacam a planta da maçã bálsamo. O melhor método para combatê-los é sempre a prevenção. Mantenha suas vinhas bem podadas e gradeadas para que tenham bastante fluxo de ar e luz solar. Se as pragas aparecerem, abordar sua presença o mais rápido possível para evitar uma infestação maior.

Pulgões são uma praga comum em Momordica charantia. Eles sugam a seiva de dentro da planta e muitas vezes transmitem outras doenças. Os ovos podem ser mortos com sabão inseticida ou óleo de nim. Surtos graves podem ser tratados com piretrina. Você também pode plantar flores como margaridas que atraem joaninhas, um predador natural do pulgão.

Doenças

Existem também doenças que podem atacar sua preciosa planta de bálsamo de maçã. Vários deles são doenças que prosperam em condições de calor e umidade. Fique atento a esses problemas e resolva-os rapidamente para que suas plantas possam prosperar!

Oídio é uma condição fúngica em que manchas brancas pulverulentas aparecem nas folhas em condições quentes e úmidas. Ele se desenvolve especialmente em plantas em condições nubladas. A melhor solução é a prevenção garantindo um bom fluxo de ar entre as plantas. Várias opções orgânicas que matam o oídio incluem pulverizar fungicidas de cobre ou enxofre, ou um fungicida de amplo espectro como clorotalonil.

Sua planta Momordica charantia murcha repentinamente e as folhas amarelando podem ser um sintoma de Fusarium murcha . Se sua planta sucumbe a esta infecção fúngica, certifique-se de remover todas as partes da planta do jardim e colocá-las no lixo. Não faça compostagem de material infectado, e evite plantar espécies suscetíveis no mesmo solo por alguns anos. Algumas formas de tratamento micológico mostram-se eficazes na prevenção de fungos Fusarium, e usá-los durante o plantio pode reduzir as chances de suas plantas de melão amargo encontrarem esse problema.

perguntas frequentes

P:O bálsamo pera é venenoso?

R:Não! Na verdade, é bastante saudável para você!

P:Como você prepara o melão amargo para comer?

UMA: Para bálsamo de maçã chinesa: Basta cortar e remover as sementes, e pique para usar em refogados e sopas. Se desejado, aplique sal como na forma indiana para diminuir o sabor amargo. Para bálsamo de maçã indiana: Retire a pele com um descascador de vegetais. Lave bem, corte ao meio e retire todas as sementes. Salgue todas as superfícies da fruta. Deixe curar por 2 horas e depois enxágue o sal antes de cozinhar.

P:A pera balsâmica é invasiva?

R:Sim, pode ser! Suas vinhas serpenteiam rapidamente pelo jardim e podem facilmente parecer cobertas de vegetação. Certifique-se de pegar frutas maduras antes que suas sementes germinem e cresçam novas plantas.