Há duas coisas que adoro na berinjela. Primeiro, é a beleza que a berinjela acrescenta ao jardim com seus lindos frutos e flores. Segundo, está fazendo berinjela com parmesão. Uma amiga compartilhou sua receita comigo, e o link está incluído como parte desta postagem. Continue lendo para saber como cultivar berinjela com sucesso em seu jardim.
A berinjela é uma planta anual da estação quente que pode ser produzida a partir de sementes ou adquirida como transplante. Beringela, também conhecido como berinjela, faz parte da família Solanaceae. Além disso, a família Solanaceae inclui tomates, pimentas e batatas. Este é um fato importante porque você não deve plantar nenhuma cultura da família Solanaceae no mesmo canteiro por dois a três anos. A rotação das safras reduzirá as doenças.
A berinjela vem em várias variedades, sendo a mais comum um roxo-preto brilhante, fruta em forma de ovo que cresce de 15 a 20 centímetros de comprimento. Lindas flores lilases se formam na berinjela, de onde o fruto crescerá. Além disso, A berinjela é geralmente autopolinizada pelo vento e também pode ser polinizada pelas abelhas. Em minha experiência, as abelhas adoram flores de berinjela. Finalmente, berinjela é nativa da China e da Índia
O maior serviço que pode ser prestado a qualquer país é acrescentar uma planta útil à sua cultura.
Thomas Jefferson
As berinjelas podem ser cultivadas dentro de casa a partir da semente (8 a 10 semanas antes da última geada) ou adquiridas como transplantes em uma loja de jardinagem. A berinjela é mais sensível ao frio do que o tomate e não deve ser plantada ao ar livre até o a temperatura noturna é consistentemente igual ou superior a 50 ° F . A germinação é geralmente de sete a dez dias em temperaturas entre 60 ° F - 95 ° F.
Se começar as sementes dentro de casa, recipientes de qualquer tamanho podem ser usados se houver boa drenagem. Primeiro, Plante as sementes com ¼ de polegada de profundidade em um meio de plantio sem solo e cubra o recipiente com filme plástico. Próximo, coloque o recipiente em uma área quente ou em uma esteira térmica de mudas. Assim que a muda emerge, retire o filme plástico e coloque o recipiente em uma janela ou sob luz artificial por pelo menos 16 horas por dia. Depois que as folhas verdadeiras se desenvolvem e a planta atinge 12 centímetros de altura, é importante ‘endurecer’ os transplantes antes de serem plantados no solo.
Endurecimento é o processo de aclimatação gradual da planta ao ar livre. Este processo pode ser feito em uma moldura fria ou simplesmente colocando as plantas ao ar livre por algumas horas por dia durante uma a duas semanas. Para um guia completo sobre como iniciar plantas a partir de sementes, veja minha postagem no blog intitulada “O guia completo para começar plantas a partir de sementes dentro de casa”.
Se você comprar transplantes em uma loja de jardinagem, certifique-se de comprar plantas saudáveis. As plantas devem ter de 25 a 30 centímetros de altura e as folhas não devem ter manchas. Também, verifique os caules e a parte inferior das folhas para ver se há sinais de pragas ou doenças.
Depois de transplante, a berinjela deve estar pronta para a colheita 65-80 dias.
Para cultivar berinjela com sucesso em sua horta, preste atenção ao seguinte:
Luz: Berinjela gosta de pleno sol com pelo menos 6 horas de sol por dia e não se incomoda com o calor. A berinjela cresce até uma altura de 2-4 pés e se espalha de 2-4 pés.
Solo: A berinjela precisa de solo bem drenado e corrigido com matéria orgânica (por exemplo, adição de composto e / ou esterco). O composto pode ser feito em casa ou comprado em um centro de jardinagem. Para obter informações sobre como fazer composto em casa, consulte meu blog intitulado “Receitas para Compostagem”. É melhor aplicar composto no solo no outono para o plantio na primavera.
Espaçamento: Siga as orientações no verso da embalagem de sementes para espaçamento entre plantas. Geralmente, a berinjela é espaçada de 18-24 polegadas com as fileiras sendo espaçadas de 30-36 polegadas. Ao preparar o transplante, inclua também uma estaca na qual a berinjela pode ser fixada à medida que cresce.
Água: A berinjela requer 1 polegada de água por semana e o solo deve ser mantido uniformemente úmido para a melhor produção de frutas. Evite regar em cima, pois isso pode causar doenças. A irrigação por gotejamento ou mangueiras de imersão são melhores para regar.
Fertilizando: O pH do solo deve estar entre 6,0 e 7,0. Ao transplantar, Eu adiciono uma mistura com metade da força de emulsão de peixe ao orifício de transplante. Depois que os transplantes estiverem no solo por 2 a 3 semanas, adubo com um fertilizante à base de nitrogênio (como farinha de sangue) para as próximas 2-3 semanas. Cuidado para não aplicar muito nitrogênio, pois isso resultará em muitas folhas e menos frutos.
Companheiros: Feijão e batata são bons companheiros para a berinjela.
Existem três coisas que você pode fazer para dar um bom começo à sua berinjela:
- Coloque uma cobertura morta de plástico preto para aquecer o solo e faça buracos para os transplantes.
- Cubra as mudas de berinjela com cobertura em fileiras para manter a cultura quente. É importante retirar quando a planta começar a florir.
- Depois que a planta começou a florescer, construir uma barreira de 2 pés de altura em torno da berinjela. Isso impedirá que os besouros de pulgas danifiquem as folhas.
Existem várias pragas e doenças que podem afetar o cultivo de berinjela com sucesso. A melhor prevenção é cultivar plantas saudáveis e mantê-las saudáveis:
- Plante quando a temperatura estiver quente o suficiente
- Fertilizar conforme observado acima
- Faça a rotação das safras a cada ano e não plante berinjela no mesmo local por 2 a 3 anos
As pragas comuns incluem:
- Besouros do pepino descascados ou manchados e / ou besouros da batata. Cobertura de linha ou rede fina e besouros colhedores manuais são boas medidas preventivas.
- Pulgões podem ser removidos com um jato forte de água nas folhas ou caules.
- Os besouros da pulga causam pequenos orifícios nas folhas e podem ser tratados com um inseticida. A cobertura da linha também ajudará a reduzir a população de besouros e os danos. Depois de tirar a tampa da fileira, Deixo um limite de 60 centímetros de altura de cobertura de linha ao redor do canteiro de berinjelas. Isso também evita que os besouros de pulgas danifiquem as folhas.
A berinjela deve ser colhida quando atingir o tamanho especificado para a variedade plantada, as peles são brilhantes, e a fruta é firme. Outro teste que pode ser realizado para determinar a maturação, é para pressione levemente na pele da berinjela . Se a pele pressiona e flexiona de volta à sua posição original, isso é uma indicação de que a fruta está madura e pronta para a colheita.
É importante cortar a planta do galho e não tentar arrancá-la. Corte aproximadamente 1-2 polegadas acima da 'tampa' na parte superior da berinjela. A colheita frequente é importante para encorajar o desenvolvimento de novos frutos. A qualidade da berinjela diminuirá se deixada por muito tempo na planta. É melhor usar berinjela logo após a colheita para obter o melhor sabor. Embora a berinjela não goste do frio da geladeira, ele vai manter por cerca de uma semana na geladeira.
A berinjela geralmente não é comida crua e não é adequada para enlatamento. As técnicas de preparação populares incluem grelhar, cozimento, fritar, e refogar com outros vegetais. Minha maneira favorita de preparar berinjela é fazer berinjela com parmesão.
Long Purple Italian (70-80 dias até o vencimento)
- Um grande produtor com frutas de 20 a 20 centímetros de comprimento e 5 centímetros de diâmetro. Esta variedade é tenra e de sabor suave.
Família:Solanaceae
Gênero: Solanum
Espécies: S. melongena
Universidade Cornell
Extensão da Universidade de Minnesota
Extensão da Universidade de Missouri
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