Grande, suculentos pepinos são sazonais apenas por um curto período. Mercados e mercearias de fazendeiros estão cheios deles, enquanto os jardineiros têm safras malucas de vegetais. Os cukes frescos do verão precisam ser preservados se você estiver se afogando neles. Enlatar é uma opção, mas você pode desidratar pepinos? Aqui estão várias idéias de pepino seco, incluindo métodos e usos.
Você pode desidratar pepinos?
Parece que você pode secar quase qualquer comida, mas você pode comer pepinos desidratados? Pepinos são facilmente preservados, muito parecido com ameixas ou nectarinas. Como tal, seria lógico que comer pepinos secos fosse igualmente saboroso. Você também pode colocar qualquer variação de sabor que quiser na fruta. Vá salgados ou doces, ambos funcionam lindamente com pepino.
Usar uma safra abundante de pepinos pode ser oneroso. Embora as variedades de decapagem funcionem muito bem em conserva, os tipos sem buracos não podem bem. Contudo, eles fazem ótimos chips. Comer pepinos secos é uma ótima opção para veganos e para aqueles que procuram evitar batatas fritas em supermercados.
Você pode secá-los em um desidratador ou em um forno baixo. Existem inúmeras opções de temperos disponíveis. Experimente sal e vinagre, Tailandês, um toque latino, ou mesmo grego. Qualquer tempero que você coloque sobre eles será acentuado pela doçura e crocância naturais do pepino.
Como Secar Pepinos
Lave os pepinos e corte-os em rodelas uniformes. Use um fatiador de cozinha para mantê-los todos iguais ou observe se você tiver a habilidade de usar uma faca.
Para chips desidratadores, jogue-os nos temperos de sua escolha. Então, coloque-os em uma única camada nas bandejas de secagem e ligue a unidade. Verifique após 12 horas e continue secando até ficar crocante.
No forno, prepare-os da mesma maneira, mas coloque-os sobre assadeiras ou forminhas de pizza perfuradas. Pré-aqueça o forno a 170 graus F. (77 C.) e coloque as assadeiras no forno. Cozinhe nesta temperatura baixa por cerca de três horas.
O que fazer com pepinos desidratados
Curioso para saber o que fazer com pepinos desidratados?
- Trate-os como batatas fritas e coma-os sozinhos ou faça um mergulho fácil com creme de leite ou iogurte natural.
- Esfarele-os e adicione-os a uma salada para um crocante de verão.
- Se você os fizesse com temperos mexicanos, adicione-os às suas coberturas de pimentão para um estalo satisfatório.
- Divida as fatias em seu sanduíche favorito.
- Amasse e misture com empanamento para cobrir o frango ou use como tempero em qualquer alimento.
Idéias de pepino seco são limitadas apenas à sua imaginação e gosto pessoal.
